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A PROPOS DE LA GÉNÉRATION Y
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POUR QUELLES RAISONS LES CHINOIS DE LA GÉNÉRATION Y NE CUISINENT PAS ?
Facteur #1 : ...
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•	 Le PIB de la Chine a connu une croissance
annuellemoyennede10%depuislesannées
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DES REPAS HORS DOMICILE PLUS FRÉQUENTS
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•	L’une des conséquences de la politique
de l’enfant unique, pour la génération
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[French infographic] Les habitudes alimentaires de la génération y en Chine

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[French infographic] Les habitudes alimentaires de la génération y en Chine

  1. 1. +86 (21) 5386 0380www.daxueconseil.fr DÉCEMBRE 2016 LES HABITUDES ALIMENTAIRES DE LA GÉNÉRATION Y EN CHINE
  2. 2. +86 (21) 5386 0380www.daxueconseil.fr GLOSSAIRE À propos de la génération Y en Chine Pour quelles raisons la génération Y chinoise ne cuisine-t-elle pas  ? Facteur #1 : Un rythme de vie effréné Facteur #2 : La facilité d’achat en ligne Facteur #3 : La recherche de variété Facteur #4 : Le désir d’une vie sociale active Principales conclusions
  3. 3. +86 (21) 5386 0380www.daxueconseil.fr A PROPOS DE LA GÉNÉRATION Y • Nés entre le début des années 80 et la fin des années 90, les jeunes de génération Y ont aujourd’hui entre 18 et 35 ans. • Actuellement, la Chine compte environ 450 millions de millennials. Ils représentent environ 30 % de la population chinoise et sont en train de devenir le groupe de consommateurs impactant le plus l’économie du pays. • La génération Y est la première génération en Chine ayant grandi dans un contexte politique stable, avec une économie en forte croissance et des nouvelles technologies leur permettant de rentrer en contact instantanément avec le reste du monde. • Mais alors que les millénaires sont considérés comme un large groupe démographique à travers le monde, en Chine, ils sont généralement divisés en deux catégories distinctes en fonction de la décennie où ils sont nés « balinghou » et « jiulinghou », (post -80 et post-90). Étant nées seulement avec quelques années d’intervalle dans certains cas, les différences dans la société dans laquelle ils ont grandi ont été suffisantes pour affecter leur façon de penser, un écart largement attribuable à un accès accru à Internet et une économie en plein essor. • Leur éducation : les jeunes Chinois ont reçu une meilleure éducation et sont plus informés sur le monde d’aujourd’hui. Ils sont nés dans l’ère numérique et sont plus ouverts aux autres cultures. • Leur lieu de vie : Alors que 77 % d’entre eux sont nés dans les zones rurales, plus de 60 % d’entre eux vivent aujourd’hui en milieu urbain. • Leurs revenus : Plus riches que leurs parents au même âge, leurs revenus annuels atteignent 5900 dollars en 2015 (environ 40 000 yuans). Avec des revenus de plus en plus élevés et un choix beaucoup plus large, la génération Y exige une meilleure qualité de produits et de services, et souhaite vivre un mode de vie plus sain. Les habitudes alimentaires de la génération Y ont considérablement changé par rapport à celles des générations précédentes. Les jeunes Chinois nés dans les années 80 et 90 mangent à l’extérieur de leur domicile et commandent des repas plus souvent que leurs parents.
  4. 4. +86 (21) 5386 0380www.daxueconseil.fr POUR QUELLES RAISONS LES CHINOIS DE LA GÉNÉRATION Y NE CUISINENT PAS ? Facteur #1 : Un rythme de vie effréné Facteur #2 : La facilité d’achat en ligne Facteur #3 : La recherche de variété Facteur #4 : Le désir d’une vie sociale active
  5. 5. +86 (21) 5386 0380www.daxueconseil.fr • Le PIB de la Chine a connu une croissance annuellemoyennede10%depuislesannées 1980. Cette forte croissance a conduit à une urbanisation rapide de la population. Plus de 770 millions de personnes ont migré des campagnes vers les centres urbains. • Le coût de la vie dans les grandes villes devient inabordable pour la plupart des jeunes n’ayant pas assez d’économies ou de soutien financier de la part de leurs parents. Ainsi, beaucoup d’entre eux choisissent de vivre en banlieue. • De nombreux jeunes adultes sont contraints de travailler avec plus d’acharnement et plus longtemps, afin de rester compétitifs sur le marché du travail. • Les heures supplémentaires et les longs trajets entraînent un manque de temps, d’envie ou d’énergie pour cuisiner à domicile. • De plus, leur manque de connaissances en cuisine démotive cette génération à se mettre aux fourneaux. Facteur #1 : Un rythme de vie effréné POUR QUELLES RAISONS LES CHINOIS DE LA GÉNÉRATION Y NE CUISINENT PAS ?
  6. 6. +86 (21) 5386 0380www.daxueconseil.fr DES REPAS HORS DOMICILE PLUS FRÉQUENTS 44 % des jeunes Chinois mangent à l’extérieur de leur domicile au moins cinq fois par semaine. Reproduit par Daxue Conseil d’après l’agence de presse Chine Nouvelle 39% 17% 25% 19% Mangentà domicile presque tous les jours Mangent3 à 5 jours par semaine à domicile Mangent1 à 2 jours par semaine à domicile Ne mangent presque jamais à domicile
