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CENTRO DE INNOVACIÓN DEL CACAO PERÚ

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de la región, así como elaborar un proyecto de investigación aplicada que dé respuesta a este problema que afecta a los cacaoteros de Colombia, Perú y Ecuador. http://ow.ly/J43p30iU0UZ

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CENTRO DE INNOVACIÓN DEL CACAO PERÚ

  1. 1. Cacao libre de Cadmio Taller regional Colombia – Ecuador - Perú Cali, marzo 12-14, 2018 CENTRO DE INNOVACIÓN DEL CACAO PERÚ
  2. 2. Cacao libre de Cadmio Taller regional Colombia – Ecuador - Perú Cali, marzo 12-14, 2018 LIDERAZGO CIENTÍFICO NACIONAL E INTERNACIONAL & KNOW-HOW DEL SECTOR Y ACCESO AL MERCADO
  3. 3. Cacao libre de Cadmio Taller regional Colombia – Ecuador - Perú Cali, marzo 12-14, 2018 LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN Identificación, selección y mejoramiento de variedades promisorias de cacao Productos y servicios para el sector cacao, aplicables en campo Optimización de la calidad del cacao y chocolate
  4. 4. Cacao libre de Cadmio Taller regional Colombia – Ecuador - Perú Cali, marzo 12-14, 2018 Proyectos en Curso • Identificación en campo y caracterización genética de variedades. • Proceso poscosecha y Perfil Químico-Organoléptico de cacao y chocolate en 3 zonas de producción. • Desarrollo de Inóculos microbianos para quelar Cadmio • Validación de la técnica de Espectroscopía Infrarroja para la determinación de contaminación por pesticidas (pre-aprobado) • Biología del Cadmio (pre-aprobado) • Elaboración de una Bebida y Producto Atomizado a base de la pulpa de cacao. • Desarrollo de Herramientas digitales para capacitación y gestión en cadmio • Implementación de una Escuela de Chocolatería (pre- aprobado) INVESTIGACIÓN COMERCIALES
  5. 5. Cacao libre de Cadmio Taller regional Colombia – Ecuador - Perú Cali, marzo 12-14, 2018 Desarrollo de Inóculos microbianos para quelar Cadmio • Muestreo de suelos de zonas contaminadas con Cadmio (Tumbes, Amazonas y Tingo María). • Estudio de banco de cepas de cultivos de café. • Pruebas in vitro de tolerancia de los microorganismos al Cadmio. • Pruebas en plantas indicadoras (Lactuca sativa) en presencia de Cadmio e Inóculo. Selección de las mejores cepas. • Ensayo de germinación para las semillas de Cacao. • Ensayo a nivel de invernadero usando plántulas de Cacao antes de la siembra
  6. 6. Cacao libre de Cadmio Taller regional Colombia – Ecuador - Perú Cali, marzo 12-14, 2018 Biología del Cadmio (Tesis de doctorado en PSU) • Identificar los genes implicados en la absorción, el transporte y la acumulación de Cd en el cacao. • Evaluación de la variabilidad genética de estos genes en diferentes variedades de cacao. • Desarrollo de la técnica Fluorescencia de Rayos X como alternativa al ICP-MS. • Evaluación de la función de los genes candidatos (genómica funcional).
  7. 7. Cacao libre de Cadmio Taller regional Colombia – Ecuador - Perú Cali, marzo 12-14, 2018 Propuestas de Investigación a corto plazo • Validación de Metodología para la toma de muestras y análisis de Cadmio total y biodisponible. • Estudios de distribución horizontal y vertical de Cadmio en los suelos de zonas específicas. • Estudios de rastreabilidad del Cadmio por finca o cooperativa. • Pruebas en campo de mitigación del Cadmio (Zn, pH, materia orgánica, Biochar, Combinaciones)
  8. 8. Cacao libre de Cadmio Taller regional Colombia – Ecuador - Perú Cali, marzo 12-14, 2018 Propuestas de Investigación a mediano plazo • Mapa de distribución del Cadmio en Perú. • Evaluación a mediano plazo de las pruebas en campo de mitigación del cadmio. • Identificación fehaciente de variedades de cacao que acumulan poco Cadmio.
  9. 9. CACAO LIBRE DE CADMIO Taller regional Colombia - Ecuador - Perú Cali, 12-14 Marzo 2018

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