Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Eficiencia Energética en Sistemas Agrícola Ganaderos en el Trópico Bajo

615 views

Published on

Eficiencia Energética en SistemasAgrícolas Ganaderos en el Trópico Bajo Grupo de Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción con énfasis en Palmas Tropicales XII CODEGALAC – Asunción Paraguay – 6 a 8 Noviembre 2012

Published in: Education
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Eficiencia Energética en Sistemas Agrícola Ganaderos en el Trópico Bajo

  1. 1. Eficiencia Energética en Sistemas Agrícolas Ganaderos en el Trópico Bajo Grupo de Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción con énfasis en Palmas Tropicales XII CODEGALAC – Asunción Paraguay – 6 a 8 Noviembre 2012
  2. 2. Contenido •  Modelo energético, dependencia y problemática ambiental •  Eficiencia Energética •  Sistema Palma: una alternativa eficiente energéticamente hacia la sostenibilidad de la producción de alimentos •  Inocuidad y calidad de los alimentos •  Consideraciones finales
  3. 3. Dr Mingqi Li, University of Utah – Oil prices.com by Oil Drum March 2012
  4. 4. Dr Mingqi Li, University of Utah – Oil prices.com by Oil Drum March 2012
  5. 5. Aporte según sector de GEI
  6. 6. Total  Global  Warming  as  Energy   26%   51%   9%   14%   Commercial  energy   Non-­‐commercial  energy   Missing  Heat  sources   Missing  heat   Global Warming is mainly a result of Heat Emissions Bruno GERVET 2007
  7. 7. Preocupante Huella Ecológica  Para el 2050 se requerirán el equivalente a dos planetas tierra para soportar la demanda de energía y las consecuencias del modelo de vida y productivo  Datos a 2007 sugieren que se ha superado en un 50% la bio-capacidad del planeta Mathis Wackernagel www.FootprintNetwork.org WWF´s living planet report 2006; Global Footprint Network, 2010 en Living Planet Report 2010 – WWF
  8. 8. Energía: elemento determinante para evaluar los sistemas productivos y el diseño y manejo de subproductos de los procesos productivos agropecuarios  Energy return on investment (EROI) is the ratio of the energy delivered by a process to the energy used directly and indirectly in that process (Cleveland C J 2008)  La Emergía es una medición científica de la riqueza real en términos de la energía requerida para realizar el trabajo de producción (Odum 1996)
  9. 9. Elementos para el diseño de sistemas productivos energéticamente eficientes Productividad total del sistema Camino para incrementar productividad Calidad y uso diferencial en la alimentación Producción de biomasa Estratificación Producción diversificada de la tierra Fraccionamiento Ocampo A, 1989-2012
  10. 10. Elementos para el diseño de sistemas productivos energéticamente eficientes Cultivos de alta productividad de energía por unidad de área Mejorar la eficiencia fotosintética Producción de Energía Uso de fuentes alternativas de energía y disminución del combustible fósil Minimizar las fugas de energía en el sistema Utilización de la tracción animal Ocampo A, 1989-2012
  11. 11. Elementos para el diseño de sistemas productivos energéticamente eficientes Agrícola y pecuaria. Diversificación Base para obtener mayor productividad y eficiencia Inocuidad alimentos y bienestar animal Integración Bienes y servicios ambientales Permite cerrar los ciclos de producción – eficiencia energetica Producción, procesamiento y mercado. Cadena agroalimentaria Nichos de mercados La flexibilidad y entorno elementos centrales Ocampo A, 1989-2012
  12. 12. • Trópico • Sistemas • Eficiencia • Integración • Producción de biomasa Diversidad étnica y cultural Biodiversidad Siete elementos básicos: Ocampo A, 1989-2012
  13. 13. “El sol provee más energía que la que nosotros necesitamos” Shell advertisment in Renewable Energy World (July 1999) www.shell.renewables.com
  14. 14. Una respuesta a los elementos planteados: El Sistema Palma, oportunidad del trópico bajo
  15. 15. ESTRATEGIA PARA EL PEQUEÑO-MEDIANO-GRAN PRODUCTOR Industrialización Cultivos multiestrata, asociados productores de biomasa, energía y proteína Aceite Aceite Subproductos Aceite puerta de entrada para los forrajes Cama profunda Estiércol Materia orgánica Mano de obra Silvopastoreo sombrío OTRAS PALMAS SISTEMA PALMA PRESENTE Y FUTURO Ocampo A, 1989-2012
  16. 16. Valor anual de energía GJ (ha/año) 9.5 3.0 2.5 Wood and Corley 1991
  17. 17. Es factible y eficiente la producción de monogástricos sin cereales? Cual es el nivel de inclusión de aceite en la dieta de porcinos? Es la calidad del producto final adecuada para el consumo humano?
