CHARLES BARRY Y W. N. PUGINSIGLO XIX   EL PARLAMENTO, 1835, LONDRES.
CASPAR DAVID FRIEDRICH,PAISAJE DE LAS MONTAÑASDE SILESIA, 1815-1820.
JEAN AUGUSTEDOMINIQUE INGRES,MADAME  DHAUSSONVILLE,1842.
EUGENE DELACROIX,LA LIBERTAD GUIANDOAL PUEBLO, 1830.
JEAN-BAPTISTE CAMILLE COROT,TÍVOLI, LOS JARDINES DE VILLA D’ESTE,1843.
JEAN-FRANCOISE MILLET,LAS ESPIGADORAS, 1857.
GUSTAVE COURBETEL ENCUENTRO, 1854.
DANTE GABRIEL ROSSETI,ECCE ANCILLA DOMINI,1849-1850.
ÉDOARD MANET,EL BALCÓN, 1868-1869.
 1814.- Se publica el libro de gastronomía “L’art Du  Cuisinier” de Beuvilliers, resume en la obra las  experiencias de m...
 1820.- En este año los chefs comienzan a utilizar el  sombrero blanco llamado “La Toque Blanche”, el cual  era una versi...
 1824.- Los británicos reglamentan la producción de  whisky con el fin de controlar la calidad. 1825.- Se publica el lib...
 1832.- Se publica la segunda edición del libro  “Espíritu del Arte Culinario” del autor Carlos Federico  de Rumohr. Esta...
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Siglo xix

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Siglo xix

  1. 1. CHARLES BARRY Y W. N. PUGINSIGLO XIX EL PARLAMENTO, 1835, LONDRES.
  2. 2. CASPAR DAVID FRIEDRICH,PAISAJE DE LAS MONTAÑASDE SILESIA, 1815-1820.
  3. 3. JEAN AUGUSTEDOMINIQUE INGRES,MADAME DHAUSSONVILLE,1842.
  4. 4. EUGENE DELACROIX,LA LIBERTAD GUIANDOAL PUEBLO, 1830.
  5. 5. JEAN-BAPTISTE CAMILLE COROT,TÍVOLI, LOS JARDINES DE VILLA D’ESTE,1843.
  6. 6. JEAN-FRANCOISE MILLET,LAS ESPIGADORAS, 1857.
  7. 7. GUSTAVE COURBETEL ENCUENTRO, 1854.
  8. 8. DANTE GABRIEL ROSSETI,ECCE ANCILLA DOMINI,1849-1850.
  9. 9. ÉDOARD MANET,EL BALCÓN, 1868-1869.
  10. 10.  1814.- Se publica el libro de gastronomía “L’art Du Cuisinier” de Beuvilliers, resume en la obra las experiencias de muchos años en el restaurante “La Grand Taverne”. 1817.- Se publica en Alemania el libro “Compendio Teórico y Práctico del Arte Culinario”, del autor F.G. Zenker. 1820.- Se inicia la costumbre inglesa de tomar la taza de té a las cinco de la tarde. Atribuido a la Duquesa Ana de Bedford. 1820.- El español José Colín, montó una fábrica en Nantes y se dedicó a producir y envasar sardinas fritas y luego conservadas en aceite, llegando a producir 10 mil latas al día.
  11. 11.  1820.- En este año los chefs comienzan a utilizar el sombrero blanco llamado “La Toque Blanche”, el cual era una versión blanca de los sombreros de los monjes ortodoxos griegos. 1822.- Louis Bernard Rabaut en europa experimenta nuevas formas de preparar el café, probando pasar una mezcla de agua caliente y vapor en café recién tostado y molido. 1822.- Se publica el libro “El Espíritu de la Gastronomía”, del autor Carlos Federico de Rumohr. 1823.- Se publica el libro “El Bien Comer” del autor italiano Domenico Scina. Fuente de conocimientos gastronómicos de la época griega clásica.
  12. 12.  1824.- Los británicos reglamentan la producción de whisky con el fin de controlar la calidad. 1825.- Se publica el libro “Gastronomic Regeneration” del autor Alexis Soyer. En 1840 introdujo la cocina al vapor en el Reform Club de Londres. 1825.- Comienza la producción masiva de copas y vasos. 1825.- Primera mención del horno de gas en las publicaciones de la época. 1825.- Se publica e libro “Fisiología del Gusto” del autor Brillant-Savarin. Pretende sentar las bases teóricas de la gastronomía. 1827.- Se publica en Alemania el libro “Los Secretos de Comus” del autor F.G. Zenker.
  13. 13.  1832.- Se publica la segunda edición del libro “Espíritu del Arte Culinario” del autor Carlos Federico de Rumohr. Esta dividida en tres capítulos. El primero: Elementos del arte culinario y alimentos animales. Segundo: Alimentos vegetales y especies de plantas. Tercero: El arte de comer.

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