La dieta cetogénica en pdf

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La dieta cetogénica en pdf para conocer más sobre ella y aprender cómo hacerla correctamente con sus ventajas y desventajas. Entrar en cetosis del modo correcto.

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La dieta cetogénica en pdf

  1. 1. La dieta cetogénica objetivamente Si bien es cierto que las gente opina de distinta manera a cerca de la dieta cetogénica según el consenso internacional los carbohidratos son el pilar fundamental en una dieta balanceada pero a la vez atribuye a las dietas con un bajo contenido en carbohidratos indiscutibles beneficios para la salud. Esto podría parecer contradictorio pero hay que decir que todo depende de cómo se realice esta dieta que por otra parte es imprescindible que se inicie bajo la aprobación de un médico especialista así como es fundamental el seguimiento periódico de la persona que va a realizar este tipo de alimentación. Mirándola desde el punto de vista de las personas que buscan una pérdida de peso se trata de una dieta más efectiva para adelgazar de lo que suponen las dietas hipocalóricas que plantean un bajo consumo de calorías en lugar de basarse en las proporciones consumidas de los grupos de alimentos.. Pero el consenso internacional de alimentos también valora más puntos ventajosos en una dieta cetogénica como son los beneficios evitar el consumo de sustancias que sobre cargan el organismo de grasas saturadas o de azúcares simples, además de que al proceso de cetosis en el organismo también se le atribuyen los beneficios de una pérdida de grasa corporal y de una regulación de los niveles de insulina en la sangre así como en control del apetito de la persona que la realiza. Es por ello que las dietas cetogénicas se utilizan en el ámbito médico para tratar enfermedades de tipo cardiovasculares, tal como es la diabetes de tipo 2. Actualmente se sigue investigando sobre los beneficios de esta dieta en el tratamiento contra el cáncer, ya que el consumo de carbohidratos simples y las grasas saturadas es relacionado con la aparición de cáncer, pero en este caso tampoco existen evidencias científicas más allá de que un consumo no controlado de estos nutrientes suele derivar en la aparición de tumores cancerígenos. La insulina en la dieta cetogénica En la cetosis la insulina bloquea la lipasa del adipocito y la glucosa entra en las células grasas. Una vez dentro, la glucosa se transforma por medio del cambio en acetil-CoA y Alfa-glicerofosfato en triglicérido. Los ácidos grasos consumidos en la dieta, para poder transformarse en triglicéridos necesitan la ayuda de la glucosa y la insulina y cuando existe una deficiencia en estas, no se produce la síntesis de los triglicéridos al no llevarse a cabo la unión entre ácidos grasos y glicerol. La dieta cetogénica se emplea además de para tratar enfermedades como la diabetes de tipo 2 para tratar otro tipo de enfermedades de tipo cardiovascular y también en el tratamiento de la epilepsia porque presentan beneficios desde el punto de vista antineoplástico y neurológico. Estos impiden que los tumores malignos se desarrollen como la harían normalmente.
  2. 2. El cuerpo en una alimentación equilibrada con un consumo común de carbohidratos utiliza la glucosa para cubrir sus necesidades energéticas mientras que en una dieta cetogénica el utiliza la grasa para obtener esa energía al agotarse las reservas de glucosa, lo que hace que este tipo de dieta cuyo principal objetivo es que el cuerpo entre en estado de cetosis para que se produzca esta reacción es una buena opción para las personas que buscan adelgazar y/o conseguir una buena definición muscular. Efectos secundarios de la dieta cetogénica Esta dieta también tienen sus efectos secundarios que se deben de conocer los cuales vamos a mencionar a continuación:       La bajada de la glucosa en la sangre en algunos casos puede producir nauseas o mareos, síntomas que por otro lado van desapareciendo una vez que el cuerpo lleva unos 3 días en cetosis. Puede producirse cierta fatiga física provocada también por la bajada en el nivel de glucosa y de la misma manera suelen ir desapareciendo a partir del tercer día al entrar en la cetosis. La irritabilidad, los cambios de humor y la ansiedad pueden aparecer sobre todo en las personas más habituadas a consumir alimentos ricos en azúcares, ya que el cambio en la alimentación es drástico. El apetito se ve reducido a los pocos días de entrar en cetosis lo cual no le hace un punto del todo negativo si lo que se busca es perder peso. Cabe decir que no por no tener apetito el organismo se va a encontrar desnutrido y de hecho las grasas saludables contienen un mayor aporte calórico que los carbohidratos. El olor del sudor y de la orina se vuelve más intenso en la cetosis. La cetosis también provoca un mal aliento al producirse la liberación de las cetonas. Los tipos de dieta cetogénica Vamos a ver que existen tres tipos comunes de dieta cetogénica, que son la estándar, la cíclica y la dirigida. La dieta cetogénica estándar Esta dieta consiste en consumir solo alimentos con poca cantidad de carbohidratos y es establecida como unos hábitos en la alimentación que como una dieta propiamente dicha planteando unas cantidades de carbohidratos al día que son fijas. Es la dieta recomendada para quienes quieran hacer una dieta cetogénica y nunca hayan tenido una experiencia con este tipo de dieta. En ella hay que comer durante 2 semanas la cantidad de 20 gramos de carbohidratos en conjunto con las proteínas y las grasas saludables. En cuanto a combinarla con el entrenamiento, para evitar el estancamiento se debe de ir variando el tipo de entrenamiento en cuanto a su intensidad, duración y número de repeticiones y series. La dieta cetogénica cíclica
  3. 3. Se aumenta y disminuye el consumo de hidratos de carbono cíclicamente, lo cual también se conoce como la carga y descarga en la que lo normal es comenzar con 2 o 3 días consumiendo poca cantidad de carbohidratos hasta que el cuerpo vaya terminando con las reservas de glucógeno para después aumentar la cantidad por 1 o 2 días. Se suele utilizar para volver a la dieta cetogénica estándar y salir de ella y de echo hay personas que la hacen y después van aumentando progresivamente los carbohidratos con bajo índice glucémico durante algunos días más para volver a establecer un consumo fijo de 20 gramos de carbohidratos al día. Esto es algo que los culturistas y atletas realizan para conseguir que su cuerpo queme mayor cantidad de grasa en menos tiempo y de esa manera consiguen una mayor definición y aprovechar al máximo sus entrenamientos. La dieta cetogénica dirigida La diferencia que hay respecto a las dos anteriores es que en la dieta cetogénica dirigida solo se consumen los carbohidratos a unas determinadas horas, que suelen coincidir con los periodos más cercanos al entrenamiento físico. Esto produce una absorción más rápida del organismo y se evita la acumulación de la grasa al mantener a raya e nivel de la insulina en la sangre. Se recomienda en las personas con una cantidad elevada de grasa corporal ya que el periodo de carga de carbohidratos en las personas cuyo organismo tiende a la resistencia de la insulina puede derivar en la acumulación de grasa y de esta manera al producirse el entrenamiento seguido de la carga se evita esa acumulación. La utilizan los culturistas y los deportistas para complementarla con su entrenamiento con el fin de aumentar el rendimiento deportivo y se podría considerar como una fase de pre-inducción. Conclusiones de dieta cetogénica La dieta cetogénica es un régimen en el que se pierde una gran cantidad de grasa corporal y se consigue una gran definición muscular y además desde el punto de vista del tratamiento de ciertas enfermedades es recomendable de acuerdo con el caso y las características personales de cada individuo, pero lo que es evidente es que para no correr riesgos es fundamental que se haga bajo la supervisión del médico, nutricionista o endocrino. Más información en http://dietacetogenica.org

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