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Modelos de avicultura familiar en Brasil: experiencias de Globoaves

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Mario Bracht – Globoaves, Brasil
Presentación otorgada durante la XII Reunión de la CODEGALAC: "Fortalecimiento de capacidades para la reduccion de riesgos sanitarios, ambientales y productivos del sector pecuario, y su contribución a la seguridad alimentaria en los paises del Cono Sur y la Region Andina". 6 al 8 de Noviembre de 2012, Asunción, Paraguay.

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Modelos de avicultura familiar en Brasil: experiencias de Globoaves

  1. 1. AVICULTURA FAMILIAR CAMPESINA
  2. 2. AVICULTURA FAMILIAR CAMPESINA AMÉRICA LATINA PROYECTO DE LA AVICULTURA FAMILIAR CAMPESINA
  3. 3. REGIONES Y PAÍSES EN EJECUCIÓN : ACUERDO - FAO - Dr. Graziano (Director General) NICARAGUA, PERÚ y MOZAMBIQUE. Las 2.000 familias de cada país. ACUERDO - ESTADO DE ALAGOAS - BRASIL (ICTAL y INST. GLOBOAVES en ejecución) 20 CIUDADES 100 FAMILIAS POR LA CIUDAD. TOTAL 2.000 FAMILIAS ACUERDO – ESTADO DEL PARANÁ - BRASIL Y INST. GLOBOAVES (en ejecución) 20 CIUDADES 100 FAMILIAS POR LA CIUDAD TOTAL = 2.000 FAMILIAS ACUERDO – ESTADO DE RONDÔNIA – BRASIL Y ISNT. GLOBOAVES (en ejecución) 20 CIUDADES 100 FAMILIAS POR LA CIUDAD TOTAL = 2.000 FAMILIAS
  4. 4. ESTRATEGIAS“UTILIZAR LA AVICULTURA FAMILIAR CAMPESINA COMO INSTRUMENTODEL DESAROLLO SUSTENTABLE REGIONAL E INSERCIÓN EN ELMERCADO PARA LA PEQUEÑO Y MEDIANO PRODUCTORES.” PROYETO SOCIAL
  5. 5. PRINCIPALES OBJETIVOS:1 - Introducción de proteínas animales en la alimentación familiar 2 - Estimular la creación de pollos en el campo (pollo campero) como la actividad económica familiar3 - Aprovechamiento de los residuos orgánicos en la alimentación 4 - Capacidad de incremento en la producción de huevos/año por gallina. 5 - Oportunizar la aparición de pequeñas asociaciones o Cooperativas y la verticalización industriales, a través de la faena de pollos y la producción de huevos.
  6. 6. PRINCIPALES OBJETIVOS: 6 - Posibilidad de hacer viables los asentamientos delos pequeños productores, en las zonas áridas y de bajas rentas. 7 - El uso de mano de obra familiar 8 - Cría asociada con otros cultivos como frutas, forestales y de ganado de leche. 9 - Implementar la Cultura orgánica en las pequeñas propiedades. El consorcio permite actividades agrícolas con un mínimo uso de plaguicidas. 10 - Creación de mecanismos para aumentar la producción agrícola con Tecnología en condiciones adecuadas al Países, así como su verticalización como la producción de ración, faena de pollo, envasamiento de huevos, etc.
  7. 7. PRINCIPALES OBJETIVOS: 11 - Mejora genética ya existente en las comunidades, con el cruzamiento de las aves, con la introducciónde genética mejorada por la introducción del nuevo plantel. 12 - Creación de mecanismos para aumentar la producciónagrícola con Tecnología en condiciones adecuadas al Países, así como la producción de granos, faena de pollo, envasamiento de huevos, etc. 13 - Tornar el País un polo de desarrollo agroalimentaria familiar.
  8. 8. MODELO DE BIOSEGURIDAD EN EL PAF LOS MATRIZEROS, DEBEN TENER UMA DISTANCIA DE 3 KM SANITARIAS MATRIZEIROS Y DE LOS PULMONES. MATRIZEIROSGALPONES DE POLLOS DE ENGORDE EL MATADERO y LA CENTRAL DE HUEVOS, DEBEN ESTAR DENTRO DE 5 KM SANITARIAS DE LOS PULMONES. GALLINEROS PULMONES SEMI-CONFINAMIENTO GALLINERO MODELO EL GALLINERO DEBE TENER UNA DISTANCIA DE 3 KM SANITARIAS DE LOS PULMONES.
