Aitoja makuja itse tehdystä leivästä

1,137 views

Published on

Tuore, itse tehty leipä maistuu aina.

Vastapaistetun leivän tuoksu saa veden kielelle ja omatekoisen leivän tuoreus sekä pehmeys hivelevät makuhermoja.
 
Leipä- tai sämpylätaikinan voi kukin maustaa omien mieltymystensä tavoin. Uusia vivahteita leipomuksiisi saat näppärästi leipäsiirapista. Se on mallas-uutetta sisältävä sokerisiirappi, joka syventää leivän ja sämpylöiden makua sekä antaa niille mehevyyttä. Lisäksi
leipäsiirappi saa hiivan
heräämään nopeasti.

Leipäsiirapilla onnistut helposti; tutustu, kokeile ja ihastu!

Published in: Self Improvement
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
1,137
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
18
Actions
Shares
0
Downloads
3
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Aitoja makuja itse tehdystä leivästä

  1. 1. Leivo itse herkulliset leivät &valmista maukkaat lisukkeet!
  2. 2. Aitoja makuja itse tehdystä leivästä Tuore, itse tehty leipä maistuu aina.Vastapaistetun leivän tuoksu saa veden kielelle ja omatekoisen leivän tuoreussekä pehmeys hivelevät makuhermoja.   Leipä- tai sämpylätaikinan voi kukinmaustaa omien mieltymystensä tavoin. Uusia vivahteita leipomuksiisi saatnäppärästi leipäsiirapista. Se on mallas- uutetta sisältävä sokerisiirappi, jokasyventää leivän ja sämpylöiden makua sekä antaa niille mehevyyttä. Lisäksi leipäsiirappi saa hiivan heräämään nopeasti. Leipäsiirapilla onnistut helposti; tutustu, kokeile ja ihastu!
  3. 3. Oliivi-paprikaleipäAinekset2 1/2 dl kädenlämpöistä vettä1/2 palaa (25 g) hiivaa Tarjoa1 tl suolaa leivän kanssa2 rkl Dansukker Leipäsiirappia täyteläistä tomaatti-1/4 dl oliiviöljyä keittoa! Reseptinnoin 6 dl sämpyläjauhoja löydät seuraavalta sivulta.Pinnalle1 rkl Dansukker Leipäsiirappia1 rkl öljyä1/2 vihreää paprikaa pieninä kuutioina1/2 punaista paprikaa pieninä kuutioina1 dl oliivejaSekoita vesi, hiiva, suola, leipäsiirappi ja oliiviöljy. Lisääjauhot hyvin vaivaten. Peitä taikina ja anna sen kohotalämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi. Leivinpaperoiuunipelti ja ripottele sämpyläjauhoja paperille. Kumoa taikinapellille ja taputtele yhdeksi tai kahdeksi ohueksi leiväksi.Valuta leipäsiirappi ja oliiviöljyraidat päälle. Ripottelepaprikakuutiot ja oliivit pinnalle ja painele ne kädellä taikinanpintaan kiinni.Paista 225–250 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Nautilämpimänä.
  4. 4. Tomaatti- Täyteläinen tomaattikeitto keiton kanssamaistuu maukas oliivi-paprika- Ainekset leipä 2 rkl öljyä 1 sipuli silppuna 2 tl Dansukker Ruokokidesokeria 1 keskikokoinen palsternakka suikaleina 3-4 valkosipulinkynttä hienonnettuna 1 kg tomaattimurskaa 5 dl vettä 1 kasvisliemikuutio ½–1 tl Provencen yrttiseosta 150 g crème fraîchea Pinnalle 50 g crème fraîchea Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulisilppua hetki. Lisää ruokokidesokeri, palsternakka-suikaleet ja hienonnetut valkosipulinkynnet, kääntele hetki. Sekoita joukkoon tomaattimurska, vesi, kasvisliemikuutio ja Provencen yrttiseos. Anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes keitto on samettisen pehmeä. Voit halutessasi jauhaa seoksen vielä sauvasekoittimella. Lisää loppu- vaiheessa crème fraîche ja sekoita tasaiseksi. Tarkista maku.   Tarjoa tomaattikeiton seurana nokare crème fraîchea.
