Embalagem para alimentos

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Apresentação sobre embalagens para alimentos.

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Embalagem para alimentos

  1. 1. EMBALAGEM PARA ALIMENTOSALUNOS DO CURSO DE AGROINDÚSTRIA DO 2 ANO D DA ESCOLA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL MARIA CAVALCANTE COSTA
  2. 2. EMBALAGEM - ERNANE• Invólucro destinado a proteger os produtos durante o manuseio, estocagem e transporte, além de protegê- los contra danos e perda de qualidade.
  3. 3. CLASSIFICAÇÃO DAS EMBALAGENS – SARA L• EMBALAGEM PRIMÁRIA: Contato direto com o produto.• EMBALAGEM SECUNDÁRIA: Contato com a embalagem primária, visando a proteção da mesma.• EMBALAGEM TERCIÁRIA: Utilizada para transporte/carregamento.
  4. 4. TIPOS DE EMBALAGENS - TALITINHA•Mineral•Vegetal•Animal•Sintética
  5. 5. VegetalExemplo: Papel
  6. 6. Mineral• Exemplo: Alumínio
  7. 7. Sintético • Exemplo: Plástico
  8. 8. Animal• Exemplo: Tripa
  9. 9. ALGUNS REQUISITOS DE USO - ALYSON• Ser isenta de toxicidade;• Ser adequada à forma, tamanho e peso do produto;• Por sua aparência e poder visual, propiciar a venda do produto;• Ser de baixo custo;• Educar o consumidor para a compra e uso do produto;• Indicar a origem do produto, fabricante e padrão de qualidade;• Contribuir o menos possível para o problema da poluição.
  10. 10. TIPOS DE MATÉRIA PRIMA - G• ALUMÍNIO• Vantagens: É atóxico, tem açãoprotetora contra o calor, é leve,resistente à corrosão, impermeável aos gases e à umidade e tem baixa densidade.• Desvantagens:• - É atacado por alimentos ácidos, ou salinos;• - É mais difícil de agrafagem, muito mole;
  11. 11. TIPOS DE MATÉRIA PRIMA - PRISCILA• VIDRO• Vantagens: Resistente às temperaturas de esterilização (até 100°C);• Perfeita impermeabilidade;• Não transmite odor e sabor;• Facilmente colorivel;• Reutilizadodomesticamente.
  12. 12. TIPOS DE MATÉRIA PRIMA - MARÍLIA• PLÁSTICO
  13. 13. TIPOS DE MATÉRIA PRIMA - PRISCILA• PAPELÃO/PAPEL
  14. 14. TIPOS DE MATÉRIA PRIMA - ERNANE• TETRA BRIK
  15. 15. • EMBALAGENS RÍGIDAS - ERNANE
  16. 16. • EMBALAGENS FLEXÍVEIS - TICIANNE
  17. 17. INFLUENCIA DAS EMBALAGENS NAALIMENTAÇÃO A EMBALAGEM DEVE VENDER O PRODUTO.
  18. 18. RÓTULO - IVÕ O rótulo faz parte da embalagem;• Normalmente um rótulo deve conter a marca nominal ou símbolo, nome e endereço dos distribuidores, tamanho e usos recomendados e informação nutricional (MESTRINER, 2002; LAS CASAS, 1997).• Em alguns casos os rótulos das embalagens podem incluir endereços para atendimento dos consumidores caso quiserem saber qualquer informação a respeito do produto.• As informações dos rótulos inclusas através de seus fabricantes são de extrema importância, pois além do respeito ao consumidor, há também a exigência legal do Código de Defesa do Consumidor, sendo assim um direito do consumidor estar à parte dessas informações (LAS CASAS, 1997).
  19. 19. • Resolução RDC nº 40 da ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária e Alimentar), de 21 de março de 2001, todos os alimentos devem trazer informações nutricionais em seus rótulos. As informações nutricionais obrigatórias são: valor energético (carboidratos, proteína, gorduras totais, gorduras trans, gorduras saturadas, fibra alimentar e sódio) (ANVISA, 2005).
  20. 20. CORES - CANDIDO ALIMENTOS CORESChocolate Vermelho, azul, alaranjado, marrom, dourado.Café Vermelho, preto, marrom.Leite em Pó Branco, azul, amarelo e verde.Massas Vermelho, dourado, branco e azul.Sorvete Branco, laranja, amarelo, verde e azul.Queijos Branco, vermelho e amarelo.Cerveja Dourado, prata, azul, vermelho
  21. 21. FORMAS E DESIGN - IVÃ
  22. 22. MARKETING NUTRICIONAL - CANDIDO• As indústrias fabricantes de alimentos e bebidas estão se adequando à nova legislação que determina a declaração de informação nutricional obrigatória nos rótulos de alimentos e bebidas embalados.• A Resolução ANVISA RDC 360/03 - REGULAMENTO TÉCNICO SOBRE ROTULAGEM NUTRICIONAL DE ALIMENTOS EMBALADOS torna obrigatória a rotulagem nutricional baseada nas regras estabelecidas com o objetivo principal de atuar em benefício do consumidor e ainda evitar obstáculos técnicos ao comércio.
  23. 23. EMBALAGENS DESENVOLVIDAS PELOSALUNOS • Claudenor Júnior e Risley; • Ticianne Campos • Paulo Eduardo e Hélio Filho
  24. 24. Empresa:
  25. 25. Produto:
  26. 26. Informação obrigatória• NOME DO PRODUTO;• INFORMAÇÃO NUTRICIONAL;• LISTA DE INGREDIENTES;• QUANTIDADE DO PRODUTO (mililitros, litro, gramas);• IDENTIFICAÇÃO DO LOTE;• IDENTIFICAÇÃO DA ORIGEM (país ou local da produção);• DATA DE FABRICAÇÃO E DE VALIDADE;• PREPARO E CONSERVAÇÃO;• INSTRUÇÕES PARA O USO (quando necessário);
  27. 27. Informações nutricionais obrigatórias • Valor calórico • Carboidratos • Proteína • Gordura total • Gordura saturada • Colesterol • Fibra alimentar • Cálcio • Ferro • Sódio
  28. 28. OUTRAS
  29. 29. EMBALAGEM PARA ALIMENTOSALUNOS DO CURSO DE AGROINDÚSTRIA DO 2 ANO D DA ESCOLA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL MARIA CAVALCANTE COSTA

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