Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen1 13.5.2014
Minkä nuorena oppii
sen vanhana taitaa
Lasten ruokakasvatus puntari...
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen2 13.5.2014
Parhaat käytännöt - esityksen aiheita:
Lasten ruokakasvatus varhais...
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen3 13.5.2014
Lasten ruokakasvatus varhaiskasvatuksessa -hankkeen
taustaa Pirkanm...
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen4 13.5.2014
Tutkimustietoa - havaintoja
Leikki-ikäisten lasten ylipaino (THL, L...
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen5 13.5.2014
Lapsilähtöinen oppiminen ja Sapere-menetelmä
Lapsilähtöinen oppimin...
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen6 13.5.2014
www.sapere.fi
§ Sapere-menetelmää sovellettu varhaiskasvatukseen
Jy...
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen7 13.5.2014
Lasten ruokakasvatus varhaiskasvatuksessa -
hankkeen tavoitteet
§ s...
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen8 13.5.2014
Ruoka
lapsen hyvinvointia ja
terveyttä tukeva ruokailu
viisi askelt...
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen9 13.5.2014
Viisi aistia
Viisi väriä
1. askel: viisi annosta kasviksia, hedelmi...
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen10 13.5.2014
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen11 13.5.2014
Monitoimijainen osaamis- ja toimintaperusta
Ruokapalvelu-
henkilös...
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen12 13.5.2014
Asiantuntija- ja ohjausryhmä
Merja Adenius-Jokivuori, Varhaiskasva...
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen13 13.5.2014
Teoriaa ja käytäntöä – tekemällä oppimista
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen14 13.5.2014
Tutkimusmatka ruokamaailmaan voi alkaa:
Näkemällä
Muoto, koko, väri
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen15 13.5.2014
Tunnustelemalla
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen16 13.5.2014
Kuuntelemalla
Tiedätkö mikä ääni nyt kuuluu
keittiöstä?
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen17 13.5.2014
Haistamalla
”Tässä on vähän jännä haju –
ihan niinku moottoripyörä...
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen18 13.5.2014
Maistamalla
Onko tämä makeaa vai hapanta
sinun mielestäsi?
Makea
S...
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen19 13.5.2014
Tutkimalla vielä lähemmin
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen20 13.5.2014
Valmistamalla ruokaa ja tekemällä yhdessä
”Minä
uskallan, opin ja ...
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen21 13.5.2014
Leikkimällä, saduin,
tarinoin, lauluin,
näytelmin ja kuvin
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen22 13.5.2014
Ottamalla vanhemmat mukaan
Vanhempaintapahtumat:
yhdessä tekemisen...
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen23 13.5.2014
Tutustumalla ruoan alkuperään
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen24 13.5.2014
Ruokapalvelujen uudistamista:
lapsilähtöiset ruokajärjestelyt
ja p...
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen25 13.5.2014
Esimerkki Turun kuntavasusta, 2013
Kuntavasuissa ruokakasvatus näk...
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen26 13.5.2014
Kasvisten, marjojen ja vihannesten kulutus lisääntynyt
Ruoan hävik...
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen27 13.5.2014
Varhaiskasvatussuunnitelmia uudistettu päiväkodeissa ja kunnissa
N...
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen28 13.5.2014
Sapere-ruokakasvatus kirjattu hyvänä käytäntönä useisiin
valtakunn...
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen29 13.5.2014
Kokemusten jakamista
ja arviointia
verkostotapaamisissa,
työpajois...
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen30 13.5.2014
Esillä mediassa: kaikissa isoissa päivälehdissä,
hankekuntien paik...
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen31 13.5.2014
Joensuu
Keski-Suomen sairaanhoitopiiri, kaikki
kunnat: Jyväskylä, ...
Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen32 13.5.2014
Hankkeen aineisto: www.sapere.fi
Asiantuntijaraportti ja ideapankk...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Auli Pölönen kdf14

963 views

Published on

Minkä nuorena oppii, sen vanhana taitaa – lasten terveyskasvatus puntarissa

Published in: Healthcare
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Auli Pölönen kdf14

  1. 1. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen1 13.5.2014 Minkä nuorena oppii sen vanhana taitaa Lasten ruokakasvatus puntarissa Kansallinen diabetesfoorumi 13.5.2014 Auli Pölönen Projektipäällikkö, Pirkanmaan sairaanhoitopiiri, Diabeteksen ja sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisy Pirkanmaalla -hanke
  2. 2. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen2 13.5.2014 Parhaat käytännöt - esityksen aiheita: Lasten ruokakasvatus varhaiskasvatuksessa -hanke (2011-2013) Ruokailoa ja terveyttä lapsille § Tausta § Tavoitteet § Mitä tehtiin ja miten § Kokemuksia ja tuloksia § Hyvät käytännöt jakoon § Arviointia Esityksessä käytetyt kuvat: Aila Naalisvaara, Arja Lyytikäinen, Auli Pölönen
  3. 3. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen3 13.5.2014 Lasten ruokakasvatus varhaiskasvatuksessa -hankkeen taustaa Pirkanmaalla § Tyypin 2 diabeteksen ehkäisyohjelman toimeenpanohanke, Dehkon 2D -hanke 2003 – 2007 ja jatkohanke 2008 (STM, Ray ja kuntarahoitus) § Diabeteksen ja sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisy Pirkanmaalla hanketyönä 2009 – 2013 (PSHP:n kunnat) § Osahankkeena Lasten ruokakasvatus varhaiskasvatuksessa -hanke v. 2011 – 2013 (STM ja kuntarahoitus)
  4. 4. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen4 13.5.2014 Tutkimustietoa - havaintoja Leikki-ikäisten lasten ylipaino (THL, LATE -hankeraportti, 2010) • 3-vuotiaana: 15 % tytöistä ja 7 % pojista ylipainoisia • 5-vuotiaana: 22 % tytöistä ja 13 % pojista ylipainoisia Lasten ruokatottumusten muutokset • kasvisten, hedelmien ja marjojen käyttö on niukkaa • 2-v. sokerin saanti yli suositusten • suolan saanti yli suositusten • teolliset lastenruokavalmisteet yleisessä käytössä vielä 2-v. à varhaislapsuuden aistikokemukset muuttumassa • ruoan alkuperän tuntemus heikkenee ja ruokapuhe köyhtyy Lasten syömisen pulmat tavallisia päivähoidossa • valikoivuus, nirso syöminen • suun hienomotoriikkaan ja pureskeluun liittyvät pulmat • ruokarajoitukset, ruoka-allergiat Terveyserojen kasvu • perheen sosioekonomisen taustan mukaan (THL 2012) • lasten (ja perheiden) väliset erot suuria
  5. 5. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen5 13.5.2014 Lapsilähtöinen oppiminen ja Sapere-menetelmä Lapsilähtöinen oppiminen valtakunnallisessa varhaiskasvatussuunnitelmassa (2005): q Lapsi on synnynnäisesti utelias q Lapsi käyttää oppimisensa apuna kaikkia aistejaan q Leikkiminen, tutkiminen, ilmaiseminen ja liikkuminen lapselle luontaisia Tavoitteena lapsilähtöisyys, osallisuus Jaques Puisaisin (ransk. kemisti ja etnologi) kehittämä 5 aistin löytämiseen ja niiden kautta kokemukselliseen oppimiseen perustuva menetelmä, suunnattiin 9-12 -vuotiaille Sapere-menetelmä, http://sapere.ebaia.com/ Sapere = (lat./it) ”tietää, oppia tuntemaan ja olla rohkea”
