Copas y vasos del Bar

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Copas y vasos del Bar

  1. 1. CRISTALERÍA, LENCERÍA Y ÚTILES COMPLEMENTARIOS <br />05/07/2011<br />EL MUNDO DEL BAR<br />EL MUNDO DEL BAR: Su Cristalería, Lencería y Útiles. Facilitador : Nicolas Cedeño<br />
  2. 2. CRISTALERÍA DEL BAR<br />05/07/2011<br />EL MUNDO DEL BAR: Su Cristalería, Lencería y Útiles. Facilitador : Nicolas Cedeño<br />
  3. 3. Copa Cóctel Clásica<br />Una copa esencial en todo bar. Es de diseño elegante que se adapta bien a la mano. La parte superior debe estar siempre lo suficientemente abierta para permitir algún tipo de decoración. Su capacidad máxima debe ser de unas 4 onzas. Se utiliza preferentemente para servir Martinis, Manhattans y cocteles en general.<br />Copa Cordial<br />Especialmente diseñado para servir cordiales o los llamados "digestivos". Como tienen muy poca capacidad (1 onza), la bebida no pierde su bouquet.<br />Copa Champagne Flauta<br />Copa Champagne Clásica<br />Para el servicio de Champagne y vinos espumosos. <br />Existen diferentes diseños, siendo las más utilizadas la clásica, la flauta y tulipán. La primera de ellas posee cuerpo abierto y bajo, pie alto de aproximadamente 4cms. <br />05/07/2011<br />EL MUNDO DEL BAR: Su Cristalería, Lencería y Útiles. Facilitador : Nicolas Cedeño<br />
  4. 4. Copa para vino Blanco<br />Pie alto y cuerpo semi-abultado en la parte inferior, con tendencia a estrecharse en la parte superior, se utiliza también para el servicio de vino rosado<br />Copa para vino Tinto<br />La copa clásica tiene pie alto, cuerpo abultado con mayor estrechez hacia el borde de la copa.<br />Copa para Vinos Generosos<br />Para vinos Generosos, lo ideal es el catavinos jerezano, corto y estrecho. Es adecuado para la manzanilla o el fino, aunque no permite que toda la intensidad aromática de algunos vinos se manifieste con amplitud.<br />05/07/2011<br />EL MUNDO DEL BAR: Su Cristalería, Lencería y Útiles. Facilitador : Nicolas Cedeño<br />
  5. 5. Copa Napoleón <br />Para servir coñac o brandy. Tiene Cuerpo en forma de globo o balón, muy abultado en el fondo y estrecho en su boca, su pie es corto; su forma permite que se mantenga dentro de la palma de la mano y la bebida se tibie suavemente para que con el calor ligero suelte el aroma fino y característico del cognac y del brandy <br />Copa para Agua<br />Para el servicio de agua y sangría.Cuerpo abultado y ancho. El largo del pie varía de acuerdoal diseño de la copa<br />COPA SOUR<br /> Se usa para servir cócteles sour y otras especialidades. Tiene cuerpo alargado, estrecho en el fondo y abierto en la boca, su pie es de 3 cms aprox.<br />05/07/2011<br />EL MUNDO DEL BAR: Su Cristalería, Lencería y Útiles. Facilitador : Nicolas Cedeño<br />
  6. 6. CopaSundae<br />Se usa para los helados y algunos postres,generalmente son de vidrio grueso, su cuerpo es abierto y bajo, pie corto y su altura aproximada es de 10 cms<br />Copa Pilsen ( Copa Flauta Cervecera) <br />Para el servicio de cerveza. Cuerpo alargado en forma de "V', de aproximadamente 15 cm de alto, su pie es corto. Existen otros diseños en forma de flauta.<br />05/07/2011<br />EL MUNDO DEL BAR: Su Cristalería, Lencería y Útiles. Facilitador : Nicolas Cedeño<br />
