Mezclador de jugo de naranja

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diseño de biorreactores, mezclador de jugo de naranja, calculos para biorreactor

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Mezclador de jugo de naranja

  1. 1. Diseño del mezclador , filtración Reconstitución del jugo de naranja previa filtración del bagazo Por: Edgar Noe Tec Yahaira Lopez Ester Perez Aracely Poot Laura Rangel
  2. 2. Filtración
  3. 3. Ultrafiltración • Membrana semipermeable Se obtiene una mayor fineza cuando el rango de la partícula se encuentra en el rango de 10-3 a 10-2 micras La limpieza del filtros por vuelta de los elementos de la membrana. Membrana tubulares/redondas Filtración por membranas
  4. 4. Filtración al vacío
  5. 5. Filtración
  6. 6. Reconstitución de jugo de naranja previa separación del bagazo  La reconstitución consiste básicamente en agregar agua a concentrados de fruta para la elaboración de jugos y néctares, también se les puede agregar:  Azúcar.  Ácido cítrico y/o málico que son propios de la fruta.  Saborizantes naturales y aditivos permitidos.
  7. 7. Motivo de la agitación en este proceso: Mezclado de dos líquidos miscibles: agua y jugo de naranja Disolución de sólidos en líquidos: azúcar en el jugo de naranja.
  8. 8. Características del agitador:  Flujo axial: suministran mayor efectividad de mezclado (distribución) y reducen la potencia de mezclado requerida, al distribuir mejor la mezcla.  Para operar con líquidos con baja viscosidad.  Aplicaciones: homogeneización, disolución y suspensión.  Velocidad: desde 73 hasta 140 rpm  Potencia: desde 0,25 hasta 3 kW  Volumen del depósito: desde 200 l hasta 10 m3 Turbina de 4 palas inclinadas
  9. 9. Diseño de sistemas de agitación La potencia requerida dependerá del número de Reynolds del agitador
  10. 10. Dimensiones del Mezclador de acuerdo a relaciones geométricas dadas
  11. 11. L=0.093m C=0.413m H=1.24m Da=0.372m B=0.012mJ=0.124m W=0.0.074m
  12. 12. Diseño de sistemas de agitación 
  13. 13. Calculo para encontrar Re, para obtener la potencia que será requerida por el agitador 
  14. 14. Cálculo de potencia: Para el calculo de potencia consumida por el impulso se necesitan de dos valores adimensionales: El número de Reynolds y el número de potencia: Se pueden localizar en gráficas.
  15. 15. Gráfica Np vs NRe
  16. 16. Cálculo de potencia: Para el calculo de potencia requerida por el impulsor se necesitan de dos valores adimensionales: Nre y Np El número de Reynolds y el número de potencia se pueden localizar en gráficas
  17. 17. Despejando P para calcular la Potencia:
  18. 18. Turbina a usar http://www.flowcontrolh.com/agitadores-mecanicos/modelos.html

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