BIOFORTIFICADOS: EXPERIENCIAS DE
INVESTIGACIÓN EN EL SECTOR
AGROPECUARIO COLOMBIANO
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
Bogotá, D.C., 06 de Septiembre de 2011

La inversión en ciencia y tecnología
busca mejorar la competitividad del
sector agropecuario mediante el
fortalecimiento del Sistema
Nacional de Ciencia y Tecnología

Fondo Concursal I+D+I
Mejorar la competitividad
del sector mediante:
• Reducción de costos
• Mejoramiento de la calidad
• Acceso a nuevos mercados
Alianzas, participación
sector productivo e
investigador.

Proyectos de I+D+I
Financiados por Convocatoria
591
600
500
400
300 253
209
200
74
100 36
19
0
2004 2005 2006 2007 2008 Total general
Proyectos Proyectos
Contrapartida($) Cofinanciación($) Valor Total($)
Presentados Contratados
2595 591 244.242.753.449 208.059.146.951 452.301.900.400

Entidades Representantes
Participación por Proyectos Contratados Departamento Proyectos *
OTRAS 2004‐2008 CORPOICA Cundinamarca 203
185
35% Bogotá D.C.
34% Antioquia 62
Valle del Cauca 38
Nariño 17
Santander 11
Cauca 9
Córdoba 9
Magdalena 8
Caldas 7
Meta 7
Bolívar 6
Norte de Santander 6
Risaralda 5
Huila 4
UTADEO Atlántico 3
Caquetá 3
2% Sucre 3
CIAT Tolima 3
UDENAR CONIF UDEA
UNAL Guajira 1
2% 3% 3% 5% Quindío 1
16%
Total 591
*Según sede de la entidad representante
76 Entidades representantes de proyectos

BIOFORTIFICADOS: PROYECTOS
DE INVESTIGACIÓN

LINEA ESTRATEGIA PRIORIZADA:
• Transformación: Procesos agroindustriales y/o
artesanales (Composición nutricional y funcional
y usos de productos). Empaques y envases del
producto final. Productos con valor agregado
final (consumo)
• Papa-mejoramiento genético: Desarrollo de
cultivares promisorios para las especies diploides
y tetraploides de papa por su valor nutricional y
agroindustrial y por su resistencia a plagas y
enfermedades.

ESTABILIZACIÓN Y USOS
POTENCIALES DEL SALVADO DE
ARROZ
ALIANZA: ASOCIACION NACIONAL DE EMPRESARIOS DE
COLOMBIA ANDI; FUNDACION UNIVERSIDAD DE BOGOTÁ
JORGE TADEO LOZANO

El salvado de arroz colombiano es
un producto valioso debido a su
alto contenido graso, fibra dietaria
y proteínas.
Los resultados demuestran que el salvado
de arroz obtenidos de las variedades
cimarrón barinas, Fedearroz 50 y
Fedearroz 60 constituyen una fuente de
nutrientes con alto valor para la salud
humana.

Desarrollo y producción industrial de
alimentos fortificados para mujeres a
partir del fruto de uchuva
ALIANZA: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA-SEDE
MEDELLIN; CLEOMAR LTDA.; C.I. TECNACOL S. A

PRODUCTOS EN EVALUACIÓN
• Uchuva mínimamente procesada
adicionada con calcio y vitamina
B9, E y D.
• Uchuva deshidrata por aire caliente
adicionadas con calcio vitamina
B9, E y D
• Uchuva liofilizada adicionada con
calcio y vitamina B9, E y D
• Desarrollo de polvo de uchuva
adicionada con hierro, fibra y
vitamina B9 y C

Desarrollo y producción industrial de
caramelos blandos a base de fruto de
uchuva adicionados de calcio, vitamina
d y fibra dietaría como un alimento
funcional
ALIANZA: UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA-UDEA; PRODUCTOS
ALIMENTICIOS KONFYT S.A

Se logro el desarrollo de un paquete
tecnológico que incluye guías del proceso
de elaboración del caramelo blando
adicionado de calcio, vitamina D y fibra Fuente: Informe final de ejecución
dietaría a escala piloto y industrial

