Congreso Internacional de Nutrición y Salud
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Dr. José María Bengoa
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Seguridad alimentaria y nutrición en situaciones de emergencia

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Conferencia de Susana Raffali en el Congreso Internacional de Nutrición y Salud Dr. José María Bengoa. Realizado en Caracas el 26 y 27 de Octubre de 2013.

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Seguridad alimentaria y nutrición en situaciones de emergencia

  1. 1. Congreso Internacional de Nutrición y Salud Dr. José María Bengoa Seguridad alimentaria y nutrición en situaciones de emergencia Susana Raffali Domingo, 27 de octubre, 2013
  2. 2. Congreso Internacional de Nutrición y Salud Dr. José María Bengoa “Seguridad Alimentaria y Nutrición en Situaciones de Emergencia” Caracas, Octubre 2013 Susana Raffalli Arismendi
  3. 3. ¿ Qué nos preocupa ?
  4. 4. La Región de América Latina y el Caribe está expuesta a todas las amenazas posibles de desastres. Los desastres que resultan de estas amenazas están en aumento en frecuencia y en intensidad
  5. 5. ¿Son Naturales los Desastres?
  6. 6. EVOLUCIÓN DE LA OCURRENCIA Y LA FATALIDAD DE DESASTRES NATURALES AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
  7. 7. ›  Los terremotos de Chile y Haití en el 2010 tuvieron intensidad similar y se originaron ambos en regiones urbanas: en Haití hubo 250.000 muertes y en Chile 700. ›  En el Japón, el promedio anual de muertes por desastres naturales es de 63; mientras que en el Perú, con una incidencia similar de desastres naturales, la cifra es de 2.900 (últimos 50 años)
  8. 8. En los Desastres Naturales… la Naturaleza pone la Amenaza y el Desastre lo pone la Humanidad
  9. 9. ¿ Por Qué los Desastres en LAC ? La ocurrencia de desastres naturales en la región se debe a: ›  Su alta exposición a amenazas naturales (geografía) ›  Su baja capacidad de mitigación y de respuesta ante estos riesgos (susceptibilidad) ›  Su baja capacidad de recuperación o resiliencia. América Latina: Alta exposición, alta susceptibilidad, baja resiliencia.
  10. 10. Impactos de los Desastres Súbitos sobre la Nutrición: DETERIORO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA: ›  ›  ›  ›  ›  ›  ›  Se interrumpe o deteriora la producción de alimentos Se reducen los ingresos Colapsan las vías de distribución y los mercados Los hogares pierden sus medios de vida La provisión de servicios básicos se interrumpe Se pierden vidas Deterioro, contaminación o pérdida de recursos naturales, cambio de la geografía y las condiciones ambientales. DETERIORO DEL CONSUMO DE ALIMENTOS Y DE LA SALUD: ›  Cambios en las prácticas de alimentación y preparación de alimentos Cambio en los roles y cargas familiares Deterioro del saneamiento ambiental Falta de acceso a agua segura ›  Aumento de la incidencia de enfermedades ›  ›  › 
  11. 11. Efectos de la Emergencia Lenta del Cambio Climático Cambios en los cultivos alimentarios tradicionales (extensión y calidad) ›  Escasez de agua consumible ›  Cambio en la distribución geográfica y la incidencia de enfermedades infecciosas. ›  Aumento de la demanda de tierras agrícolas para producción de combustible › 
  12. 12. La desnutrición no es una consecuencia inevitable de las emergencias. No todas las emergencias se vuelven crisis nutricionales.
  13. 13. Alimentación y Nutrición en Emergencias: Más que sacos de comida
  14. 14. Alivia el dolor y el impacto social y psicológico ›  Previene la tensión social posterior ›  Reduce las enfermedades y muertes que pueden ocasionarse ›  Favorece e impulsa la recuperación temprana ›  Ayuda a disminuir el riesgo de que las amenazas naturales se transformen en verdaderos desastres ›  Ofrece una puerta de entrada y un área de trabajo con el potencial de reunir y coordinar alrededor de sí otros sectores humanitarios ›  Ofrece un puente seguro para unir las acciones de socorro y asistencia de corto plazo con acciones de protección y transformación social más sostenibles ›  Contribuyen a la adaptación al cambio climático y a disminuir sus impactos negativos › 
  15. 15. Evolución del Trabajo en Alimentación y Nutrición en Situaciones de Emergencias Seguridad Alimentaria q Seguridad Alimentaria y Nutricional Salvar vidas q Proteger y fortalecer los medios de vida Reconstruir y recuperar a las personas asistidas q Transformar para reducir la vulnerabilidad
  16. 16. ADAPTACION AL CAMBIO CLIMÁTICO ›  Promover la diversificación de la dieta y la racionalización de todo lo que consumimos ›  Reactualización de los análisis nutricionales y normas alimentarias ›  Reactualización de las recomendaciones sobre calidad e inocuidad de los alimentos ›  Racionalizar el uso de la tierra agrícola desde una perspectiva de aprovechamiento nutricional. ›  Considerar la protección de los recursos naturales cuando se promuevan otras acciones de alimentación y nutrición
  17. 17. ¿ En qué estamos fallando todavía ?
  18. 18. › Respuestas lentas y tardías › Análisis débiles de la situación a la que respondemos › Seguimos “reconstruyendo la vulnerabilidad” › Se diluyen los objetivos nutricionales › No nos integramos lo suficiente con otros sectores esenciales para la nutrición › Todavía no propiciamos la igualdad de género en nuestras respuestas humanitarias
  19. 19. ¿ Por Qué Estas Debilidades? ›  En la gestión de riesgos de desastres se incorpora poco el área de alimentación y nutrición. ›  En el área de alimentación y nutrición se incorpora poco el área de gestión de riesgos de desastres. ›  Carencia de profesionales con entrenamiento y competencias para el manejo de emergencias. ›  El desarrollo muy incipiente de iniciativas de capacitación en este ámbito.
  20. 20. ¿ Cómo quedamos ante esto? v  El vacío de profesionales en alimentación y nutrición en el sistema humanitario actual está siendo cubierto con profesionales de otras áreas. v  Como sector estamos en una situación de rezago muy desafortunada en cuanto a la gestión de riesgos y emergencias. v  Es urgente incorporar la gestión de riesgos y emergencias como un conjunto de conocimientos y competencias imprescindibles a cada área de trabajo en la que nos desempeñamos.
  21. 21. Te Invitamos a Participar en una Iniciativa para: ü  Aumentar la disponibilidad de recursos humanos y el liderazgo del sector alimentación y nutrición en el manejo de la gestión de riesgos de emergencias. ü  Dar visibilidad y contundencia a la gestión de riesgos de emergencias como área de trabajo dentro de nuestro sector ü  Armonizarnos, estandarizarnos y coordinarnos como región con el sistema humanitario internacional.
  22. 22. Hasta Pronto ! nie.lac.2013@gmail.com

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