Trabajo de investigación a una empresa alimentos concentrados del sur S. A

1. ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR S.A
PRESENTADO POR:
Eliana Alexandra Sepúlveda Sepúlveda
Miriam castillo
SERVICIO NACIONAL DE APRENDISAJE
CENTRO AGROEMPRESARIAL Y DESARROLLO PECUARIO DEL HUILA
TECNOLOGO GESTIÒN EMPRESARIAL
GARZÒN -HUILA
2017

2. ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR S.A
PRESENTADO POR:
Eliana Alexandra Sepúlveda Sepúlveda
Miriam castillo
SALUD OCUPACIONAL
PRESENTADO A:
Smith Medina
SERVICIO NACIONAL DE APRENDISAJE
CENTRO AGROEMPRESARIAL Y DESARROLLO PECUARIO DEL HUILA
TECNOLOGO GESTIÒN EMPRESARIAL
GARZÒN –HUILA
2017

3. Contenido
ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR S.A................................................ 5
INTRODUCCIÓN ............................................................................................... 5
OBJETIVO GENERAL ....................................................................................... 6
Objetivos específicos ...................................................................................... 6
RESEÑA HISTÓRICA ........................................................................................ 7
MISIÓN .............................................................................................................. 8
VISIÓN ............................................................................................................... 8
Preguntas sobre la empresa ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR S.A. . 9
1 ¿cuenta con el sistema de gestión seguridad y salud en el trabajo? ..... 9
2 ¿si lo tiene en qué fase van? ....................................................................... 9
3 ¿quién es la persona encargada de desarrollar el sistema de gestión? ...... 9
4 ¿le brindan capacitaciones a los colaboradores? ........................................ 9
5¿identificar los factores de riesgo del ambiente laboral? .............................. 9
6(A.T) accidentes de trabajo ¿ha presentado accidentes de trabajo? .......... 11
7¿cuantos colaboradores actuales hay en la empresa?............................... 11
8 ¿la empresa cuenta con señalización?...................................................... 11
9. ¿cuenta con los elementos de protección personal "E.P.P"? ................... 12
10¿la empresa cuenta con una misión y visión?........................................... 14
11¿controlan las plagas y robedores? .......................................................... 14
12 ¿cuáles son las mediciones de las maquinas? ........................................ 14
13¿cuánto tiempo laboran los colaboradores? ............................................. 15
14 ¿cuáles son las medidas de control para mitigar el factor de riesgos?.... 15
CONCLUCIONES ............................................................................................ 16
EVIDENCIAS.................................................................................................... 17

4. tabla de ilustración
Ilustración 1maquina 1 ..................................................................................... 17
Ilustración 2maquina 2 ..................................................................................... 17
Ilustración 3 empresa....................................................................................... 17
Ilustración 4 cartelera informativa..................................................................... 18
Ilustración 5 elementos de seguridad............................................................... 18
Ilustración 6 bultos ........................................................................................... 18
Ilustración 7 area.............................................................................................. 19
Ilustración 8 área.............................................................................................. 19
Ilustración 9 maquina ....................................................................................... 19

5. ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR S.A
INTRODUCCIÓN
Este trabajo lo realizamos con el fin de identificar los diferentes factores de
riesgos que hay en la empresa ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR S.A
y como estos afectan a los colaboradores, también analizaremos las diferentes
medidas que toman la empresa para evitar o minimizar los factores de riesgo.
Para poder llevar a cabo este trabajo en primer lugar debemos conocer si la
empresa se cuenta con los elementos de seguridad personal y evita los riesgos
que puedan ocurrir dentro de ella la cual debe estar reflejada en la
planificación de las actividades con base a la prevención de riesgos.
teniendo en cuenta que la empresa en cada momento necesita personal que se
destaquen en calidad para desarrollar los procesos de producción, buscando
incorporar a los colaboradores idóneos para el puesto de trabajo requerido, ya
que para que haya una buena unión entre los colaboradores es necesario la
comunicación que deben tener entre ellos, así mismo tener en cuenta la
compesación,satisfación y motivación atreves de incentivos, buscando que en
la empresa utilicen los elementos de protección personal (E.P.P) dentro de la
organización, por lo tanto la limpieza es una la parte clave para el desarrollo de
sus actividades diarias Asumiendo que en todo lugar de trabajo los
colaboradores están expuestos a factores de riesgos fisicoquímicos,
bilogicos,ergonomicos,mecanicos y electricos,tales como el ruido ,sustancias
toxicas, posturas inadecuadas, atrapamiento e incendios. Que en cualquier
momento pueden estar afectando la salud de los que labora en la empresa, ya
que se deben implementar y ejecutar los programas de salud ocupacional; en
medida preventiva, medida del trabajo e higiene y seguridad industrial de la
empresa