  7. 7. Vaso Old-Fashioned<br />Vaso mediano, corto, destinado al servicio de bebidas alcohólicas, que se sirven con dos o tres cubos de hielo.<br />Vaso High Ball<br />Capacidad: 10-12 onzas. Forma Cilíndrica con fondo grueso. <br />Para servir diferentes bebidas que requieren ser complementadas <br />posteriormente, tales como Whisky con soda, Campari con jugo, etc.<br />Vaso Collins<br />Capacidad: 12 onzas. Forma Cilíndrica con fondo grueso y su cuerpo es ligeramente más ancho que el vaso High Ball.<br />Para preparar y servir Collins, tales como: Tom Collins, Ron Collins, etc.<br />05/07/2011<br />EL MUNDO DEL BAR: Su Cristalería, Lencería y Útiles. Facilitador : Nicolas Cedeño<br />
  8. 8. Vaso Zombie<br />Capacidad: 12 a 16 onzas. Forma cilíndrica uniforme, con fondo grueso. Para servir cócteles con hielo frappé<br />Vaso o Tarro de Cerveza<br />Vaso cilíndrico ancho con asa de diferentes capacidades para servir cervezas<br />Jarra para Agua<br />Para el servicio de agua o sangría. Cristal transparente, provistas de asas, tamaños variables de acuerdo a su capacidad<br />05/07/2011<br />EL MUNDO DEL BAR: Su Cristalería, Lencería y Útiles. Facilitador : Nicolas Cedeño<br />
  9. 9. JARRA CERVECERA<br />Tienen un diseño alto y vidrio grueso que ayuda a mantener la cerveza fria, las hay en diferentes tamaños 1 litro y 450 cc.<br />05/07/2011<br />EL MUNDO DEL BAR: Su Cristalería, Lencería y Útiles. Facilitador : Nicolas Cedeño<br />
  10. 10. ÚTILES COPLEMENTARIOS <br />Pitillos<br />Sombrillas<br />Secantes<br />Palillos para Cocteles y Pasapalos<br />Removedores<br />05/07/2011<br />EL MUNDO DEL BAR: Su Cristalería, Lencería y Útiles. Facilitador : Nicolas Cedeño<br />
  11. 11. Lencería del Bar<br />Muletón <br />Sirve para proteger la mesa, evitar que el mantel se deslice y para amortiguar los ruidos producidos al colocar las copas o vasos. Elaborado con un material absorbente, se asegura por medio de cordeles, sujetando a las patas de la mesa o con tachuelas en la parte inferior del tablero. Algunos son ajustados por medio de ligas en las esquinas. <br /> <br />Mantel <br />Su tamaño es acorde a las dimensiones de las mesas o a la superficie a cubrir, debe tener caída, no mayor del borde del asiento de la silla.Se usan de colores como elemento decorativo<br />Cubremantel <br />Proteger el mantel y generalmente es de color blanco como elemento importante en el servicio de vinos, de manera que se pueda apreciar mejor su color. <br />Su tamaño sería de acuerdo a la dimensión de la parte superior de la mesa, la cual cubre totalmente con una pequeña caída<br />05/07/2011<br />EL MUNDO DEL BAR: Su Cristalería, Lencería y Útiles. Facilitador : Nicolas Cedeño<br />
  12. 12. Lito (Paño de Servicio)<br />Se utiliza para sujetar utensilios y también como protector para las manos en caso de transportar útiles calientes. Deben ser de color blanco <br />Lito<br />Torchón <br />Se utiliza para cubrir las estaciones de servicio en el bar, absorben el líquido que se pudiera derramar y al mismo tiempo sirve para amortiguar el ruido. <br />Son un poco más grande que las servilletas de tela y el tejido es similar al de ésta, son de diversos colores<br />05/07/2011<br />EL MUNDO DEL BAR: Su Cristalería, Lencería y Útiles. Facilitador : Nicolas Cedeño<br />
  13. 13. EL MUNDO DEL BAR: Su Cristalería, Lencería y Útiles. Facilitador : Nicolas Cedeño<br />05/07/2011<br />

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