  18. 18. Aceites en nutrición porcina  2 a 8% en dietas porcinas.  Mejorar densidad energética; mejorar palatabilidad; reducir polvosidad, suministrar vitaminas; mejorar textura de las raciones; incrementar PUFA en la grasa dorsal e intramuscular  Se mejora la ganancia diaria de peso; consumo diario es menor; mayor eficiencia alimenticia; mejoramiento del crecimiento muscular y área del ojo del lomo.  Aceite de palma ha sido investigado utilizando estas concentraciones y se han obtenido resultados similares
  19. 19. Suministro de Energía: De condiciones estacionales a condiciones tropicales; un SOL diferente Distribución porcentual de los ingredientes Fuente: Ocampo A 2002 de la dieta
  20. 20. Resultados promedio según tratamientos (n=8; 63 days) Fuente: Ocampo A 2002
  21. 21. Composición de ácidos grasos de la grasa dorsal Fuente: Ocampo A 2002
  22. 22. Composición de ácidos grasos de la grasa intramuscular (Longissimus dorsi) Fuente: Ocampo A 2002
  23. 23. Concentración de Vitamin E en la carne de cerdo (Longissimus dorsi) según tratamiento (α-tocopherol µg/g tejido) c c b a   Vitamin E esta asociada con: √  Reducción en la caída del pH después del sacrificio √  Reducción de la tasa de oxidación de los lípidos (Vit. E actúa como un antioxidante a nivel de la membrana celular) √  Mejoramiento del color de la carne durante almacenamiento √  Mantenimiento de la calidad de la carne Nutraceutica = salud humana Fuente: Ocampo A 2002
  24. 24. Respuesta productiva del cerdo respecto a la inclusion creciente de ácidos grasos T0 T15% T30% T45% Torta de soya - molida 26,00 35,00 40,00 45,00 Maiz - molido 50,00 0,00 0,00 0,00 Torta de palmiste 8,00 26,50 12,00 0,00 Harina de Arroz 11,50 18,00 13,50 5,50 Aceite 0,00 15,00 30,00 45,00 Tricalfos 4,00 5,00 4,00 4,00 Vitamix 0,20 0,20 0,20 0,20 Sal blanca 0,30 0,30 0,30 0,30 Total 100,0 100,0 100,0 100,0 Fuente: Ocampo A et al 2011
  25. 25. Respuesta productiva del cerdo respecto a la inclusion creciente de ácidos grasos Tratamientos T0% T15% T30% T45% Inicial 33 34 37 39 Final 88 90 90 89 Ganancia diaria, g/día 630 636 764 714 Consumo diario, kg 1,5 1,3 1,3 1,3 Conversión 2,4 2,1 1,7 1,8 Peso vivo, kg Fuente: Ocampo A et al 2011
  26. 26. Area requerida para producir el alimento necesario (componente energético) para producir 1 millón de kg cerdo peso vivo 42% 76% 66% Fuente: Ocampo A 2002
  27. 27. Energía (input) requerida para producir el alimento necesario (componente energético) para producir 1 millón de kg cerdo peso vivo 63% 85% 79% Fuente: Ocampo A 2002
