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Mesa Redonda Regional
Programa del Censo Agropecuario Mundial 2020 (CAM 2020)
Montevideo, Uruguay
12-16 Diciembre 2016
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Antecedentes
1. En El Salvador se han levantado cuatro censos
agropecuarios, el primero en 1950, el segundo en 1961,
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Resumen histórico de los censos agropecuarios en El Salvador
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Base jurídica y organización censal.
1. El articulo 8 inciso b de la Ley orgánica del Servicio Estadístico determina como ...
Importancia del Censo
1. Inexistencia de un marco maestro de
muestreo
2. Conocer la estructura del sector
agropecuario
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Unidad estadística: la explotación
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Marco censal
Se elaboró un Marco de Lista. Una primera lista fue un directorio de
todos los grandes propietarios y empresa...
Tipo de cuestionarios utilizados
Formulario FA-1: para los productores comerciales.
Formulario FA-2: para los pequeños pro...
Contenido de la boleta censal: secciones
• Identificación del productor y la
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• Manejo y uso del ...
Período de levantamiento: 6 meses iniciando el 15 de octubre de 2007.
Períodos de referencia
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ACTIVIDADES PERIODO
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3. Los elementos principales de la Seguridad Alimentaria.
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Módulo Alimentación EHPM
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GRACIAS!
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El Salvador - Tema 11: Seguridad alimentaria del hogar, IV Censo Agropecuario 2007-2008

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El Salvador - Tema 11: Seguridad alimentaria del hogar, IV Censo Agropecuario 2007-2008

