Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
Consumenten Trends     The future belongs to those      who prepare for it today               - Malcolm X
Voorwoord   Omdat stilstaan achteruit gaan is, omdat toekomstkijken                 fascinerend is. Ik heb de luxe dat ik ...
Consumenten   Als we een horeca concept willen die onze klanten                  aanspreekt, moeten we allereerst grondig ...
Toekomst kijken: Radicaal              Selfness - het tijdperk van de amateur is voorbij              Ronde van Vlaanderen...
Toekomst kijken: Openhartig              Open bronnen - Kennisdelen zodat je het zelf kan maken              Ikea hacking ...
Toekomst kijken: Saamhorig             Sociaal netwerken             Digitale immigranten gaan anders om met sociale media...
Toekomst kijken: Aanstekelijk               Verschoning               Verzoening van het stedelijke en het landelijke     ...
Consumenten   Als we een horeca concept willen die onze klanten                  aanspreekt, moeten we allereerst grondig ...
2 generaties   Focus op de waarden, normen, drijfveren                  en ambities van twee generaties:               •  ...
Babyboomers: Lokaal            Boomers opteren steeds meer voor lokale producten die gemakkelijk               traceerbaar...
Babyboomers: Authentiek             Producten en diensten die zorg, liefde en vakmanschap uitstralen.             Authenti...
Babyboomers: Traceerbaar             Nieuwsgierigheid naar wat ze precies consumeren en welke weg het                 tuss...
Babyboomers: Trouwhartig (betrouwbaar)                Meer dan enkel de hang naar kwaliteitsvolle, duurzame producten     ...
Babyboomers: Ethisch             Zorg voor het milieu,                 eerlijke handel,                 correcte arbeidsom...
Milleniumkids: Meerlagig              Ze beschikken over meerdere identiteiten.                  Een gezonde variant van s...
Milleniumkids: Anticiperend               Kijken vooruit en blinken uit in proactief gedrag.                    Wegens onl...
Milleniumkids: Consumanderen              Jongeren maken zich wel degelijk zorgen over een vooralsnog                   st...
Milleniumkids: Cultainment              Op zoek naar zingeving. Zelf beslissen over de manier waarop we                   ...
Milleniumkids: Hilarisch               Het leven is een vat vol verrassingen waar je niet altijd vat op hebt              ...
Milleniumkids: I-motioneel               Meer dan out of the box denken. Alle boxen verbranden en alle                  be...
Milleniumkids: Aanstekelijk               Virale marketing. Mond op mond reclame is nog steeds de beste                   ...
Milleniumkids: Toonaangevend              Sociale internetmedia maakt krachtig en machtig. De jongeren                  ku...
Milleniumkids: Open             Eerlijke communicatie. Ze zijn bereid zich flexibel op te stellen naar                  hu...
Tot slot   Tot zover de bundeling van huidige consumententrends.           Vind je deze presentatie eerder trendquatch dan...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Consumenten trends