  9. 9. GALLINEROS PULMONES POLLITOS DE UN DÍA. MODELO DE BIOSEGURIDAD EN EL PAF VACUNAS NEW CASTLE BRONQUITE GUMBORO 1 y 5 semanas (para los ojos / la membrana del ala) BOUBA (Forte) NEW CASTLE BRONQUITE 9 semanas (oral) GUMBORO NEW CASTLE BRONQUITE 16 semanas (intramuscular) EDS (oleosa) PICOTEO 01 semana, las semanas 05 y 10 semanas (cauterización de la boquilla) 100% das aves
  10. 10. POLLITOS DE UN DÍA ORIGEN DE GLOBOAVES BRASIL PROYECTO PILOTO = 100 FAMÍLIAS ETAPA 01 QUE RECIBIRÁN PAF 100 AVES + 50 POLLO DE ENGORDE + 50 GALLINAS PONEDERAS LOTE 01 - POLLOS DE ENGORDE 01 GALLINERO PULMÓN SE VULVEM A CREAR, ALIMENTAR Y VACUNARP/POLLOS DE ENGORDE - 300 m2 = 5.000 Pollos. DURANTE 28 DÍAS. 01 GALLINERO PULMÓN LOTE 02 – GALLINAS PONEDERAS P/PONEDERAS - 300 m2 = 5.000 Ponederas. SE VULVEM A CREAR, ALIMENTAR Y VACUNAR DURANTE 16 SEMANAS!!
  11. 11. PRODUCCIÓN DE HUEVOS Y ETAPA 02 CARNE DE POLLO PAF COMPRA DE PRODUCTOS POR EL GOBIERNO DE ASOCIACIONES O COOPERATIVA. HUEVOS CENTRAL DISTRIBUICIÓN PARA LOS ALMUERZOS ESCOLARES, EL ASILO, EJÉRCITO, GUARDERIAS, ETC... MATADERO
  12. 12. PASOS DEL PROGRAMA - PAF 1- FORMACIÓN DE TÉCNICOS 3– GALLINERO PULMÓN, DONDE LOS 2- ADQUISICIÓN DE POLLITOS Y LOS PIENSOS POLLITOS DE ENGORDE SON CRIADOS/EXTENSIONISTAS YA LAS FAMILIAS Y VACUNADOS DURANTE 28 DÍAS. O DE LA GALLINAS PONEDERAS DE 16 SEMANAS! PRODUCCIÓN DE HUEVOS4 – DISTRIBUCIÓN DE LOS POLLITOS 5 – CONSTRUCIÓN DE GALLINEROS PARA LAS FAMILIAS CON LA ASISTENCIA TECNICA PRODUCCIÓN DE CARNE 6 – FORMACIÓN Y CREACIÓN DE COOPERATIVAS DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN – AUMENTO DE INGRESO FAMILIAR
  13. 13. ETAPAS DEL PROYECTOFASE 1 – CONCEPTUALIZACIÓN DEL PROYECTOFASE 2 – MONTAJE DE LA INFRAESTRUCTURAFASE 3 – PRODUCCIÓN DE AVES COLONIAL
  14. 14. ETAPAS DEL PROYECTOFASE 1 – CONCEPTUALIZACIÓN DEL PROYECTO •DECISIÓN POLÍTICA DEL GOBIERNO EN1- DECISIÓN POLITICA DESARROLLAR EL PROYECTO.
  15. 15. ETAPAS DEL PROYETOFASE 1 – CONCEPTUALIZACIÓN DEL PROYETO1-Produto / Serviço DECISIÓN POLÍTICA • MONTAJE DE LA EQUIPO TÉCNICA:2 – EQUIPO TÉCNICA GOBIERNO ECUATORIANO, INSTITUTO GLOBOAVES Y GLOBOAVES BRASIL.
  16. 16. ETAPAS DEL PROYECTOFASE 1 – CONCEPTUALIZACIÓN DEL PROYECTO1- DECISIÓN POLÍTICA2 – EQUIPO TÉCNICA3 - LOCALIZACIÓN • LEVANTAMIENTO DEL PERFIL AGROPECUARIO DE LAS PROVINCIAS DEL ECUADOR.
  17. 17. ETAPAS DEL PROYECTOFASE 1 – CONCEPTUALIZACIÓN DEL PROYECTO1- DECISIÓN POLÍTICA2 – EQUIPO TÉCNICA3 - LOCALIZACIÓN4 - CAPACITACIÓN • CAPACITACIÓN DE LOS TÉCNICOS ECUATORIANOS.
