1. 2012
Información
Científica

2. El exceso de kilocalorías y carbohidratos: implicaciones Vivasvelte está formulado
en la salud
a base de extractos de
Los carbohidratos (glúcidos o azúcares complejos) se deben ingerir en función de las
necesidades del organismo. Normalmente en una comida se puede ingerir una media de plantas, que han
50% de carbohidratos, siendo el resto, lípidos, proteína, ácidos nucleicos y minerales. La demostrado su efectividad
saliva de la boca y el sistema digestivo, transforman los carbohidratos complejos en
azúcares sencillos disponibles para ser asimilados. Las principales enzimas implicadas son para controlar el peso
la amilasa, la sacarasa y la glicosidasa. inhibiendo la absorción de
El principal problema que produce la ingestión de carbohidratos en exceso, son los altos carbohidratos,
niveles de glucosa en sangre que se pueden alcanzar y que pueden llegar a causar diabetes
tipo II y/o el síndrome metabólico (1, 2), así como el almacenamiento de ese exceso en produciendo sensación de
forma de grasa. La grasa que se acumula en el vientre, induce la liberación de citoquinas
proinflamatorias, que parecen estar involucrados en casi todas las enfermedades
saciedad e incrementando
degenerativas. el gasto energético en
El exceso de kilocalorías incrementa la concentración de triglicéridos y homocisteína que diferentes ensayos
están altamente relacionados con las enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo II,
inflamación, aterosclerosis y cáncer. El resultado es el incremento de los procesos de clínicos.
envejecimiento (3).
El beneficio saludable del control del peso
Cuando se reduce el número de kilocalorías ingeridas manteniendo el consumo saludable de
los nutrientes esenciales, se entra en restricción calórica y entonces, se activan
determinados mecanismos de anti-envejecimiento (4). La restricción calórica modula la
expresión de los genes asociados al anti-envejecimiento, incluso cuando se utilizan períodos
cortos de tiempo.
En general, los seres humanos solo necesitan disminuir como media, entre un 20% y un 30%
de la ingesta de kilocalorías para obtener los beneficios de la restricción calórica. Esta
restricción incrementa la vida desde un 20% hasta un 30% en seres humanos, y hasta un
100% en algunas especies (5). Si se mantiene esta ingesta entre 2 y 6 años se consigue
disminuir la inflamación sistémica, la hipertensión, los niveles de colesterol y la glucosa en
sangre (6, 7), se mejora el rendimiento cardíaco (8), se disminuye el daño oxidativo (9, 10,
11), se optimizan los niveles de glucosa en sangre (12,13), se mejora el metabolismo
mitocondrial (14,15), se bloquea la aparición del síndrome metabólico y de la diabetes (16) y
se mejora la función cognitiva (17).
Una investigación que duró 20 años con monos Rhesus con restricción calórica, mostró una
demora en la aparición de enfermedades relacionadas con la edad, logrando disminuir hasta
tres veces el número de animales enfermos (18). La restricción calórica redujo la incidencia
de diabetes, cáncer, enfermedades cardiovasculares y atrofia del cerebro.
Los adipocitos y sus hormonas
Los adipocitos son los responsables de almacenar la grasa, en forma de triglicéridos,
procedente del exceso de comida, la baja actividad física y el desequilibrio hormonal, entre
otras causas. Las principales moléculas señal del adipocito son: la leptina, la adiponectina y la
glicerol-3-fosfato deshidrogenasa.
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3. - Disminuye el peso total, la grasa, el colesterol total, el
La leptina
colesterol LDL, la glucosa y los triglicéridos e
Los adipocitos regulan su tamaño y su número mediante la incrementa el HDL (55);
secreción de la hormona leptina (19). La leptina informa al - Regula los niveles de leptina y adiponectina, implicadas
cerebro de que tiene que apagar la sensación de hambre en la sensibilidad a la insulina, y beneficiándonos de
cuando se ha ingerido la suficiente comida (19-25) y controla sus propiedades anti-aterogénicas, anti-inflamatorias y
los triglicéridos almacenados en los adipocitos para anti-diabéticas (56-58).
descomponerlos en ácidos grasos que pueden ser utilizados - Inhibe la glicerol-3-fosfato deshidrogenasa, reduciendo
en la producción de energía (26, 27). Cuando las células del la cantidad de azúcares que se convierten en grasa
cuerpo pueden utilizar la leptina, se produce la pérdida del corporal (59);
exceso de peso. Además, se disminuye el colesterol (28,29), - Reduce la expresión del factor de transcripción PPAR
el exceso de glucosa en sangre (30, 31) y proteína C reactiva implicado en la resistencia a la insulina, aterosclerosis y
(28). Se podría controlar el peso, sin necesidad de modificar cáncer;
la ingesta de la dieta, evitando la resistencia a la leptina. - Disminuye la concentración de proteína C-reactiva y
desbloquea la "resistencia a la leptina".
La leptina es más abundante en la sangre de los individuos
obesos. Esto puede parecer a primera vista ilógico ya que la La planta Phaseolus vulgaris bloquea la enzima alfa-amilasa
función de la leptina es desactivar el apetito. Esto es debido a (60, 61), inhibe la absorción de los almidones y disminuye
que la leptina se une a la proteína C-reactiva producida por hasta tres veces el nivel de triglicéridos (62).
los adipocitos (32, 33, 34) y entonces, los receptores de
Las algas marinas Fucus vesiculosus y Ascophyllum
leptina de las membranas celulares no pueden recogerla. La
nodosum disminuyen la glucosa en sangre (63, 64).
leptina unida a la proteína C-reactiva, modifica la señal que
debería producir a través de la barrera hematoencefálica (33), El extracto de té verde aumenta la tasa metabólica basal,
por esta razón los individuos obesos tienen mayor inhibiendo la enzima catecol-O-metil transferasa que rompe
concentración de leptina inactiva en sangre. la noradrenalina y produce energía (65), ayudando de esta
forma a gastar el exceso de kilocalorías (66). También inhibe
La adiponectina
la enzima digestiva lipasa que descompone las grasas y
La adiponectina es una hormona que modula la sensibilidad a dificulta que se absorban en el intestino (67). Además, reduce
la insulina y su baja concentración se asocia con la diabetes la grasa abdominal, el colesterol total, el LDL y los
tipo II, la obesidad y la aterosclerosis (35-50). Tiene triglicéridos (68, 69).
propiedades anti-ateroescleróticas, anti-diabéticas y anti-
La cúrcuma, procedente de Curcuma longa, sirve como
inflamatorias (35-38, 51-53), además protege la arteria
agente protector porque disminuye el colesterol y las
coronaria.
lipoproteínas de baja densidad (70).
La glicerol 3 fosfato deshidrogenasa
El guaraná junto con Ma Huang reduce los triglicéridos en
La enzima glicerol-3-fosfato deshidrogenasa convierte la suero (71).
glucosa de la sangre en triglicéridos, incrementando el
tamaño de los adipocitos y puede contribuir al aumento de la
síntesis de triglicéridos en personas obesas (59). Precauciones
El mayor beneficio saludable para controlar las kilocalorías, Consulte con su médico si tiene hipoglucemia, si es diabético,
se produce cuando se optimiza la actividad de la leptina, si tiene hipertensión y/o problemas de tiroides, también si
adiponectina y la glicerol-3-fosfato deshidrogenasa. está tomando medicación y/o complementos para alguno de
los problemas anteriores así como para disminuir el colesterol
en sangre.
Limitar las kilocalorías de forma
natural
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