Aminoácidos

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Aminoácidos

  1. 1. Aminoácidos<br />Karina Espinoza Esquivel <br />José Inés Corpus<br />Daniel Martínez Hernández<br />
  2. 2. Los aminoácidos, como su nombre lo indica, son bifuncionales. Contienen un grupo amino básico y un grupo carboxílico ácido.<br />Como los aminoácidos contienen un grupo ácido y un grupo básico, experimentan una reacción ácidobaseintramolecular y se encuentran principalmente en la forma de un ión dipolar, o Zwitterion (del alemán zwitter, híbrido).<br />Con fines de clasificación, las cadenas con menos de 50 aminoácidos se llaman polipéptidos, mientras que el término proteína se reserva a cadenas mas largas<br />Aminoácidos<br />
  3. 3.
  4. 4. Proteínas estructurales: Colágeno (cartílago y hueso), cubiertas virales, microtúbulos.<br />Proteínas reguladoras: Insulina, hormonas de crecimiento y receptores de membrana.<br />Proteínas contráctiles: Actina, miosina<br />Proteínas de transporte: Hemoglobina , mioglobina, seroalbúmina, permeasas.<br />Proteínas de almacenamiento o reserva: Ovalalbúmina, caseína y gliadina<br />Proteínas de defensa: Anticuerpos, complemento<br />Proteínas catalizadoras (Enzimas): Sacarasa, pepsina<br />Funciones de las proteínas<br />
  5. 5. Polaridad<br />Acidez, basicidad<br />Aromaticidad<br />Tamaño, flexibilidad de conformación<br />Capacidad de formar enlaces cruzados<br />Reactividad química. Capacidad de unión a hidrógeno<br />Propiedades físico-químicas de losaminoácidos<br />
  6. 6. Dependiendo del pH en que se encuentrenlosaminoácidos, tendrán o no carga positiva o negativa.<br />La carga neta que tenga un péptido o proteína dependerá del número de cargas positivas y negativas que sus aminoácidos ionizables presenten a un pH determinado.<br />La existencia de cargas en los aminoácidos de una proteína influye en su capacidad tamponante(amortiguadora de pH) y en el comportamiento de la proteína en su entorno fisiológico.<br />Características de los aminoácidos<br />
  7. 7. AMINOÁCIDOS ESENCIALES<br />Aminoácidos esenciales: son 9 y se llaman así porque no pueden ser fabricados por nuestro cuerpo (el resto si) y deben obtenerse a través de la alimentación. Los aminoácidos esenciales son la Leucina, Isoleucina, Valina, Triptófano, Fenilalanina, Metionina, Treonina, Lisina e Histidina.<br />
  8. 8. Aminoácidos no esenciales: son así mismos importantes pero si no se encuentran en las cantidades adecuadas, pueden sintetizarse a partir de los aminoácidos esenciales o directamente por el propio organismo. Estos aminoácidos son ácido Glutámico, Alanina, Aspartato y Glutamina.<br />Aminoácidos no esenciales<br />
  9. 9. Aminoácidos condicionalmente esenciales: serían esenciales sólo en ciertos estados clínicos. Así la Taurina, Cisteína y la Tirosina suelen ser esenciales en prematuros. La Arginina puede ser también esencial en casos de desnutrición o en la recuperación de lesiones o cirugía. La Prolina, la Serina y la Glicina también serían, puntualmente, esenciales.<br />Aminoácidos condicionalmente esenciales<br />
  10. 10. ácido Glutámico: sirve principalmente como "combustible" del cerebro y ayuda a absorber el exceso de amoníaco (afecta a las funciones cerebrales)<br />Alanina: es uno de los aminoácidos no esenciales que interviene en el metabolismo de la glucosa.<br />Arginina: interviene en los procesos de detoxificación del organismo, en el ciclo de la urea y en la síntesis de creatinina. Estimula la producción y liberación de la hormona de crecimiento.<br />Asparagina: este tipo de aminoácidos se forma a partir del ácido aspártico. Ayuda también a eliminar el amoníaco del organismo actúa (protegiendo así el sistema nervioso) y mejora la resistencia a la fatiga.<br />Carnitina: este aminoácido colabora en disminuir niveles altos de colesterol; puede prevenir o mejorar arritmias cardíacas y también es útil en algunos casos de sangrado de encías y piorreas.<br />Funciones básicas de los aminoácidos<br />
  11. 11. Cisteína: ayuda al organismo a eliminar los metales pesados. Es uno de los aminoácidos que interviene en el crecimiento y la salud del cabello y también forma parte del factor de tolerancia a la glucosa.<br />Citrulina: participa en el ciclo de la urea y síntesis de creatinina<br />Fenilalanina: pertenece al grupo de aminoácidos que ayudan a nuestro organismo a mantener niveles adecuados de endorfinas que son responsables de la sensación de bienestar. Este aminoácido reduce el apetito desmesurado y ayuda a calmar el dolor.<br />Glicina: facilita al cuerpo la creación de masa muscular (útil para la distrofia muscular) Útil para tratar la hipoglucemia y para la hiperactividad gástrica.<br />Glutamina: puede ayuda a mejorar el coeficiente intelectual y diversos problemas mentales (desánimo, principios de demencia senil, etc.) De entre los aminoácidos destaca por ser de ayuda para combatir la adicción al alcohol.<br />
  12. 12. Histidina: es un aminoácido precursor de la histamina. Puede ayudar a mejorar en algunos casos la artritis reumatoidea, síntomas alérgicos y úlceras.<br />Isoleucina: interviene en la síntesis de hemoglobina y mantiene el equilibrio de la glucosa en la sangre. Interviene en la producción de energía y reparación del tejido muscular.<br />Leucina: junto a otros aminoácidos como la Isoleucina interviene en la formación y reparación del tejido muscular. Colabora en la curación de la piel y huesos<br />Lisina: participa junto con la metionina en la síntesis del aminoácido carnitina y ayuda a tratar o prevenir los herpes. Incrementa con la arginina, la producción de la hormona de crecimiento.<br />Metionina: su déficit puede ocasionar algunos tipos de edemas, colesterol y pérdida de cabello.<br />
  13. 13. Ornitina: colabora, como otros aminoácidos, en el metabolismo de la glucosa. En este caso lo hace estimulando la liberación de insulina. También puede ayudar a fabricar masa muscular.<br />Prolina: como otros aminoácidos interviene en la síntesis de neurotransmisores cerebrales relacionados con el alivio de la depresión temporal y colabora también en la síntesis de colágeno.<br />Serina: interviene en el metabolismo de grasas y ácidos grasos así como también hace de recursor de los fosfolípidos (nutren el sistema nervioso)<br />Taurina: es uno de los aminoácidos condicionalmente esenciales y destaca su función de neurotransmisor cerebral. Colabora en la degeneración grasa del hígado.<br />Tirosina: destaca entre los aminoácidos por su función de neurotransmisor y puede ayudar en caso de ansiedad o depresión.<br />
  14. 14. Treonina: ayuda en los procesos de desintoxicación junto a los aminoácidos Metionina y Ácido Aspártico. También participa en la síntesis del colágeno y de la elastina.<br />Triptófano: precursor del neurotransmisor serotonina. Este aminoácido también actúa como antidepresivo natural, favorece el sueño y también puede mejorar los casos de ansiedad. Útil en terapias contra el alcoholismo.<br />Valina: favorece el crecimiento y reparación de los tejidos musculares. Puede ser, dentro de los aminoácidos, muy útil para reducir el apetito y la bulimia.<br />

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