  6. 6. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen6 13.5.2014 www.sapere.fi § Sapere-menetelmää sovellettu varhaiskasvatukseen Jyväskylän päivähoidossa 2003-2005, Toimintakäsikirja (Jyväskylän kaupunki ja Sitra 2009) § Sapere-hanke 2009-2010, KSSHP , Turun yliopisto ja Turun kaupunki, MMM/SRE rahoitus § PSPH: Tyrnä ryhmä 2004, , Tays Lasten ruokaseikkailu 2008, Sapere-kokeiluja kunnissa 2010 § Lasten ruokakasvatus varhaiskasvatuksessa -hanke 2011 – 2013 KSSHP, PSHP, Turun yliopisto ja Turun kaupunki + Joensuu (osin STM:n rahoituksella), Lasten ruokakasvatuksen kehittämistä hankkeen avulla
  7. 7. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen7 13.5.2014 Lasten ruokakasvatus varhaiskasvatuksessa - hankkeen tavoitteet § synnyttää myönteistä suhtautumista ruokaan ja syömiseen § tukea lasten monipuolisten ruokatottumusten syntymistä Sapere-menetelmän avulla § lisätä marjojen, hedelmien ja kasvisten syömistä päivähoidossa ja kotona § lisätä lasten ja perheiden hyvinvoinnista vastaavien ammattilaisten osaamista lasten ruokakasvatuksessa ja ravitsemuksessa § kehittää päivähoidon ruokapalveluja § edistää varhaiskasvatuksen, lasten ruokapalvelujen, neuvolatyön ja järjestöjen yhteistyötä Toiminnan arvopohja: Lapsella on oikeus ikäkautensa mukaiseen hyvään ravintoon ja oikeus oppia ruuasta
  8. 8. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen8 13.5.2014 Ruoka lapsen hyvinvointia ja terveyttä tukeva ruokailu viisi askelta terveempään tulevaisuuteen ruokaa ja ruokailua arvostava ympäristö päivähoitoruokailusuositus lapsilähtöinen, pedagoginen ruokalista Vasu lapselle ominainen tapa oppia ja toimia kasvattajayhteisön toiminta ruokakasvatus integroituna Vasuun lapsi yksilönä, lapsen oma Vasu Lapsi iloisesti ja myönteisesti ruokaan suhtautuva lapsi, jonka ruokamieltymykset rikastuvat ja kiinnostus ruokamaailmaan kasvaa Sapere 5 aistia, tutkiminen, leikki, kokeminen ja ilmaiseminen lapselle merkityksellisten kokemusten huomioiminen Vuorovaikutuksellinen kohtaaminen Kasvatuskumppanuus lapsen perhe ja lähiympäristö yhteistyökumppanit moniasiantuntijuus Ruokakulttuuri Varhaiskasvatusympäristö Tunteet Itsetunto Taidot Tiedot Arvot Asenteet ”Aisti, oivalla ja ilmaise”- Sapere-hankkeen toimintakentät
  9. 9. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen9 13.5.2014 Viisi aistia Viisi väriä 1. askel: viisi annosta kasviksia, hedelmiä tai marjoja päivässä 2. askel: astutaan pehmeiden rasvojen suuntaan 3. askel: astutaan taaksepäin: vähennetään sokerin käyttöä 4. askel: on nopea: janojuomaksi valitaan aina vesi 5. askel: on keskeisin: perheen yhteisten aterioiden lisääminen Viisi askelta lasten terveempään tulevaisuuteen (Lasten ravitsemuksen tutkijaryhmä, THL, 2009)
  10. 10. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen10 13.5.2014
  11. 11. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen11 13.5.2014 Monitoimijainen osaamis- ja toimintaperusta Ruokapalvelu- henkilöstö Ravitsemus- asiantuntijat Päivähoidon kasvatus- henkilöstö Tarjottu ruoka & Ruoka- kasvatus Neuvolahenkilöstö Suun terveydenhuolto Elintarvike- valvonta Kolmas sektori, Martat, MLL jne. Kuva: Arja Lyytikäinen