6. OBJETIVO GENERAL
Este trabajo lo realizamos con el fin de conocer como es el sistema de gestión
seguridad y salud en el trabajo (S.G.S.S.S) y determinar los riesgos que
presenta los colaboradores a la hora de trabajar en la empresa de
ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR S.A.
Objetivos específicos
 determinar si la empresa cuenta con una misión y visión políticas y
valores.
 Conocer si la empresa cuenta con los debidos elementos de protección
personal para cada colaborador.
 conocer la medición de la maquinas que causan ruido para saber si
afecta a las personas que trabajan en la empresa ALIMENTOS
CONCENTRADOS DEL SUR S.A
 verificar si la empresa controla las plagas y los robedores en la
empresa.
 si cuenta con la señalización necesaria para prevenir y tener en cuenta
donde quedan cada área o evitar accidentes en ámbito laborar.
 determinar el horario de los colaboradores.


7. RESEÑA HISTÓRICA
Alimentos concentrados del sur surge con la necesidad de satisfacer en
especial las necesidades de los piscicultores de la zona centro del
departamento del Huila, es así como en el mes de mayo del año 2007 la
asociación de pequeños piscicultores de garzón “asopez” elaboro el proyecto
para la adquisición de la planta de concentrado, se presentó al fondo de
desarrollo agroindustrial del departamento “fondeagro”.
El proyecto fue aprobado a finalizar diciembre del mismo año, comprando la
planta de producción en Compañía de Alimentos Concentrados del Sur Ltda.
Ubicada en el municipio de Garzón Huila, km 1 vía a la Hacienda Castalia. La
cual Página 9 de 77 era propiedad de la familia Ramírez, reconocidos por ser
los Piscicultores más grandes de la región, quienes utilizaban esta planta para
uso exclusivo. Luego de vender parte de sus acciones se convierte en
Alimentos Concentrados del Sur S.A. con un capital autorizado de 1.500
acciones y un capital suscrito de 1.499 quedando las acciones distribuidas de
la siguiente manera: Fondeagro 680 acciones, Castalia Ltda. 520 acciones y 23
socios de Asopez personas naturales cada uno con 13 acciones para un total
de 1.499 acciones suscritas. En enero de 2008 se puso en marcha la Planta de
Producción. Y luego de realizar muchos ensayos al producto, en el primer año
se obtuvo una producción de 60 toneladas para piscicultura mensuales, para
un solo cliente que era la Asociación ASOPEZ, ofreciendo una producción de
concentrado de buena calidad, el cual superaba todas la pruebas en cuanto a
flotabilidad, duración, y crecimiento en el pescado, se inicia a finales de 2008 el
proceso de registro y certificación ante el Ica, obteniendo la licencia en el mes
de julio del año 2009 para Mojarra del Sur 24%, Mojarra del Sur 30%, Mojarra
del Sur 34% y Mojarra del Sur 45%. Con miras a ampliar mercados y darse a
conocer también se enfatizó en las necesidades de los porcicultores,
ganaderos y avicultores, es precisamente a finales del año 2009 que se
presenta ante el Ica los proyectos para conseguir las licencias para Pollo Inicio,
Pollo Engorde, Cerdo Levante, Cerdo Engorde, Ponedoras y Vacas lecheras,
obteniéndolas a principios del año 2010.Es así como Alimentos Concentrados
del Sur S.A. en la actualidad ofrece un concentrado de excelente calidad en las

8. líneas de Piscicultura, Avicultura, Porcicultura y Ganadería, distribuyendo
concentrado para el centro y sur del departamento del Huila.
MISIÓN
ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR S.A tiene como misión la
producción agroindustrial de alimentos balanceados con destino al sector
pecuario, elaborados con altos estándares de calidad con miras hacia la
satisfacción de los requerimientos de sus clientes, teniendo en cuenta que el
talento humano se encuentra comprometido con el desarrollo de estrategias
para garantizar liderazgo en el mercado, y de esta forma alcanzar el provenir
económico tanto a sus accionistas como a sus trabajadores, generando con
ella el crecimiento armónico sostenido de la empresa, de sus recursos
humanos.
VISIÓN
Hacia el 2025 nos posicionamos en el mercado local y regional. como una
empresa líder en la producción y comercialización de alimentos concentrados
para el sector pecuario, capacitando continuamente a nuestros trabajadores y
elevando la cantidad tanto de las producciones de alimento concentrados
como el servicio a nuestros clientes.