Evaluación del valor nutricional y
funcional de la papa común
(Solanum tuberosum) y criolla
(Solanum phureja)
ENTIDAD EJECUTORA: CORPORACIÓN COLOMBIANA DE
INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA - CORPOICA

• Materiales evaluados del banco de
Germoplasma de Corpoica y en las
variedades comunes de la especie Solanum
tuberosum presentó altos niveles de hierro
(20.8mg/kg), sodio, manganeso (4.6mg/kg),
fósforo (2132.4 mg/kg) y zinc (17.0 mg/kg)
comparado con variedades de papa de las
mismas especies alrededor del mundo.
• Los materiales de la especie Solanum
tuberosum grupo Phureja presentó altos
niveles de calcio (90.4 mg/kg)
El contenido de compuestos antioxidantes
(fenoles, ácido clorogénico, ácido ascorbico)
esta altamente relacionado con el color rojo y
morado de la cascara de la papa de la especie
S.phureja

Mejoramiento del balance de amino
ácido del grano en maíz (de
endospermo normal y de calidad
proteínica) para un consumo humano
y animal con adaptabilidad para
Regiones Colombianas
ENTIDAD EJECUTORA: FEDERACION NACIONAL DE
CULTIVADORES DE CEREALES Y LEGUMINOSAS- FENALCE

Obtención de nuevos cultivares
de alta calidad proteínica para
consumo humano (QPM)

Certificación y escalamiento de
material de mora con potencial
nutritivo y nutracéutico
ENTIDAD EJECUTORA: CORPORACIÓN COLOMBIANA DE
INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA - CORPOICA

• Se realizó entrega a pequeños
productores de 23.000 plántulas
ex vitro de mora con potencial
nutritivo y nutracéutico.
• Participación de 3 asociaciones de
productores de Monterrrico.

Plan de Mejoramiento, Transferencia
de Tecnología y masificación del
consumo de la Quinua Dulce en la
Zona Cerealista de Nariño
ENTIDAD EJECUTORA: Universidad de Nariño

Trabajo con 12 asociaciones de
agricultores en los 10 municipios
del departamento de Nariño, de
15 a 25 miembros en cada una
de ellas

ELABORACIÓN DE
ALIMENTOS A BASE DE
QUINUA
PARTICIPACIÓN DE LA
COMUNIDAD

DIFERENTES USOS DE
LA QUINUA EN
PREPARACIONES DE
ALIMENTOS

DIAS DE CAMPO CON AGRICULTORES DE
LA REGIÓN

INVERSIÓN DE RECURSOS: BIOFORTICADOS
Tabla 1. Resultado de asignación de recursos por parte del MADR
VALOR VALOR
PRODUCTOS CONTRAPARTIDA ($) COFINANCIACIÓN ($) TOTAL ($)
ARROZ 156.369.000,00 133.380.000,00 289.749.000,00
MORA 723.332.000,00 431.585.000,00 1.154.917.000,00
UCHUVA 1.236.097.885,00 1.116.002.935,00 2.352.100.820,00
MAÍZ 467.675.497,00 432.062.397,00 899.737.894,00
PAPA 924.938.662,00 683.254.440,00 1.608.193.102,00
QUINUA 50.000.000,00 100.000.000,00 150.000.000,00
TOTAL 3.558.413.044,00 2.896.284.772,00 6.454.697.816,00
Fuente: MADR

Agenda Prospectiva de Investigación,
Desarrollo Tecnológico e Innovación para
la Seguridad Alimentaria Colombiana,
vista desde la disponibilidad de Alimentos

• La formulación de la Agenda Prospectiva de
Investigación del Sistema Primario de Seguridad
Alimentaria, tiene como propósito evaluar la
disponibilidad agroalimentaria en el país durante
los últimos 50 años y estimativos 2030 y analizar
la incidencia de los factores determinantes
priorizados: Cadenas Productivas, Insumos
Agropecuarios, Cambio Climático y
Biocombustibles.

Contactos:
• Ana Claudia Gordillo
ana.gordillo@minagricultura.gov.co
• Juan Carlos Aguirre
Juan.aguirre@minagricultura.gov.co
Teléfono: (1) 3341199 ext.438
GRACIAS