Διδακτικό σενάριο: "Διατροφή"

5,536 views

Published on

Νεοελληνική Γλώσσα Α΄ Γυμνασίου

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
5,536
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
5
Actions
Shares
0
Downloads
61
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Διδακτικό σενάριο: "Διατροφή"

  1. 1. Τίτλος σεναρίου:Δημιουργός: Τσελέντη ΑιμιλίαΔιδακτικό αντικείμενο: Νεοελληνική Γλώσσα ΕΝΟΤΗΤΑ: 4η- «Φτιάχνω το διαιτολόγιο της τάξης μου», διαθεματική εργασία σελ.79 του σχολικού εγχειριδίουΤάξη: Α΄ Γυμνασίου Στόχοι: • Γνωστικοί • Να συνειδητοποιήσουν τη σημασία της υγιεινής διατροφής και να εμπλακούν σε διαδικασίες διερεύνησης των διατροφικών τους συνηθειών. • Να γνωρίσουν τις διατροφικές συνήθειες του τόπου τους, μέσα από συνεντεύξεις με τις γιαγιάδες και τους παππούδες τους. • Να κατανοήσουν έννοιες, όπως: βιταμίνες, βιοκαλλιέργεια, συμβατική καλλιέργεια, μεσογειακή διατροφή, μεταλλαγμένα τρόφιμα κ.λ.π. • Να ασκηθούν στην παραγωγή αφηγηματικού λόγου. • Να διαχωρίζουν τις τροφές σε υγιεινές (καλές) και μη (κακές). • Να κατατάσσουν τις τροφές σε πυραμίδα ανάλογα με τη διατροφική τους αξία. • Να οργανώνουν το υλικό τους και να το παρουσιάζουν με τη μορφή γραπτής παρουσίασης. [1]
  2. 2. • Τεχνογραμματισμού• Να ασκηθούν στη συνεργατική παραγωγή λόγου σε περιβάλλον Προγραμμάτων Επεξεργασίας Κειμένου και στη χρήση του προγράμματος δημιουργίας παρουσιάσεων.• Να ασκηθούν στην παραγωγή πολυτροπικών κειμένων.• Να βρίσκουν ορισμούς στο ηλεκτρονικό λεξικό του Τριανταφυλλίδη.• Να ασκηθούν στη χρήση του λογισμικού εννοιολογικού χάρτηCmaptools.• Να ασκηθούν στη δημιουργία κόμικ με το λοgισμικό Stripcreator.• Να ασκηθούν στις τεχνικές διαχείρισης, αξιολόγησης και αξιοποίησης της πληροφορίας.• Να ασκηθούν στη χρήση λογιστικών φύλλων, φτιάχνοντας διαγράμματα.• Παιδαγωγικοί ή ψυχοκινητικοί • Να αναπτύξουν κριτική σκέψη, με σκοπό να μάθουν να αντιστέκονται σε αρνητικές διατροφικές επιρροές από σχετικά διαφημιστικά μηνύματα. • Να αναπτύξουν διατροφική συνείδηση. • Να αναπτύσσουν στάσεις και συμπεριφορές θετικές για τη διατήρηση της προσωπικής τους υγείας. • Να αναπτύξουν κοινωνικές δεξιότητες στο πλαίσιο της συνεργατικής πρόσληψης, επεξεργασίας και παραγωγής ηλεκτρονικού λόγου. • Να ασκηθούν στην ομαδική εργασία δουλεύοντας σε ανοιχτά περιβάλλοντα μάθησης που ευνοούν την κριτική διερεύνηση. • Να επικοινωνούν µε άλλους συμμαθητές/τριες τους και να μοιράζονται τις απόψεις τους στο πλαίσιο συνεργατικών δραστηριοτήτων. • Να καλλιεργηθεί η πρωτοβουλία και αυτενέργεια των μαθητών. • Να περάσουν από την παθητική συμμετοχή της δασκαλοκεντρικής διδασκαλίας στην ενεργητική συμμετοχή της μαθητοκεντρικής διδασκαλίας επικοινωνώντας μεταξύ τους. • Να οικοδομήσουν τη γνώση με τρόπο διερευνητικό. • Να ασκηθούν στην ομαδοσυνεργατική μάθηση, στην