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Grupocaterdata 2012

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Productos y Servicios de Grupo Caterdata

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Grupocaterdata 2012

  1. 1. SERVICIOSSECTOR HORECA www.grupocaterdata.com www.concursococinero.com www.chefservices.es www.sephoreca.com
  2. 2. QUIÉNES SOMOS Empresa creada en el año 1989. Principal actividad: servicios para el sector horeca (publicaciones técnico- profesionales, Concurso Cocinero del Año (España y Alemania) , agencia de chefs, selección estratégica de personal, estudios del mercado nacional y Task Force en el sector HORECA.). Participa mayoritariamente en otras sociedades llevando a cabo otras actividades paralelas y complementarias siempre en el mundo profesional. Público objetivo: empresas, proveedores, operadores, consultorías, agencias… del mundo de la restauración y el mundo hotelero.
  3. 3. LÍNEAS DE NEGOCIO: CONCURSO COCINERO DEL AÑO (España) Y KOCH DES JAHRES (Alemania) CHEFSERVICES (agencia de chefs, someliers, baristas, coctelería…) TESTED BY CHEFSERVICES SEP HORECA (selección estratégica de personal para el canal Horeca) SEP HORECA STRATEGY ( consultoría en estudios del mercado nacional para el canal Horeca) TASK FORCE (La externalización comercial especializada en HORECA) PUBLICACIÓN  RRR y CATERNEWS (restauración organizada, restauración social y catering.
  4. 4. CONCURSO COCINERO DEL AÑO (CCA)Concurso Cocinero del Año (CCA), evento presididopor el prestigioso chef Martín Berasategui,contribuye desde 2004 al desarrollo de lagastronomía y la restauración, con el objetivo dedescubrir y dar a conocer los nuevos talentos de lacocina. El concurso tiene carácter bienal con seissemifinales por toda España que culmina con lagran final en el salón Restaurama de la FeriaInternacional Alimentaria de Barcelona.El CCA es un concurso con gran repercusiónmediática, patrocinado por destacadas empresasdel sector alimentario y avalado por prestigiosasasociaciones e instituciones.
  5. 5. CONCURSO COCINERO DEL AÑO (CCA) Importantes firmas del sector están dando apoyo a Concurso Cocinero del Año (CCA) con su patrocinio:
  6. 6. KOCH DES JAHRES (KDJ) - AlemaniaEvento presidido por el prestigioso chefDieter Müller, contribuye desde 2010 aldesarrollo de la gastronomía y larestauración, con el objetivo de descubriry dar a conocer los nuevos talentos de lacocina en Alemania, Suiza y Austria(DACH). El concurso tiene carácter bienalcon cuatro semifinales que culmina con lagran final en la Feria Internacional deAnuga en Colonia.Koch des Jahres es un concurso destinadoa profesionales, con el objetivo de DIETER MÜLLERdescubrir nuevos talentos y ensalzar laprofesión. *** Michelín
  7. 7. KOCH DES JAHRES (KDJ) - AlemaniaImportantes firmas del sector están dando apoyo a Koch Des Jahres(KDJ)con su patrocinio:Patrocinadores Principales Patrocinadores Preferentes
  8. 8. Nuestra misión. Ofrecer alternativas ysoluciones válidas a proyectos empresarialesde restauración y hostelería, a través de laayuda y soporte de grandes profesionales yexpertos de la cocina.Nuestro objetivo. Que las empresas quecontratan los servicios de Chefservicesconsigan un correcto posicionamiento de susmarcas además de un consecuente ynotable incremento de sus ventas.Desde 2011 Chefservices ha abierto oficinatambién en Freiburg (Alemania). El éxitoconseguido en España nos ha dado el valory la fuerza de exportar nuestroknow how,con el fin de que nuestros clientes alemanestengan la oportunidad de explorar y aplicaral mundo empresarial, el valor añadido queofrece actualmente el mundo de la altagastronomía.