  5. 5. Pähkinäleipä Valmista pähkinäleivän kylkeen juusto- salaattia ja sah-2-4 leipää ramikasti- ketta.Ainekset5 dl lämmintä vettä (40 °C)25 g tuorehiivaa5 dl sämpylä- tai hiivaleipäjauhoja1 ¼ dl Dansukker Leipäsiirappia1 ½ tl suolaa250 g pähkinäsekoitusta3 dl neljänviljan hiutaleita1 dl juoksevaa margariinia7–8 dl vehnä- tai hiivaleipäjauhoja PinnalleDansukker LeipäsiirappiaSekoita taikinakulhossa vesi, hiiva ja viisi desilitraasämpyläjauhoja. Peitä ja anna taikinajuuren käydä 2–4tuntia huoneenlämmössä. Lisää siirappi, suola, pähkinät,hiutaleet, margariini ja puolet jauhoista. Sekoita rivakasti.Lisää loput jauhot ja alusta kimmoisa taikina. Peitä jakohota kaksinkertaiseksi. Kumoa taikina jauhotetulle työpöydälle ja muotoile leiviksitai sämpylöiksi. Peitä ja kohota.Valuta kohonneiden leipien päälle siirappiraidat, pistelepinta haarukalla ja paista uunissa 200 asteessa noin 30minuuttia. Peitä leivät uunista ottamisen jälkeenleivinpaperilla ja puhtaalla keittiöpyyhkeellä.
  6. 6. Juustosalaattia ja sahramikastiketta Herkullista tarjottavaa illanistujaisiin4 annostaAinekset2–3 dl punaista mangold-salaattia2–3 dl rucolaa3–4 tuoretta viikunaa2 dl kuutioitua fetajuustoa2 dl murennettua sinihomejuustoaKastike1 rkl lämmintä vettä1/2 g sahramia3 rkl öljyä1 rkl Dansukker Cane Syrup -ruokosokerisiirappiaHuuhdo salaatti huolellisesti ja valuta. Jaa salaattineljälle lautaselle. Huuhdo viikunat ja leikkaa ne lohkoiksi.Aseta lohkot lautasille. Ripottele feta ja homejuustosalaatin päälle. Sekoita sahrami lämpimään veteenpienessä kulhossa ja anna seistä viisi minuuttia. Lisää öljyja siirappi ja sekoita hyvin. Tiputtele kastike salaatinpäälle. Tarjoa pähkinäleivän kera.
  7. 7. Pinaatti- sämpylöiden Kippari-Kallen pinaattisämpylät seuraksi sopiimarjasmoothie.Reseptin löydät 24 kpl seuraavalta sivulta. Ainekset 50 g hiivaa 5 dl maitoa 3/4 dl Fibrex-juurikaskuitua tai vehnäleseitä 250 g raejuustoa 2 dl pakastepinaattia sulatettuna ja valutettuna 4 rkl Dansukker Leipäsiirappia 2 tl suolaa 2 rkl italialaista salaattimaustetta 5 dl grahamjauhoja n. 10 dl erikoisvehnäjauhoja Voiteluun 1/2 dl vettä 1 rkl öljyä 1/2 dl grahamjauhoja Kuumenna maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva joukkoon ja anna liueta. Sekoita vehnäleseet, raejuusto, pinaatti, siirappi, suola, salaattimauste ja grahamjauhot joukkoon. Lisää vehnäjauhoja vähitellen ja alusta taikinaa kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Anna nousta puolisen tuntia liinan alla. Vaivaa taikina leivinpöydällä. Jaa se 24 palaan, pyöritä palat pulliksi ja asettele vierekkäin uunivuokaan. Anna nousta puolisen tuntia liinan alla. Sekoita vesi ja öljy keskenään ja voitele pullat. Ripottele pinnalle grahamjauhoja. Paista uunin keskiosassa 225° 15–20 minuuttia. Anna jäähtyä liinan alla.
  8. 8. Terveellinenvälipalaherkku:Marjasmoothie Marjasmoothie ja pinaatti- sämpylät 3 annosta Ainekset 200 g mustaherukoita 200 g mansikoita 2 dl maustamatonta luonnonjogurttia 1 tl Dansukker Vaniljasokeria 1/2 dl Dansukker Cane Syrup -ruokosokerisiirappia tai Dansukker Tummaa siirappia Jauha kohmeiset marjat sauvasekoittimella hienoksi, lisää luonnonjogurtti, vaniljasokeri ja ruokosokeri-siirappi. Sekoita juoma kuohkeaksi. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa siirappia.
