Ziemassvētku receptes

960 views

Published on

Published in: Self Improvement
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
960
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
4
Actions
Shares
0
Downloads
3
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Ziemassvētku receptes

  1. 1. Ziemassvētku receptes
  2. 2. Cūkgaļas cepetis <ul><li>Nepieciešams </li></ul><ul><li>1 - 1,5kg cūkas šķiņka vai karbonādes gabals, sāls, pipari, </li></ul><ul><li>garšvielu maisījums cūkgaļai, ķiploka daiviņas. </li></ul><ul><li>Cūkgaļas gabalu, nomazgā, nosusina. Ķiploka daiviņas </li></ul><ul><li>sagriež nelielos gabaliņos un sadursta gaļā. Gaļu apsāla, </li></ul><ul><li>appiparo, apkaisa ar piedevu cūkgaļai. Rūpīgi satin biezā </li></ul><ul><li>folija kārtā, tā, lai nekur nevarētu iztecēt sula. </li></ul>
  3. 3. <ul><li>Folija ietīto gaļu liek cepeškrāsnī, uz kuras ir nedaudz </li></ul><ul><li>ūdens. Cep apmēram stundu lielāku gabalu pusotru stundu. </li></ul><ul><li>Tad izņem no cepeškrāns, uzmanīgi attin foliju, ar asu nazi </li></ul><ul><li>iedur gaļā, ja iztek caurspīdīga sula un gaļa ir mīksta, tad </li></ul><ul><li>noņem foliju un cepeti vēlreiz liek cepeškrāsnī uz 10. </li></ul><ul><li>minūtēm, lai apbrūninās. Cepetis ir gards gan silts, gan </li></ul><ul><li>auksts. </li></ul>
  4. 4. Medus pīrāgs ar āboliem <ul><li>Nepieciešams : </li></ul><ul><li>350 g kviešu miltu, 50 g medus, 75g sviesta, 1 glāze </li></ul><ul><li>piena, 25 g raušu, 25 g cukura, nedaudz sāls. </li></ul><ul><li>Pildījumam: </li></ul><ul><li>500 g ābolu, 50 g medus, 250 g krējuma, 1 ola. </li></ul>
  5. 5. <ul><li>Siltā pienā liek raugu, cukuru, sāli un nedaudz miltu, lai </li></ul><ul><li>ieraugs kļūtu krējuma biezumā. Pēc uzrūgšanas pievieno </li></ul><ul><li>izkausēto sviestu, daļu medus, miltus un iemīca mīklu. </li></ul><ul><li>Ļauj uzrūgt, izrullē 1 cm biezumā un liek uz plāts, ļauj </li></ul><ul><li>uzrūgt, uzliek pildījumu. Cep. Pildījums: ābolus nomizo, </li></ul><ul><li>izņem sēklas, sagriež šķēlītēs un aplej ar olas, krējuma un </li></ul><ul><li>medus maisījumu. Ābolu vietā var likt ogas vai biezpienu </li></ul><ul><li>ar medu un krējumu. </li></ul>
  6. 6. Zirņi ar speķi Ziemassvētkiem <ul><li>Nepieciešams – </li></ul><ul><li>1 kg melno zirņu, 300g caurauguša speķa, 1 sīpols, sāls, pipari. </li></ul><ul><li>Zirņus pa nakti izmērcē ūdenī. Ūdeni nomaina un </li></ul><ul><li>vārazirņus sālsūdenī, kamēr tie mīksti. </li></ul>
  7. 7. <ul><li>Pasniedz ar mērci, kuru pagatavo šādi: sīki </li></ul><ul><li>sagrieztu sīpolu un speķi sagrieztu kubiciņos uz </li></ul><ul><li>pannas apcepj, pievienojot sāli un piparus. </li></ul><ul><li>Zirņus ber māla porciju trauciņos, pārlej ar </li></ul><ul><li>pagatavoto mērci. Ēdienam klāt pasniedz kefīru. </li></ul>
  8. 8. Medus piparkūkas <ul><li>Nepieciešams – </li></ul><ul><li>100 g medus, 400 g kviešu miltu, 1 ola, 50 g sviesta, margarīna vai </li></ul><ul><li>tauku, ceturtā daļa tējkarotes sodas, 1 tējkarote piparkūku garšvielu. </li></ul><ul><li>Mīklu pagatavo plaucējot. Sviestu uzvāra, piejauc medu, </li></ul><ul><li>sasmalcinātas garšvielas, pieber pusi miltu un kuļ, līdz masa atlec no </li></ul><ul><li>katla malām, atdzesē. Pieliek sakultu olu un pārējos miltus, sodu </li></ul><ul><li>šķīdina skābinātā ūdenī (citronskābe, etiķskābe), pievieno mīklai un </li></ul><ul><li>mīca, līdz tā kļūst gluda un spīdīga. Atdzesētu plāni izveltnē, izspiež ar </li></ul><ul><li>veidnēm, sagriež ar mīklas ritenīti vai nazi, liek uz apziestas plāts, var </li></ul><ul><li>pārziest ar sakultu olu, cep lielā karstumā. </li></ul>
  9. 10. Ziemassvētku cūkas cepetis <ul><li>Nepieciešams – </li></ul><ul><li>2 - 3 kg cūkas kakla vai šķiņķa gabala, sāls, pipari, eļļa, 10 </li></ul><ul><li>ķiploka daiviņas. </li></ul><ul><li>Marinādei: 1 liels burkāns, 1 liels pētersīlis, 1 liels sīpols, ½ selerijas saknes, 2 ķiploka daiviņas, 3 ēdamkarotes sojas mērces, 1 glāze olīveļļas. </li></ul>
  10. 11. <ul><li>Pagatavo marinādi: dārzeņus sarīvē uz dārzeņu rīves. Ķiploku saspiež. </li></ul><ul><li>Visas marinādes sastāvdaļas sajauc. Nomazgātu un nosusinātu gaļu </li></ul><ul><li>bagātīgi apliek ar marinādes masu. Noliek ledusskapī uz 4 dienām, </li></ul><ul><li>bieži apgroza. Gaļu izņem no ledusskapja, noņem marinādes masu, </li></ul><ul><li>apsāla un uzber piparus, ierīvē ar ķiploku un nosien ar baltu diegu. </li></ul><ul><li>Gaļu liek ugunsizturīgā traukā ar vāku. Gaļu cep līdz 180C sakarsētā </li></ul><ul><li>cepeškrāsnī trīs stundas, ik pa laikam apgrozot un aplaistot ar izdalījušos </li></ul><ul><li>sulu. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem, sautētiem kāpostiem </li></ul><ul><li>un citiem dārzeņiem. </li></ul>

×