  9. 9. Tested by Chefservices)Es un servicio innovador que ofrece la agencia Chefservices.Gracias a la ayuda y al know how de un comité técnico deexcelencia, compuesto por Jordi Cruz, Beatriz Sotelo, José CarlosFuentes y Víctor Manuel Rodrigo proporcionaremos a nuestrosclientes la posibilidad de testar sus productos para ver su posibledesarrollo en el mercado horeca.Los citados tres chefs han resultado vencedores en las tresprimeras ediciones del Concurso Cocinero del Año, ganandoentre más de 4.000 cocineros que se han presentado alprestigioso certamen a lo largo y ancho del país. Son, en estemomento, los cocineros con más proyección de futuro en elmundo de la gastronomía, dos de los cuales, estángalardonados con la renombrada estrella Michelin (JordiCruz tiene dos estrellas en el restaurante Abac y una en LAngley Beatriz Sotelo tiene una en su restaurante A Estación.Mediante una completa y exhaustiva ficha técnica, el citadocomité, aplicando sus conocimientos, experiencia y técnicas,auditará el producto en cuestión, dando una visión objetivasobre sus posibilidades de éxito en el mercado.
  10. 10. SEP HORECAUN ENFOQUE ESPECIALIZADO Y ORIENTADO A LA COBERTURA HUMANA Grupo Caterdata ha desarrollado Sep Horeca, un servicio de selección e incorporación de profesionales que está sustentado en las siguientes premisas:  Un servicio orientado sólo al proveedor de horeca; por tanto, especializado en los perfiles y naturaleza de este sector.  Un servicio que tiene como misión no sólo buscar el mejor profesional sino buscar el candidato idóneo para el entorno, evolución y situación actual de nuestro cliente.  Un servicio que cubre tanto puestos operativos como mandos intermedios/técnicos y directivos.– Por tanto, la unión del expertise de negocio en el sector de proveedores horeca con la experiencia técnica y metodológica en el campo de los recursos humanos hacen un servicio único, exclusivo y sin precedentes.– Creemos firmemente que la aportación de las personas en un proyecto empresarial tiene que ser diferencial y tener impacto en los resultados finales de la empresa. La trayectoria y el paso del profesional dentro de la compañía deben dejar una huella positiva y evidenciable.– Nuestro servicio está sustentado en esta creencia y nos permite discriminar, elegir y asesorar a nuestros clientes sobre la idoneidad e introducción de los profesionales en sus organizaciones.
  11. 11. SEP HORECA STRATEGYSERVICIO DE CONSULTORÍA DEL NEGOCIO DE HORECA: ESTUDIOS DEL MERCADO NACIONAL HORECA STRATEGY ENFOQUE DEL ESTUDIO Y OBJETIVOS PRINCIPALES Misión: Dotar de información fiable y veraz sobre la gestión y consumo de producto en HORECA y definir el grado de ajuste en el mercado actual y potencial a nivel nacional y en todos los subsegmentos del canal HORECA. Objetivos: 1. Encuestar a puntos de venta, colectividades, 5. Radiografiar la red de distribución nacional distribuidores, cadenas de restauración y hoteleras con el fin de definir forma y contenido de la con el fin de conseguir información cualitativa y capilaridad a cliente final. cuantitativa para el posicionamiento comercial y negocial de la empresa. 6. Analizar el grado de viabilidad de producto, comercial y de negocio que posee la 2. Evaluar el mercado de HORECA, su potencialidad y empresa, con el fin tomar una acción funcionamiento con el fin de tomar acción propositiva. empresarial sobre dicho canal. 7. Diseñar un modelo de negocio comercial, con 3. Evaluar y analizar el mercado nacional del consumo el fin de medir las exigencias de recursos de producto en HORECA, con el fin de vislumbrar la necesarios para la puesta en marcha, así potencial penetración del producto. como desarrollar todos los elementos necesarios (comerciales, procesales, 4. Identificar el grado de atractividad del producto en operacionales y estructurales) para la todos los subsegmentos del mercado HORECA, con potenciación y éxito de la empresa en el el fin de evaluar la apertura del mercado. canal.
