Lipidos...

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Lipidos...

  1. 1. Lípidos<br />López Serna Alejandra <br />Martínez Cabrera Pamela<br />Martínez García Héctor<br />Martínez Ortega Erick<br />Merlo Ramírez AramJosué<br />Moreno Lemus Yudzil<br />
  2. 2. Importancia Biomédica<br />Son constituyentes importantes de la dieta no sólo debido a su alto valor energético, sino también a las vitaminas solubles en grasa y a los ácidos grasos esenciales contenidos en la grasa de los alimentos naturales.<br />
  3. 3. Los encontramos en…<br />El tejido adiposo donde la grasa se almacena y funciona como aislante térmico en los tejidos subcutáneos y alrededor de ciertos órganos.<br />Las lipoproteínas, en la membrana celular como en la mitocondria.<br />Es útil para transportar<br />
  4. 4. Es importante conocerlos para…<br />Entender muchas áreas biomédicas importantes, como la obesidad, la diabetes mellitus, la aterosclerosis y las funciones de varios ácidos poliinsaturados en la nutrición y en la salud.<br />
  5. 5. Clasificación de los lípidos…<br />1.- Lípidos Simples: ésteres de ácidos grasos con diversos alcoholes.<br />Grasas: ésteres de ácidos grasos con glicerol. (Los aceites son grasas en estado líquido).<br />Ceras: ésteres de ácidos grasos con alcoholes de peso molecular alto.<br />
  6. 6. 2.- Lípidos Complejos: ésteres de ácidos grasos que contienen grupos adicionales al alcohol y el ácido graso.<br />
  7. 7. Fosfolípidos: lípidos que contienen un residuo adicional a los ácidos grasos y al alcohol.<br />Glucolípidos o Glucoesfingolípidos: lípidos con un ácido graso, esfingosina. <br />Otros Lípidos Complejos: lípidos como los sulfolípidos y los aminolípidos.<br />
  8. 8. 3.- Lípidos Precursores y Derivados: estos incluyen ácidos grasos, glicerol, esteroides, alcoholes, otros aldehídos y cuerpos cetónicos, hidrocarburos, vitaminas liposolubles y hormonas.<br />
  9. 9. Los ácidos grasos…<br />Los ácidos grasos son ácidos carboxílicos alifáticos.<br />Se presentan sobre todo como ésteres en grasas y aceites naturales.<br />Por lo general consisten en derivados de cadena lineal y contienen un número par de átomos de carbono.<br />
  10. 10. La cadena puede estar saturada (no contiene enlaces dobles) o insaturada (contiene uno o más enlaces dobles).<br />
  11. 11.
  12. 12. Los Triacilgliceroles (Triglicéridos)…<br />Los triglicéridos son ésteres del alcohol glicerol y ácidos grasos.<br />Son la principal forma de almacenamiento de los ácidos grasos.<br />
  13. 13. Los Fosfolípidos…<br />Pueden considerarse derivados del ácido fosfatídico, en los cuales el fosfato se esterifica con el –OH de un alcohol adecuado.<br />Son los principales constituyentes lipídicos de las membranas. <br />
  14. 14.
  15. 15. Las Fosfatidilcolinas (Lecitinas)…<br />Son los fosfolípidos más abundantes en la membrana celular y constituyen una proporción de la reserva corporal de colina.<br />La colina es importante en la transmisión nerviosa.<br />
  16. 16. La Cardiolipina…<br />Es un precursor del fosfatidilglicerol.<br />Es el principal lípido de las membranas de la mitocondrias.<br />
  17. 17. Los Glucolípidos…<br />Están ampliamente distribuidos en todos los tejidos corporales, en particular en el tejido nervioso como el encéfalo.<br />Se presentan sobre todo en la hoja externa de la membrana plasmática, en la cual contribuyen con los carbohidratos de la superficie de la célula.<br />
  18. 18. Los Esteroides…<br />Todos los esteroides poseen un núcleo cíclico semejante al del fenantreno, al cual se enlaza un anillo ciclopentano.<br />El colesterol es el esteroide mejor conocido debido a su vinculo con la aterosclerosis .<br />
  19. 19. Sin embargo el colesterol, tiene también importancia bioquímica, ya que es el precursor de una gran cantidad de esteroides igualmente importantes.<br />Esta ampliamente distribuido en todas las células del cuerpo, pero en particular en el sistema nervioso.<br />
  20. 20. RESUMEN<br />Los lípidos tienen en común la propiedad de ser relativamente insolubles en agua (hidrófobos), pero solubles en solventes no polares.<br />Los lípidos de mayor importancia fisiológica son: los ácidos grasos y sus ésteres junto con el colesterol y otros esteroides.<br />
  21. 21. l<br />

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