  12. 12. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen12 13.5.2014 Asiantuntija- ja ohjausryhmä Merja Adenius-Jokivuori, Varhaiskasvatuspalvelut, Jyväskylä (2010-2011) Timo Hintikka, JAMK (2011-2012) Niina Huttunen, lastenneuvola, JYTE, Jyväskylän (2011) Hilkka Häkkinen, Kylän Kattaus, Jyväskylä Eeva-Liisa Kivimäki, Maa- ja kotitalousnaiset, ProAgria Keski-Suomi Marja-Leena Laakso, Kasvatustieteiden laitos, Jyväskylän yliopisto Hanna Lagström, Lapsi- ja nuorisotutkimuskeskus, Turun yliopisto Arja Lyytikäinen, Perusterveydenhuollon yksikkö, Keski-Suomen shp Arja Mönkkönen, Kangasvuoren päiväkoti, Jyväskylän kaupunki Aila Naalisvaara, Lasten ruokakasvatus varhaiskasvatuksessa-hanke, Varhaiskasvatuspalvelut, Jyväskylän kaupunki Lea Nevala, Neuvolapalvelut, JYTE, Jyväskylä Auli Pölönen, Perusterveydenhuollon yksikkö, Pirkanmaan shp Mari Sandell, Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskus, Turun yliopisto Merja Sillanpää, Järvenpään Opisto Kati-Erika Timperi, Keski-Suomen Martat ry
  13. 13. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen13 13.5.2014 Teoriaa ja käytäntöä – tekemällä oppimista
  14. 14. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen14 13.5.2014 Tutkimusmatka ruokamaailmaan voi alkaa: Näkemällä Muoto, koko, väri
  15. 15. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen15 13.5.2014 Tunnustelemalla
  16. 16. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen16 13.5.2014 Kuuntelemalla Tiedätkö mikä ääni nyt kuuluu keittiöstä?
  17. 17. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen17 13.5.2014 Haistamalla ”Tässä on vähän jännä haju – ihan niinku moottoripyörän pakoputkessa” Tuoksulotto: Tämä on kuulemma kanelia… missähän on tämän pari?
  18. 18. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen18 13.5.2014 Maistamalla Onko tämä makeaa vai hapanta sinun mielestäsi? Makea Suolainen Hapan Karvas Umami
  19. 19. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen19 13.5.2014 Tutkimalla vielä lähemmin
  20. 20. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen20 13.5.2014 Valmistamalla ruokaa ja tekemällä yhdessä ”Minä uskallan, opin ja osaan”
  21. 21. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen21 13.5.2014 Leikkimällä, saduin, tarinoin, lauluin, näytelmin ja kuvin
  22. 22. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen22 13.5.2014 Ottamalla vanhemmat mukaan Vanhempaintapahtumat: yhdessä tekemisen ja kokemisen ilo Virike- salkku kotiin
  23. 23. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen23 13.5.2014 Tutustumalla ruoan alkuperään
  24. 24. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen24 13.5.2014 Ruokapalvelujen uudistamista: lapsilähtöiset ruokajärjestelyt ja pedagoginen ruokalista
  25. 25. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen25 13.5.2014 Esimerkki Turun kuntavasusta, 2013 Kuntavasuissa ruokakasvatus näkyväksi: 10 kuntaan syntynyt hyviä malleja
