Dietas Y Alimentos

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Dietas Y Alimentos

  1. 1. 4.- Las Dietas: <ul><li>Def: Cantidad y tipo de alimentos que una persona toma diariamente. </li></ul>
  2. 2. LA RUEDA DE LOS ALIMENTOS: <ul><li>GRUPO I: Leche y derivados </li></ul><ul><li>GRUPO II: Carnes, pescados y huevos. </li></ul><ul><li>GRUPO III: Legumbres, patatas y frutos secos. </li></ul><ul><li>GRUPO IV: Hortalizas y verduras. </li></ul><ul><li>GRUPO V: Frutas y derivados. </li></ul><ul><li>GRUPO VI: Cereales, pastas y azúcar. </li></ul><ul><li>GRUPO VII: Grasas y aceites. </li></ul>
  3. 3. TIPOS DE ALIMENTOS: <ul><li>GRUPO I y GRUPO II : Función estructural o plástica (proteínas). </li></ul><ul><li>GRUPO III: Función plástica, energética y reguladora (todos los nutrientes). </li></ul><ul><li>GRUPO IV y GRUPO V : Función reguladora (vitaminas, sales minerales y fibra). </li></ul><ul><li>GRUPO VI y GRUPO VII: Función energética (glúcidos y lípidos). </li></ul>
  4. 5. DIETA EQUILIBRADA <ul><li>Una dieta es saludable sólo si es EQUILIBRADA . </li></ul><ul><li>¿En qué consiste una DIETA EQUILIBRADA? </li></ul><ul><ul><li>Aquella que presenta las proporciones adecuadas de: </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Nutrientes energéticos. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Nutrientes estructurales. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Nutrientes funcionales. </li></ul></ul></ul><ul><li>Varía en función de la edad, sexo, actividad física realizada y estados fisiológicos (embarazo, lactancia...) </li></ul>
  5. 6. <ul><li>DIETA EQUILIBRADA: </li></ul><ul><li>Alimentos variados: </li></ul><ul><ul><li>10-15% proteicos. </li></ul></ul><ul><ul><li>55-65% glúcidos </li></ul></ul><ul><ul><li>30% grasas. </li></ul></ul><ul><li>Varias comidas al día </li></ul><ul><li>Evitar alimentos precocinados. </li></ul><ul><li>Reducir consumo de alimentos con grasas saturadas. </li></ul><ul><li>Alimentos ricos en fibra </li></ul>
  6. 7. ACTIVIDAD: <ul><li>UN MENÚ SE COMPONE DE LOS SIGUIENTES PLATOS: </li></ul><ul><li>Ensalada </li></ul><ul><li>Lentejas </li></ul><ul><li>Filete de pollo con champiñones </li></ul><ul><li>Natillas </li></ul><ul><li>¿Cuáles de los siete grupos de alimentos son mayoritarios en cada uno de los platos? </li></ul>
  7. 8. <ul><li>ENSALADA: GRUPO IV (regulador) </li></ul><ul><li>LENTEJAS: GRUPO III (plástico, regulador y energético) </li></ul><ul><li>FILETES DE POLLO CON CHAMPIÑONES GRUPO II y GRUPO IV(estructural y regulador) </li></ul><ul><li>NATILLAS: GRUPO VI (energético) </li></ul>
  8. 9. LA DIETA MEDITERRÁNEA: <ul><li>Dieta típica de los países del sur de Europa. </li></ul><ul><li>Ejemplo de dieta SALUDABLE y EQUILIBRADA. </li></ul><ul><li>Alimentos básicos: </li></ul><ul><ul><li>Aceite de oliva </li></ul></ul><ul><ul><li>Cereales (pan) </li></ul></ul><ul><ul><li>Legumbres </li></ul></ul><ul><ul><li>Más pescado que carne </li></ul></ul><ul><ul><li>Muchas verduras y frutas. </li></ul></ul><ul><li>VENTAJAS : </li></ul><ul><li>- Previene de las enfermedades cardiovasculares </li></ul><ul><li>- Previene de obesidad. </li></ul>
  9. 10. DIETAS ESPECIALES <ul><li>DIETAS HIPOCALÓRICAS : bajo porcentaje de alimentos energéticos. PÉRDIDA DE PESO, pero incorporando todos los nutrientes necesarios. </li></ul><ul><li>DIETAS HIPERCALÓRICAS : gran porcentaje de alimentos energéticos. AUMENTAR PESO. </li></ul><ul><li>DIETAS BAJAS EN COLESTEROL : para disminuir la tasa de colesterol en sangre --- enfermedades cardiovasculares. Pocos huevos, mariscos, carnes. Más pescado azul y aceite vegetal. </li></ul><ul><li>DIETAS BLANDAS : escasa fibra. </li></ul>
  10. 11. ¡CUIDADO CON LAS DIETAS MILAGROSAS! - Prometen bajar kilos a velocidades vertiginosas. <ul><li>SIEMPRE CON AYUDA DE UN DIETISTA. </li></ul><ul><li>Comer de todo, en pequeñas proporciones. </li></ul><ul><li>EJERCICIO FÍSICO </li></ul>
  11. 12. ACTIVIDAD en la red: <ul><li>Busca TRES EJEMPLOS DE DIETAS MILAGROSAS . </li></ul><ul><li>Describe sus principales características. </li></ul><ul><li>Cita los problemas derivados de las mismas. </li></ul>
  12. 13. 5.- ALIMENTACIÓN INCORRECTA <ul><li>DESNUTRICIÓN : Cantidad de alimentos ingerida es mínima --> NO se satisfacen las necesidades nutricionales básicas. </li></ul><ul><ul><li>DOS FORMAS DE DESNUTRICIÓN: </li></ul></ul><ul><ul><li>MARASMO: falta total de alimentos </li></ul></ul><ul><ul><li>KWASHIORKOR: grave carencia de proteínas </li></ul></ul>

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