  9. 9. Taatelileipä Taatelileivän toverina maistuuAinekset Tunis Tea. Poimi2 ½ dl vettä resepti seuraa-200 g taatelia valta sivulta.1 ½ dl maltaita4 dl piimää50 g hiivaa1 ½ dl Dansukker Leipäsiirappia1 rkl piparkakkumaustetta1 rkl suolaa½ dl öljyä3 dl ruissihtijauhojan. 7 dl vehnähiivaleipäjauhojaPinnalle½ dl Dansukker Tummaa siirappiatilkka vettäPane taikina alulle ja leipomista edeltävänä iltana taiaamuna. Silppua taatelit maltaiden joukkoon. Kaada päällevesi ja anna ainesten turvota huoneenlämmössä yön yli tainoin 10 tuntia. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Lämmitä piimä jamallasseos kädenlämpöiseksi. Murenna joukkoon hiiva jasekoita, kunnes hiiva liukenee. Lisää siirappi ja mausteet sekäruisjauhot. Lisää lopuksi öljy ja vehnäjauhoja sen verran, ettäsaat pehmeän taikinan. Alusta taikinaa jonkin aikaa ja annasen kohota. Jaa taikina kahteen voideltuun leipävuokaan tai teesiitä pienemmissä muoteissa leipäsiä. Paista leipiä 175-asteisessa uunissa noin tunnin ajan, pienet leivät kypsyvätnopeammin. Voitele kypsät leivät siirappivedellä.
  10. 10. Tarjoa Tunis Tea Tunis Tea taatelileivän kaverina.1 kupillinenAinekset5-8 kpl mintunlehtiä1-2 rkl Dansukker Vaaleaa siirappia4-6 kpl kuorimatonta mantelia1 tl vihreää teetän. 3 dl kuumaa vettä (90-94 °C)Murskaa mintunlehdet lasiin. Kaada päällesiirappia. Lisää mantelit joukkoon.Hauduta tee lasissa ja poista teelehdet.Aloita nautiskelu syömällä ensin mantelitja siemaile juoma päälle.
  11. 11. Sämpylät10–15 kplAinekset Tarjoile2½ dl maitoa tai vettä tuoreet sämpylät15 g hiivaa porkkanamarme-½ tl suolaa ladin kera. Resepti2 rkl Dansukker Leipäsiirappia seuraavalla½ dl öljyä sivulla.½ tl pomeranssinkuorta TAI½ rkl fenkolia tai kuminaa2 dl grahamjauhojan. 3 ½ dl vehnäjauhojaVoiteluun: munaa, maitoa tai vettäKoristeluun: perunajauhoja tai siemeniäLiuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää suola,leipäsiirappi, öljy ja mauste. Lisää vehnä- ja grahamjauhot vähänkerrallaan ja vaivaa kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista.Taikina saa jäädä pehmeäksi. Anna kohota peitettynävedottomassa paikassa parikymmentä minuuttia. Vaivaa taikinaa jauhotetulla leivinpöydällä ja leivo setangoksi. Jaa tanko 10–15 yhtä suureen palaan. Pyörittele palatsämpylöiksi tai muotoile pieniksi leiviksi. Laita sämpylätleivinpaperoidulle uunipellille, peitä leivinliinalla ja anna kohota.Ripottele sämpylöiden pinnalle perunajauhoja tai voitele sämpylätja ripottele päälle siemeniä. Paista 225 asteessa 8–12 minuuttia.Vinkki!Kokeile graham- ja vehnäjauhojen sijaan täysjyvä-vehnäjauhoja (n. 5 dl).
  12. 12. Pirteä Porkkanamarmeladialoitus päivälleporkkanaisella aamiaisella. Ainekset 1 kg porkkanoita 2 rkl raastettua inkivääriä 2 dl vettä 200 g kuivattuja aprikooseja 1 sitruuna 3 appelsiinia 2 dl Dansukker Fariinisokeria 330 g Dansukker Hillo-marmeladisokeria (tai 500 g Dansukker Hillosokeria)     Kuori ja raasta porkkanat ja pala tuoretta inkivääriä. Pese sitruuna ja appelsiinit huolellisesti. Lisää hedelmien raastettu kuori porkkanaraasteen joukkoon kattilaan. Lisää vesi, lohkoiksi leikatut hedelmät sekä fariinisokeri. Keitä hiljalleen noin tunnin ajan, kunnes porkkana on pehmeää. Sekoita välillä ja lisää tarvittaessa vettä. Soseuta seos tehosekoittajassa. Kaada sose uudelleen kattilaan. Lisää hillo-marmeladisokeri ja kuumenna kiehuvaksi ja keitä pari minuuttia. Jaa puhtaisiin, kuumiin tölkkeihin ja sulje kansilla.
