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Unidad Temática Nº 11 Fecundación e Incubación de Ovas 14 Abril 2010
Fecundación e incubación de ovas
Fecundación e incubación de ovas
Fecundación e incubación de ovas 6 – 8 mm Onchorhinchus kisutch 4,5 mm 4 mm 3,8 mm Onchorhinchus mykiss 6,25 mm 6,0 mm 5,5...
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Recepcionar y fecundar  gametos  </li></ul><ul><li>Chequear condiciones generales...
Fecundación e incubación de ovas
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Desinfectar, hidratar y sembrar ovas fecundadas en incubadora </li></ul><ul><li>D...
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Cultivo ova verde </li></ul><ul><li>Durante esta fase los manejos sobre las ovas ...
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Zou jars </li></ul><ul><li>Sistema de incubación vertical que sirve solamente par...
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Zou jars. </li></ul>
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Batea horizontal </li></ul><ul><li>Sistema de incubación horizontal que sirve  pa...
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Batea horizontal </li></ul>
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Batea de incubación vertical </li></ul><ul><li>Sistema de incubación vertical que...
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Batea de incubación vertical </li></ul>
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Batea de incubación vertical </li></ul>
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Test de fertilidad </li></ul><ul><li>Acido acético al 1-2% 1 minuto. </li></ul><u...
Fecundación e incubación de ovas 330 475 950 Coho 600 380 220 Trucha 860 480 320 Salmón Atlántico Swim up Eclosión Ova ojo...
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Shocking una vez alcanzado el estado ova ojo </li></ul><ul><li>Vaciar las ovas oj...
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Después del golpe , deberán lavarse con abundante agua limpia para eliminar todo ...
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>. </li></ul>
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Para contabilizar las ovas se puede utilizar los siguientes métodos: </li></ul><u...
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Conteo por método  gravimétrico. Se requiere de una balanza. </li></ul><ul><li>Se...
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Realizar picaje y muestrear ovas ojo </li></ul><ul><li>Sacar ovas ojo blanquecina...
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>La periodicidad del picking, dependerá del grado de ataque de los hongos, por pro...
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>. </li></ul>
Fecundación e incubación de ovas
Fecundación e incubación de ovas
Fecundación e incubación de ovas
Fecundación e incubación de ovas
Fecundación e incubación de ovas
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>PROCEDIMIENTO DE DESINFECCIÓN OVAS OJO </li></ul><ul><li>Preparar una solución de...
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Para comercializar o transportar las ovas ojo se requiere de cajas de plumavit co...
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Recepcionar  y manejar proceso de eclosión ovas ojo: </li></ul><ul><li>especie </...
Fecundación e incubación de ovas
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Incubación de ovas ojo </li></ul><ul><li>Igualar la temperatura o unidades térmic...
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Eclosión </li></ul><ul><li>Consiste en el rompimiento de la membrana del huevo po...
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>El alevín rompe la membrana del huevo y eclosiona. </li></ul><ul><li>El alevín de...
Fecundación e incubación de ovas
Fecundación e incubación de ovas
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>A medida que el alevín se va levantando en la columna de agua se debe aumentar el...
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Una vez completado el 80% de la absorción de saco,  </li></ul><ul><li>860 UTA en ...
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>La altura de la columna de agua para la recepción  debe ser de  40 a 50 cm , esto...
Fecundación e incubación de ovas <ul><li>El rango de temperatura es de 2 a 15° Celsius en alevinaje.  </li></ul><ul><li>El...
