Mentone cuvee speciale avril 2013

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LE 1ER MILLÉSIME 100% BIOLOGIQUE
DU CHÂTEAU MENTONE

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Mentone cuvee speciale avril 2013

  1. 1. CHÂTEAU MENTONE COMMUNIQU É D E P RES S E - M ARS 2013 LE 1 ER M I L L É SI ME 100% B I OLOG I QUE DU C HÂ T E A U M E N T O N EAvec ce Côtes de Provence rosé 2012, le Château Mentone présente sa première « CUVÉESPÉCIALE » bio. A découvrir sans plus tarder ! LE RESPECT DU TERROIRLe Domaine de Château Mentone compte 27 Depuis mai 2012, le Domaine est certifié bio-hectares de vignoble classé parmi les plus anciens dynamique (label DEMETER) et toute la productionde l’appellation « Côtes de Provence » ; il présente agricole biologique (label ECOCERT).également sept des onze cépages de l’appellation, Ces Labels obtenus par l’utilisation de produitsdéployés sur des parcelles quasi centenaires pour naturels contribuent à la croissance et à la bonnecertaines. santé des vignes, renforçant ainsi la vitalité des sols,La propriété viticole est ainsi plantée de pieds de tenant compte des phases lunaires et cosmiquesvigne dont l’âge moyen est de 35 ans : 30 ans pour pour planter, récolter, travailler le sol…le Grenache, plus de 50 ans pour la Clairette etcertaines parcelles de Carignan atteignent presque Depuis 2012, toute la récolte est donc labelliséeles 80 ans ! «AB».La production est limitée à des rendements moyensde 35hl/ha pour favoriser un raisin de qualité et uneparfaite expression de ce terroir historique.
  2. 2. 2012, UNE ANNÉE CHAUDE MAIS DIFFICILE L’année 2012 a été marquée par un hiver pluvieux, avant d’extraire les jus, les raisins de cette cuvée un printemps humide, puis un été chaud et sec. sont un assemblage subtil de grenache et cinsault Autant de conditions qui nécessitent du talent de additionné de 20% de syrah et 5% de raisins la part du vigneron mais garantissent une excellente blancs. La précision de la vinification associée à une qualité. sélection rigoureuse au terroir est à l’origine de cette Vendangés en douceur avec la fraîcheur de cuvée, heureux mariage de tradition et modernisme l’aube, encuvés gravitairement dans un pressoir qui illustre parfaitement la renaissance des vins de pneumatique où ils macèrent quelques heures Château Mentone. UN VIN DE PLAISIR Caractérisée par une pâleur charnelle et Provençale, la cuvée spéciale 2012 est une invitation au plaisir de la table dès le premier regard. Le nez dévoile des notes fruitées, qui se confirmeront en bouche, tout en finesse. D’emblée, il présente une belle fraîcheur et une rondeur agréable qui en feront le complice privilégié des longues soirées estivales ainsi que des mets aux accents méditerranéens voire exotiques. On aimera ainsi le déguster sur un méli-mélo de melon et jambon de parme ou sur des gambas tout simplement grillées au beurre d’herbes. Ce vin sera aussi parfaitement révéler les saveurs sucrées d’une tarte tropézienne aux fruits rouges. C uvée S péciale Ment one 2 0 1 2 Prix public conseillé : à partir de 6,50 € C hâte au M e nto ne 83 510 S aint Anto nin du V ar Té l : 04.94.04.42.00 www.c hate aum e nto ne .c o m À propos de Château Mentone S’étendant sur plus de 170 hectares, des communes de St Antonin du Var et singulier permettant la production de Côtes de Provence aussi bien blancs, d’Entrecasteaux au commencement des contreforts des gorges du Verdon, rosés que rouges. le Domaine de Château Mentone compte 27 hectares de vignoble classé En reprenant Château Mentone en 2003, la nouvelle propriétaire a tout mis parmi les plus anciens vignobles de l’appellation « Côtes de Provence ». en œuvre (infrastructures rénovées, nouvelles méthodes de culture, bio-dy- Doté de sept des onze cépages de l’appellation Côtes de Provence, le Do- namie…) pour laisser s’exprimer ce terroir prestigieux : aujourd’hui Château maine du Château Mentone bénéficie d’un encépagement à la fois riche et Mentone traduit ainsi l’excellence des vins du Var. CONTACT PRESSEAgence ESPRIT DES SENS - 18, rue Bourgelat 69002 Lyon - France - Tél : +33 (0)4 78 37 17 50 - Audrey CALLEGHER – audrey.callegher@espritdessens.net

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