  1. 1. Mesa Redonda Regional Programa del Censo Agropecuario Mundial 2020 (CAM 2020) Montevideo, Uruguay 12-16 Diciembre 2016 Pedro Juan Hernández Dirección General de Estadística y Censos - DIGESTYC pedro.hernandez@digestyc.gob.sv Sesión técnica 12 IV Censo Agropecuario 2007-2008 El Salvador Tema 11: Seguridad alimentaria del hogar 1
  2. 2. Antecedentes 1. En El Salvador se han levantado cuatro censos agropecuarios, el primero en 1950, el segundo en 1961, el tercero en 1971, y el cuarto en 2007. 2. Entre el censo de 2007 y el anterior habían transcurrido 36 años. 3. Y desde el último censo a la fecha han transcurrido 9 años. 4. Estos últimos cuatro censos, se han desarrollado con la asistencia y dentro del marco de los Programas de Censos Agropecuarios Mundiales formulados por la FAO. 2
  3. 3. Resumen histórico de los censos agropecuarios en El Salvador 3
  4. 4. Base jurídica y organización censal. 1. El articulo 8 inciso b de la Ley orgánica del Servicio Estadístico determina como funciones de la Dirección General de Estadística y Censos: “Planear, levantar y publicar los censos de población, edificios y vivienda, agropecuario, industrial y comercial y cualesquiera otros que demanden las necesidades del país.” 2. “El IV Censo Agropecuario fue realizado entre 2007 y 2008 en el marco del Programa de Actualización de la Base Estadística Nacional, bajo la coordinación del Viceministerio de Comercio e Industria del Ministerio de Economía.” Fue levantado por la oficina Censos de El Salvador del Ministerio de Economía. 3. Financiamiento del Gobierno de Japón. 4. Asistencia técnica: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y Banco Interamericano de Desarrollo (BID) 4
  5. 5. Importancia del Censo 1. Inexistencia de un marco maestro de muestreo 2. Conocer la estructura del sector agropecuario 3. Rezago en el período de ejecución del censo 4. Cambio dinámico del sector agropecuario 5
  6. 6. 6 Unidad estadística: la explotación agropecuaria como la unidad de investigación principal Cobertura geográfica: El censo cubrió todo el territorio de El Salvador. Enfoque metodológico: El censo combinó la enumeración total y el muestreo. Método de enumeración: boleta impresa. 2 Metodología
  7. 7. Marco censal Se elaboró un Marco de Lista. Una primera lista fue un directorio de todos los grandes propietarios y empresas agrícolas, a partir de registros administrativos, en una fase pre-censal. Una segunda lista fue construida con los agricultores que viven en áreas urbanas de acuerdo con el censo de población (El censo de población tenía una pregunta específica sobre las actividades agrícolas del hogar). Se elaboró un Marco de Área a partir de los segmentos del Censo de Población. Como resultado, se enumeraron 22 509 hogares agrícolas en 2069 segmentos urbanos (censo de población). 7
  8. 8. Tipo de cuestionarios utilizados Formulario FA-1: para los productores comerciales. Formulario FA-2: para los pequeños productores o productores de subsistencia. Formulario FB-1: para detallar el recorrido del segmento y capturar el universo de todos los productores y la producción de patio Formulario FB-2: para realizar la re-enumeración para efectos de control de calidad 8
  9. 9. Contenido de la boleta censal: secciones • Identificación del productor y la explotación agropecuaria. • Manejo y uso del área de la explotación. • Granos básicos. • Capacidad de almacenamiento. • Hortalizas. • Cultivos agroindustriales anuales. • Agroindustriales semipermanentes y permanentes. • Frutales. • Café. • Viveros e invernaderos. • Actividad forestal. • Cultivos orgánicos. • Ganadería. • Otras actividades pecuarias • Insumos y practicas utilizadas • Maquinaria, equipo e instalaciones • Asistencia técnica • Crédito • Empleo agrícola • Comercialización • Producción de patio 9
  10. 10. Período de levantamiento: 6 meses iniciando el 15 de octubre de 2007. Períodos de referencia 10 ACTIVIDADES PERIODO Granos Básicos Mayo 2006 - Abril2007 Hortalizas Agroindustriales anuales Agroindustriales semipermanentes y permanentes Frutales Forestal Orgánicos Insumos y practicas utilizadas Asistencia técnica Empleo agrícola Comercializaciòn Seguridad alimentaria Apicultura Viveros e invernaderos Enero - Diciembre 2006 Producción pecuaria Acuicultura Crédito Inventario de ganadería Al 1 de Octubre de 2007 Inventario de maquinaria, equipo e instalaciones Café Octubre 2006 - Septiembre 2007 Producción de patio Dìa de la entrevista
  11. 11. 11
  12. 12. 3. Los elementos principales de la Seguridad Alimentaria. 1) Items sobre Seguridad Alimentaria (que no están en la lista de ítems recomendados en el CAM 2020) Seguridad alimentaria: la seguridad alimentaria engloba tres enfoques: disponibilidad de alimentos, acceso de alimentos y estabilidad del suministro de alimentos; este último, es el único enfoque que el censo investigó para los pequeños productores, comparando el nivel de producción de granos básicos de un período con respecto a otro. Boleta Sección 12 1. ¿La producción cosechada de granos básicos en mayo 06 – abril 07 fue menor que la cosechada en mayo 05 – abril 06? 2. ¿Cuáles fueron las causas que afectaron su producción y las actividades que realizó para aliviar dicha escasez en mayo 06 – abril 07? 12
  13. 13. 2) Items recomendados en el Programa Mundial del Censo Agropecuario 2020 (CAM 2020) para Seguridad Alimentaria NO cubiertos en el último censo agropecuario 1101 Escala de experiencia de inseguridad alimentaria 1101 (a) ¿[Durante los últimos 12 MESES, ha habido algún momento en que] usted [o algún otro adulto en su hogar] se haya preocupado por no tener suficientes alimentos para comer por falta de dinero u otros recursos? 1101 (b) ¿[Durante los últimos 12 MESES, ha habido algún momento en que] usted [o algún otro adulto en su hogar] no haya podido comer alimentos saludables y nutritivos por falta de dinero u otros recursos? 1101 (c) ¿[Durante los últimos 12 MESES, ha habido algún momento en que] usted [o algún otro adulto en su hogar] haya comido poca variedad de alimentos por falta de dinero u otros recursos? 1101 (d) ¿[Durante los últimos 12 MESES, ha habido algún momento en que] usted [o algún otro adulto en su hogar] haya tenido que dejar de desayunar, almorzar o cenar porque no había suficiente dinero u otros recursos para obtener alimentos? 13
  14. 14. Continuación… 1101 (e) ¿[Durante los últimos 12 MESES, ha habido algún momento en que] usted [o algún otro adulto en su hogar] haya comido menos de lo que pensaba que debía comer por falta de dinero u otros recursos? 1101 (f) ¿[Durante los últimos 12 MESES, ha habido algún momento en que] su hogar se haya quedado sin alimentos por falta de dinero u otros recursos? 1101 (g) ¿[Durante los últimos 12 MESES, ha habido algún momento en que] usted [o algún otro adulto en su hogar] haya sentido hambre pero no comió porque no había suficiente dinero u otros recursos para obtener alimentos? 1101 (h) ¿[Durante los últimos 12 MESES, ha habido algún momento en que] usted [o algún otro adulto en su hogar] haya dejado de comer todo un día por falta de dinero u otros recursos? 14
  15. 15. Módulo Alimentación EHPM 15
  16. 16. Continuacion … 16
  17. 17. d) Cambios que su país planea o podría introducir en el tema asignado en el próximo censo agropecuario a la luz de la CAM 2020. Se ha estado en un proceso de negociación con el BID para el financiamiento de un préstamo para la realización del Censo Agropecuario. No sé a iniciado la discusión de la boleta. 17
  18. 18. GRACIAS! 18

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