  7. 7. +86 (21) 5386 0380www.daxueconseil.fr LedéveloppementdeservicesO2O(Online- To-Offline) dans le secteur de la livraison de repasachangéleshabitudesalimentairesdes millennials chinois. La nouvelle génération de consommateurs, extrêmement technophile, favorise la numérisation de l’industrie. • Lesfraisdelivraisonpeucoûteuxetlafacilité de paiement en ligne via Alipay ou WeChat Wallet attirent un grand nombre de jeunes issues de la génération Y, qui découvrent les joies de se faire livrer leurs repas a domicile, au travail ou bien a l’université. • La valeur totale du marché des services en ligne de livraison de repas en Chine a augmenté de 50 % pour atteindre 20 millions de dollars (USD) en 2015. • 150 millions d’internautes commandaient leurs repas en ligne en juin 2016. • L’industrie est dominée par trois grands acteurs:Ele.me,MeituanWaimaietBaidu. Waimai, avec respectivement 36,5 %, 30,5 % et 15 % de part de marché totale. Facteur #2 : La facilité d’achat en ligne POUR QUELLES RAISONS LES CHINOIS DE LA GÉNÉRATION Y NE CUISINENT PAS ?
  8. 8. +86 (21) 5386 0380www.daxueconseil.fr L’amélioration du niveau de vie pour de nombreuses personnes en Chine, due à la hausse des revenus, a permis aux nouvelles technologies et aux voyages de prendre une place plus importante dans la vie quotidienne des Chinois, favorisant ainsi une meilleure compréhension du monde. • Les millennials chinois représentent 58 % des internautes en Chine, et sachant que 94 % d’entre eux possèdent un smartphone, la plupart de ces jeunes internautes accèdent à Internet via leur téléphone portable. • D’ici 2020, la jeunesse chinoise de la génération Y représentera plus de 40 % du tourisme chinois sortant. • Un esprit plus ouvert sur le monde mène les jeunes Chinois à développer un goût pour les cuisines étrangères, qui fréquentent de plus en plus les restaurants occidentaux. La cuisine du monde est devenue très populaire en Chine, notamment la cuisine coréenneetjaponaise,etlesteakaustralien. La hausse des revenus a permis aux Chinois de prendre plus souvent leurs repas hors de leurs domiciles. La génération Y est plus ouverte aux différentes cuisines par rapport aux consommateurs âgés de 35 ans et plus. Facteur #3 : La recherche de variété POUR QUELLES RAISONS LES CHINOIS DE LA GÉNÉRATION Y NE CUISINENT PAS ?
  9. 9. +86 (21) 5386 0380www.daxueconseil.fr QUELS SONT LES PLATS COMMANDÉS EN LIGNE PAR LES MILLENNIALS CHINOIS ? Comparaison des préférences culinaires de génération en génération 72.80% 7.50% 12.20% 2.80% 4.70% 61.40% 16.30% 10.50% 6.60% 5.20% 45.80% 15.30% 20.30% 7.60% 11.00% Cuisine chinoise traditionnelle Fondue chinoise Fast Food Cuisine dumonde Barbecue et en-cas Post-70 Post-80 Post-90
  10. 10. +86 (21) 5386 0380www.daxueconseil.fr • L’une des conséquences de la politique de l’enfant unique, pour la génération Y en particulier, est le besoin des jeunes Chinois d’avoir une vie sociale active, contrairement aux générations précédentes. • Les sorties au restaurant représentent 80 % du temps libre des jeunes couples chinois. • • 53 % des post-80s et 63 % des post- 90s fréquentent plus souvent leurs amis et collègues que leurs parents et autres membres de leur famille. • Les centres commerciaux « magasins + restaurants + cinéma » capitalisent sur la demande de la génération Y pour le shopping, la restauration et les loisirs en même temps. • Les millennials Chinois aiment aussi prendredesphotosdeleursplatspourles partager sur les réseaux sociaux, comme faisant partie intégrante de la sortie au restaurant. Environ 60 % des mobinautes chinois partagent les photos de leurs plats sur les médias sociaux. 4: Facteur #4 : Le désir d’une vie sociale active POUR QUELLES RAISONS LES CHINOIS DE LA GÉNÉRATION Y NE CUISINENT PAS ?
  11. 11. +86 (21) 5386 0380www.daxueconseil.fr • Les Chinois de la génération Y cherchent à satisfaire trois désirs clés en matière d’habitudes alimentaires : la commodité, l’expérience et la recherche d’une vie plus saine (santé et bien-être). • La génération Y devient le plus grand groupedeconsommateursdansl’industrie alimentaire. • Pour les cibler, les restaurants et les entreprises du secteur alimentaire doivent adapter leurs stratégies de deux façons : • Stratégie de différenciation : il peut s’agir d’ajouterdenouveauxaliments,d’améliorer le goût et de la qualité des repas existants, d’offrir une expérience unique ou de cibler le marché de niche de la cuisine saine. • Services O2O (Online-To-Offline) : Utiliser les nouvelles technologies et intégrer les services O2O dans le modèle commercial actuel, comme par exemple fournir les servicesdelivraisondenourritureacceptant le paiement via des terminaux mobiles (WeChat Pay, Alipay, etc). PRINCIPALES CONCLUSIONS
  12. 12. +86 (21) 5386 0380www.daxueconseil.fr Si vous avez aimé notre infographie, suivez-nous ! Oui, ce sont des icônes cliquables !
  13. 13. © 2016 DAXUE CONSEIL TOUS DROITS RÉSERVÉS CONTACTEZ-NOUS HONG KONG | BEIJING | SHANGHAI www.daxueconseil.com dx@daxueconsulting.com +86 (21) 5386 0380 +86 134 6658 3902 LecontenudecerapportestlapropiétédeDaxue Conseil et ne peut être utilisé ou reproduit sans l’autorisation écrite de la direction. Pour obtenir plus d’informations sur l’industrie présentée dans ce rapport merci de nous contacter

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