Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

053 десерт с марон гласе и безе

184 views

Published on

  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

053 десерт с марон гласе и безе

  1. 1. Марон Гласе и Безе
  2. 2. 2  
  3. 3. Что нам нужно СколькоЗасахаренные  каштаны  «Марон  Гласе»     6  –  10  шт  Сливки  для  взбивания     250  мл  Сахарная  пудра   200  гр  Яйцо  куриное   3  шт    Марон гласе и безе(На 4 порции)
  4. 4. Аккуратно отделитебелок от желтка ивылейте в миску**Чтобы отделить белокот желтка разбейте яйцои переливайте желтокиз одной скорлупы вдругую. Белоквыливается, а желтокостается в скорлупе.Желток вам непонадобится.
  5. 5. Взбивайте белки вмиксере KitchenAid,пока не появитсякрепкая пена.*Чтобы определитькогда пена окрепла,поставьте в центр мискивилку. В готовой пеневилка будет прочностоять без помощи рук.
  6. 6. Когда масса будет готовадобавьте сахарнуюпудру и продолжайтевзбивать.
  7. 7. В готовую пену добавьтенемного ванили.Чтобы извлечь семечки,разрежьте стручок надве части, затем тупойстороной ножа ведитевдоль стручка. Добавьтесемена в белковуюмассу.
  8. 8. Добавьте корицу вбелковую массу иразмешайте в миксереKitchenAid.
  9. 9. Вылейте массу вкондитерский мешок, азатем аккуратновыложите маленькимипорциями назастеленныйпергаментом противень.
  10. 10. Поставьте противень вдуховку при 100’Cпримерно на 2 часа.Перед тем, какдоставать безе дайтеему остыть в духовке.В небольшую креманкувыложите одно безе,каштаны «Марон Гласе»,и так несколько слоев.Ваш десерт готов! 

×