Fecundación e incubación de ovas de salmón
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Fecundación e incubación de ovas de salmón

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Breve presentación sobre los principios de la fecundación e incubación en la producción de salmónidos en Chile

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Fecundación e incubación de ovas de salmón

  1. 1. Unidad Temática Nº 11 Fecundación e Incubación de Ovas 14 Abril 2010
  2. 2. Fecundación e incubación de ovas
  3. 3. Fecundación e incubación de ovas
  4. 4. Fecundación e incubación de ovas 6 – 8 mm Onchorhinchus kisutch 4,5 mm 4 mm 3,8 mm Onchorhinchus mykiss 6,25 mm 6,0 mm 5,5 mm Salmo salar 4 SW 3 SW 2 SW Especie diámetro ovas / especie/ SW
  5. 5. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Recepcionar y fecundar gametos </li></ul><ul><li>Chequear condiciones generales de embalaje en recepción de gametos </li></ul><ul><li>Refrigerar y oxigenar el semen recibido </li></ul><ul><li>Vaciar ovas al balde al momento de su recepción </li></ul><ul><li>Rotular el balde con el mismo código que trae la bolsa de entrega </li></ul><ul><li>Mezclar gametos femeninos y masculinos en el balde correspondiente </li></ul><ul><li>Lavar ovas para retirar exceso de semen e hidratarlas </li></ul><ul><li>Aclimatar las ovas a la temperatura requerida para incubación </li></ul>
  6. 6. Fecundación e incubación de ovas
  7. 7. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Desinfectar, hidratar y sembrar ovas fecundadas en incubadora </li></ul><ul><li>Desinfectar ovas fecundadas, según los procedimientos establecidos por SERNAPESCA y procedimientos de la empresa. </li></ul><ul><li>Vaciar las ovas fecundadas a la primera incubadora, según densidad definida para la especie, plan de producción y procedimientos de la empresa. </li></ul><ul><li>Registrar unidades térmicas acumuladas durante el período de incubación, según procedimientos de la empresa. </li></ul>
  8. 8. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Cultivo ova verde </li></ul><ul><li>Durante esta fase los manejos sobre las ovas deberán ser mínimos de forma de evitar la aparición de hongos. </li></ul><ul><li>Se deberá hacer el test de fertilidad para evaluar la viabilidad de las ovas. </li></ul><ul><li>El test de fertilidad de realizará a las UTM que se especificará por especie. </li></ul><ul><li>Sistemas de incubación </li></ul><ul><li>Zou-jars. </li></ul><ul><li>2.- Batea de incubación horizontal. </li></ul><ul><li>3.- Batea de incubación vertical </li></ul>
  9. 9. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Zou jars </li></ul><ul><li>Sistema de incubación vertical que sirve solamente para incubar ovas verde. </li></ul><ul><li>Consiste en una botella plástica invertida con capacidad de 5-10-15 lt.que recibe alimentación de agua por la parte inferior y evacuación por la parte superior. </li></ul><ul><li>Consta de un atril metálico que soporta las 52-54 botellas y el sistema de alimentación de agua. </li></ul><ul><li>La incubación en un Zou jar puede de ser individual o para tres o más hembras. </li></ul>
  10. 10. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Zou jars. </li></ul>
  11. 11. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Batea horizontal </li></ul><ul><li>Sistema de incubación horizontal que sirve para incubar ova verde - ova ojo - realizar el proceso de absorción de saco. </li></ul><ul><li>Consiste en una batea de fibra de 3,6 m de longitud, 40 cm. De ancho y 25 cm de alto, recibe alimentación de agua por la parte anterior y elimina el agua en la parte posterior. </li></ul><ul><li>Cada batea posee entre 6 a 7 canastillos, fabricados en base de fibra en sus costados y en la parte inferior con una rejilla oblonga de 5mm. </li></ul><ul><li>Consta de un atril metálico que soporta de 6 a 9 bateas. </li></ul><ul><li>La incubación en bateas generalmente es grupal de 2 a 3 hembras </li></ul><ul><li>Una batea incuba entre 30.000 a 45000 ovas. </li></ul>
  12. 12. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Batea horizontal </li></ul>