3,058 views

Published on

Published in: Business
  • Be the first to comment

Consumenten trends

  1. 1. Consumenten Trends The future belongs to those who prepare for it today - Malcolm X
  2. 2. Voorwoord Omdat stilstaan achteruit gaan is, omdat toekomstkijken fascinerend is. Ik heb de luxe dat ik elke dag mag rondkijken over wat er leeft en gebeurt in de horecasector en ver daarbuiten. Ik bundel al deze inzichten dan ook graag voor jullie in trends. Ik probeer voor jullie te filtreren wat voor jullie van belang kan zijn. Om het toch wat ‘verteerbaar’ te maken, heb ik de trends gesplitst in 4 aparte presentaties met veel voorbeelden en linken: • Consumenten • Restaurant Café • Hotel • Digitaal Ik wens u veel plezier, inspiratie en eigen inzichten toe. Charlotte D’heedene Adviseur Marketing en Communicatie @GuideaHoreca
  3. 3. Consumenten Als we een horeca concept willen die onze klanten aanspreekt, moeten we allereerst grondig stilstaan bij het doelpubliek, onze consument.Trends Wat zijn 4 trendthema’s waar de consument op vandaag zelf aan het roer zit en de toekomst mee helpt uitschrijven. (Bron: Herman Konings – SubRosa) We bekijken tevens 2 generaties, met elk hun verschillende waarden, normen, drijfveren en ambities. Twee doelgroepen die het verschil maken en waar we rekening mee moeten houden, willen we de nodige trouwe klanten aanspreken. (Bron: Herman Konings – Latte Macchiato)
  4. 4. Toekomst kijken: Radicaal Selfness - het tijdperk van de amateur is voorbij Ronde van Vlaanderen voor wielertoeristen www.flandersclassics.be Revivalisme - het verleidelijk verleden Polaroid & hipstamatic www.hipstamaticapp.com Rode neuzekes als officieel streekgerecht www.conf-geldhof.be
  5. 5. Toekomst kijken: Openhartig Open bronnen - Kennisdelen zodat je het zelf kan maken Ikea hacking www.ikeahacker.blogspot.com Brei community’s Linux Jeroen Meus Onbelemmerd - intuïtieve toekomst - zoektocht naar vertrouwde complexloze producten. Aanraakscherm mobiele telefoons en tabletcomputers Optimisme - de toekomst is maakbaar Genieten - Glamping (glamorous kamperen) ipv Camping Vertrouwen in de kracht van sociale netwerken - Crowdsourcing
  6. 6. Toekomst kijken: Saamhorig Sociaal netwerken Digitale immigranten gaan anders om met sociale media dan digitale natives die het met de paplepel meekregen. Sociaal nietwerken – sociaal immedia, storytelling Coldspot. Restaurant Josephine’s gebruikt sociale netwerken als ultiem communicatiekanaal, maar eens je binnen komt, primeert het analoge. Pop-up stores als tegenbeweging van e-stores. Beleving (in een tastbare omgeving) en verbeelding (in het hoofd) krijgen Cold opnieuw de hoofdrol
  7. 7. Toekomst kijken: Aanstekelijk Verschoning Verzoening van het stedelijke en het landelijke Minikruidentuin op het dakterras van Wok A Way in Gent Data beautification www.informationisbeautiful.net Zelfbecijfering Apps om je stappen, slaapritme, hartritme te meten Spelvorming Kinderen aanzetten tot gezond eten www.babycarrots.com game app die jongere kinderen aanmoedigt om (meer) worteltjes te eten. www.mymarriotthotel.com, een spel op facebook om de vacatures in hun hotels op te vullen. Deelnemers proberen een kwaliteitshotel te runnen.
  8. 8. Consumenten Als we een horeca concept willen die onze klanten aanspreekt, moeten we allereerst grondig stilstaan bij het doelpubliek, onze consument.Trends Wat zijn 4 trendthema’s waar de consument op vandaag zelf aan het roer zit en de toekomst mee helpt uitschrijven. (Bron: Herman Konings – SubRosa) We bekijken tevens 2 generaties, met elk hun verschillende waarden, normen, drijfveren en ambities. Twee doelgroepen die het verschil maken en waar we rekening mee moeten houden, willen we de nodige trouwe klanten aanspreken. (Bron: Herman Konings – Latte Macchiato)
  9. 9. 2 generaties Focus op de waarden, normen, drijfveren en ambities van twee generaties: • De ‘babyboomers’ (geboortejaren 1945-1964) (49 tem 68 j) = goed gevulde geldbeugel + royaal verteren • De ‘milleniumkids’ of ‘generatie Z’ (geboortejaren 1995-2009) (4 tem 18 j) = conservatiever dan ouders en grootouders: neo puriteins + niet vies om nieuwigheden uit te proberen
  10. 10. Babyboomers: Lokaal Boomers opteren steeds meer voor lokale producten die gemakkelijk traceerbaar zijn en een grote betrouwbaarheid uitstralen. • Stijging aantal B&B’s & hoevetoerisme in Vlaanderen • Restaurants ‘In de wulf’, ‘l’Air du temps’ en ‘Schone van boskoop’ kweken eigen groenten en fruit
  11. 11. Babyboomers: Authentiek Producten en diensten die zorg, liefde en vakmanschap uitstralen. Authentiek = meer dan oud verweerd antiek vintage = gaat om puurheid echtheid vertellen van een verhaal gebaseerd op echte waarden • Dominique Persoone - verliest nooit de puurheid van cacao uit het oog