ανάληψη πρωτοβουλιών και στην ανάπτυξη δημιουργικής σκέψης. • Να κινητοποιηθούν, ώστε να συμμετάσχουν στη διαδικασία του μαθήματος και αλλοδαποί μαθητές, νιώθοντας ότι εκτιμάται από τους υπόλοιπους συμμαθητές η συνεισφορά τους. • Να αντιληφθούν τη σύγκριση ως θεμελιώδη προϋπόθεση της κατανόησης των πολιτιστικών φαινομένων και της παραγωγής γνώσης. • Να καλλιεργήσουν θετική στάση απέναντι στον Άλλο και το Διαφορετικό και να συνειδητοποιήσουν ότι η τακτική της νηφάλιας ανταλλαγής απόψεων, η διαλεκτική διαδικασία και η διεύρυνση της εμπειρίας αποτελεί [2]
  3. 3. μηχανισμό που προάγει την αυτογνωσία και συντελεί αποφασιστικά στην εξέλιξη του πολιτισμού. Λογισμικό • Λογιστικά φύλλα (γραφήματα) • Πρόγραμμα παρουσίασης • Πρόγραμμα δημιουργίας κόμικ ComicStripCreator • Πρόγραμμα επεξεργασίας κειμένου • Διαδίκτυο • Εννοιολογικός χάρτης Cmaptools • Πρόγραμμα hotpotatoes (σταυρόλεξο) ΔιάρκειαΑπαιτούνται εννέα διδακτικές ώρες. Επτά ώρες για την υλοποίηση των εργασιών τους στοεργαστήριο πληροφορικής και δύο για την παρουσίασή τους στην ολομέλεια. Οργάνωση τάξηςΗ τάξη χωρίζεται σε πέντε ομάδες των τεσσάρων ατόμων, ενώ καταβάλλεται προσπάθεια,ώστε να υπάρχει, σε κάθε ομάδα, ένας τουλάχιστον μαθητής που να μπορεί να διαχειριστείτην πρόσβαση στο διαδίκτυο και να είναι ο ίδιος βοηθός, συνεργάτης των υπολοίπων(κυρίως στην πλοήγηση-αναζήτηση στο διαδίκτυο).Οι ομάδες αναλαμβάνουν, με την καθοδήγηση του διδάσκοντα, συγκεκριμένες εργασίες. Οκαθηγητής συντονίζει το έργο των ομάδων, κινητοποιεί τους μαθητές να υποβάλλουνερωτήσεις κι απορίες, καθοδηγεί κι υποστηρίζει διακριτικά τη διαδικασία αναζήτησης,επεξεργασίας και μελέτης του υλικού. Απαιτούμενη υλικοτεχνική υποδομή - Προϋποθέσεις • Εργαστήριο πληροφορικής με σύνδεση στο internet. • Βιντεοπροβολέας και υπολογιστής. • Εξοικείωση των μαθητών με τα εργαλεία του office και την ομαδοσυνεργατική μέθοδο διδασκαλίας. [3]
  4. 4. Φύλλα εργασίαςΔημιουργούμε ένα φύλλο εργασίας. Σ’ αυτό υπάρχουν κάποιες κοινές δραστηριότητες γιαόλες τις ομάδες και κάποιες που διαφοροποιούνται, ανάλογα με την ομάδα στην οποίααπευθύνονται. Περιγραφή σεναρίου  Εφαρμογή του σεναρίου • Διάκριση σε ομάδες των 4 ατόμων με εσωτερική κατανομή ρόλων (γραμματέας/ χειριστής/ συντονιστής προαιρετικά). • Συνεργασία μεταξύ των ομάδων: Κάθε ομάδα ορίζει τον εκπρόσωπό της που θα παρουσιάσει στο τέλος σε βιντεοπροβολέα την εργασία της.Ρόλος του διδάσκοντα: Ο ρόλος του διδάσκοντα είναι καθοδηγητικός.Ρόλοι των μαθητών: Κατά τη συνεργασία των μαθητών σε ομάδες και τη συγγραφήομαδικού κειμένου ή σημειώσεων, έχουμε παραγωγή λόγου μέσα σε συνθήκες ανάδρασης:η σκέψη κάθε μαθητή ανατροφοδοτεί τη σκέψη των υπολοίπων μαθητών της ομάδας. Μετον τρόπο αυτό, το συλλογικό κείμενο ή οι σημειώσεις που παράγουν οι μαθητέςαποτελούν αντικείμενο διαπραγμάτευσης και αποτέλεσμα συζήτησης μεταξύ των μελώντης ομάδας.