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Salvia
“Vamos pasando un campillo       Menta    Salvia
como bañado de gracia,
apretando sobre el pecho
como a tórtolas robadas,
el hálito de la menta,
el ojo azul de la salvia,
el trascender del romero
y el pudor de la albahaca.
Corto con la mano de aire,
corto como desvariada
y, voleando el manojo,
les miento sus cuatro patrias;
la Castilla y la Vasconia,
la Provenza y la Campania.”
                                 Romero   Albahaca

       (Gabriela Mistral)
Hierbas aromáticas, culinarias y medicinales
Son aquellas que, además de aportar vida y color a cualquier ambiente, poseen
infinidad de utilidades: perfuman, condimentan y son beneficiosas para la
salud.




    …perfuman                  …condimentan                   y curan
Plantas aromáticas
Son aquellas que tienen hojas
o flores que desprenden un
aroma más o menos intenso.
Puede ser un árbol (azahar),
un arbusto (rosal) o una
planta herbácea (lavanda).      Rosal silvestre




                   Azahar            Lavanda
Plantas culinarias o                Laurel
condimentarias
Son aquellas que se usan en la
cocina, para condimentar
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Las hierbas más habituales
para esto son: Albahaca,
Laurel (no es una hierba, es      Orégano
un arbusto), Menta, Orégano,
Perejil, Romero (es otro
arbusto), Salvia, Tomillo, etc.
La mayoría de plantas
culinarias son también plantas
aromáticas.
Plantas medicinales
Son aquellas que tienen
propiedades curativas en
alguna de sus partes (hojas,
flores, semillas, raíces, etc.) y
sirven para calmar, combatir o,     Manzanilla camomila
incluso, curar enfermedades.
Hay miles de especies que se
pueden considerar medicinales,
tanto árboles, arbustos como
herbáceas. Se usan en forma de
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Plantas aromáticas, culinarias y medicinales

  • 1.
  • 2. Salvia “Vamos pasando un campillo Menta Salvia como bañado de gracia, apretando sobre el pecho como a tórtolas robadas, el hálito de la menta, el ojo azul de la salvia, el trascender del romero y el pudor de la albahaca. Corto con la mano de aire, corto como desvariada y, voleando el manojo, les miento sus cuatro patrias; la Castilla y la Vasconia, la Provenza y la Campania.” Romero Albahaca (Gabriela Mistral)
  • 3. Hierbas aromáticas, culinarias y medicinales Son aquellas que, además de aportar vida y color a cualquier ambiente, poseen infinidad de utilidades: perfuman, condimentan y son beneficiosas para la salud. …perfuman …condimentan y curan
  • 4. Plantas aromáticas Son aquellas que tienen hojas o flores que desprenden un aroma más o menos intenso. Puede ser un árbol (azahar), un arbusto (rosal) o una planta herbácea (lavanda). Rosal silvestre Azahar Lavanda
  • 5. Plantas culinarias o Laurel condimentarias Son aquellas que se usan en la cocina, para condimentar guisos, sopas, ensaladas, postres y salsas. Las hierbas más habituales para esto son: Albahaca, Laurel (no es una hierba, es Orégano un arbusto), Menta, Orégano, Perejil, Romero (es otro arbusto), Salvia, Tomillo, etc. La mayoría de plantas culinarias son también plantas aromáticas.
  • 6. Plantas medicinales Son aquellas que tienen propiedades curativas en alguna de sus partes (hojas, flores, semillas, raíces, etc.) y sirven para calmar, combatir o, Manzanilla camomila incluso, curar enfermedades. Hay miles de especies que se pueden considerar medicinales, tanto árboles, arbustos como herbáceas. Se usan en forma de infusiones, cataplasmas, ungüentos, etc. Regaliz