Rencontre conférence Luxembourg Creative du 11 octobre 2021

2. Forum de rencontres-conférences
pour faire se croiser :
- La recherche
- Le monde socio-économique
- Les associations
- Les citoyens
Afin de décloisonner les débats et faire émerger
des initiatives innovantes

4. Marie LANG – Chercheuse et coordinatrice GO Transition.s

5. Go Transition.s
Faire du campus une ressource pour les transitions écologiques
du territoire

6. Faire du campus un laboratoire ouvert afin
de penser, débattre et mettre en action la
transition écologique, un lieu de rencontre
entre ‘experts’ et ‘citoyens’;
élaborer un projet qui cible
particulièrement les étudiants, les citoyens,
et les jeunes chercheurs comme acteurs de
la transition à l’horizon 2030.
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Go Transitions - Laboratoire ouvert pour les transitions
écologiques du territoire
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7. Lancement du projet GO
Transition.s !
Journées citoyennes aGOra
Transition.s du 26 au 29 août
2021
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Comment faire du campus un
lieu de rencontre entre
“experts” et “citoyens” et une
ressource pour les transitions du
territoire ?
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Go Transitions - Laboratoire ouvert pour les transitions
écologiques du territoire
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9. Résultat des deux ateliers : la charte GO Transition.s
Partage
Convivialité
Collaboration
Inclusion
Transmission
Emerveillement
Pragmatisme
Pragmatisme
Engagement
Intégrité
Cohérence
Ubuntu
Ouverture
Enrichissement
mutuel
Transmission
Emerveillement
Créativité
Chapitre 1. Les valeurs et principes issus des
échanges entre citoyens et jeunes chercheurs
Chapitre 2. Les valeurs et principes issus des
échanges entre les membres du campus
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Go Transitions - Laboratoire ouvert pour les transitions
écologiques du territoire
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10. Un weekend placé sous le signe de l’ouverture
Jour 2 – vendredi 27 août
Conférence et exposition
upcycling
Jour 3 – samedi 28 août
Festival Zéro Déchet
Jour 4 – dimanche 29 août
Balade dans les potagers
collectifs d’Arlon
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Go Transitions - Laboratoire ouvert pour les transitions
écologiques du territoire
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11. Workshop finance durable en Grande-Région
• 21 Septembre 2021, Arlon Campus Environnement
• Projet Push-GR (Interface-Entreprises)
• Objectifs: rencontre, échange et découverte des initiatives de financement
alternatives au niveau transfrontalier
• Conférence, ateliers et business –dating (How I Met My Cofounder (HIMMC))
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Go Transitions - Laboratoire ouvert pour les transitions
écologiques du territoire
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12. Avec le soutien de:
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13. Du dimanche 10 octobre au dimanche 17 octobre
• La théorie du donut, de 10h à 16h
Exposition ludique et interactive proposée par Oxfam
Dimanche 10 octobre
• Fête de la Terre, à partir de 10h
Journée découverte de la ferme du Muselbur et de la
coopérative Terre-en-vue
• Nourrir l'Humanité - Acte 2, à 16h
Spectacle de la Compagnie Adoc
Lundi 11 octobre
• Les circuits courts en Province de Luxembourg,
l'alternative éco-responsable pour remplir son frigo, 19h
Rencontre -conférence
Mercredi 13 octobre
• Tandem local, 14h
Projection du film de François Legrand et Ludovic
Bollette
• Le périmètre de Kamsé, 20h
Projection du film de Olivier Zuchuat
Jeudi 14 octobre
• Paysans Sentinelles, 13h30
Projection du film de Coraline Molinié
• L’installation, 19h30
Projection du film d'Agnès Poirier
Vendredi 15 octobre
• Concert "Amis Terriens" - Poésie urbaine, 20h00
Samedi 16 octobre
• Jardin!, 14h
Spectacle de la Cie libellule
• Semeurs de graines, 15h15
Une création originale coproduite par Arsenic2 et de la Cie
Adoc.
• Madame M, 16h30
"Seule en scène" de la compagnie théâtrale liégeoise et
féminine Espèces de…
• PanKart, 18h30
Messager dénonciateur des choses qui, quand elles ne tournent
pas rond, tournent en rond…
Lundi 18 octobre
• Fèves, pois, haricots et autres légumineuses … chiche !
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Go Transitions - Laboratoire ouvert pour les transitions
écologiques du territoire
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14. La suite de Go Transition.s
• Atelier aGOra Transition.s avec
les étudiant.e.s
à Chapitre 3 de la charte
• Implication des acteurs
institutionnels (ex : Province de
Luxembourg)
• Prochains événements :
Coopération en transition…
Retrouvez tous les événements:
www.gotransitions-arlon.uliege.be
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Go Transitions - Laboratoire ouvert pour les transitions
écologiques du territoire
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15. Pierre OZER
Docteur en Sciences géographiques
Chargé de recherche
Climatologue spécialisé dans les processus de désertification,
dans la gestion des catastrophes naturelles, dans les
conséquences des modifications environnementales
sur la santé publique et dans les stratégies
d’adaptation aux changements climatiques
Il enseigne ces matières à l’Université de Liège