Ο καθηγητής βοηθά, καθοδηγεί και λειτουργεί υποστηρικτικά. Οι ομάδες των μαθητών στο τέλος παρουσιάζουν στην ολομέλεια τα αποτελέσματα τωνεργασιών τους.  Προτεινόμενη πορεία διδασκαλίας Α΄ ΦάσηΔιερεύνηση του θέματος 1η διδακτική ώραΑφόρμηση: προβολή του βίντεο Super size me. Τίθεται το θέμα: «Διατροφή και Υγεία»Δραστηριότητα 1Ανοίγουν το φάκελο ‘Διατροφή’ στην επιφάνεια εργασίας.Δίνεται στους μαθητές ένας ημιδομημένος εννοιολογικός χάρτης με την κεντρική έννοια‘’τροφές’’. Οι μαθητές καλούνται να συμπληρώσουν τον εννοιολογικό χάρτη με 10-15τροφές που χρησιμοποιούν καθημερινά ή εβδομαδιαία στο διαιτολόγιό τους.Δραστηριότητα 2 [4]
  5. 5. Οι μαθητές στο φύλλο εργασίας ομαδοποιούν τις παραπάνω τροφές σε καλές και κακές, μετη βοήθεια του επεξεργαστή κειμένου. Γίνεται συζήτηση στο τέλος. Β΄ ΦάσηΣυλλογή, αποθήκευση, αξιοποίηση πληροφοριών 2η & 3η διδακτική ώραΔραστηριότητα 3Κάθε ομάδα καταγράφει στο φύλλο εργασίας τον ορισμό από το λεξικό για καθεμιά απότις παρακάτω έννοιες: πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λαχανικά, φρούτα, γαλακτοκομικά, γλυκάκαι όσπρια.Δραστηριότητα 4Η κάθε ομάδα κατατάσσει τις τροφές που έχει καταγράψει στον εννοιολογικό χάρτη σεκαθεμία από τις παρακάτω έννοιες: πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λαχανικά, φρούτα,γαλακτοκομικά, γλυκά και όσπρια. Τα στοιχεία συμπληρώνονται κι αυτά στον εννοιολογικόχάρτη.Δραστηριότητα 5Άσκηση σταυρόλεξου με τους παραπάνω ορισμούς. 4η διδακτική ώραΕπίσκεψη σε διαδικτυακούς τόπους για ενημέρωση, συλλογή και αποθήκευση υλικού Στοφάκελο ‘Διατροφή’Δραστηριότητα 6Οι μαθητές σε ομάδες καταγράφουν τροφές που πιστεύουν πως έχουν μεγαλύτερηδιατροφική αξία, για εκείνα, σε πυραμίδα (η οποία είναι χωρισμένη σε ζώνες).Προηγουμένως έχει γίνει συζήτηση πως στη βάση της πυραμίδας τοποθετούμε τροφές πουχρησιμοποιούμε συχνότερα στο διαιτολόγιό μας και είναι πιο υγιεινές, ενώ όσοανεβαίνουμε προς τα πάνω, καλό είναι να τις περιορίζουμε στα γεύματά μας.Δραστηριότητα 7Οι μαθητές επεξεργάζονται τα ερωτηματολόγια που απευθύνονται στα παιδιά μιας άλληςτάξης του σχολείου μας και που αφορούν στις διατροφικές συνήθειές τους. (Έχουνμοιραστεί και συγκεντρωθεί σε προγενέστερο διάστημα). Φτιάχνουν γραφήματα καιαξιολογούν τα αποτελέσματα (Η κάθε ομάδα επεξεργάζεται διαφορετικά ερωτήματα). 5η διδακτική ώραΔραστηριότητα 8 [5]
  6. 6. Παράγονται σήμερα προϊόντα με παραδοσιακό τρόπο; Μαθαίνουν για τα βιολογικάπροϊόντα. Γνωρίζουν ποια είναι και τι τα διαφοροποιεί από τα υπόλοιπα. θα τους βοηθήσειη διεύθυνση για βιολογικά προϊόντα (wikipedia).Δραστηριότητα 9Δημιουργούν ψηφιακά κόμικς αξιοποιώντας το λογισμικό ComicStripCreator ή εναλλακτικάδημιουργούν αφίσες ή συντάσσουν ηλεκτρονικά ένα άρθρο στο οποίο καταγράφουν ταπλεονεκτήματα της υγιεινής διατροφής (Το άρθρο προορίζεται να δημοσιευτεί στηνεφημερίδα του σχολείου). 