INMUNOCASTRACION EN CERDOS

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COMPARACION ENTRE LOS RESULTADOS A LA CANAL ENTRE CERDOS CASTRADOS QUIRURGICAMENTE Y CERDOS INMUNOCASTRADOS

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INMUNOCASTRACION EN CERDOS

  1. 1. FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA PROGRAMAS DE ALIMENTACIÓN EN PORCINO EN FUNCIÓN DEL SEXO: EFECTOS DE LA CASTRACIÓN QUIRÚRIGICA Y LA INMUNOCASTRACIÓN AUTOR: CARLOS LUIS ORTUÑO B. CÁTEDRA: NUTRICIÓN ANIMAL I CATEDRÁTICO: DR. DIEGO RODRÍGUEZ CURSO: SEPTIMO
  2. 2. Objetivos General Evaluar el comportamiento productivo de los cerdos inmunocastrados y la viabilidad de la aplicación de la vacuna frente a el comportamiento de cerdos castrados quirúrgicamente 
  3. 3. Objetivos  Específicos  Evaluar el efecto de la vacuna en la calidad de la carne y compararla con la castración quirúrgica. Determinar necesidades de energía y proteína mediante evaluaciones realizadas para aplicarla a programas alimenticios en función del sexo. Evaluar el efecto de la castración quirúrgica frente a la inmunocastración en los rendimientos porcinos mediante la determinación de consumo de alimento, ganancia diaria, índice de conversión y espesor de la grasa dorsal.  
  4. 4. Normativa Operación Quirúrgica en virtud de la cual se extirpan los órganos genitales (testículos)
  5. 5. Para Reducir su comportamiento agresivo IMPORTANCIA Facilitar el manejo Prevención de olor a verraco Androsterona Feromona producida por los testículos cuando alcanzan su madurez sexual (Giraldo M, Estrada P, & Guzman) (James Castillo, 2010) Escatol Producto del metabolismo intestinal y su metabolismo está ligado a la concentración de andosterona
  6. 6. Bienestar Animal INMUNOCASTRACIÓN Los castrados producen menos carne y mas grasa
  7. 7. INMUNOCASTRACIÓN Vacuna que estimula el S.I. para la producción de AC. que inhiban la secreción de gonadotropina Inhibe la proliferación de tejido masculino, desarrollo de testículos y producción de esteroides (androsterona) (Pfizer, 2013)
  8. 8. Se administra 2ml en inyección subcutánea en la base de la oreja
  9. 9. Pfizer 2013
  10. 10. Pfizer 2013
  11. 11. Pfizer 2013
  12. 12. Efecto de la castración en los rendimientos productivos Macho entero Hembra Macho castrado Castrados físicamente Inmunizados Según (Bravo de Laguna Ortega, 2011) en términos generales los machos castrados comen más y crecen más rápido que los enteros
  13. 13. Los cerdos a partir de la segunda dosis los animales inmunizados empiezan a comportarse como castrados y se diferencian de los enteros con una GMD (149g/d) más alta, mayor CMD (512g/d), peor IC (0.07g/d) mayor EGD (1.2mm) y un mayor peso a la canal (1.48 kg). (Bravo de Laguna Ortega, 2011) (Bravo de Laguna Ortega, 2011)
  14. 14. Consumo de alimento (Verdezoto Carrera, 2009) demuestra que hay diferencias en el consumo de alimento entre los cerdos inmunocastrados y los castrados quirúrgicamente en la etapa de crecimiento y en el consumo acumulado.
  15. 15. Ganancia Diaria de peso Según (Verdezoto Carrera, 2009) la ganancia diaria de peso fue similar en los cerdos inmunocastrados y los castrados quirúrgicamente en todas las etapas de desarrollo.
  16. 16. Pfizer (2010). Demuestra que los Índice de Conversión Alimenticia cerdos Inmunocastrados mostraron en forma sistémica y significativa una mejor conversión alimenticia El estudio realizado por (Verdezoto Carrera, 2009) demuestra que el ICA es menor en inmunocastrados
  17. 17. Espesor de la Grasa Dorsal El espesor de la grasa Dorsal es significativamente menor en comparación con Los cerdos castrados quirúrgicamente hay una mejora del 1,9% de porcentaje Magro en la carne y un 9,9% menos de grasa dorsal.
  18. 18. RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
  19. 19. ENERGÍA (FEDNA, 2006)
  20. 20. PROTEÍNA Las necesidades están directamente relacionadas con la capacidad de deposición de proteína y síntesis de tejido muscular q tenga el animal (Bravo de Laguna Ortega, 2011) Intercambio constante que ocurre en los cerdos que incluye la síntesis y degradación de proteínas, el 60 % de las proteínas son de la degradación corporal el resto viene de la dieta (Colina , 2010) Eficiencia de utilización de proteína Balance y disponibilidad de los AA que componen la proteína (lisina) Cuando la lisina es limitante (dieta) (Colina , 2010) Ni el consumo de energía, ni el genotipo, ni consumo adicional (proteína o AA afectan su utilización) El cerdo no utiliza los aminoácidos de una manera constante ni en su totalidad
