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La possible croissance du digital dans l'univers du foodservice

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Un an après notre première étude sur " Le Digital au Service du Foodservice", nous avons de nouveau mené une enquête complète sur "La possible croissance du digital dans l'univers du foodservice". La FoodTech et le FoodService sont dans une bulle technologique en perpétuelle innovation et réussite. Ce constat est vrai en France, comme dans les autres pays. Il y a de plus en plus de solutions digitales à destination des restaurateurs et des consommateurs… Faites le plein d'informations et devenez incollables sur le digital dans le Foodservice !

Published in: Food
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La possible croissance du digital dans l'univers du foodservice

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  2. 2. A qui s’adresse cette étude ? 2 Aux fournisseurs & Start Up travaillant dans le développement d’applications dans l’univers du foodservice, pour connaitre le marché et son potentiel. Pour les professionnels de la CHD, Hôtels, Restaurants, Boulangerie, qui aimeraient intégrer du digital dans leur point de vente, ou qui aimeraient aller plus loin, cette étude permet de savoir les solutions digitales qui existent, leurs intérêts et connaitre l’usage des consommateurs dans ce domaine.
  3. 3. 3 o  Le digital est en plein essor dans l’univers de la FoodTech. Cette étude permet de voir quel est l’apport du digital, les acteurs du marché, qu’est ce qui est utilisé actuellement par les consommateurs et les professionnels selon leur activité. o  Elle dresse également un portrait du modèle Start Up qui fleurit dans cet univers et du poids qu’il représente. o  Enfin elle aborde les cartes à jouer demain pour réussir l’alliance entre digital et la restauration. Contexte de marché
  4. 4. Connaître le taux d’équipement et d’utilisation des solutions digitales. Mesurer les retombées de ces outils. Identifier les leviers de réussite. Les valeurs ajoutées 4
  5. 5. Business Model 5 Pour les Start Ups : développer sa solution digitale est un investissement et le marché est concurrentiel, il n’est pas simple de faire sa place. Cette étude permet de savoir où se positionner et identifier les attentes de vos clients. Pour les professionnels, cela permet de voir le taux d’équipement digital dans votre secteur, connaitre les applications et leurs utilités et mesurer le potentiel de ces outils au sein de votre structure.
  6. 6. Mise à disposition de l’étude 6 Achat de l’étude sur demande ou sur le site internet CHD Expert Livraison d’un rapport en format PDF Présence de nos experts pour répondre à vos éventuelles questions ÉTUDE
  7. 7. Qui se trouve derrière cette étude ? 7 Nicolas Nouchi Global Head of Market Research 20 ans d’expérience dans les études de marché dans l’univers du Foodservice Harry Hagege VP Innovation & Digital Le seigneur des produits digitaux et innovation au sein du groupe CHD Expert Charlotte Rondeau Responsable de l’étude En charge de toutes les études en ligne et de nos données de market sizing pays (FACET)
  8. 8. Next Steps ? 8 #2 #3 #4 Achat de l’étude CHD Expert Nos experts digital peuvent venir partager ces résultats dans le cadre d’un problématique plus large et plus stratégique #1 Recherche d’informations sur le marché du digital Nous pouvons également vous accompagner dans votre stratégie pour faire évoluer vos produits et/ou prestations sur ce marché.
  9. 9. SOMMAIRE #2 Etat des lieux de l'usage du digital en restauration  > Côté Consommateurs           Utilisation des différentes solutions digitales         Utilisation des réseaux sociaux  Utilisation des applications sur smartphone en Restauration et en Hôtellerie      > Côté Professionnels           Par grande activité : RAT / RR/ RCO                     Supports utilisés                     Usage des solutions digitales Utilisation des solutions digitales          Zoom Boulangerie Pâtisserie                    Utilisation du Click & Collect                    Utilisation des réseaux sociaux          Zoom Cafés – Hôtels - Restaurants                   Utilisation des solutions                   Satisfaction                    Ancienneté d'utilisation                   Solutions utilisées                   Intention d'utilisation    #1 Introduction             9
  10. 10. SOMMAIRE #3 La place des start up sur le marché  > Quelles sont les applications sur le marché ?      > Zoom sur les start up           Répartition des entreprises présentes en 2018 Date de création de leur entreprise Financement par levée de fonds Potentiel en 2020       #4 Le potentiel du digital à l’avenir  > Impact des solutions digitales en Restauration à Table      > Impact des solutions digitales en Restauration Rapide > Impact des solutions digitales en Boulangerie Pâtisserie     > La capacité d’adaptation des opérateurs      > La législation > L’évolution de la Restauration > La synergie entre les solutions > Les consommateurs > Le modèle économique des entreprises #5 Les points de blocage possibles à cette croissance       #6 Les conclusions CHD Expert             10
  11. 11. Méthodologie de l’étude Cette étude se base sur des données issues des sources suivantes : o  Etude à étagère : Le digital au service du Foodservice ( 2017) o  Etude consommateurs : Le digital avec le mobile (2018) o  Etude FACTS CHR BP (2017) o  Etude FAR, baromètre 1er trimestre (2018) o  Base de données sur les Start Up en Food Hotel Tech (2018) 11
  12. 12. Vos contacts 12 Nicolas Nouchi Global Head of Market Research nnouchi@chd-expert.com 01.73.73.42.01 Harry Hagege VP Innovation & Digital hhagege@chd-expert.com 01.73.73.42.00 Mendy Younes Responsable Développement France myounes@chd-expert.com 01.73.73.42.03 www.chd-expert.fr

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