Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
ŻYWIENIE W NIETOLERANCJACH
POKARMOWYCH
www.dietto.pl
Nadwrażliwość
Pokarmowa
Nietoksyczna, nieprawidłowa,
odpowiedz na pokarm.
Alergia Nietolerancja
Pokarmowa
Nietolerancja pokarmowa
● Nadwrażliwość na pokarm
● Nieobserwowana u osób zdrowych
● W jej powstawanie nie jest zaangażowa...
Nietolerancja
Pokarmowa
Enzymatyczna Farmakologiczn
a
Idiomatyczna
Potrzebujesz indywidualnej porady dietetyka?
www.dietomedica.pl
Nietolerancja enzymatyczna
● Spowodowaną niewystarczającą ilością enzymów pokarmowych zdolnych do
rozkładania węglowodanów...
Nietolerancja laktozy
• Niewystarczającą ilością enzymu laktazy rozkładającego dwucukier laktozę
znajdujący się w mleku i ...
Alaktacja
• To defekt w produkcji
enzymu laktazy,
wywołany mutacją
genetyczną, co
doprowadza do
konieczności całkowitej
el...
Hipolaktazja typu dorosłych
● Polega na zmniejszaniu się wraz z wiekiem produkcji enzymu rozkładającego
laktozę
● Uwarunko...
Wtórny niedobór laktozy
● Wywołana przebiegiem chorób przewodu pokarmowego, które doprowadziły do
uszkodzenia kosmków jeli...
Dieta w nietolerancji laktozy
Polega na unikaniu produktów zawierających laktozę, a więc:
• Mleka
• Produktów mlecznych: k...
Nietolerancja galaktozy
● Choroba genetyczna, autosomalna recesywna
● Wywołana niedoborem enzymu rozkładającego galaktozę
...
Zalecenia żywieniowe
Unikaj produktów w których występują galaktoza:
• mleka i produktów mlecznych
• podrobów, produkty ga...
Nietolerancja fruktozy
• Wyróżniamy:
• Niealergiczną nadwrażliwość na fruktozę
• Fruktozemię
● Zalecenia: eliminacja frukt...
Niealergiczna nadwrażliwość na fruktozę
• Efekt zaburzonego wchłaniania fruktozy w jelicie cienkim.
● Mogą towarzyszyć jej...
Fruktozemia
● Wrodzona niealergiczna nadwrażliwość na fruktozę
● Polegająca na zaburzonym metabolizowaniu fruktozy - brak ...
Główne źródła fruktozy
• Soki owocowe
● Arbuz, melon, papaja
● Owoce w puszkach
● Miód
● Słodkie napoje (z dodatkiem frukt...
Nietolerancje farmakologiczne
● Spowodowane spożyciem określonych związków chemicznych wywołujących
objawy farmakologiczni...
Nietolerancje idiopatyczne
● Wywołane spożyciem określonych dodatków do żywności np. barwników,
konserwantów.
● Rada:
Całk...
Potrzebujesz indywidualnej porady dietetyka?
www.dietomedica.pl
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Żywienie w nietolerancjach pokarmowych - prezentacja

Żywienie w nietolerancjach pokarmowych - prezentacja.

Related Books

Free with a 30 day trial from Scribd

See all

Related Audiobooks

Free with a 30 day trial from Scribd

See all
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Żywienie w nietolerancjach pokarmowych - prezentacja

