Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE BUCUREŞTI
Facultatea de Comerţ
Master Business
Blind Restaurant - Marketing Plan
Coordonator:...
1. Faptul principal
O experiență deosebită
Această experiență culinară și socială este unică și bazată pe conceptul de “bl...
doi cate doi cu mainile pe umarul chelnerului ca sa fii sigur ca nu te pierzi si nici sa nu te
panichezi cand dispare oric...
fiecare zi în cadrul restaurantului, ci, la repetarea experienței acestora, de câteva ori pe an),
campania publicitară se ...
Metoda de comunicare
Mesajul va fi afișat pe panouri stradale, în principal în vecinătatea semafoarelor, pe
bulevardele in...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Proiect marketing-2

170 views

Published on

MarketingPlan

Published in: Education
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Proiect marketing-2

  1. 1. ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE BUCUREŞTI Facultatea de Comerţ Master Business Blind Restaurant - Marketing Plan Coordonator: Prof. Univ. Dr. Răzvan Zaharia Masteranzi: Bocu Elvis Duta Cristina Laptica Cristina 2015
  2. 2. 1. Faptul principal O experiență deosebită Această experiență culinară și socială este unică și bazată pe conceptul de “blind dinner”. Odată ce unul din simțuri este anihilat, celelalte se accentuează pentru a menține la același nivel percepțiile individului despre mediul inconjurator. Iar pentru că mâncarea antrenează în primul rând mirosul, gustul și simțul tactil, maximizarea acestora nu poate decât să amplifice experiența culinară și plăcerea aferentă. Primul restaurant pe întuneric a fost deschis in 1999 de Jorge Spielman, un preot orb din Zurich. Această idee i-a venit ca urmare a meselor organizate la reședința sa, unde invitații purtau măști sau ochelari negri, din solidaritate pentru gazdă. Cinele lui Spielman au atras atenția participanților asupra faptului că mâncatul pe intuneric devine o experiență mai intensă odată cu eliminarea simțului vizual din ecuație. Experienta sociala Ideea unei mese in bezna este sa te bazezi pe celelalte simturi si nu pe cele vizuale ca sa poti sa te bucuri de intensitatea gusturilor. Dar pentru asta e nevoie si de preparate care sa dea de gandit papilelor gustative si sa le bucure la degustare. Noi nu am avut parte de cea mai buna cina, dar le trecem cu vederea acest aspect pentru simplul motiv ca ne-am distrat in intuneric. Absența văzului schimbă complet modul în care te porți și reacționezi, atât emoțional cât și social. De aceea Blind Restaurant e mai mult decât un restaurant, e un loc în care iți poți descoperi partenerul, îi poți acorda mai multă atenție, îți poți imagina grimasele amicului în timp ce vorbiți, poți afla lucruri noi despre prieteni, poți experimenta depășirea limitelor. Cum functionează In primul rand, inainte te a te duce catre necunoscut, ai o sala de asteptare si de acomodare cu o lumina discreta si muzica ambientala unde soapta e regina. Apoi apare un om din viitor cu o casca cu infrarosu care te pregateste pentru ce va urma. Ti se pune un sortulet, ti se face un mic instructaj, lasi orice sursa de lumina intr-un dulap cu cheie si apoi se intra,
  3. 3. doi cate doi cu mainile pe umarul chelnerului ca sa fii sigur ca nu te pierzi si nici sa nu te panichezi cand dispare orice farama de lumina. 2. Problema de rezolvat Restaurantul dorește, prin campania publiciatara, creșterea notorietății între persoanele ce locuiesc în orașul București, pentru atragerea de noi clienți și fidelizarea celor existenți. Totodată, se dorește evidențierea caracterului diferit al restaurantului și punerea în valoare a experienței oferite. 3. Obiectivul publicității Obiectivele publicitatii restaurantului sunt de a îmbunătăţi relaţiile cu clienţii actuali dar şi de a atrage alţii noi. Acesta îşi propune să deschida un alt restaurant cu acelasi concept si in Brasov, iar acest trend culinar sa aduca o noua experienta doritorilor. 