  13. 13. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Batea de incubación vertical </li></ul><ul><li>Sistema de incubación vertical que sirve para incubar ova verde. </li></ul><ul><li>Consiste en una estructura de 1,4m de alto, 50 cm de ancho y 40 cm de profundidad, que posee 8 a 10 pisos. </li></ul><ul><li>La alimentación del agua es por la parte superior. </li></ul><ul><li>La incubación en bateas es grupal de 2 a 3 hembras.. </li></ul><ul><li>Una batea incuba entre 20.000 por piso. </li></ul><ul><li>Inconveniente presenta alto riesgo de contaminación. </li></ul>
  14. 14. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Batea de incubación vertical </li></ul>
  15. 15. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Batea de incubación vertical </li></ul>
  16. 16. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Test de fertilidad </li></ul><ul><li>Acido acético al 1-2% 1 minuto. </li></ul><ul><li>Vinagre al 1 - 2 % 3 minutos </li></ul><ul><li>Solución: </li></ul><ul><li>10 gr de sal comun </li></ul><ul><li>50 ml de acido acetico </li></ul><ul><li>50 ml de formalina </li></ul><ul><li>1000 ml de agua. </li></ul>Salmón Atlántico. 140 UTA Trucha 100 UTA Salmón Coho 140 UTA
  17. 17. Fecundación e incubación de ovas 330 475 950 Coho 600 380 220 Trucha 860 480 320 Salmón Atlántico Swim up Eclosión Ova ojo Especie Grados día (unidades térmicas acumuladas)
  18. 18. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Shocking una vez alcanzado el estado ova ojo </li></ul><ul><li>Vaciar las ovas ojo desde el canastillo de incubación a otro canastillo o balde, según unidades térmicas acumuladas </li></ul><ul><li>Aplicar shocking a las ovas ojo </li></ul><ul><li>Evaluar porcentaje de viabilidad posterior al período shocking </li></ul><ul><li>Registrar información obtenida de la viabilidad de las ovas </li></ul><ul><li>El schoking se hace en conjunto para todas aquellas ovas de una misma cepa desovadas en una misma fecha. </li></ul><ul><li>Las ovas deben sacarse del incubador y desde este dejarse caer a un recipiente desde más o menos 40 cm. de altura. </li></ul>
  19. 19. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Después del golpe , deberán lavarse con abundante agua limpia para eliminar todo resto de material proteico derivado del rompimiento de las ovas infértiles. </li></ul><ul><li>Las ovas son nuevamente colocadas en el incubador original </li></ul><ul><li>Desinfección de las ovas. ( 10 minutos en solución isotónica yodada) (9 gr. Sal/lt. Agua +10cc. Buffodine/lt.Agua). </li></ul><ul><li>Un día después del schoking se realiza la selección y conteo de las ovas. </li></ul><ul><li>Las ovas son sacadas del incubador y pesadas por una máquina seleccionadora y contadora, la que separa las ovas en ( ova fértil con ojo notorio) y ova infértil (ova blanda). </li></ul><ul><li>La selección también puede ser manual por medio de pinzas. </li></ul>
  20. 20. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>. </li></ul>
  21. 21. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Para contabilizar las ovas se puede utilizar los siguientes métodos: </li></ul><ul><li>Conteo con máquina contadora de ovas. Este sistema permite inicialmente seleccionar las ovas embrionadas de las no viables, para luego contabilizar ovas ojo, y si se quiere también las ovas no viables para establecer el porcentaje de viabilidad </li></ul><ul><li>Conteo por método volumen seco. Este sistema utiliza una unidad de volumen , la cual puede ser un jarro graduado de litro. Por medio de paletas se establece el numero de ovas con que cuenta 1 litro de ovas, después de hace una correlación y se establece el numero total según los litros contados. </li></ul>
  22. 22. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Conteo por método gravimétrico. Se requiere de una balanza. </li></ul><ul><li>Se pesan 100 gr. De ova , se contabilizan. </li></ul><ul><li>Se hace una relación de ovas, en un kilogramo. </li></ul><ul><li>Se trabaja en kilogramos. </li></ul><ul><li>Total kilogramos se lleva a relación numero </li></ul>