  21. 21. Machos castrados depositan mayor cantidad de grasa que los machos enteros Mas marcado de acuerdo a En los machos inmunocastrados este fenómeno se da por el efecto de estrógenos producidos por los testículos Calderón Montañez, 2012 • Genotipo • Contenido de proteína • Niveles de lisina
  22. 22. El objetivo de un programa de alimentación es ajustar de la mayor manera posible el consumo de pienso a las necesidades nutricionales, crucial para los rendimientos • Diferencias en la utilización de la energía para la deposición de proteína y de grasa. Los machos enteros tienen mejor rendimiento en la utilización de la energía ingerida. • Diferencias en las necesidades de mantenimiento derivadas de la termorregulación según el nivel de consumo y de engrasamiento. Se reduce el metabolismo basal un 3% de los machos enteros frente a los castrados y las hembras • Mayor susceptibilidad de las hembras enteras a las subcarencias de aminoácidos en las dietas • La masa ósea de los machos enteros frente a los castrados físicamente es de un +4% Para aprovechar todo el potencial de hembras y machos habría que alimentarlos por separado al menos en necesidades de lisina (machos lo necesitan en mayor cantidad)
  23. 23. GRACIAS
  24. 24.       Bravo de Laguna Ortega, F. (18 de Noviembre de 2011). Programas de alimentación en porcino en función del sexo: efectos de la castración quirúrgica y la inmunocastración. Recuperado el 23 de Marzo de 2013, de FEDNA: https://www.google.com.ec/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=2&cad=rja&ved=0CDQQFjAB&url=http %3A%2F%2Fwww.produccion-animal.com.ar%2Fproduccion_porcina%2F00-produccion_porcina_general%2F202alimentacion.pdf&ei=sy1eUZa6Jsfk4AO80IBo&usg=AFQjCNEpdaSs_MJm Calderón Montañez, D. (Junio de 2012). Evaluación del desempeño productivo, económico y calidad de la canal en cerdos castrados quirúrgicamente vs inmunocastrados. Recuperado el 13 de Abril de 2013, de Universidad Michoacana de San Nicolás Idalgo: http://www.vetzoo.umich.mx/phocadownload/Tesis/2012/Junio/diego_alfredo_calderon_montanez.pdf Colina , J. (8 de Abril de 2010). Deposición de proteínas y utilización de aminoácidos. Recuperado el 08 de Abril de 2013, de Porcicultura.com: http://66.147.240.151/~porcicul/articulos/?seccion=ver&categoria=nutricion&nda=nut030 FEDNA. (Octubre de 2006). Necesidades nutricionales para ganado porcino. Recuperado el 07 de Abril de 2013, de http://www.fundacionfedna.org/sites/default/files/NORMAS_PORCINO_2006.pdf Giraldo M, S., Estrada P, J., & Guzman, P. (s.f.). EVALUACIÓN DE DOS SISTEMAS DE CASTRACIÓN EN CERDOS MACHOS COMO MÉTODO DE ELIMINACIÓN DEL OLOR SEXUAL EN LA CARNE Y SU IMPACTO EN RESULTADOS ZOOTÉCNICOS Y CÁRNICOS. Recuperado el 29 de Marzo de 2013, de Universidad de Córdova: http://www.unicordoba.edu.co/pregrado/alimentos/MEMORIAS/pdf/ARTICULOS%20CORTOS%20TECNOLOGIA/GI RALDO%20M,%20%20T,%20%20COLOMBIA.pdf James Castillo, C. (10 de Noviembre de 2010). Castración en Cerdos. Recuperado el 28 de Marzo de 2013, de Engormix: http://www.engormix.com/MA-porcicultura/sanidad/articulos/castracion-en-cerdos-t3210/165-p0.htm
  25. 25.       Menendez Flores, J., & Agraz G., A. (s.f.). Ganado Porcino. Cría, explotación enfermedades e industrialización. Limusa. Palomo, A. (Julio de 2010). Nutricion en cerdos inmunocastrados. Recuperado el 10 de Abril de 2013, de Mundo Ganadero: http://www.mundoganadero.es/articulos-nutricion-cerdosinmunocastrados/1/1389.html Pfizer. (2013). INNOSURE. Recuperado el 30 de Marzo de 2013, de http://www.innosure.com.ec/sites/improvac/es-EC/Pages/betterwayforward.aspx Union Europea. (2008 de Diciembre de 18). Directivas. Recuperado el 26 de Marzo de 2013, de Directiva 2008/120/CE del consejo: http://eurlex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2009:047:0005:0013:ES:PDF Ventura García, J. (21 de Novienbre de 2011). Alimentacion de cerdos inmunocastrados tras la inoculación de la segunda vacuna. Recuperado el 08 de Abril de 2013, de Portal Veterinaria Albeitar: http://albeitar.portalveterinaria.com/noticia/10659/ACTUALIDAD/Hay-que-adaptar-laalimentacion-de-cerdos-inmunocastrados-tras-la-inoculacion-de-la-segunda-dosis-vacunal.html Verdezoto Carrera, M. A. (Diciembre de 2009). Desempeño productivo en campo, calidad y características sensoriales de la carne de cerdos castrados o inmunocastrados. Recuperado el 26 de Marzo de 2013, de Zamorano: http://bdigital.zamorano.edu/bitstream/11036/400/1/T2856.pdf

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