4. Poziționarea concurenților Referitor la concurenți, va trebui să vorbim despre orașe alfate în afara teritoriului României, Blind Restaurant fiind singurul restaurant ce se bazează pe conceptul „blind dinner” din România.Sunt insă diferențe notabile care există între acesta și celelalte. În multe locații din lume, chelnerii care servesc sunt orbi, pentru o autenticitate mai mare, dar și datorită faptului că aceștia se descurcă mult mai bine pe întuneric. În România însă, nu a fost implementat acest concept. Ca și diferențe, în general, în celelalte restaurante de acest tip din lume, preparatele nu sunt cunoscute clienților înainte de a fi servite, „Nu știi preparatele din meniu sau, cel mult, știi doar că sunt din pește ori vită, de exemplu. Dar în România nu puteam introduce un asemenea concept”- Managerul Restaurantului. Totuși, ai de ales între șase meniuri, printre care și meniul black, cel despre care nu știi absolute nimic. Prețurile variază în funcție de meniu, de la 59, la 99 lei, iar băuturile încep de la 9 lei- apa plată și pot ajunge la 99 lei, pentru soiurile de vin speciale. 5. Țintele destinatar Campania se adresează tuturor persoanelor cu venituri medii și ridicate ce doresc o experiență socială cât și culinară unică. Datorită prețurilor meniurilor, se poate considera că restaurantul este unul „scump”, însă, experiența oferită nu poate fi măsurată. Totuși, datorită caracterului de unicitate (fidelizarea clienților în acest caz nu se referă la prezența acestora în
  4. 4. fiecare zi în cadrul restaurantului, ci, la repetarea experienței acestora, de câteva ori pe an), campania publicitară se poate adresa și persoanelor cu venituri mici spre medii, care, probabil vor dori să încerce conceptual cel puțin o dată. 6. Beneficiul consumatorilor ”Cand pur si simplu vrem o cina mai intensa si – de ce nu? – dorim sa ne depasim niste temeri legate de intuneric, cand vrem sa experimentam accentuarea mirosului, gustului si simtului tactil, cand vrem pur si simplu mai mult de la o simpla cina.” 7. Tonalitatea vocii Mesajul transmis trebuie să stârnească interesul și curiozitatea potențialilor clienți, care, vor fi invitați să încerce conceptul de „blind dinner” sau să se documenteze de pe site-ul restaurantului. Tonalitatea mesajului trebuie să trezească interesul cititorului. Totodată, mesajul trebuie să fie concis, clar și de preferință scurt, pentru a trezi curiozitatea. 8. Restricții Campania se va desfășura pe o perioadă de 30-40 de zile, respectiv ianuarie-februarie, lunile fiind alese special în scopul maximizării potențialului campaniei( Zilele de Valentine’s Day, Dragobete). 9. Strategia media Astfel pentru a transmite ideea şi mesajul dorit se va opta pentru publicitate prin intermediul panourilor, şi se va apela la agenţia de publicitate „MORGAN Media” deoarece sunt recunoscuţi pentru eficienţa şi calitatea serviciilor prestate. Panourile vor fi amplasate pe bulevardele principale, in zonele: Piata Unirii.Piata Victoriei,Piata Romana, Universitatii dar si la intrarea in Militari venind de pe Autostrada A1.
  5. 5. Metoda de comunicare Mesajul va fi afișat pe panouri stradale, în principal în vecinătatea semafoarelor, pe bulevardele intens circulate din zonele menționate. Panourile vor fi iluminate,(lumină de intensitate slabă) pentru o vizibilitate mai bună atât în condiții neprielnice, cât și pe timpul nopții. Imaginea prezentă pe panou, va avea fundal negru, fiind alcătuită din două părți, respectiv împărțită vertical, pe jumătate. Jumătatea stângă va prezenta o imagine realizată în incinta restaurantului, în momentul intrarii în încaperea unde se va servi cina, aceasta înfățișând patru persoane, așezate una în spatele celeilalte. Poza va fi efectuată cu o cameră cu funcții nightvision, infățișând încăperea fără nicio sursă de lumină, în beznă totală. Persoanele, masa, preparatele cât și fundalul vor fi slab vizibile, poza fiind efectuată prin funcția nightvision. A doua jumătate a panoului, cea din dreapta, va cuprinde logoul firmei împreună cu denumirea acesteia, element plasat în partea de sus a panoului. În centru, va exista mesajul „Doresti o noua provocare culinara? Vino la Blind Dinner si nu o sa regreti!” iar imediat sub acest mesaj, textul „ Poți face față provocării?” În partea de jos a panoului, vor fi prezentate adresa de internet a restaurantului, adresa de facebook, numerele de telefon cât și adresa fizică. Mesajul va fi pe un fundal negru, scris cu alb. Privitorul, își va canaliza atenția asupra imaginii din partea stângă, urmând apoi să citească textul existent în partea dreaptă. Curiozitatea îl va îndemna să caute informații cu privire la restaurant, sau să sune la numerele afișate, chiar pentru a rezerva.

×