  13. 13. Saaristolaisleipä Valmista saaristolaisleivän kylkeen isot mukit3 kpl pehmeää Abuelan maitokahvia.Ainekset1 l piimää75 g hiivaa3 dl Dansukker Tummaa siirappia tai Leipäsiirappia3 dl kaljamaltaita3 dl vehnä- tai ruisleseitä3 dl ruisjauhoja1 rkl suolaa10 dl vehnäjauhojaVoiteluunsiirappivettä(1 osa siirappia, 3 osaa vettä)Lämmitä piimä ja sekoita joukkoon hiiva ja muut ainekset. Annataikinan nousta 1½ tuntia.Jaa taikina kolmeen litran kartonkivuokaan. Paista leipiä uuninalimmalla ritilätasolla 175 asteessa noin 2 tuntia. Valelesiirappivedellä, kun leivät ovat kypsyneet noin 1½ tuntia.Kumoa kypsät leivät vuoista ritilälle liinan alle jäähtymään.Anna leipien tekeytyä viileässä pari–kolme päivää, niin ne ovatparhaimmillaan. Saaristolaisleipä sopii mm. lohikeiton,graavikalan ja sillin kyytipojaksi. Tai nauti ihan sellaisenaan,voin kera.
  14. 14. Abuelan maitokahvi Abuelan maitokahvi maistuu mainiosti saaristolaisleivän2 suurta kupillista kanssa.Ainekset4 dl tummapaahtoista kahvia1/8 tl kardemummaa1/8 tl anista1 tl Dansukker Vaniljasokeria3-5 dl maitoa, riippuen mukin koosta ja juojanmakumieltymyksistä2-4 palaa Dansukker RuokopalasokeriaValmista kahvi mieluiten pressokannulla. (Jos et omistapressokannua, valmista suodatinkahvia.) Sekoitakardemumma, anis ja vaniljasokeri maitoon. Lämmitämaito (noin 65 °C). Varo, ettei maito kuumene liikaa, silläliian kuuman maidon rakenne muuttuu ja maitoon tuleevellimäinen tuoksu. Sekoita kahvi ja maito suuriin mukeihin.Halutessasi voit siivilöidä maidon. Makeuta juomaruokopalasokerilla, koristele halutessasi kardemummallaja nauti.
  15. 15. Teeleivät8 kpl TarjoaAinekset passion-2 dl maitoa kumkvattiteen2 rkl Fibrex-juurikaskuitua tai vehnäleseitä kera. Katso resepti4 dl vehnäjauhoja seuraavalta2 tl leivinjauhetta sivulta.2 tl Dansukker Fariinisokeria1 tl suolaa tai maun mukaan riippuen valitustamaustamisvaihtoehdosta1/2 dl juoksevaa margariiniaErilaisia maustamisvaihtoehtoja• 1/2 dl paloiteltuja oliiveja• 1/4 dl paloiteltuja aurinkokuivattuja tomaatteja• 1 g sahramia• 1 dl voimakkaanmakuista juustoraastetta• 1/2 dl hienonnettua tuoretta basilikaa• 1/2 dl rusinoita ja 1/2 dl paloiteltuja kuivattuja aprikoosejaPane juurikaskuitu tai vehnäleseet kulhoon ja kaada joukkoonmaito. Anna seistä 10 minuuttia. Sekoita joukkoon muut aineksetmargariinia lukuun ottamatta (muista myös mahdollisetmausteet). Lisää margariini ja alusta taikina. Lisää tarvittaessajauhoja. Jaa taikina keskeltä kahtia, muotoile 2 pyöreää levyä jaaseta levyt leivinpaperilla vuoratulle pellille. Tee levyihinviiltoja niin, että niistä muodostuu neljä kolmiota. Paistateeleipiä uunin keskiosassa 275 asteessa noin 10minuuttia. Voit myös nostella taikinan muffinivuokiin.
  16. 16. Teeleipien Passion-kumkvattiteeluottoystävä 1 kupillinen Ainekset 3 dl kuumaa vettä (90-94 °C) 1 tl oolong- tai mustaa teetä 1 kumkvattihedelmä viipaloituna 1 tl passionhedelmää (tuore) Dansukker Isoa kandisokeria tai Ruokopalasokeria Hauduta tee kupissa. Poista teelehdet. Makeuta tee sokerilla. Lisää hedelmät joukkoon ja nauti kuumana. Vinkki! Juoma maistuu myös kylmänä.
  17. 17. Lisääleivontareseptejäsekä inspiraatiotalöydät osoitteestawww.dansukker.fi Löydät meidät myös Facebookista ♥Ihan itse tehty♥ Hae itsellesi vinkkejä ja reseptejä! Ps. Facebook-sivultamme voit myös lähettää teekutsun ystävillesi!

×