  28. 28. Composición físico-química de la cama profunda de cerdos utilizando racimos vacíos de palma de aceite a 110 días Concepto Raquis 1,5A 1,35A 1,5B 1,35B P %MS 24,19 33,36 34,80 33,79 31,51 0,77 %MO 64,80 41,69 34,92 47,77 51,90 0,10 pH 8,50 8,10 8,15 7,89 7,98 0,41 CIC 16,00 39,08 42,42 49,00 47,92 0,12 %N 3,24 2,09 1,75 2,39 2,60 0,10 %P 0,03 0,04 0,04 0,04 0,04 0,48 %S 0,07 0,15ª 0,13 0,07 0,07 0,02 % Ca 0,10 1,38 1,20 0,78 0,87 0,64 % Mg 0,22 0,36 0,42 0,16 0,23 0,08 %K 2,76 3,70 3,85 3,36 3,43 0,19 % Na 0,04 0,37 0,40 0,45 0,48 0,75 Cu (ppm) 7,00 27,67 28,67 26,21 26,21 0,99 Fe (ppm) 37,50 289,59 345,75 218,75 223,96 0,50 Mn (ppm) 37,50 89,59 93,75 112,50 103,13 0,12 Zn (ppm) 31,00 42,92 68,83 85,42 74,96 0,58 B (ppm) 28,60 36,68ª 37,31ª 63,74b 59,21c 0,01 Campiño P y Ocampo A 2002
  29. 29. Sistema de pastoreo y Mejoramiento de tierras Remover el suelo Incorporar materia orgánica Biomasa Dietas aceite palma - Agua - Forraje mejorar condiciones del suelo Alojamiento en condiciones naturales Comportamiento animal
  30. 30. Bovinos Sabana Ganancia diaria, kg Ganancia mes, kg Densidad animal kg producidos/ha/año Ganancia adicional, kg 0.146 4.38 0.6 31.5 0.0 Bloque 10% Cerdos Aceite-Sabana Sabana 0.420 12.6 0.6 90.7 59.2 0.495 14.85 60 10692 10,660.5 Bovinos B.decumbens 0.450 13.5 1.5 243 211.5
  31. 31. R.N. Las Unamas
  32. 32. ACEITE DE OLIVA ACEITE DE SEJE Nº A. Graso Pedersen y Balsley 2000 12:0 Lauríco 6.6 --- Ocampo A y Fernandez P 2007 --- 14:0 Mirístico 2.5 --- 0.29 ± 0.9 --- 16: 0 Palmítico 13.7 9.4 -11. 2 12.80 ± 1.0 9.4 -11. 2 16:1 Palmitoleico 0.9 0.2 – 1.5 0.84 ± 0.2 0.2 – 1.5 18:0 Esteárico 3.0 1.4 – 2.0 4.24 ± 0.5 1.4 – 2.0 18:1 Oleico 69.2 76.0 – 80.5 81.17 ± 1.0 76.0 – 80.5 18:2 Linoleico 1.8 6.9 – 8.5 2.49 ± 0.5 6.9 – 8.5 18:3 Linolenico --- 0.4 – 0.5 1.07 ± 0.2 0.4 – 0.5 % no saturados 77-82 77-82 86.5 – 87. 4 % saturados 2-4 2-4 7-8 Balick 1998 Estudio 2007 81.93 ± 1.0 3.25 ± 0.5 Balick 1998 86.5 – 87. 4 7-8
  33. 33. Ocampo A y Fernandez P 2007
  34. 34. Análisis General de los Grupos de Degustación pollos 1 PREFERENCIA 2 PREFERENCIA 3 PREFERENCIA 4 PREFERENCIA Nº PERSO NAS % Nº PERSONAS % Nº PERSONAS % Nº PERSONAS % ---- ---- 3 10 6 20 21 70 T2 100% ACP 8 26.66 7 23.33 10 33.33 4 13.33 T3 10% SEJE 13 43.33 5 16.66 8 26.66 4 13.33 T4 20% SEJE 9 30 15 50 6 20 1 3.33 T1 CONCENTRADO Ocampo A y Fernandez P 2007
  35. 35. Canal 20% Seje Ocampo A y Fernandez P 2007
  36. 36. Análisis General de los Grupos de Degustación carne de cerdo 1 PREFERENCIA 2 PREFERENCIA 3 PREFERENCIA 4 PREFERENCIA Nº PERSONAS % Nº PERSONAS % Nº PERSONAS % Nº PERSONAS % T1 CONCENTRADO 4 18.18 7 31.81 4 18.18 7 31.81 T2 10% SEJE 5 22.72 7 31.81 1 4.54 8 36.36 T3 20% SEJE 6 27.27 7 31.81 5 22.72 5 22.72 T4 100% ACP 7 31.81 1 4.54 12 54.54 2 9.09 Ocampo A y Fernandez P 2007
