Pienuuden mittakaavaedut

Vegetukku / Vegekauppa
Tuukka Simonen
11.11.2013, Turku
Resurssiälykäs Varsinais-Suomi
Yritys


100 % vegaaninen ruoka- ja lisäravinnekauppa



Verkkokauppa Vegetukku 01-2010



Myymälä Vegekauppa 04-2011

...
Liiketoimintaidea






Verkkokauppa, joka tarjoaa tuotteita lihan ja
maitotuotteiden korvaamiseen sekä
kasvipohjaisia ...
Mittakaava








Verkkokaupasta tilauksia vuodesta 2010 yli
6000 kappaletta, kuukausittain noin 200
tilausta.
Liikev...
Pienuuden mittakaavaetuja






Työntekijät tietävät itse tarkkaan, minkä verran
tuotteita on hyllyssä ja osaavat tilat...
Vegetukun materiaalitehokkaita
prosesseja pt.1








Paketit Matkahuoltoon ja Postiin kotimatkalla
yrittäjän mukana....
Vegetukun materiaalitehokkaita
prosesseja pt.2









Logistiikka lähes yksinomaan suurten, tehokkaiden
kuljetusyri...
Vegetukku/Vegekauppa, Tuukka Simonen 11.11.2013: Pienuuden mittakaavaedut
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Vegetukku/Vegekauppa, Tuukka Simonen 11.11.2013: Pienuuden mittakaavaedut

570 views

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
570
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
3
Actions
Shares
0
Downloads
4
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Vegetukku/Vegekauppa, Tuukka Simonen 11.11.2013: Pienuuden mittakaavaedut

  1. 1. Pienuuden mittakaavaedut Vegetukku / Vegekauppa Tuukka Simonen 11.11.2013, Turku Resurssiälykäs Varsinais-Suomi
  2. 2. Yritys  100 % vegaaninen ruoka- ja lisäravinnekauppa  Verkkokauppa Vegetukku 01-2010  Myymälä Vegekauppa 04-2011   Ensimmäinen Franchising-myymälä 04-2012 Lappeenrantaan Toinen Franchising-myymälä: Helsinki xx-2014
  3. 3. Liiketoimintaidea    Verkkokauppa, joka tarjoaa tuotteita lihan ja maitotuotteiden korvaamiseen sekä kasvipohjaisia urheiluravinteita ja terveyttä edistäviä tuotteita. Ydintoimintana oma maahantuonti sekä verkkokauppa Postin ja Matkahuollon kautta kivijalkamyymälöiden lisäksi. ”No bullshit” -hyvinvointikauppa
  4. 4. Mittakaava     Verkkokaupasta tilauksia vuodesta 2010 yli 6000 kappaletta, kuukausittain noin 200 tilausta. Liikevaihto Turussa noin 200 000€, ensi vuonna koko organisaatiolla tavoite noin 500 000€ Turussa toimitilana 28m2 myymälä, josta toimii verkkokauppa ja kivijalkakauppa. Lappeenrannassa yli tuplasti suurempi myymälä, ei verkkokauppaa, mutta ohessa smoothie-baari.
  5. 5. Pienuuden mittakaavaetuja    Työntekijät tietävät itse tarkkaan, minkä verran tuotteita on hyllyssä ja osaavat tilata tuotteita joustavasti lisää. Valikoima on rajoitettu: less is more, kaikki tuotteet varmasti tehokkaita ja hyvällä hintalaatusuhteella. Varastonhallinta kevyttä. Hävikki lähes olematonta, ruokaa ei mene roskiin. Osasyynä tuotteiden hyvä säilyvyys (teollisesti pakattua, ei tuoretuotteita, ei lihaa/kalaa/munaa/maitotuotteita).
  6. 6. Vegetukun materiaalitehokkaita prosesseja pt.1     Paketit Matkahuoltoon ja Postiin kotimatkalla yrittäjän mukana. Pakkauslaatikoina toimittajien tukkupakkaukset sekä Alkon pullolaatikot, joita yrittäjä kerää omilla ostosreissuillaan. Vanhenevia tuotteita jaetaan tuotenäytteinä verkkokauppatilauksiin. Asiakkaat saavat tuotteet Siwoihin, Valintataloihin yms. ja voivat noutaa ne päivittäistavaroiden ohessa.
  7. 7. Vegetukun materiaalitehokkaita prosesseja pt.2      Logistiikka lähes yksinomaan suurten, tehokkaiden kuljetusyritysten kautta. Palautuslähetyksiä todella vähän. Energiankulutus minimoitu: uusi kylmälaitteisto, siirtyminen led-valaistukseen, lämpötilan hallinta auringonvaloa estämällä, energiatehokas tila. Paikallisia toimittajia, viljelijät tuovat pakkaamansa tuotteet asioidessaan kaupungissa. Yrittäjän muiden projektien postitusten toimitus samalla kertaa, verkkokauppojen synergiaa.

×