  18. 18. ETAPAS DEL PROYECTOFASE 1 – CONCEPTUALIZACIÓN DEL PROYECTO1- DECISIÓN POLÍTICA Análisis de Mercado y el desarollo Producto2 – EQUIPO TÉCNICA Mercado Plan de Plan del inversión Implementacción Capacitacción3 - LOCALIZACIÓN Realizacción Dirección Social y Economica. Proyeto4 - CAPACITACIÓN • ELABORACIÓN DEL PROYECTO FINAL QUE SE5 - ELABORACIÓN PRESENTARÁ AL GOBIERNO DEL ECUADOR
  19. 19. ETAPAS DEL PROYECTOFASE 2 – MONTAJE DE LA INFRAESTRUCTURA •INTEGRACÍON Y PREPARACIÓN DE LOS TÉCNICOS6 - INTEGRACIÓN DEL GOBIERNO IMPLICADOS EN EL PROYECTO.
  20. 20. ETAPAS DEL PROYECTO FASE 2 – MONTAJE DE LA INFRAESTRUCTURA6 - INTEGRACIÓN Produto / Serviço • FORMACIÓN DE LOS MULTIPLICADORES PARA7 – FORMACIÓN CAPACITACIÓN DE LOS PRODUCTORES PARA PROCUCCIÓN DE GRANOS Y AVES.
  21. 21. ETAPAS DEL PROYECTOFASE 2 – MONTAJE DE LA INFRAESTRUCTURA6 - INTEGRACIÓN7 - FORMACIÓN8 – PRODUCCIÓN •IMPLATACCIÓN DEL PROGRAMA DE PRODUCCIÓN DE GRANOS.
  22. 22. ETAPAS DEL PROYECTOFASE 2 – MONTAJE DE LA INFRAESTRUCTURA6 - INTEGRACIÓN7 - FORMACIÓN8 – PRODUCCIÓN • MONTAJE DE LA ESTRUCTURA DE PRODUCCIÓN9 – LA ESTRUCTURA DE RACIÓN, GALPONES DE POLLO , ENVASAMENTO DE LOS HUEVOS, CONTROL SANITARIO.
  23. 23. ETAPAS DEL PROYECTO FASE 2 – MONTAJE DE LA INFRAESTRUCTURA6 - INTEGRACIÓN7 - FORMACIÓN8 – PRODUCCIÓN9 – LA ESTRUCTURA10 - CAPACITACIÓN • SELECCIÓN Y FORMACIÓN DE LAS FAMILIAS.
  24. 24. ETAPAS DEL PROYECTO FASE 3 – PRODUCCIÓN DE AVES COLONIAL11 - POLLITOS •AQUISICIÓN DE LOS POLLITOS BEBÊS, VACUNAS, PRODUCCIÓN O COMPRA DE RACIÓN.
  25. 25. ETAPAS DEL PROYECTO11Produto / Serviço - POLLITOS • ENTREGAS DE LAS AVES EN LAS COMUNIDADES12 – DISTRIBUICCIÓN DEFINIDAS EN EL PROYECTO.
  26. 26. ETAPAS DEL PROYECTO11 - POLLITOS12 - DISTRIBUICCIÓN13 – LA PRODUCCIÓN •ENTREGA DE LA PRODUCCIÓN DE POLLO RÚSTICO HASTA EL MATADERO Y EL MERCADO DE LOS HUEVOS.
  27. 27. ETAPAS DEL PROYECTO11 - POLLITOS12 - DISTRIBUICCIÓN13 – LA PRODUCCIÓN14 – EVALUACIÓN • EVALUACIÓN Y APLICACIÓN DEL PROGRAMA
  28. 28. OBJETIVO : •EL OBJETIVO DEL PROYECTO ES PROPORCIONAR A LASCONDICIONES HUMANAS DE ASISTENCIA ALIMENTARIA Y CREARUNA FORMA DE VIDA (INGRESOS), A TRAVÉS DE LA FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN PARA DAR DIGNIDAD A ESTAS POBLACIONES DE BAJOS INGRESOS..
  29. 29. REGISTRO DE LAS ETAPASDE PAFEN LA PROVÍNCIADE ALAGOAS,BRASIL.
  30. 30. PAF – ALAGOAS Fotos de la ejecución del programa.Ciudad de Santana do Ipanema (una de las regiones máspobres de Brasil)
  31. 31. Organizaciones asociadas: Gobierno de AlagoasMun. de Santana do Ipanema FIEA SEBRAE UNEAL Novus Globoaves Instituto Globoaves
  32. 32. Reunión con el Gobierno de Alagoas y coordinadores
  33. 33. SEMINÁRIO EN MACEIÓLOCAL = FIEA - FEDERACIÓN DE INDUSTRIAS(Publico = Gobierno, Instituciones bancarias, las empresas y los organismos de Agricultura y Acción Social)
  34. 34. InfraestructuraSantana do Ipanema(UNEAL)Foto 01 – Campus de ZootecniaFoto 02 e 03 - Gallinero de pulmón
  35. 35. Matadero de Santana do Ipanema Capacidad de cortar 8 mil pollos / día (Financiados por la MDS - Gobierno Federal)
  36. 36. Matadero de Santana do Ipanema Capacidad de cortar 8 mil pollos / día (Financiados por la MDS - Gobierno Federal)
  37. 37. Firma de convenio (PAF),ICTAL y Instituto Globoaves
  38. 38. Inicio del Programa(PAF – ALAGOAS)
  39. 39. Treinamento – ALAGOAS
  40. 40. Módulos 01 y 02 - Creación y Gestión de pollo colonial
  41. 41. Módulo 03 - Nutrición (NÓVUS)Módulo 04 – Buenas Prácticas
  42. 42. Módulo 05 - Asociaciones, Cooperativas y Emprendedor.
