Vinhos

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Vinhos

  1. 1. Pesquisa realizada por:<br />Cátia Rodrigues<br />Vinhos<br />Escola Secundária Rafael Bordalo Pinheiro<br />
  2. 2. Tipos de Vinho<br />Regiões<br />Faixas etárias<br />Principais países produtores<br />Classificação dos vinhos<br />Classe <br />Cor<br />Açúcar<br />Casta<br />
  3. 3. Tipos <br />De <br />Vinho<br />
  4. 4. Branco <br />Espumante<br />Rosé<br />Tinto<br />Verde<br />
  5. 5. Regiões<br />
  6. 6. Regiões<br />Região do Douro - São encontrados excelentes Vinho Tintos, elaborados principalmente com base na uva Touriga Nacional, a região conta com rótulos como o Duas Quintas e o Barca Velha.<br />Região do Dão - Em uma região onde predomina o Vinho Tinto, no centro de Portugal estão as regiões de Bairrada, Estremadura, Ribatejo e Bucelas.<br />Região do Setúbal - Ali se produz o Famoso Moscatel Setúbal, um Vinho licoroso, e o conhecido rótulo Periquita, da Vinícola José Maria de Fonseca, que frequenta muitas mesas brasileiras.<br />
  7. 7. Regiões<br />Região do Alentejo - Embora seja uma região famosa, o Alentejo tem uma produção de vinhos recente, que tem ganhado tecnologia e produzido vinhos cada vez melhores.<br />Região do Madeira - A Ilha da Madeira é a região em que se produz o famoso Vinho Madeira.<br />Vinho do Porto - O Vinho do Porto é um capítulo à parte entre os amantes do Vinho, desde sua história à sua fama, este Vinho inventado pelos Portugueses e trazido ao Mundo pelos Ingleses, é único.<br />
  8. 8. Principais<br /> Países <br />Produtores<br />
  9. 9. França <br />Itália <br />Espanha <br />Portugal <br />Austrália <br />Chile <br />Argentina <br />Brasil <br />
  10. 10. Classificação<br /> do <br />vinho<br />
  11. 11. Classe<br />De mesa: graduação alcoólica de 10° a 13° G.L., possui as seguintes subdivisões: <br />Finos ou Nobres: Vinhos produzidos somente de uvas viníferas. <br />Especiais: Vinhos mistos, produzidos de variedades viníferas e uvas híbridas. <br />Comuns: Vinhos produzidos predominantemente com variedades híbridas ou americanas. <br />Frisantes ou Gaseificados: Vinhos com gaseificação mínima de meia atmosfera e máxima de duas atmosferas. <br />
  12. 12. Classe<br />Leve: graduação alcoólica de 7° a 9,9° G.L., elaborado sempre com uvas viníferas. <br />Espumante- resultante unicamente de uma segunda fermentação alcoólica , possui alto nível de dióxido de carbono, resultando em borbulhas (graduação alcoólica de 10° a 13° G.L.). <br />Champanhe - É um espumante feito essencialmente com as uvas Chardonnay e PinotNoir, mundialmente conhecida, produzida exclusivamente na região homónima na França. Champagne é uma denominação de origem. <br />
  13. 13. Classe<br />Licoroso: graduação alcoólica de 14° a 18° G.L. Adicionado, ou não, de álcool potável, caramelo, concentrado de mosto e sacarose. <br />Composto ou fortificado: graduação alcoólica de 15° a 18° G.L., obtida pela adição ao vinho de plantas amargas ou aromáticas, substâncias de origem mineral ou animal. <br />
  14. 14. Quanto à cor<br />tinto: produzido a partir de variedades de uvas tintas, com longo contacto com a casca da fruta. A diferença de tonalidade depende de tipo de fruto, do tempo e do método de envelhecimento. <br />branco: produzido em sua maioria, a partir de uvas brancas. Quando produto de uvas tintas, a fermentação é feita com a ausência das cascas. <br />rosado, rosé ou clarete: com aparência intermediaria pode ser produzido de duas formas: <br />de uvas tintas: com breve contacto com as cascas que dão a pigmentação ao vinho, que após são separadas. <br />por corte: obtém-se pela mistura, de um vinho branco com um vinho tinto.<br />
  15. 15. Quanto ao açúcar<br />Brut-nature: é aquele sem adição de açúcar, com pouco açúcar ou zero. <br />Extra-brut: de 0 a 6 g/l. <br />Brut: até 15 g/l. <br />Extra-seco: entre 12 e 20 g/l <br />Seco, sec ou dry: entre 17 e 35 g/l; <br />Meio doce, meio seco ou demi-sec: entre 33 e 50 g/l; <br />Vinho suave ou doce: mais de 50 g/l <br />

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