  1. 1. ŻYWIENIE W NIETOLERANCJACH POKARMOWYCH www.dietto.pl
  2. 2. Nadwrażliwość Pokarmowa Nietoksyczna, nieprawidłowa, odpowiedz na pokarm. Alergia Nietolerancja Pokarmowa
  3. 3. Nietolerancja pokarmowa ● Nadwrażliwość na pokarm ● Nieobserwowana u osób zdrowych ● W jej powstawanie nie jest zaangażowany układ odpornościowy
  4. 4. Nietolerancja Pokarmowa Enzymatyczna Farmakologiczn a Idiomatyczna
  5. 5. Potrzebujesz indywidualnej porady dietetyka? www.dietomedica.pl
  6. 6. Nietolerancja enzymatyczna ● Spowodowaną niewystarczającą ilością enzymów pokarmowych zdolnych do rozkładania węglowodanów. ● Przyczyny: ● zaburzenia genetyczne ● schorzenia układu pokarmowego.
  7. 7. Nietolerancja laktozy • Niewystarczającą ilością enzymu laktazy rozkładającego dwucukier laktozę znajdujący się w mleku i produktach mlecznych. ● Przyczyny: ● alaktacja ● hipolaktazja typu dorosłych ● wtórny niedobór laktozy
  8. 8. Alaktacja • To defekt w produkcji enzymu laktazy, wywołany mutacją genetyczną, co doprowadza do konieczności całkowitej eliminacji laktozy z diety.
  9. 9. Hipolaktazja typu dorosłych ● Polega na zmniejszaniu się wraz z wiekiem produkcji enzymu rozkładającego laktozę ● Uwarunkowana genetycznie
  10. 10. Wtórny niedobór laktozy ● Wywołana przebiegiem chorób przewodu pokarmowego, które doprowadziły do uszkodzenia kosmków jelitowych ● Przykładami takich chorób są: ● celiakia ● nieswoiste stany zapalne jelit
  11. 11. Dieta w nietolerancji laktozy Polega na unikaniu produktów zawierających laktozę, a więc: • Mleka • Produktów mlecznych: kefir, jogurty, maślanka • Innych (laktoza dodana), np.: czekolada, słodycze, chleb, ciasta
  12. 12. Nietolerancja galaktozy ● Choroba genetyczna, autosomalna recesywna ● Wywołana niedoborem enzymu rozkładającego galaktozę ● Efekt: kumulowania się galaktozo -1- fosforanu oraz galaktotitolu ● Konsekwencje: choroby wątroby, nerek, oczu
  13. 13. Zalecenia żywieniowe Unikaj produktów w których występują galaktoza: • mleka i produktów mlecznych • podrobów, produkty garmażeryjnych, parówek, pasztetów • śliwka daktylowa, papaja, arbuz, figi • pomidory, nasiona roślin strączkowych, dynia
  14. 14. Nietolerancja fruktozy • Wyróżniamy: • Niealergiczną nadwrażliwość na fruktozę • Fruktozemię ● Zalecenia: eliminacja fruktozy z diety, uzależniona od tolerancji chorego
  15. 15. Niealergiczna nadwrażliwość na fruktozę • Efekt zaburzonego wchłaniania fruktozy w jelicie cienkim. ● Mogą towarzyszyć jej inne nietolerancje ● Często związana z czynnościowymi zaburzeniami przewodu pokarmowego np.IBS
  16. 16. Fruktozemia ● Wrodzona niealergiczna nadwrażliwość na fruktozę ● Polegająca na zaburzonym metabolizowaniu fruktozy - brak aktywności enzymu fruktoaldolazy ● Objawy: ● - bóle brzucha, ● - wymioty ● - biegunka ● - hipoglikemia ● - żółtaczka.
  17. 17. Główne źródła fruktozy • Soki owocowe ● Arbuz, melon, papaja ● Owoce w puszkach ● Miód ● Słodkie napoje (z dodatkiem fruktozy ) ● Suszone owoce – rodzynki, figi, śliwki, daktyle, jabłka
  18. 18. Nietolerancje farmakologiczne ● Spowodowane spożyciem określonych związków chemicznych wywołujących objawy farmakologicznie np. amin biogennych, alkaloidów. ● Przykłady amin biogennych: ● - histamina ● - fenyletyloamina ● - serotonina ● - tyramina ● - tryptamina
  19. 19. Nietolerancje idiopatyczne ● Wywołane spożyciem określonych dodatków do żywności np. barwników, konserwantów. ● Rada: Całkowite wyeliminowanie tych substancji z diety - czytaj etykiety
  20. 20. Potrzebujesz indywidualnej porady dietetyka? www.dietomedica.pl

    Be the first to comment

    Login to see the comments

Żywienie w nietolerancjach pokarmowych - prezentacja.

Views

Total views

956

On Slideshare

0

From embeds

0

Number of embeds

459

Actions

Downloads

4

Shares

0

Comments

0

Likes

0

×