  26. 26. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen26 13.5.2014 Kasvisten, marjojen ja vihannesten kulutus lisääntynyt Ruoan hävikki vähentynyt Ruokailutilanteet rauhoittuneet Ruokailoa, oppimisen iloa, seikkailun makua Ruokakasvatus tietoiseksi, merkitys auennut Päiväkodin ilmapiiri muuttunut, työhyvinvointi lisääntynyt Pedagoginen ruokalista tai Sapere-sovellukset päiväkodeissa Yhteistyö lisääntynyt: päiväkoti, vanhemmat, ruokapalvelut, hygieniahoitajat, terveystarkastus, ravitsemusterapeutti, kirjasto, paikallislehti, lähiruoan tuottajat, torit, kaupat, eri järjestöt, museot Kokemuksia ja tuloksia 1:
  27. 27. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen27 13.5.2014 Varhaiskasvatussuunnitelmia uudistettu päiväkodeissa ja kunnissa Näkyy myös toimintaa linjaavissa suunnitelmissa ja ohjeistuksissa: Pirkanmaan alueellinen ravitsemussuunnitelma 2011 Pirkanmaan alueellinen terveyden edistämisen suunnitelma 2011 Pirkanmaan alueellinen hyvinvointisuunnitelma 2011 Kuntien hyvinvointisuunnitelmat ja -kertomukset Ikaalisissa myös tuloskortissa PSHP: Lasten ja nuorten lihavuuden ehkäisyn ja hoidon palveluverkko (Terveysportti 2013) KSSHP: Maakunnallinen terveyden edistämisen suunnitelma 2008 (päivityksessä) Palkintoja § Suomen Lihavuustutkijat ry:n painonhallintapalkinto 2010 § Tampereen Sapere-hanke: Pormestarin kehittäjäpalkinto 2014 Kokemuksia ja tuloksia 2:
  28. 28. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen28 13.5.2014 Sapere-ruokakasvatus kirjattu hyvänä käytäntönä useisiin valtakunnallisiin asiakirjoihin: q THL: Kansallinen lihavuusohjelma 2013 q THL: varhaiskasvatuksen henkilöstön täydennyskoulutuksen sisällöt 2013 q Duodecim: Lasten lihavuuden käypä hoito -suositus 2012 q VRN: Ravitsemuksella hyvinvointia. Opas kuntapäättäjille 2012 q VN: Valtioneuvoston selonteko elintarviketurvallisuudesta. Sivistysvaliokunnan lausunto 2012 Lisäksi:
  29. 29. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen29 13.5.2014 Kokemusten jakamista ja arviointia verkostotapaamisissa, työpajoissa ja seminaareissa
  30. 30. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen30 13.5.2014 Esillä mediassa: kaikissa isoissa päivälehdissä, hankekuntien paikallislehdissä ja TV:ssä Google v. lasten ruokakasvatus, 2009 pari osumaa, 2013 vuoden lopussa yli 2000 osumaa
  31. 31. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen31 13.5.2014 Joensuu Keski-Suomen sairaanhoitopiiri, kaikki kunnat: Jyväskylä, Laukaa, Konnevesi, Hankasalmi, Toivakka, Joutsa, Luhanka, Muurame, Keuruu, Multia, Petäjävesi, Uurainen, Saarijärvi, Karstula, Kannonkoski, Kinnula, Kivijärvi, Kyyjärvi, Viitasaari, Pihtipudas, Äänekoski Pirkanmaan sairaanhoitopiiristä 15 kuntaa: Akaa, Hämeenkyrö, Ikaalinen, Juupajoki, Jämsä, Kangasala, Kuhmoinen, Lempäälä, Mänttä- Vilppula, Nokia , Orivesi, Pirkkala, Tampere, Valkeakoski, Ylöjärvi Aluejaot © MML, 2014 ● ● ●Oulu Pori ● Raahe● ●Hämeenlinna ●Hyvinkää● Salo ● ●Turku Uusikaupunki Kouvola Kurikka ● ●● ● Kuopio Sotkamo Rovaniemi Ksshp Pshp Toimintaa nyt 50 kunnassa: ● kumppanuuskunnat ● Sapere-menetelmää käyttäviä muita kuntia
  32. 32. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen32 13.5.2014 Hankkeen aineisto: www.sapere.fi Asiantuntijaraportti ja ideapankki: Ojansivu P, Sandell M, Lagström H, Lyytikäinen A (toim.) 2014. Lasten ruokakasvatus varhaiskasvatuksessa – ruokailoa ja terveyttä lapsille. Turun lapsi- ja nuorisoasiainkeskuksen julkaisuja 8/2014. http://urn.fi/URN:ISBN: 978-951-29-5660-9 www.utu.fi/cyri

×