  12. 12. TASK FORCE HORECALa externalización comercial especializada en HORECAMisión de una TASK FORCE:Prospectar, introducir y/o vender productos de nuestros clientes a HORECA en áreas geográficas específicas ypor un tiempo determinado, a través de recursos humanos externos gestionados por SEPHORECA, con el fin dealcanzar los objetivos de prospección/venta pactados. BENEFICIOS TASK FORCE SEPHORECA•Desarrollo comercial en áreas geográficas poco explotadas o • Conocimiento profundo de HORECA y de sus interlocutores inalcanzables para nuestro cliente por falta de recursos. •Equipo gestor marcadamente directivo y especializado en•Desarrollo de una actividad comercial /prospectiva eficiente, HORECA. eficaz y de calidad•Venta directa •Especialistas en la selección de profesionales tanto internos•Venta transfer para los distribuidores de nuestro cliente como externos.•Identificación de clientes potenciales a corto, medio y largo •Empleamos profesionales de campo con amplia plazo experiencia en el sector.•Adquisición de información sensible de carácter comercial •Exclusividad del promotor de su actividad para el ciente (competencia, atractividad, solvencia y viabilidad del producto). •Método y rigurosidad de nuestro enfoque y actividad.•Presentación y divulgación del producto o categoría de •Capacidad para identificar y trabajar con el/los perfil/les de productos de nuestro cliente al canal HORECA cliente potencial real de nuestro cliente.•Refuerzo del prestigio y posicionamiento de las marcas de nuestro cliente. •Capacidad para diseñar herramientas y procesos de prospección y venta ajustadas a nuestro cliente.•Ahorro de costes laborales y económicos•Ahorro en procesos burocráticos y administrativos. •Capacidad para integrar información de campo y definir•Ahorro de tiempo en la gestión de capital humano. líneas de beneficio.•Flexibilidad en la durabilidad de la fuerza comercial. •Orientados a resultados tangibles y medibles.
  13. 13. 6 números anuales – 5.000 ejemplares Restauración organizada y nuevos conceptos: restauración rápida, cadenas de restauración, franquicias, temáticos, étnicos, coffee shops, heladerías, bocadillerías, hamburgueserías, pizzerías… Restauración colectiva, social y catering: centros hospitalarios, geriátricos, colegios, comedores de empresa, centros de ocio… Los contenidos de la nueva revista incluirán asuntos de plena actualidad, novedades, ferias, formación, informes, entrevistas y numerosas artículos firmados por expertos especializados en los diversos ámbitos relacionados con el sector.
  14. 14. Con una periodicidad bimestral (6 NÚMEROS AL AÑO) y una tirada de 5.000 ejemplaresen soporte papel, la revista abordará las siguientes temáticas: TEMARIO REVISTA RRR+CATERNEWS (2012)• Nº 1 (enero-febrero): Especial Feria Alimentaria.• Nº 2 (marzo-abril): Nuevas tendencias gastronómicas en la restauración.• Nº 3 (mayo-junio): Diseño e Interiorismo (Equipamiento).• Nº 4 (julio-agosto): Franquicias.• Nº 5 (septiembre-octubre): Especial Feria Hostelco.• Nº 6 (noviembre-diciembre): IV y V gama.
  15. 15. Todas aquellas empresas que contraten publicidad en RRR+CATERNEWS verán aparecer sus anuncios en laVersión ON-LINE de la revista, que se distribuye a más de 20.000 empresas del territorio nacional. El formato noSupone COSTE alguno para nuestros clientes.Este servicio de valor añadido logra incrementar la visibilidad de su marca, dotándola de un mayor número deimpactos (20.000).Los datos de contacto, incluidos en los anuncios, logotipo, web y dirección de correo electrónico, se conviertenen herramientas interactivas, pudiendo redirigir de manera precisa a los lectores la información(productos/servicios) que usted precise.
  16. 16. Tuset, 20, 6º 7ª 08006 - BARCELONA Tel.: 93 487 62 00 Fax: 93 487 33 31comercial@grupocaterdata.com www.grupocaterdata.com

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