  23. 23. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Realizar picaje y muestrear ovas ojo </li></ul><ul><li>Sacar ovas ojo blanquecinas para su desecho, según la tecnología disponible. </li></ul><ul><li>Preparar entregas externas y /o internas de ovas ojo viables según plan de producción. </li></ul><ul><li>Registrar cantidad de producto viable. </li></ul><ul><li>Trasladar ovas ojo a las bateas de incubación, según plan de producción. </li></ul><ul><li>Definir una muestra al azar de un mínimo de cien ovas ojo según programa de producción. </li></ul><ul><li>Sacar las ovas ojo a muestrear desde los canastillos de enjuague. </li></ul><ul><li>Extender la muestra de ovas ojo sobre una bandeja. </li></ul><ul><li>Evaluar las ovas ojo defectuosas de la muestra según indicadores establecidos. </li></ul><ul><li>Descontar de la producción viable el porcentaje de ovas ojo defectuosas determinado en la muestra. </li></ul><ul><li>Devolver las ovas muestreadas a los canastillos de enjuague. </li></ul>
  24. 24. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>La periodicidad del picking, dependerá del grado de ataque de los hongos, por protocolo todos los días. </li></ul><ul><li>Esto se hace levantando el canastillo de la batea hasta que las ovas queden con 2 o 3 cm. De agua. </li></ul><ul><li>Las ovas son aspiradas con una pipeta conectada con una manguera o sonda, en la terminación de este sistema se coloca el dedo , el cual controla la succión . </li></ul>
  25. 25. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>. </li></ul>
  26. 26. Fecundación e incubación de ovas
  27. 27. Fecundación e incubación de ovas
  28. 28. Fecundación e incubación de ovas
  29. 29. Fecundación e incubación de ovas
  30. 30. Fecundación e incubación de ovas
  31. 31. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>PROCEDIMIENTO DE DESINFECCIÓN OVAS OJO </li></ul><ul><li>Preparar una solución de 10 partes de BUFFODINE para 1000 partes de agua ( 100 mL de BUFFODINE para 100 litros de agua). Colocar las ovas en la solución por 10 minutos. </li></ul><ul><li>(b) Después del tratamiento, las ovas deben ser lavadas abundantemente en agua limpia y ser colocadas en recipientes limpios. </li></ul><ul><li>PRECAUCIONES </li></ul><ul><li>(a) Los procedimientos de desinfección de ovas, deberán ser realizados de acuerdo a las indicaciones del fabricante. </li></ul><ul><li>(b) Las Soluciones mezcladas de BUFFODINE deberán ser utilizadas sólo una vez.. </li></ul><ul><li>(d) Todas las soluciones de enjuague de las ovas deben ser desechados en desagues y no a fuentes de agua naturales o artificiales </li></ul>
  32. 32. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Para comercializar o transportar las ovas ojo se requiere de cajas de plumavit con canastillos. </li></ul><ul><li>La estiba se realiza con hielo o gel pack en la parte inferior. </li></ul><ul><li>Bandejas con ovas. </li></ul><ul><li>Parte superior hielo sin clorar. </li></ul><ul><li>Tapa. </li></ul><ul><li>Sellado </li></ul>
  33. 33. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Recepcionar y manejar proceso de eclosión ovas ojo: </li></ul><ul><li>especie </li></ul><ul><li>procedimientos de la empresa. </li></ul><ul><li>programa de producción </li></ul><ul><li>protocolo sanitario </li></ul><ul><li>Chequear condiciones generales del estado de las cajas con ovas </li></ul><ul><li>Revisar la documentación entregada </li></ul><ul><li>Observar estado general de las ovas ojo </li></ul><ul><li>Registrar temperatura de ingreso, unidades térmicas acumuladas y observaciones cualitativas realizadas del estado de recepción de las ovas ojo en las planillas </li></ul>
  34. 34. Fecundación e incubación de ovas
  35. 35. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Incubación de ovas ojo </li></ul><ul><li>Igualar la temperatura o unidades térmicas acumuladas de las ovas ojo recibidas </li></ul><ul><li>Hidratar y desinfectar las ovas ojo recibidas </li></ul><ul><li>Cuantificar y registrar las ovas ojo </li></ul><ul><li>Sembrar ovas ojo viables en las bateas de incubación </li></ul><ul><li>Chequear la eclosión de las ovas ojo en las bateas de incubación </li></ul><ul><li>Controlar temperatura y flujo de agua de las bateas </li></ul><ul><li>… según programa de producción, protocolo sanitario, procedimientos de la empresa, estado de desarrollo </li></ul>