9. PREGUNTAS SOBRE LA EMPRESA ALIMENTOS
CONCENTRADOS DEL SUR S.A.
1 ¿cuenta con el sistema de gestión seguridad y salud en el
trabajo?
R: SI, ellos cuentan con S.G.S.S.T
2 ¿si lo tiene en qué fase van?
R: la empresa se encuentra en procesos de implementación.
3 ¿quién es la persona encargada de desarrollar el sistema de
gestión?
R: la persona encargada de desarrollar el sistema de gestión es la señora
Paula Andrea Jiménez Rivera.
4 ¿le brindan capacitaciones a los colaboradores?
R: SI, en la empresa alimentos concentrados del sur S.A le brindan capacita
citaciones a los colaboradores 2 veces a la semana.
-pero quieren capacitarlos todos los días antes de iniciar las labores diarias,
para que así tengan conocimiento acerca de lo que se va a realizar, la
utilización delos elementos personales y la seguridad que deben tener al estar
laborando en la empresa.
5¿identificar los factores de riesgo del ambiente laboral?
 Riesgo mecánico- área operativa
 Riesgo ergonómico- área administrativa
 Riesgo físico y químico- área administrativa y operativa
- factores de riesgos químicos:
Son todos aquellos elementos y sustancias que, al entrar en contacto con el
organismo, bien sea por inhalación, absorción o ingestión, pueden provocar
intoxicación, quemaduras o lesiones sistémicas, según el nivel de

10. concentración y el tiempo de exposición.
-factores de riesgos biológicos
En este caso encontramos un grupo de agentes orgánicos, animados o
inanimados como los hongos, virus, bacterias, parásitos, pelos, plumas, polen
(entre otros), presentes en determinados ambientes laborales, que pueden
desencadenar enfermedades infectocontagiosas, reacciones alérgicas o
intoxicaciones al ingresar al organismo.
- factores de riesgos fisiológicos o ergónomos
Involucra todos aquellos agentes o situaciones que tienen que ver con la
adecuación del trabajo, o los elementos de trabajo a la fisonomía humana.
Representan factor de riesgo los objetos, puestos de trabajo, máquinas,
equipos y herramientas cuyo peso, tamaño, forma y diseño pueden provocar
sobre-esfuerzo, así como posturas y movimientos inadecuados que traen como
consecuencia fatiga física y lesiones.
-factores de riesgos físicos
Se refiere a todos aquellos factores ambientales que dependen de las
propiedades físicas de los cuerpos, tales como carga física, ruido, iluminación,
radiación ionizante, radiación no ionizante, temperatura elevada y vibración,
que actúan sobre los tejidos y órganos del cuerpo del trabajador y que pueden
producir efectos nocivos, de acuerdo con la intensidad y tiempo de exposición
de los mismos.
- factores de riesgos mecánicos
Contempla todos los factores presentes en objetos, máquinas, equipos,
herramientas, que pueden ocasionar accidentes laborales, por falta de
mantenimiento preventivo y/o correctivo, carencia de guardas de seguridad en
el sistema de transmisión de fuerza, punto de operación y partes móviles y
salientes, falta de herramientas de trabajo y elementos de protección personal,
.

11. 6(A.T) accidentes de trabajo ¿ha presentado accidentes de
trabajo?
R: SI, aproximadamente 15 años se presentó un accidente pero no fue grave.
Un colaborador con la cortadora se cortó una parte de la palma de la mano
pero no paso a mayor, ya que fue culpa del colaborador por no utilizar los
guantes o elementos de protección personal.
7¿cuantos colaboradores actuales hay en la empresa?
R: la empresa alimentos concentrados del sur S.A cuentan con 12
colaboradores.
 En el aria de producción 6 colaboradores
 En el área de administrativa 5 colaboradores
 El chofer 1
Cuando hay arto cargue son aproximadamente 7 colaboradores los cuales no
son fijos.
Personal de descargue 1o 2 colaboradores cuando es poca mercancía.
8 ¿la empresa cuenta con señalización?
R: si cuenta con todas las señalizaciones necesarias.
Señalizaciones
 Baños
 Vestier
 extintor
 botiquín
 primeros auxilios
 área de cargo
 área de descargue
 admiración

