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CIM Pizzaria Disco Voador

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Trabalho desenvolvido na disciplina de Gestão de Comunicação Integrada de Marketing no curso de pós-graduação em Gestão em Comunicação Empresarial - UNIVALI - Turma IV.

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CIM Pizzaria Disco Voador

  1. 1. COMUNICAÇÃO INTEGRADA DE MARKETING
  2. 2.  Empresa de prestação de serviços do ramo alimentício. Segmento: pizzaria . Inaugurou delivery em 2007 para Itajaí. Ampliou os serviços em 2008, oferecendo pizzas “a la carte” no próprio estabelecimento. Em 2010 abriu delivery em Balneário Camboriú.
  3. 3.  Em Itajaí, Rua Estefano José Vanolli, nº 401, no bairro São Vicente. Em Balneário Camboriú, Rua 2400, nº 430, no Centro. Atende de 3ª a Domingo, das 18h às 24h.
  4. 4.  Oferece 74 tipos de pizza, 55 salgadas e 19 doces. 33 com sabores tradicionais e 23 sabores especiais que aumentam o preço (+3 Reais em média). Cinco tamanhos, broto (20cm), pequena (30cm), média (35cm), grande (40cm), nave-mãe (45cm).
  5. 5.  Opção de personalizar o pedido, com borda recheada ou possibilita transformar a pizza em calzone. Sabores mais pedidos:- Brócolis- Calabresa- Frango com Catupiry- Orion (atum)- Marte (camarão)- Sirius (strogonoff de carne)- Ceres (camarão/palmito)- Sensação com chocolate branco e chocolate preto.
  6. 6.  Preço do produto e serviço agregado:VALORES BROTO PEQUENA MÉDIA GRANDE NAVE-MÃETradicionais e doces R$ 12,00 R$ 19,00 R$ 24,00 R$ 30,00 R$ 33,00Especiais R$ 14,00 R$ 21,00 R$ 25,00 R$ 33,00 R$ 36,00Calzones R$ 16,00 R$ 24,00 R$ 28,00 R$ 35,00 R$ 38,00Bordas* + R$ 2,00 + R$ 2,00 + R$ 2,00 + R$ 2,00 + R$ 2,00* Catupiry, Cheddar, Chocolate.
  7. 7.  Comunicação principal realizado pelo telefone (3341-1035 – Itajaí / 3366 0021 – BC). Slogan “Esse sabor é de outro mundo”. Site www.pizzariadiscovoador.com.br. Dinâmico com a apresentação, cardápio virtual, formas de contato e localização das unidades.
  8. 8.  O mercado vem apresentando crescimento com expansão dos deliverys e dos produtos pré-prontos e congelados. A estimativa de crescimento deste negócio é na ordem de 20% ao ano. (Fonte: ECD Food Service e a Associação. Pizzarias Unidas – SP)
  9. 9.  Em Itajaí o mercado possui 98 estabelecimentos que vendem o produto, sendo que apenas 29 destes são exclusivamente pizzarias. Em Balneário Camboriú a cidade possui 39 pizzarias. O ramo tem apresentado constantes inovações, comercializando pizzas exóticas, doces, fritas, em metro, etc. A variedade de formatos e sabores é um diferencial.
  10. 10.  Não possui Missão, Visão e Valores definidos. Com a expansão da empresa na cidade de Balneário Camboriú, surge o desafio de conquistar uma fatia considerável no mercado e se consolidar. Novo endereço com perspectiva de atender a demanda e ampliar o serviço. O empreendimento deve encontrar formas de fidelizar os consumidores em Itajaí e Balneário Camboriú.
  11. 11.  Aumentar anualmente em 20% a venda de pizzas em BC e 30% em Itajaí. Ampliar o conhecimento da marca Disco Voador. Aumentar o lucro com perspectiva de expandir a participação de mercado.
  12. 12.  Colaboradores e familiares Consumidores Clientes em potencial Comunidade empresarial Comunidade local
  13. 13. Análise do público alvo O colaborador é o público essencial de qualquer organização, ele se enquadra na cadeia de valor de qualquer empresa, pois é a partir do engajamento destas pessoas que as atividades se tornam mais eficientes. Uma empresa que comunica com efetividade obtém 4,5 vezes melhores níveis de comprometimento do que as que não comunicam. Isto define que o foco da comunicação é orientar o comportamento da empresa.
  14. 14. Análise do público alvoAs funções operacionais na pizzaria Disco Voador são: Cozinheira chefe Montador de pizza Assador Atendentes Barista (Exceto em Balneário Camboriú) Garçons (Exceto em Balneário Camboriú) Nutricionista GerenteA idade mínima é 20 anos, e o nível de escolaridadeexigido é Ensino Médio completo a Nível Superior(nutricionista e gerente).
