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Tea

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Tea

  1. 1. no. 4Not only does India produce the most tea in the world, it growssome of the very best. Nearly every part of the country has atea-growing region. Approximately 4% of the national income ofIndia comes from its tea, there are over 14,000 tea estates.produces and consumes more tea than any other country inthe world, except for China, including the famous Assam teaand Darjeeling tea.The cultivation and brewing of tea in India has a long historyof applications in traditional systems of medicine and forconsumption.One of the largest tea producing regions of the world, Assamis known for growing the original Indian tea. Assam teagardens feature impeccably pruned tea bushes covering about2,16,200 hectares that produce more than 360 million kgs oftea annually. The tea of Assam has a strong pungent taste thatmakes it famous the world over. The cropping season inAssam begins as early as March and extends almost to midDecember. Besides, the popular black tea, Assam alsoproduces small quantities of white and green tea. Assamsbiggest contribution to the world is tea. It producessome of the finest and expensive teas and has its ownvariety Camellia assamica.Darjeeling:One of the most famous teas in the world, Darjeeling tea isgrown in the foothills of the Himalayas at an altitude of sixthousand feet above sea level. Considered as one of the best,Darjeeling tea is also referred to as the Champagne of teas.Tea with a class, Darjeeling tea has a strong character andgentle disposition making it an all time favorite of tea lovers.Darjeeling tea is a tea from the Darjeeling district in WestBengal, India. It is available as black, white or oolong. [3]Although Darjeeling teas are marketed commercially as"black teas", almost all of them have incomplete oxidation(<90%), so they are technically more oolong than black.Unlike most Indian teas, Darjeeling is normally made fromthe small-leaved Chinese variety of Camellia sinensis var.sinensis, rather than the large-leaved Assam plant (C.sinensis var. assamica). Traditionally, Darjeeling tea is madeas black tea; however, Darjeeling oolong and green teas are
  2. 2. becoming more commonly produced and easier to find, and agrowing number of estates are also producing white teas.[4]After the enactment of Geographical Indications of Goods(Registration & Protection Act, 1999) in 2003, Darjeeling teabecame the first Indian product to receive a GI tag, in 2004-05 through the Indian Patent Office.[5]न िसफर भारत िवश भर मे सबसे जयादा चाय बनाता है, वरन उतपािदत चाय शेषता मै भी सवोतमहोती है। चाय का उतपादन लगभग भारत के हर कोने मे संभव है। 14,000 से भी ऊपर की संखया मेमौजूद देशबह मे फै ले चाय के बगीचो से उतपन चाय बहरत की राषीय आय मे 4% का िहससा रखतीहै। चीन के बाद चाय उतपादन मे दूसरा सथान पाने वाला हमारादेश असामी व् दािजिलग चाय जैसी मशहर वेरायटीज को बानाने के साथ चाय के सेवन मे पहलासथान गहण करता है। दुिनया की सबसे जयादा चाय उगाने वाले पदेशो मे िगने जाने वाला राजय असम ओिरिजनलभारतीय चाय िनिमत करने के िलए पखयात है। असामी चाय मे मौजूद एक खास कड़क खुशबु उसेदुिनया भर मे मशहर बनती है। असम मे चाय के पौधे करीब 2,16,200 hectares के इलाके मे फीलकर360 िमिलयन िकलोगाम चाय पतयेकल वषर िनिमत करती है ।असम मे माचर तक कॉिपग सीजन कीशुरआत हो जाती है और है और मधय िदसमबर तक ही इस का समापन हो पता है। अपनी बलैक टीके िलए मशहर असम राजय मे कु छ माता मे सफ़े द व हरी चाय भी उगाई जाती है। यहाँ दुिनया कीकु छ शेशतम चायो का उतपादन होता है एवं इसकी अपनी एक वरे इतय भी है िजसे काममेिलयाअसिमका कहा जाता है।चायो मे सबसे मशहर हमारी दाजीिलग चाय िहमालय के तलो मे, लगभग समुद से 6000 फीट कीऊचाई पर उगाई है। दाजीिलग चाय भारत के पिशम बंगाल राजय के दाजीिलग िज़ले मे उगई जाने ँवाली एक पजाित है। काली सफ़े द व् उलॊङग इस के पकार है। अपनी अलग पहचान बनाते हए येचीन की के मेिललया सेनेिनसस पजाित की छोटी-छोटी पितयो से बनायी जाती है जबिक भारतर कीअनय चाय पजाितयाँ असम की बड़ी पितयो से िनमरती होती है। पारं पिरक तौर पर दाजीिलग चाय कोकाल बनाया जाता है पर आजकल सफ़े द, हरी व उलॊओङग पजाितयाँ ढू ँढना जयादा आसान हो गयाहै। 2003 मे जयोगािफकल इिनदचितओन ऑफ़ गुडस अलव के एनाकटमेट के बाद तो दाजीिलग चायवह पहला उतपात बन गयी िजसे जीआई टैग पाप हआ हो।

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