6η -7η διδακτική ώραΔραστηριότητα 10Συμπληρώνουν έναν πίνακα προτάσεων για το καθημερινό διαιτολόγιό τους.Δραστηριότητα 11Συνθέτουν όλο το υλικό με το λογισμικό παρουσίασης. Μέσα σ’ αυτό, εκτός από ταπαραπάνω, περιλαμβάνονται και συνεντεύξεις σχετικά με τα εξής: • Κάποιες ομάδες ανέλαβαν να διερευνήσουν τις διατροφικές συνήθειες της οικογένειας του χθες και του σήμερα και να συγκρίνουν τον παραδοσιακό με το σημερινό τρόπο διατροφής, διαπιστώνοντας ομοιότητες και διαφορές. (Σε προγενέστερο χρόνο δημιουργήθηκαν ερωτηματολόγια που βοήθησαν στη συνέντευξη με τις γιαγιάδες και τους παππούδες). • Οι υπόλοιπες ανέλαβαν να παρουσιάσουν τις διατροφικές συνήθειες άλλων πληθυσμιακών ομάδων της πόλης μας, π.χ. των αλλοδαπών συμμαθητών μας ή συμμαθητών που κατάγονται από διαφορετικά μέρη της χώρας μας. (Σε προγενέστερο χρόνο δημιουργήθηκαν ερωτηματολόγια που βοήθησαν στη συνέντευξη με αυτές τις οικογένειες).Γ΄ Φάση Παρουσίαση 8η & 9η διδακτική ώρα Παρουσίαση δημιουργημένου υλικού των ομάδων των μαθητών, με λογισμικό παρουσίασης, βιντεοπροβολέα, ηχοσύστημα. [6]
  7. 7. [7]
  8. 8. 1η διδακτική ώραΔραστηριότητα 1 • Ανοίξτε τον εννοιολογικό χάρτη. Συμπληρώστε τον με 10-15 τροφές που χρησιμοποιείτε καθημερινά ή εβδομαδιαία στη διατροφή σας.Δραστηριότητα 2 • Ομαδοποιείστε τις παραπάνω τροφές σε καλές και κακές, με τη βοήθεια του επεξεργαστή κειμένου. Καλές Κακές [8]
  9. 9. Β΄ ΦάσηΣυλλογή, αποθήκευση, αξιοποίηση πληροφοριών 2η & 3η διδακτική ώραΔραστηριότητα 3 • Καταγράψτε τον ορισμό, σε ένα ηλεκτρονικό έγγραφο, από το λεξικό για καθεμιά από τις παρακάτω έννοιες: πρωτεΐνη, υδατάνθρακας, λαχανικό, φρούτο, γαλακτοκομία, γλυκό και όσπρια.Δραστηριότητα 4 • Κατατάξτε τις τροφές που έχετε καταγράψει στις προηγούμενες δραστηριότητες σε καθεμία από τις παρακάτω έννοιες: πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λαχανικά, φρούτα, γαλακτοκομικά, γλυκά και όσπρια. Συμπληρώστε τον εννοιολογικό χάρτη μ’ αυτά τα στοιχεία.Δραστηριότητα 5 • Άσκηση σταυρόλεξου με τους παραπάνω ορισμούς. [9]
  10. 10. 4η διδακτική ώρα Επίσκεψη σε διαδικτυακούς τόπους για ενημέρωση, συλλογή και αποθήκευση υλικού στο φάκελο ‘Διατροφή’Συστατικά τροφίμωνΕλληνικό Ινστιτούτο Διατροφήςδιατροφή ΕUFICΈκθεση για μεταλλαγμέναΝέοι φάκελοι 1, Μεταλλαγμένα ΒίντεοΝέοι φάκελοι 2Νέοι φάκελοι 3Νέοι φάκελοι 4Νέοι φάκελοι 5Μεταλλαγμένα GreenpeaceΒίντεο greenpeaceΕργασία δημοτικού σχολείουΜεταλλαγμένα (εργασία μαθητών)Εργασία σχολείου για διατροφή (πολλές πληροφορίες)Διατροφή και έφηβοιΔιατροφή για εφήβουςΥγεία και διατροφήΔιατροφή - παχυσαρκία Υπουργείο ΚύπρουΈργα τέχνης για τρόφιμαΒίντεο για έργα τέχνηςΔιατροφικές οδηγίες για ενήλικες στην ΕλλάδαΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΡΟΝΟΙΑΣ [10]
