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Salsa rosa
INGREDIENTES
1 huevo
250 ml de aceite de girasol, o de oliva.
5 gr de sal
1 cucharada de vinagre de jerez
½ cucharadita de...
Ponemos en el vaso de la batidora el huevo, a
temperatura ambiente, junto con el aceite, a mi
personalmente me gusta mas e...
La cucharada de vinagre de jerez, la sal, y el zumo de
limón
Descansamos el brazo de la batidora en el fondo del vaso sin
moverlo, cuando empiece a emulsionar, balanceamos un
poco el ...
Cuando este mas de la mitad emulsionada levantamos
el brazo despacio pegado a la pared del vaso, hasta
que este todo emuls...
Una vez hecha la mayonesa, añadimos la mostaza,
seguimos emulsionando con la batidora
Echamos el coñac y seguimos batiendo, añadimos el
kétchup, y seguimos batiendo, si vemos que nos queda
muy pálida le podem...
Una salsa, que combina con muchos platos, con
mariscos y con ensaladas, quedan divinas
BUEN APATITO
MADRID 5 DE ENERO DE 2015
BESOS
ADITA
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Salsa rosa

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Salsa rosa

  1. 1. Salsa rosa
  2. 2. INGREDIENTES 1 huevo 250 ml de aceite de girasol, o de oliva. 5 gr de sal 1 cucharada de vinagre de jerez ½ cucharadita de zumo de limón 2 cucharadas de kétchup ½ cucharadita de moca de mostaza 1 cucharada de coñac
  3. 3. Ponemos en el vaso de la batidora el huevo, a temperatura ambiente, junto con el aceite, a mi personalmente me gusta mas el aceite de oliva de 0,4 de acidez
  4. 4. La cucharada de vinagre de jerez, la sal, y el zumo de limón
  5. 5. Descansamos el brazo de la batidora en el fondo del vaso sin moverlo, cuando empiece a emulsionar, balanceamos un poco el brazo sin levantarlo, veremos que va espesando
  6. 6. Cuando este mas de la mitad emulsionada levantamos el brazo despacio pegado a la pared del vaso, hasta que este todo emulsionado
  7. 7. Una vez hecha la mayonesa, añadimos la mostaza, seguimos emulsionando con la batidora
  8. 8. Echamos el coñac y seguimos batiendo, añadimos el kétchup, y seguimos batiendo, si vemos que nos queda muy pálida le podemos añadir mas kétchup,
  9. 9. Una salsa, que combina con muchos platos, con mariscos y con ensaladas, quedan divinas
  10. 10. BUEN APATITO MADRID 5 DE ENERO DE 2015 BESOS ADITA

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