Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Mật ong

166 views

Published on

Có nhiều thông tin đa chiều xung quanh việc sử dụng mật ong cho trẻ sơ sinh. Mật ong có dùng được cho trẻ sơ sinh không? Hãy cùng vén bức màn để nhìn rõ sự thật.

Published in: Healthcare
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Mật ong

  1. 1. Mật ong: Nên hay không dùng cho trẻ sơ sinh? Có nhiều thông tin đa chiều xung quanh việc sử dụng mật ong cho trẻ sơ sinh. Mật ong có dùng được cho trẻ sơ sinh không? Hãy cùng vén bức màn để nhìn rõ sự thật. Mật ong là một vị thuốc quý cho trẻ em
  2. 2. Theo sách “Cây thuốcvà động vật làm thuốcViệt Nam” mật ong chứa nhiều chất bổ, là vị thuốcquý giúp tăng cường sức đề kháng của trẻ giúp trẻ hay ăn chóng lớn. Đường trong mật ong chủ yếu là glucose, fructose. Cơ thể có thể hấp thu trực tiếp hai loại đường đơn này mà không cần men phân hủy. Bên cạnh đó, mật ong chứa nhiều vitamin như B1, B2, E, PP, K… Hỗn hợp vitamin này ở dạng tự nhiên nên chỉ cần số lượng nhỏ đã có hiệu quả tốt. Đặc biệt, quất hấp mật ong có tác dụng thanh nhiệt, giảm ho, tiêu đờm, nhuận phổi. Khi làm tá dược trong thuốcho, mật ong sẽ tạo vị ngọt dịu, dễ uống. Tác dụng chữa bệnh của mật ong rất có ý nghĩa vì với trẻ em, việc lạm dụng thuốctây như thuốctiêu đờm, thuốckháng histamin trong điều trị ho có thể gây nên nhữngphản ứng không mong muốn. Nhưng mật ong có dùng được cho trẻ sơ sinh? Quả thật nếu sử dụng mật ong không đúng cách sẽ rất có hại. Khoảng 5% mật ong lưu hành trên thị trường chứa bào tử vi khuẩn ClostridiumBotulinum. Bào tử này khi
  3. 3. vào cơ thể sẽ sản sinh độc tố Botulism. Với người lớn, sức đề kháng và khả năng đào thải độc tố tốt thì bào tử không gây tác động gì đáng kể. Tuy nhiên, với trẻ em, chức năng gan, thận chưa hoàn chỉnh nên độc tố này khi xâm nhập vào máu dù với liều lượng rất nhỏ cũng có thể làm tê liệt hô hấp thậm chí gây tử vong. Chưa kể, nếu chế biến, bảo quản không đúng (đun nóng, bảo quản mật ong ở nhiệt độ cao) hoặc để mật ong lâu ngày, trong mật ong sẽ xuất hiện chất HMF (hydroxy methy fufural). HMF hình thành do sự mất nước của đường Frutose dưới tác động của nhiệt. Người ta đã thử độ độc hại của HMF trên động vật thí nghiệm thấy HMF ở hàm lượng 200 mg/kg làm ong chết, chuột biến đổi gen. Điều này đặc biệt quan trọng vì thực tế nhiều mẹ cho rằng mật ong càng để lâu càng tốt. Muốn dùng mật ong cho trẻ, cần quy trình xử lý đặc biệt Trước hết, mật ong cần được chuẩn hóa từ nguyên liệu đầu vào, kiểm soát chặt chẽ các giai đoạn chế biến. Mật ong sau khi thu hoạch có hàm lượng nước 23-27%, với độ
  4. 4. ẩm này chỉ trong một tháng trong mật sẽ xuất hiện HMF, vì vậy ngay sau khi thu hoạch mật ong cần được sấy ở nhiệt độ thấp để đưa về độ ẩm 18,5%. Tiếp đến, mật ong được đưa vào quy trình xử lý tiêu diệt bào tử. Sau khi đạt các tiêu chuẩn kiểm nghiệm an toàn, mật ong mới được sử dụng cho trẻ em. Không chỉ có thể, với một số sản phẩm chứa mật ong được chỉ định an toàn cho trẻ sơ sinh, mật ong trước khi đưa vào sản xuất thì đều phải được chế biến theo quy trình nghiêm ngặt như trên. Nguồn: Sưu tầm Internet

×