  11. 11. Δραστηριότητα 6 • Καταγράψτε τροφές που πιστεύετε πως έχουν μεγαλύτερη διατροφική αξία σε πυραμίδα (η οποία είναι χωρισμένη σε ζώνες). [11]
  12. 12. Δραστηριότητα 7 • Επεξεργαστείτε τα ερωτηματολόγια που απευθύνονται στα παιδιά μιας άλλης τάξης του σχολείου μας και που αφορούν στις διατροφικές συνήθειές τους. Φτιάξτε γραφήματα σε λογιστικό φύλλο. Η 1η-3η-5η ομάδα το πρώτο ερώτημα και η 2η-4η τα υπόλοιπα. 5η διδακτική ώραΔραστηριότητα 8 • Παράγονται σήμερα προϊόντα με παραδοσιακό τρόπο; Μάθετε για τα βιολογικά προϊόντα. Γνωρίζετε ποια είναι και τι τα διαφοροποιεί από τα υπόλοιπα; Επισκεφθείτε τη διεύθυνση για βιολογικά προϊόντα (wikipedia).Δραστηριότητα 9 • Αποφασίζετε να αναλάβετε δράση για να ευαισθητοποιήσετε τους συμμαθητές σας γύρω από θέματα υγιεινής διατροφής. Για να επικοινωνήσετε αποτελεσματικά το μήνυμά σας, επιλέγετε να κατασκευάσετε ψηφιακά κόμικς αξιοποιώντας το λογισμικό ComicStripCreator ή εναλλακτικά δημιουργείτε αφίσες ή συντάσσετε ένα άρθρο στο οποίο καταγράφετε τα πλεονεκτήματα της υγιεινής διατροφής. Το άρθρο σας θα δημοσιευτεί στην εφημερίδα που εκδίδεται στο σχολείο σας. 6η -7η διδακτική ώραΔραστηριότητα 10Συμπληρώστε έναν εβδομαδιαίο πίνακα προτάσεων για το καθημερινό διαιτολόγιό σας μετο λογισμικό παρουσιάσεων.Δραστηριότητα 11Συνθέστε όλο το υλικό με το λογισμικό παρουσίασης. Μέσα σ’ αυτό, εκτός από ταπαραπάνω να συμπεριλάβετε και τις συνεντεύξεις με τις οποίες ασχολήθηκε η ομάδα σας.Γ΄ Φάση Παρουσίαση 8η & 9η διδακτική ώρα Παρουσίαση δημιουργημένου υλικού των ομάδων των μαθητών, με λογισμικό παρουσίασης, βιντεοπροβολέα, ηχοσύστημα. [12]
  13. 13. Εναλλακτικός σχεδιασμόςΓια εξοικονόμηση χρόνου, με κάποιες δραστηριότητες μπορούν οι μαθητές ναασχοληθούν εκτός διδακτικών ωρών μέσω του wiki. [13]
  14. 14. Αγόρι : _____________Κορίτσι : ______________Ηλικία : _________ 1. Πόσες φορές την εβδομάδα τρως … • Δημητριακά ; __________ • Ζυμαρικά ; __________ • Όσπρια ; __________ • Κρέας ; __________ • Ψάρια ; _________ • Ρύζι ; __________ • Αυγά ; __________ • Κοτόπουλο ; __________ • Γαλακτοκομικά ; __________ • Φρούτα ; __________ • Λαχανικά ; __________ • Πατάτες ; __________2. Πόσες φορές την εβδομάδα πίνεις αναψυκτικό ; _____________3. Πόσες φορές την εβδομάδα πίνεις φυσικό χυμό ; ____________4. Τρως κάθε ημέρα πρωινό ; ΝΑΙ ________ ΟΧΙ __________5.Τι τρως συνήθως στα διαλείμματα του σχολείου ; Κάτι που παίρνεις από το σπίτι; ΝΑΙ ________ ΟΧΙ __________6. Πόσες φορές την εβδομάδα τρως fast food (πίτσες, σάντουιτς κ.λ.π.); __________7. Πόσες φορές την εβδομάδα τρως ανάμεσα στα γεύματα snacks, όπως: γλυκίσματα,μπισκότα, κρουασάν, πατατάκια κ.λ.π. __________ [14]
  15. 15. Εβδομαδιαίο ΔιαιτολόγιοΔευτέρα Τρίτη Τετάρτη Πέμπτη Παρασκευή Σάββατο Κυριακή Πρωινό Δεκατιανό Μεσημεριανό Απογευματινό Βραδινό Άλλα Γεύματα [15]

×