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Lasanha vegetariana de berinjela
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Lasanha Vegetariana De Berinjela

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Lasanha Vegetariana De Berinjela

  1. 1. Lasanha vegetariana de berinjela Ingredientes: Dados da receita: 2 berinjelas grandes 1 xícara e 1/2 de molho de tomate 1 tomate picado, sem casca e sementes 250 g de tofu (queijo de soja) (mais 1 xícara) 2 colheres de sopa de manteiga Temperos a gosto: páprica, sal, salsinha, cebola, alho, pimenta, limão, noz moscada 2 copos de leite quente Categoria: vegetariana 1/2 cebola picada Porções: 4 1 dente de alho picado Tempo de preparo: 1h 00m 2 xícaras de brócolis Autor: receitasecia.com 1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo Queijo parmesão ralado Mussarela fatiada Modo de preparo: Lave a berinjela e corte em fatias finas, longitudinais Deixe de molho em água com sal enquanto prepara os molhos Molho vermelho: Tempere o tofu com páprica, sal, limão, orégano, pimenta ou outro tempero de seu gosto Refogue parte da cebola em uma colher de manteiga, junte o tomate picado e o tofu e refogue mais um pouco Junte o molho de tomate, misturando bem Reserve Molho branco com brócolis: Cozinhe os brócolis o suficiente para que ele amoleça sem desmanchar (uns 4 minutos depois que levantar fervura) Escorra Refogue a cebola e outros temperos (alho, sal) em uma colher de manteiga Junte os brócolis e refogue mais um pouco Junte a farinha já dissolvida no leite e mexa até engrossar Obs: Se quiser, pode colocar um pouco de queijo ralado no molho branco e até uma colher de requeijão Montagem: Escorra a berinjela Em uma forma pequena, untada com óleo ou margarina, coloque uma camada de berinjela, cubra com o molho vermelho Mais uma camada de berinjela e os brócolis com o molho branco Na última camada cubra com o molho branco que sobrou Forre com fatias de mussarela, polvilhe o parmesão ralado e leve ao forno até que o queijo esteja dourado (aproximadamente 30 - 40 minutos) Obs: Sugestão alternativa: Você pode trocar o tofu por pts fina (proteína texturizada de soja) A pts hidrata no próprio molho de tomate e fica com a impressão de ser molho a bolonhesa Receita retirada do site www.receitasecia.com Imprimir

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