  12. 12. Babyboomers: Traceerbaar Nieuwsgierigheid naar wat ze precies consumeren en welke weg het tussen oorsprong en verbruik heeft afgelegd. • Grano Salis - restaurant in lucca. www.granosalis.it Water 0 km, afkomstig van reine, lokale bron Pizza ‘600 km’ met ansjovissen uit de Middellandse De bloem en de boter van biologische oorsprong en lokale boer Het deeg 72 uren gerezen en in houtgestookte oven gebakken • Revival boerenmarkten
  13. 13. Babyboomers: Trouwhartig (betrouwbaar) Meer dan enkel de hang naar kwaliteitsvolle, duurzame producten en diensten. Het is een levensstrategie. Love producten. De consument wil wel een goede reden om in crisistijd meer te betalen voor een bepaald merk of dienst en dus voor een goed gevoel. Dat kan via innovatie en reclame.
  14. 14. Babyboomers: Ethisch Zorg voor het milieu, eerlijke handel, correcte arbeidsomstandigheden, rechtvaardige verdeling van de welvaart en dierenwelzijn • www.kwaliteitsvlees.be
  15. 15. Milleniumkids: Meerlagig Ze beschikken over meerdere identiteiten. Een gezonde variant van schizofreen gedrag. • Zaterdagnamiddag aanschuiven bij de lidl, maar diezelfde avond in een chique restaurant een dure fles wijn bestellen. • Andy Samberg (acteur) in pak en sneakers.
  16. 16. Milleniumkids: Anticiperend Kijken vooruit en blinken uit in proactief gedrag. Wegens online in contact staan met elkaar.
  17. 17. Milleniumkids: Consumanderen Jongeren maken zich wel degelijk zorgen over een vooralsnog steeds minder groene en gezonde toekomst, maar ze kunnen zich niet met het concept ‘consuminderen’ verzoenen omdat het de vooruitgang belemmert, het ondernemerschap ontmoedigt, de solidariteit op de helling zet en getuigt van creatieve armoede. Niet consuminderen, maar consumanderen, anders consumeren, waarbij niet per se het eigen gewin vooropstaat, maar ook aan het grotere geheel wordt gedacht. • Crowdengineering of co-creatie: My Starbucks www.mystarbucksidea.com
  18. 18. Milleniumkids: Cultainment Op zoek naar zingeving. Zelf beslissen over de manier waarop we ons leven laten verlopen. Zelfverwezenlijking. Creatief uiten door zelf content te maken. Evenwicht vinden tussen ambitie en uitdagingen enerzijds en genieten van het leven anderzijds. Spelend leren. • Het succes van de mindfulness boeken. • Op een andere manier een stad bezoeken www.alacartemaps.com
  19. 19. Milleniumkids: Hilarisch Het leven is een vat vol verrassingen waar je niet altijd vat op hebt met een nieuw soort toekomst die we ons nu nog op geen enkele manier kunnen voorstellen. Het beste is om niet angstig hiervoor te zijn of het te dramatiseren. Beter is om creatieve initiatieven positief te omarmen. • Boerengolf www.fermedelaplanche.net • www.joker.be organiseert reizen naar een onbestemde bestemming.
  20. 20. Milleniumkids: I-motioneel Meer dan out of the box denken. Alle boxen verbranden en alle belemmerende factoren uit de weg ruimen. Hierdoor ontstaan even fantastische en onverwachte als revolutionaire producten en diensten. De mix van techniek, wetenschap en fantasie • De moléculaire van Electrolux. Een 3D foodprinter. www.elextroluxdesignlab.com
  21. 21. Milleniumkids: Aanstekelijk Virale marketing. Mond op mond reclame is nog steeds de beste reclame. • I’ll kill her liedje van Soko. Farmville op facebook. Hospitality 2.0 - Elkaar ontmoeten zowel on- als offline • Mama Shelter in Parijs - Cheap chic hotel. Kamers zijn I-proof, maar elkaar in het echt ontmoeten gebeurt in de bar, ook met locals.
  22. 22. Milleniumkids: Toonaangevend Sociale internetmedia maakt krachtig en machtig. De jongeren kunnen zelf vlot en meedogenloos het aanbod taxeren. • Spotify www.spotify.com neemt het op tegen Apple iTunes. Een legaal alternatief voor file sharing met verschillende abonnementformules.
  23. 23. Milleniumkids: Open Eerlijke communicatie. Ze zijn bereid zich flexibel op te stellen naar hun werkgever, maar anderzijds vragen ze dan ook zonder schroom inspanningen van de werkgever om hen evenwicht te garanderen tussen werk en privéleven. Augmented Reality. Nieuwe content wordt toegevoegd. De echte en virtuele wereld versmelten. Mobiele toestellen maken extra informatie zichtbaar. • Layer app van Toerisme Vlaanderen. • Geprinte reiscatalogus maakt video’s zichtbaar van het hotel.
  24. 24. Tot slot Tot zover de bundeling van huidige consumententrends. Vind je deze presentatie eerder trendquatch dan watch? Dan hoor ik het graag, Charlotte D’heedene Adviseur Marketing en Communicatie Twitter: @GuideaHoreca Facebook: Guidea E-mail: Charlotte.Dheedene@guidea.be Telefoon: 050/47.15.90

×