12.  salida de emergencia
 área de materias primas
 producto terminado
 materiales de arena de arroz
 área de empaque y rotulado
 área de micro mesclas
 bodega de empaque
 peligro de alto voltaje
 área de producción
 favor no tocar gracias
 no siga sin ser invitado
 prohibido fumar
 prohibido paso
9. ¿cuenta con los elementos de protección personal "E.P.P"?
R: SI los colaboradores cuentan con los E.P.P los que no utilicen estos
elementos no pueden ingresar ya que es una empresa con muchas máquinas y
puede ocurrir algún accidente si no utilizamos los elementos adecuados.
PARA LA CABEZA
• Casco de seguridad: Cuando se exponga a riesgos eléctricos y golpes
• Gorro o cofia: Cuando se exponga a humedad o a bacterias
PARA LOS OJOS Y LA CARA
• Gafas de seguridad: Cuando se exponga a proyección de partículas en
oficios como carpintería o talla de madera
• Monogafas de seguridad: Cuando tenga exposición a salpicaduras de

13. productos químicos o ante la presencia de gases , vapores y humos
• Careta de seguridad: Utilícela en trabajos que requieran la protección de la
cara completa como el uso de pulidora, sierra circular o cuando se manejen
químicos en grandes cantidades
• Careta o gafas para soldadura con filtro ocular: Para protección contra
chispas, partículas en proyección y radiaciones del proceso de soldadura.
PARA EL APARATO RESPIRATORIO
• Mascarilla desechable: Cuando esté en ambientes donde hay partículas
suspendidas en el aire tales como el polvo de algodón o cemento y otras
partículas derivadas del pulido de piezas
• Respirador purificante (con material filtrante o cartuchos): Cuando en su
ambiente tenga gases, vapores, humos y neblinas. Solicite cambio de filtro
cuando sienta olores penetrantes de gases y vapores
• Respiradores autocontenidos: Cuando exista peligro inminente para la vida
por falta de oxígeno, como en la limpieza de tanques o el manejo de
emergencias por derrames químicos.
PARA LOS OÍDOS
• Premoldeados: Disminuyen 27 dB aproximadamente. Permiten ajuste seguro
al canal auditivo
• Moldeados: Disminuyen 33 dB aproximadamente. Son hechos sobre medida
de acuerdo con la forma de su oído
• Tipo Copa u Orejeras: Atenúan el ruido 33 dB aproximadamente. Cubren la
totalidad de la oreja.
PARA LA MANOS
• Guantes de plástico desechables: Protegen contra irritantes suaves
• Guantes de material de aluminio: Se utilizan para manipular objetos
calientes
• Guantes dieléctricos: Aíslan al trabajador de contactos con energías
peligrosas
• Guantes resistentes a productos químicos: Protegen las manos contra
corrosivos, ácidos, aceites y solventes.

14. PARA LOS PIES
• Botas plásticas: Cuando trabaja con químicos
• Botas de seguridad con puntera de acero: Cuando manipule cargas y cuando
esté en contacto con objetos corto punzantes
• Zapatos con suela antideslizante: Cuando este expuesto a humedad en
actividades de aseo
• Botas de seguridad dieléctricas: Cuando esté cerca de cables o conexiones
eléctricas
10¿la empresa cuenta con una misión y visión?
R: si, la empresa tiene plasmada la misión y la visión.
11¿controlan las plagas y robedores?
R: en la empresa si controlan las plagas y robedores con un veneno llamado
Guayaquil que aplican cada 3 días, ya que en la empresa no es permitido
utilizar ninguna clase de veneno, y también hacen trampas elaborados por los
mismos colaboradores.
12 ¿cuáles son las mediciones de las maquinas?
SONÓMETRO
MAQUINA
MEDICIÒN
DISTANCIA
MAX MIN
molino 90.2 81.8 60 cm
secador 84.4 80.3 60cm
Caldera 84.8 74.5 60cm
Zaranda 95.4 83.3 60 cm

15. extractor de olores 89.0 74.1 60 cm
extruder 85.5 75.0 60cm
13¿cuánto tiempo laboran los colaboradores?
Horario
De 6 am a 2 pm laboran unos trabajadores
6y de 2 pm a 10 pm
14 ¿cuáles son las medidas de control para mitigar el factor de
riesgos?
R: NO cuenta con la medición y control de ruidos solo utilizan tapa oídos los
colaboradores internos.

16. CONCLUCIONES
Con este trabajo podemos definir que la empresa alimentos concentrados S.A
cuenta con un buena manejo de los elementos de seguridad, las
señalizaciones, ya que tiene en cuenta los riesgos que se pueden ocasionar
en la empresa, teniendo en cuenta los sistemas de gestión seguridad y salud
en la empresa así buscando el crecimiento de ella y poder posicionarse a nivel
mundial.

17. EVIDENCIAS
Ilustración 1maquina 1
Ilustración 2maquina 2
Ilustración 3 empresa

18. Ilustración 4 cartelera informativa
Ilustración 5 elementos de seguridad
Ilustración 6 bultos

19. Ilustración 7 area
Ilustración 8 área
Ilustración 9 maquina