  37. 37. ESTRATEGIA PARA EL PEQUEÑO-MEDIANO-GRAN PRODUCTOR Industrialización Cultivos multiestrata, asociados productores de biomasa, energía y proteína Aceite Aceite Subproductos Aceite puerta de entrada para los forrajes Cama profunda Estiércol Materia orgánica Mano de obra Silvopastoreo sombrío OTRAS PALMAS SISTEMA PALMA PRESENTE Y FUTURO Ocampo A, 1989-2012
  38. 38. Abono Arvences Gallinaza Bovinos Ovinos Alimen to pica Morera- NacederoBotón de oroVerbesina Abono verde do Palma de aceite Racimos Bodega Pasto Pasto de corte Vivienda Caña Comercio Carne Alimento p Alimento balanceado Alimento Frutas Vivienda CarneHuevos Peces Maní forrajero Limpieza cultivo Alimento Curíes Carne-HuevosPollitas icado Gas Frutales-Cítricos Residuos del baño Abono Residuos orgánicos Gallinas trabajadoras Gallinaza Biodigestor Alimento Residuos Bore Compostero Carne-HuevosPollitas Limpieza cultivo Compost Plátano-Banano Lombricompuesto Lombrices Comercio R.N. Kaliawirinae Lombricompuesto Ocampo-Peñuela N 2007 Lombricompuesto Abono Palma chontaduro
  39. 39. Ocampo A 2004
  40. 40. Reserva Natural Kaliawirinae – Ocampo A 2009
  41. 41. Producción Palma   Siembra Julio 2005 (>7 años)   90 palmas   9,700 kg (mayo 07 a octubre 09)   7,000 kg fruta – 1,960 kg aceite (Agosto 2011)   Extracción de aceite   Inicial 12%   Intermedia 16% (objetivo)   Actual 28% - Máximo 33%   Potencial productivo 25 años Reserva Natural Kaliawirinae – Ocampo A 2012
  42. 42. Reserva Natural Kaliawirinae – Ocampo A 2012
  43. 43. Precebo en piso -  8,8 kg a 25 kg -  Alimento a voluntad -  Ganancia diaria de peso de 550 g -  Ausencia de diarreas -  Bienestar animal Dieta rica en grasa Reserva Natural Kaliawirinae Ocampo A 2012
  44. 44. Reserva Natural Kaliawirinae – Ocampo A 2012
  45. 45. BIMPOR
  46. 46. BIMAT
  47. 47. BIMGAN
  48. 48. Palmas recurso biodiverso Aproximadamente 200 géneros y 1500 especies de palmas en el mundo 67 géneros y 550 especies en América Colombia tiene 21 familias y 54 géneros. Segundo país mas rico en diversidad de palmas Las palmas tienen una gran diversidad de usos; han sido estratégicas para muchas comunidades indígenas Las palmas se han utilizado para: Alimento, construcción, fibra, medicina, fabricación de utensilios de trabajo, extracción de sal, artesanías, leña, elaboración de perfumes, extracción de azúcar, extracción de aceites, ceremonias y otros usos
  49. 49. Mbokaja o coco del Paraguay Acrocomia totai Mart Palmas recurso estratégico en Paraguay Palma Caranday Copernicia alba
  50. 50. “El desarrollo humano tiene como centro a las personas por lo cual, el parámetro que más interesa para determinar las bondades o limitaciones del modelo de desarrollo ensayado en el país son las condiciones de vida de los pobladores rurales”. Colombia rural - Razones para la esperanza Informe Nacional de Desarrollo Humano 2011
  51. 51. Muchas  gracias   aocampo@unillanos.edu.co   aocampoduran@gmail.com  

×