16. Pierre Ozer
Les circuits courts en Province
de Luxembourg, l’alternative
éco-responsable pour remplir
son frigo
Dis-moi d’où tu viens…
et je te dirai qui tu es !

17. Variations autour de NOUS et notre
assiette
ACTE I
Décembre 2006

21. Noël 2006

22. Ozer & Perrin, 2007a
Ozer & Perrin, 2007b
Ozer & Perrin, 2007d
Ozer & Perrin, 2007c

23. Entrée

27. 16 000 km,
Pour le transport aérien…
100 g par personne,
Soit 10,2 kg de CO2 pour 8 personnes

28. TOTAL: 30 000 km,
Soit 12 kg de CO2 pour 8 personnes

30. Land use in 1989

31. Land use in 2009

32. Plat de
consistance

49. 11 300 km,
Pour le transport aérien…
200 g par personne,
Soit 14,5 kg de CO2 pour 8 personnes

50. 3 200 km, pour le transport aérien…
100 g par personne,
Soit 2,1 kg de CO2 pour 8 personnes

51. 1 500 km,
Pour le transport terrestre…
100 g par personne,
Soit 0,2 kg de CO2 pour 8 personnes

52. PLAT PRINCIPAL :
16 000 km cumulés: 16,9 kg de CO2

53. Dessert
Salade
de fruits

55. SALADE DE FRUITS
DISTANCE TOTALE CUMULEE ENTRE PRODUCTION ET ASSIETTE :
117000 km = 3 x le tour du monde

56. SALADE DE FRUITS
CHAQUE FRUIT = 100 g, soit une salade de fruits de 1200 g :
9,3 kg de CO2

57. Entrée - plat - dessert:
5,4 kg de nourriture
ou
163 000 km
ou
38,2 kg de CO2

58. Entrée - plat - dessert:
5,4 kg de nourriture
ou
38,2 kg de CO2
Soit les émissions de CO2
d’une voiture sur 210 km,
soit 13 litres d’essence

59. Ozer, 2013

60. Ozer, 2013
Noël 2013:
69 kg CO2
ou
25 litres de pétrole

61. IDEE N°1
Imposer aux distributeurs une
information correcte sur la provenance
des aliments… (Obligation légale!!!)

62. ?
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Mai 2008, Carrefour
X
X

63. ?
Mai 2008, Carrefour

64. ?
Mai 2008, Carrefour

65. IDEE N°2
… et pourquoi pas aussi un logo
indiquant le mode de transport utilisé!

70. Coût CO2 des transports

71. En Suisse… Cela évolue…

72. Variations autour de NOUS et notre
assiette
ACTE II
Février 2015

73. Heureusement
qu’il y a

82. Variations autour de NOUS et notre
assiette
ACTE III
Février 2019

88. Variations autour de NOUS et notre
assiette
ACTE IV
Mars 2021

89. Mars 2021

90. Mars 2021

93. FAUX ! FAUX ! FAUX !
62,7% !
VIANDE
CARREFOUR

94. BOEUF
CARREFOUR

96. AGNEAU
CARREFOUR
100% BELGE ?
FAUX
100% DES
ORIGINES:
AUSTRALIE
NOUVELLE ZELANDE
IRLANDE
GRANDE-BRETAGNE

99. Baptiste Van Outryve, directeur de la
communication de Carrefour
« 95 % des fruits et
légumes de saison sont
produits en Belgique. »
(Le Soir, 20/03/2019)

100. FRUITS FRAIS
Ozer, 2021a

101. Ozer, 2021a

103. LEGUMES FRAIS
Ozer, 2021a

104. Ozer, 2021a

105. Ozer, 2021a

106. Variations autour de NOUS et notre
assiette
ACTE V
Aujourd’hui

112. Nouvelle-Zélande,
Afrique du Sud, Chili,
Italie, France, Pays-Bas

116. Variations autour de NOUS et notre
assiette
ACTE VI
Epilogue

123. Dennis AMERLYNCK
Membre et coordinateur du réseau Paysan
Fromager à la coopérative « La Ferme du Grand Enclos »

124. Réseau Solidairement
ØQui sommes nous ?
ØQuel est notre chemin ?
ØQuel sont nos missions ?

125. Une coopérative de fournisseurs professionnels…
• Producteurs
• Artisans de produits de bouche
• Issus de la Province de Luxembourg
• Issus de l’agriculture familiale et paysanne
On a
commencé à 4
producteurs…
…et
maintenant
on est 96 !
Quel plaisir une
coopérative qui nous
appartient

126. … et d’acheteurs professionnels
• Epiceries
• Restaurants
• Magasins à la ferme
• Issus de la Province de Luxembourg, BXL et axe E411
• Indépendants (Hors GMS, non franchisés)
Commander les
produits via l’eshop
du Réseau est une
facilité pour nous !