  15. 15. Ferramenta de comunicação 1 – Relações Públicas Otimização dos Resultados Objetivo - Motivar os colaboradores a praticar o atendimento em excelência através de reconhecimento e recompensa. Estratégia - Recompensar o colaborador que cumprir as metas de cada setor. Tática - Mensalmente, 30% do lucro líquido da empresa será dividido igualmente entre os funcionários que cumprirem as metas propostas, que serão revisadas a viabilidade trimestralmente: Tempo de entrega; Agilidade na montagem das pizzas; Pontualidade; Assiduidade; Manutenção do ambiente; Aumento das vendas; Reclamações, etc.
  16. 16. Ferramenta de comunicação 2 – Relações Públicas Treinamento Objetivo - Qualificar 100% dos colaboradores. Estratégia - Treinamento com foco no atendimento, comunicação interpessoal e boas práticas. Tática - Promover uma manhã de treinamento a todos os funcionários, mas direcionado aos entregadores, atendentes, garçons e operadores de caixa, para capacitá-los a praticar eficientemente o atendimento ao cliente.
  17. 17. Ferramenta de comunicação 3 – Relações Públicas Aniversário Colaborador Objetivo - Recompensar o colaborador presenteando-o no dia do seu aniversário. Estratégia - Dispensar o colaborador aniversariante e presenteá-lo com um jantar para que desfrute com sua família. Tática - No dia do aniversário do colaborador, o mesmo poderá ausentar-se do trabalho justificadamente. A pizzaria oferecera um jantar com sua família gratuito, e um cartão personalizado assinado por todos os colegas da pizzaria.
  18. 18. Análise do público alvo São os atuais clientes da pizzaria. Sabendo que estes clientes realizam pedidos também para outras pizzarias, as ações a serem implantadas serão focadas na fidelização. Este cliente não prefere a pizzaria, ele opta pela pizzaria por fatores externos (proximidade, tempo de espera, disponibilidade)
  19. 19. Ferramenta de comunicação 1 – Marketing Direto CRM Objetivo - Construir uma base de dados dos consumidores atuais. Estratégia - Implantação de um sistema de Customer Relationship Management. Tática - Com os dados obtidos vai ser possível identificar o perfil dos clientes, onde estão concentrados, a periodicidade de pedidos realizados, a preferência do cliente. Possibilitando promoções direcionadas e personalização do atendimento.
  20. 20. Ferramenta de comunicação 2- Marketing Direto Cartão Fidelidade “Cliente Galáctico” Objetivo - Oferecer vantagem ao cliente que der preferência ao delivery da pizzaria Disco Voador. Estratégia - Bonificar o cliente que realizar o 10º pedido, enviando para o mesmo uma pizza doce de brinde. Tática - Mala direta e e-mail marketing, identificação do décimo pedido e envio do brinde.
  21. 21. Ferramenta de comunicação 3 – Digital Redes Sociais Objetivo - Estreitar a comunicação com os clientes através do Facebook e Twitter Estratégia -Estar presente na Internet e realizar uma comunicação online direcionada. Tática - Criar perfil no Facebook (Fanpage) e no Twitter e através de atualizações diárias informar e desenvolver promoções exclusivas para os “curtidores” e “seguidores”.
  22. 22. Análise do público alvo O litoral norte catarinense é um pólo de turismo, tanto nacional quanto internacional. Mesmo com o aumento de visitantes na temporada de verão ainda assim existe um grande volume de visitantes nos fins de semana e feriadões. O público a ser impactado além dos turistas são os moradores que não conhecem a marca Disco Voador.
  23. 23. Ferramenta de comunicação 1 – Publicidade e Propaganda Anúncio de Televisão Objetivo - Levar ao conhecimento dos residentes fixos e temporários das cidades de Itajaí e Balneário Camboriú da existência da Pizzaria Disco Voador. Estratégia - Propaganda de televisão nas emissoras RIC e RBS com abrangência local. Tática - Para o lançamento da divulgação será utilizado VT de 30s a ser veiculado de terça a domingo na programação local da TV . Record e na programação local da RBS. Serão três inserções nos seguintes horários: 18h, 20h e 22h.
  24. 24. Ferramenta de comunicação 2 – Publicidade e Propaganda Anúncio em Rádio Objetivo - Informar promoções que a pizzaria esta realizando em dias de menor movimento. Estratégia - Propaganda nas rádios Jovem Pan FM e TransAmerica FM Tática - Para manter a presença da marca nos meios de comunicação será inserido na programação das rádios. Spots publicitários com viabilidade do anúncio de promoções. A proposta são 6 inserções nos seguintes horários: 18h, 19h, 20h, 21h, 22h e 23h.