  43. 43. Módulo 06 – Comunicación y liderazgo.
  44. 44. Módulo 07– Gestión de la Propriedad Rural Módulo 08 – Marketing y Productos
  45. 45. Firma del PAF - Gobierno de La Provincia del Paraná,Gobernador Pessuti y InstitutoGloboaves para 2.000 familias. (12/11/2010) Ubicación = Expovel ( Parque de la Exposición Agrícola de Cascavel)
  46. 46. Registro de terminación de la fase deimplementación primero del PAF. Santana do Ipanema (03/12/2010)
  47. 47. Fin del primero ciclo de producción (90 dias) Imágenes de Aves vivas y sacrificadas Resultado – Etapa 1ª: 2.890 aves sacrificadas (2,9kg/ave), adquirido ydistribuido por la CONAB para la Merienda Escolar.
  48. 48. En enero de 2011 se creó laAsociación de Avicultores de laregión del interior, iniciativa dela Municipalidad de Santana do Ipanema y produtores, paraconsolidar el desarollo del PAF.
  49. 49. REGISTRO DE LAS ETAPASDE PAFEN LA PROVÍNCIADE PARANÁ,BRASIL.
  50. 50. ENTREGA DE LAS AVES, PARA LAS FAMILIAS DE LA PROVINCIA DEL PARANÁ - PROYECTO PILOTO - CASCAVEL - COMUNIDAD STA TEREZINHA
  51. 51. ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y CREACIÓN DEPOLLOS - AVIFAC (Asociación de Familiares de Cascavel de aves de corral)
  52. 52. MONTAJE DE UN CENTRO DE HUEVOSCASCAVEL - PR - COMUNIDAD STA TEREZINHA
  53. 53. COMERCIALIZACIÓN Y AUTORIZACIÓN = SIM (SISTEMA DEINSPECCIÓN MUNICIPAL) + PROGRAMA PARA LA COMPRA DE ALIMENTOS, Y PARA LOS ALMUERZOS ESCOLARES.
  54. 54. COMERCIALIZACIÓN DE HUEVOS- EXPOSICIÓN DE PEQUEÑO PRODUCTOR EN LACIUDAD DE CASCAVEL – PROVÍNCIA DE PARANÁ – BRASIL – (LA TIENDA DE PAF)
  55. 55. Visita Técnica a HAITI Por invitación del Gobierno de Haiti y el Ministério de Relaciones Exteriores de BrasilItamaraty para desarollar el PAF a 45 mil famílias en 2012. (26/09/10)
  56. 56. Conferencia y Presentación del PAF a más de 80 países. UGANDA – África Forum Agribusiness 2010 - EMRC 05 y 06/10 - Kampala
  57. 57. Presentación de la Conpañía Globoaves Directores - Velci Kaefer e Roberto Kaefer
  58. 58. Oficina GeneralCascavel
  59. 59. Mataderos (Cerdos y Aves) 7 Plantas Fabricas de Piensos (14 Plantas)
  60. 60. Incubadoras (16 plantas) CASCAVEL - PR CHAPECÓ - SCGranjas de Matrices (950 galpones)
  61. 61. BiotecnologíaContrución de Plantas
  62. 62. Unidades Globoaves16 INCUBADORARio Grande do SulSanta CatarinaParanáSão PauloBahiaMato GrossoEspírito SantoMinas GeraisRondôniaGoiás (2008)950 GALPONES DE MATRICESSão PauloParanáMato GrossoEspírito SantoMinas GeraisRio De JaneiroGoiásSanta CatarinaRondônia14 FABRICAS DE PIENSOSSanta CatarinaParaná 7 MATADEROS (POLLO Y CERDOS)São Paulo - Cascavel (PR) - AvesEspírito Santo - Espigão do Oeste (RO) - AvesRio De Janeiro - Bariri (SP) - AvesMinas Gerais - Lindóia do Sul (SC) – AvesRondônia - Indaial (SC) - Aves - Castelo (ES) – Aves - Laranjeiras Do Sul (PR) - Suínos

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