127. Nous mutualisons
• Un catalogue de produits locaux
• Un catalogue commercial
• Un ramassage et une livraison
• La gestion des consignes
• La gestion administrative et comptable
• Le redéploiement du commerce de proximité
• La défense du commerce de proximité
• Une stratégie de circulation provinciale des
produits via des hubs logistiques
• Avec le collectif 5C : les règlements AFSCA, la
circulation des produits en Wallonie
La coopérative
collecte le
mercredi…
…et me livre
le jeudi !

128. Une équipe technique
7 ETP (équipe logistique et magasin, développement de projets)
Assemblée Générale
Coopérateurs
Collège fournisseurs
Producteurs
Artisans
Collège acheteurs
Epiciers
Restaurateurs
Autres acheteurs
Conseil d’Administration
• 2 fournisseurs
• 2 acheteurs
• 1 logisticien
• 2 indépendants
Notre gouvernance

129. Réseau Solidairement
ØQui sommes nous ?
ØQuel est notre chemin ?
ØQuel sont nos missions ?

130. 2015
2013
2012
2018
2017
2016

133. ØQui sommes nous ?
ØQuel est notre chemin ?
ØQuelles sont nos missions ?
Réseau Solidairement

134. La distribution
hebdomadaire dans
115 points de vente
La distribution
à façon à
Bruxelles
Coordination du
magasin de
producteurs

135. • Une stratégie provinciale de ‘grossiste’ en
produits locaux
• Un partenariat avec Li Terroir (logisticiens)
• Des partenariats avec des ateliers de
transformation
• Des GT sectoriels : Lait, viande, fruits et
légumes, céréales et dérivés
• Des GT épiciers et restaurateurs
• Des réunions de collège acheteurs et
fournisseurs
• Un CA dynamique
Des partenariats au niveau wallon et
bruxellois pour faire évoluer le circuit court
La défense du secteur en local

137. Le Victor, restaurant ouvert à Callemeyn depuis 2019
par l’entremise de Clément Petitjean (La Grappe d’Or
de Torgny – une étoile Michelin)
Jennifer MARIN, responsable des commandes

138. CIRCUIT COURT
EN RESTAURATION

139. LE CHEMINEMENT VERS
LE CIRCUIT COURT
Des valeurs éthiques, écologiques et locales.

140. CRÉER SON
PROPRE RÉSEAU
Pour travailler en circuit
court, il faut savoir donner de
son temps pour rechercher et
apprendre à connaître ses
producteurs.

141. COMMANDES AVEC LES
PRODUCTEURS
- Informations sur les produits
de la semaine
- Confirmation des produits
souhaités
- Jour de Livraison choisi entre
le producteur et l’acheteur

142. COMMANDE AU RÉSEAU PAYSAN
1
2
3
Ouverture de l’e-shop le
vendredi
Choix des produits dans
différentes catégories durant
le week-end
Livraison des produits le jeudi
avant le service

143. INCONVÉNIENTS
LE TEMPS
À CHAQUE PRODUCTEUR SA PERSONNALITÉ
LE PRIX
PITCH DECK 6
LA GAMME DES PRODUITS

144. AVANTAGES
PITCH DECK
Des producteurs passionnés et passionnant à
écouter
Des produits d’une meilleure qualité
Une clientèle plus sensibilisée
Une cohésion plus forte entre
le Producteur/l’Acheteur/le Client

145. RÉSUMÉ Le circuit court n’apportera que du bon grâce à la volonté
et l’envie de créer une coopération valorisant nos
produits/nos producteurs/notre région
Il suffira de donner une chance au circuit court pour
comprendre tout ses avantages

146. MERCI

147. Pierre STASSART
Président du département des Sciences et gestion de
l’environnement du Campus d’Arlon
Ingénieur agronome et sociologue de l’environnement
Il enseigne l’analyse et la gestion de la transition
écologique. Ses recherches actuelles portent sur les
problèmes de gestion écologique au sein des processus
de transition et notamment en ce qui concerne les
transitions agroécologiques .