  36. 36. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Eclosión </li></ul><ul><li>Consiste en el rompimiento de la membrana del huevo por movimientos del alevín 480 UTA en salar, 380 UTA en trucha y 475 UTA en Coho. </li></ul><ul><li>Con la eclosión, se intensifica la actividad metabólica de los alevines, debido a esto requieren más oxigeno que las ovas. </li></ul><ul><li>Al acercarse la eclosión se deberá tomar todas las medidas tendientes a evitar stress ( manejos reducidos, flujo contante y adecuado de agua, filtración del agua, temperatura constante. </li></ul><ul><li>Durante la eclosión se debe remover y retirar las cascarillas de los huevos , con el objeto de evitar que se acumulen en las rejillas de salida del agua, minimizando bajas de oxigenación, además se debe remover mortalidad y sedimentos. </li></ul><ul><li>Al llegar al periodo final de la eclosión se deberá retirar los canastillos sobrantes y aquellas ovas que se asume no eclosionarán </li></ul>
  37. 37. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>El alevín rompe la membrana del huevo y eclosiona. </li></ul><ul><li>El alevín de saco, pasa por la rejilla oblonga del canastillo y cae al fondo de la batea. </li></ul><ul><li>El alevín se distribuye en el sustrato. </li></ul><ul><li>Con la eclosión, se intensifica el metabolismo del alevín, requiriendo más oxigeno. </li></ul>
  38. 38. Fecundación e incubación de ovas
  39. 39. Fecundación e incubación de ovas
  40. 40. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>A medida que el alevín se va levantando en la columna de agua se debe aumentar el caudal de agua mantenido en las bateas 12 lt/ min., retirar canastillo y sustratos, retirar mortalidad e individuos deformes. </li></ul><ul><li>Previo al traslado se les deberá aplicar luz por lo cual se encienden luminarias del sector a trasladar, la iluminación deberá ser graduada mediante la colocación de láminas de polietileno negra en cada luminaria, las cuales se irán retirando a medida que se acerca el traslado, así 1 o 2 días antes ya los peces son sometidos a la máxima luminosidad de la sala ( menor a 50 lux). </li></ul><ul><li>El fotoperiodo a utilizar es de 24 horas luz y 0 horas oscuridad, esto se debe a que los peces deben aprender a comer </li></ul>
  41. 41. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>Una vez completado el 80% de la absorción de saco, </li></ul><ul><li>860 UTA en salar , 600 UTA en trucha y 960 UTA en coho , </li></ul><ul><li>los alevines son trasladados desde las bateas de incubación hasta estanques de primera alimentación, previo muestreo para determinar peso promedio y acorde a distribución de planificación . </li></ul><ul><ul><li>Protocolo de desinfección de sala, equipos y utensilios. </li></ul></ul><ul><ul><li>Protocolo de barrera sanitaria </li></ul></ul>
  42. 42. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>La altura de la columna de agua para la recepción debe ser de 40 a 50 cm , esto con el fin de que los peces se aclimaten al estanque </li></ul><ul><li>La temperatura debe ser similar a la temperatura de la hatchery, para luego aumentar o reducirla en forma gradual, según el programa de producción. </li></ul><ul><li>Temperatura en aumento - grupo adelantado. </li></ul><ul><li>Temperatura en descenso - grupo retrasado. </li></ul>
  43. 43. Fecundación e incubación de ovas <ul><li>El rango de temperatura es de 2 a 15° Celsius en alevinaje. </li></ul><ul><li>El rango de temperatura para primera alimentación es de 2 a 12°Celsius </li></ul><ul><li>Flujo de agua, corresponde a un valor de 1 - 1.5 tasas de cambio por hora según avance de crecimiento </li></ul><ul><li>Se debe manejar un rango entre 9 a 10 mg de O2/lt. </li></ul><ul><li>Salida del estanque la concentración debe ser mayor o igual que 8 mg/lt </li></ul>

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