  25. 25. Ferramenta de comunicação 3 – Publicidade e Propaganda Outdoors Objetivo - Apresentar a marca Disco Voador a clientes que transitam nas cidades de Itajaí e Balneário Camboriú. Estratégia - Outdoors em locais de grande movimento nas duas cidades. Tática - Aquisição de espaço bisemanal no centro de Itajaí e Balneário Camboriú e na Rodovia Osvaldo Reis, avenida que liga os dois municípios.
  26. 26. Análise do público alvo A comunidade empresarial na cidade de Itajai é bastante atuante, principalmente a ACII = Associação Empresarial de Itajaí. Os empreendedores estão abertos as novas parcerias e a entidade incentiva estas ações. Em BC a entidade mais atuante é o CDL, que também incentiva a integração entre seus parceiros.
  27. 27. Ferramenta de comunicação 1 – Promoção Cooperada Parceria empresarial Objetivo – Realizar parceria com 25% das empresas associadas as entidades. Estratégia – Abordagem direta do empresário e apresentação da proposta comercial. Tática – Firmar parceria com ACII e CDL e obter o banco de dados dos associados. Posteriormente selecionar e agendar visita as empresas e respectivos administradores.
  28. 28. Ferramenta de comunicação 2 – Promoção Cooperada Comércio parceiro Objetivo – Ampliar em 50% o conhecimento da pizzaria no bairro onde atua. Estratégia – Oferecer aos estabelecimentos comercias do bairro a possibilidade de adquirir um cartão vale-pizza, a ser sorteado aos clientes. Ou permuta de serviços. Tática – Mapear e visitar estabelecimentos comerciais no bairro São Vicente e negociar permutas de produtos ou serviços e a venda do cartão.
  29. 29. Ferramenta de comunicação 3 – Promoção Cooperada Outbox Objetivo – Obter patrocínio com 25% dos empresarios associados a ACII E CDL. Estratégia – Nas visitas realizadas as empresas, oferecer a possibilidade do empresário fixar sua marca na caixa das pizzas. Tática – Inserir a marca das empresas parceiras na tampa da caixa da pizza. A publicidade será disposta de modo que não atrapalhe a identidade da pizzaria, dentro de formato circulares que remetem a planetas em uma galáxia.
  30. 30. Análise do público alvo Formado pelos moradores locais onde se encontra a pizzaria em Itajaí, a saber, bairro São Vicente. Bairro com grande população e com vida independente em relação ao centro da cidade, possui muitas empresas, escolas, e associações e entidades instaladas no mesmo.
  31. 31. Ferramenta de comunicação 1 – Relações Públicas Urna Solidária Objetivo - Incentivar a participação dos clientes em ações sociais vinculadas à pizzaria. Estratégia – Premiar um cliente através se sorteio, e beneficiar a entidade indicada por ele na Urna Solidária. Tática - Urna na pizzaria, duas vezes por ano, em datas específicas com um display relacionando entidades. O cliente concorrerá a um jantar com acompanhante, e a entidade indicada por ele será beneficiada com um evento que compreende beneficiá-la com uma tarde de pizzas, que será servida no local gratuitamente.
  32. 32. Ferramenta de comunicação 2 – Relações Públicas Dia das Crianças Solidário Objetivo - Vincular a imagem da empresa a práticas de ações de responsabilidade social. Estratégia - Todos os anos, no dia das crianças, a pizzaria escolherá, junto com os seus clientes, através de sorteio, uma entidade que será beneficiada com uma tarde de pizzas gratuitas. Tática – Implantação de uma urna para o cliente indicar uma entidade que atenda crianças. A entidade sorteada será beneficiada no dia das crianças com um rodízio de pizzas gratuito, na própria pizzaria.
  33. 33. Ferramenta de comunicação 3- Relações Públicas Responsabilidade Sócio Ambiental Objetivo - Contribuir para a preservação do meio ambiente colaborando com ações alusivas ao tema, promovidas por entidades especializadas. Estratégia - Recolher a caixa utilizada para transportar a pizza, encaminha-la para a reciclagem e colaborar com a manutenção da Cooperativa existente no município, responsável pela reutilização do material. Tática - O entregador orienta sobre a reciclagem do material, destaca a parceria da pizzaria com a cooperativa de reciclagem. Desenvolvimento de um selo destacando a parceria e a atitude, que será fixado na tampa da caixa.
  34. 34. Universidade do Vale do ItajaíPós Graduação: Gestão de Comunicação Empresarial Disciplina: Comunicação Integrada de Marketing Acadêmicos Cristiano Floriano Garcia Earle Martins Natália Simões Pires Professora: Fabricia Durieux Zucco

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