Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Fiskimjöl í manneldi

282 views

Published on

margrét geirsdóttir

Published in: Business
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Fiskimjöl í manneldi

  1. 1. Matís Margrét Geirsdóttir Fiskimjöl til manneldis Í fortíð og framtíð
  2. 2. Mg © Matís 2016 2 FORTÍÐ
  3. 3. Mg © Matís 2016 3 FISH PROTEIN CONCENTRATE FPC FISKPRÓTEINÞYKKNI
  4. 4. Mg © Matís 2016 4 Fish Protein Concentrate
  5. 5. Mg © Matís 2016 5 Skilgreining FAO defines three types: ● TYPE A: a virtually odourless and tasteless powder having a maximum total fat content of 0.75% ● TYPE B: a powder having no specific limits as to odour of flavour, but definitely having a fishy flavour and a maximum fat content of 3% ● TYPE C: normal fish meal produced under satisfactorily hygienic conditions.
  6. 6. Mg © Matís 2016 6 Fish protein concentrate
  7. 7. Mg © Matís 2016 7 FPC í hjálparstarfi • Árið 1972 í Bangladesh og Sri Lanka • Gæðaeftir og geymsluaðstæður slæmar • Ekki hefð fyrir fiskneyslu • Árið 1974 í Tillia í Nigeriu • Gekk mjög vel • Hefð fyrir fiskneyslu
  8. 8. Mg © Matís 2016 8
  9. 9. Mg © Matís 2016 9 NÚTÍÐ
  10. 10. Mg © Matís 2016 10 Lífefnaauðlegð Íslands Fjölfenól Fitusýrur Fjölsykrur Fásykrur Brjóskefni Prótein Peptíð Ensím Snefilefni
  11. 11. Mg © Matís 2016 11 Rannsóknir hjá Matís Lífvirk efni „Hefðbundnar afurðir“ Matvæli, snyrtivörur, heilsuvörur
  12. 12. Mg © Matís 2016 12 Dæmi um mismunandi notkunarmöguleika Íblöndunarefni Fiskeldi Snyrtivörur Lækningavörur Aukefni Áburður Fæðubótarefni Náttúrulyf Rannsóknarvörur
  13. 13. Mg © Matís 2016 13 Hvar eru möguleikarnir ….. ? Fæðubótarefni - $90 milljarðar WW - CAGR 6% Íþróttafæði - $7 milljarðar í USA - CAGR 13% Markfæði - $37 milljarðar í USA - CAGR 3% Snyrtivörur - $433 billion - CAGR 4-6% CAGR = Compound annual growth rate
  14. 14. Mg © Matís 2016 14 Markfæði
  15. 15. Mg © Matís 2016 15 Dæmi um vörur með ómega-3 fitusýrum
  16. 16. Mg © Matís 2016 16 Gæludýrafóður
  17. 17. Mg © Matís 2016 17 Dýrafóður – mikil tækifæri USA - gæludýrafóður >$50 milljarðar
  18. 18. Mg © Matís 2016 18 Mikil verðmætaaukning SeaCure PeptACEFiskimjöl $2,7/Kg prótein $675/Kg prótein $1100/Kg prótein
  19. 19. Mg © Matís 2016 19 0 10 20 30 40 50 60 70 80 Raw ingredient Refined ingredient Finished consumer product Value Verðmætaaukning á mismunandi stigum Dæmi
  20. 20. Mg © Matís 2016 20 In-vitro Tilraunaglös Kostnaður Mikilvægt að staðfesta lífvirkni
  21. 21. Mg © Matís 2016 21 0 10 20 30 Fucus vesiculosus Ascophyllum nodosum Laminaria hyperborea-old blade Laminaria hyperborea-new… Alaria esculenta Saccharina latissima-old blade Saccharina latissima-new blade Laminaria digitata Ulva lactuca Palmaria palmata Chondrus crispus Total phenolic content (g PGE/100 g extract) (a) 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 Fucus vesiculosus Ascophyllum nodosum Laminaria hyperborea-old blade Laminaria hyperborea-new blade Alaria esculenta Saccharina latissima-old blade Saccharina latissima-new blade Laminaria digitata Ulva lactuca Palmaria palmata Chondrus crispus ORAC value (Trolox equivalent, µmol/g extract) (b) 0 20 40 60 80 100 Fucus vesiculosus Ascophyllum nodosum Laminaria hyperborea-old blade Laminaria hyperborea-new blade Alaria esculenta Saccharina latissima-old blade Saccharina latissima-new blade Laminaria digitata Ulva lactuca Palmaria palmata Chondrus crispus Antiradical power (1/EC50) (c) Confirmed by extensive research on 11 species of Icelandic macro algae: Andoxunareiginleikar bóluþangs Wang et al. 2009. Total phenolic compounds, radical scavenging and metal chelation of extracts from Icelandic seaweeds, Food Chemistry, 116, 240-248.
  22. 22. Mg © Matís 2016 22 In-vitro Tilraunaglös In-vitro Frumur Kostnaður Mikilvægt að staðfesta lífvirkni
  23. 23. Mg © Matís 2016 23 BRJÓSKFRUMUR Sample 5 H+N 10 µg/mL 20x Bright field 25 µg/mL 20x Bright field 50 µg/mL 20x Bright field 1000 µg/mL 20x Bright field
  24. 24. Mg © Matís 2016 24 In-vitro Tilraunaglös In-vitro Frumur In-vivo Dýr Kostnaður Mikilvægt að staðfesta lífvirkni
  25. 25. Mg © Matís 2016 25 In-vitro Tilraunaglös In-vitro Frumur In-vivo Dýr In-vivo Clinical trials Kostnaður Mikilvægt að staðfesta lífvirkni ?
  26. 26. Mg © Matís 2016 26 Frá tilraunastofunni ….
  27. 27. Mg © Matís 2016 27 Frá tilraunastofunni …. Í vörur á markaði ….
  28. 28. Mg © Matís 2016 28 FRAMTÍÐ
  29. 29. Mg © Matís 2016 29 Óskrifað blað • Tengja saman þekkingu • Fiskpróteinþykkni • Lífvirkni • Bætt meðhöndlun afla • ............ => Fiskimjöl á allra disk
  30. 30. Mg © Matís 2016 30 TAKK FYRIR

×