Successfully reported this slideshow.
Your SlideShare is downloading. ×

Żywienie w nietolerancjach pokarmowych - prezentacja

Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Loading in …3
×

Check these out next

1 of 20 Ad
Advertisement

More Related Content

Recently uploaded (20)

Advertisement

Żywienie w nietolerancjach pokarmowych - prezentacja

  1. 1. ŻYWIENIE W NIETOLERANCJACH POKARMOWYCH www.dietto.pl
  2. 2. Nadwrażliwość Pokarmowa Nietoksyczna, nieprawidłowa, odpowiedz na pokarm. Alergia Nietolerancja Pokarmowa
  3. 3. Nietolerancja pokarmowa ● Nadwrażliwość na pokarm ● Nieobserwowana u osób zdrowych ● W jej powstawanie nie jest zaangażowany układ odpornościowy
  4. 4. Nietolerancja Pokarmowa Enzymatyczna Farmakologiczn a Idiomatyczna
  5. 5. Potrzebujesz indywidualnej porady dietetyka? www.dietomedica.pl
  6. 6. Nietolerancja enzymatyczna ● Spowodowaną niewystarczającą ilością enzymów pokarmowych zdolnych do rozkładania węglowodanów. ● Przyczyny: ● zaburzenia genetyczne ● schorzenia układu pokarmowego.
  7. 7. Nietolerancja laktozy • Niewystarczającą ilością enzymu laktazy rozkładającego dwucukier laktozę znajdujący się w mleku i produktach mlecznych. ● Przyczyny: ● alaktacja ● hipolaktazja typu dorosłych ● wtórny niedobór laktozy
  8. 8. Alaktacja • To defekt w produkcji enzymu laktazy, wywołany mutacją genetyczną, co doprowadza do konieczności całkowitej eliminacji laktozy z diety.
  9. 9. Hipolaktazja typu dorosłych ● Polega na zmniejszaniu się wraz z wiekiem produkcji enzymu rozkładającego laktozę ● Uwarunkowana genetycznie
  10. 10. Wtórny niedobór laktozy ● Wywołana przebiegiem chorób przewodu pokarmowego, które doprowadziły do uszkodzenia kosmków jelitowych ● Przykładami takich chorób są: ● celiakia ● nieswoiste stany zapalne jelit
  11. 11. Dieta w nietolerancji laktozy Polega na unikaniu produktów zawierających laktozę, a więc: • Mleka • Produktów mlecznych: kefir, jogurty, maślanka • Innych (laktoza dodana), np.: czekolada, słodycze, chleb, ciasta
  12. 12. Nietolerancja galaktozy ● Choroba genetyczna, autosomalna recesywna ● Wywołana niedoborem enzymu rozkładającego galaktozę ● Efekt: kumulowania się galaktozo -1- fosforanu oraz galaktotitolu ● Konsekwencje: choroby wątroby, nerek, oczu
  13. 13. Zalecenia żywieniowe Unikaj produktów w których występują galaktoza: • mleka i produktów mlecznych • podrobów, produkty garmażeryjnych, parówek, pasztetów • śliwka daktylowa, papaja, arbuz, figi • pomidory, nasiona roślin strączkowych, dynia
  14. 14. Nietolerancja fruktozy • Wyróżniamy: • Niealergiczną nadwrażliwość na fruktozę • Fruktozemię ● Zalecenia: eliminacja fruktozy z diety, uzależniona od tolerancji chorego
  15. 15. Niealergiczna nadwrażliwość na fruktozę • Efekt zaburzonego wchłaniania fruktozy w jelicie cienkim. ● Mogą towarzyszyć jej inne nietolerancje ● Często związana z czynnościowymi zaburzeniami przewodu pokarmowego np.IBS
  16. 16. Fruktozemia ● Wrodzona niealergiczna nadwrażliwość na fruktozę ● Polegająca na zaburzonym metabolizowaniu fruktozy - brak aktywności enzymu fruktoaldolazy ● Objawy: ● - bóle brzucha, ● - wymioty ● - biegunka ● - hipoglikemia ● - żółtaczka.
  17. 17. Główne źródła fruktozy • Soki owocowe ● Arbuz, melon, papaja ● Owoce w puszkach ● Miód ● Słodkie napoje (z dodatkiem fruktozy ) ● Suszone owoce – rodzynki, figi, śliwki, daktyle, jabłka
  18. 18. Nietolerancje farmakologiczne ● Spowodowane spożyciem określonych związków chemicznych wywołujących objawy farmakologicznie np. amin biogennych, alkaloidów. ● Przykłady amin biogennych: ● - histamina ● - fenyletyloamina ● - serotonina ● - tyramina ● - tryptamina
  19. 19. Nietolerancje idiopatyczne ● Wywołane spożyciem określonych dodatków do żywności np. barwników, konserwantów. ● Rada: Całkowite wyeliminowanie tych substancji z diety - czytaj etykiety
  20. 20. Potrzebujesz indywidualnej porady dietetyka? www.dietomedica.pl

×