Plan de marketing. desayuno escolar cono este[1]

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Este es el proyecto de inversion de curso MARKETING 2010-I de Facultad de Farmacia y Bioquimica- UNMSM

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Plan de marketing. desayuno escolar cono este[1]

  1. 1. PLAN DE MARKETING<br />
  2. 2.
  3. 3. ANALISIS DE LA SITUACIÓN<br />
  4. 4. LUGAR (PLACE)<br />
  5. 5. CONO ESTE: San Juan de Lurigancho<br />San Juan de Lurigancho, distrito ubicado al este de la ciudad de Lima, se caracteriza por ser un angosto valle central, rodeado de una sucesión de pequeñas quebradas formadas por cerros ausentes de vegetación, los cerros son de suelo pedregoso e improductivo, el clima es húmedo careciendo en la actualidad de ríos o afluentes por haber perdido los canales ancestrales de riego, a raíz de la urbanización de la zona.<br />
  6. 6. El 30.2% de la población de San Juan de Lurigancho son asalariados y el 69.8% se dedica al comercio y servicios, ello significa que gran cantidad de pobladores crean sus empleos desarrollando actividades de auto-generación de empleo e ingresos. La población en extrema pobreza, se caracteriza porque sus ingresos económicos no les permiten cubrir una adecuada canasta alimenticia. Una de estas poblaciones pueblas lo podemos ver en Jicamarca.<br />
  7. 7. Como se puede ver en este cuadro, a pesar de ser Lima la capital del Perú, contiene un porcentaje significativo de desnutrición. Esta desnutrición esta más concentrada en las zonas rurales como Jicamarca. Para terminar, en el cuadro también se expone que a nivel de la primaria (niños en edad escolar) hay una marcada desnutrición.<br />
  8. 8.
  9. 9.
  10. 10. VALOR NUTRICIONAL DE UN DESAYUNO IDEAL<br />Los elementos que debe contener el desayuno son:<br />Lácteos en general<br />Cereales en copos, galletas o pan<br />Son un buen vehículo energético<br /> y aportan hidratos de carbono.<br />Frutas y jugos <br />Para aportar las vitaminas hidrosolubles <br />necesarias para el organismo<br />
  11. 11. Iniciar el día con un buen desayuno contribuye a conseguir un aporte nutricional adecuado; mejora el rendimiento físico, intelectual y la actitud en el trabajo escolar; disminuye el consumo de snacks en las meriendas y puede contribuir a la prevención de la obesidad.<br />La omisión del desayuno interfiere en los procesos cognitivos y del aprendizaje en los niños nutricionalmente en riesgo.<br />
  12. 12. RECOMENDACIONES NUTRICIONALES DIARIAS PARA EL PREESCOLAR Y EL ESCOLAR<br />
  13. 13.  El gasto calórico depende del metabolismo basal, del metabolismo según la actividad física realizada, de la altura, de la edad, del sexo, temperatura y de algunas situaciones especiales como pueden ser un periodo de estrés o de enfermedades.<br />El total de alimentación diaria de estos niños/as no debe superar un total de 2.500 calorías. Así se puede evitar los elevados niveles de obesidad infantil que se están observando cada vez más en nuestro país. El desayuno en niños/as de edad escolar no puede ser superior a 300 calorías.<br />
  14. 14. PRODUCTO<br />
  15. 15. DESAYUNO PROPUESTO<br />Leche (aprox. 150 cal)<br />Dos panes de camote (aprox. 110 cal)<br />Mermelada (aprox. 30 cal)<br />
  16. 16. ENVASE<br /> Lo suficientemente fácil de transportar, abrir, y desechar.<br /> Contendrá a los auspiciadores, los valores nutricionales, y todas las exigencias solicitadas por el Codex Alimentario.<br />
  17. 17. PRECIOS<br />
  18. 18. <ul><li>El precio es una variable controlable que se diferencia de los otros tres elementos de la mezcla o mix de mercadotecnia (producto, plaza y promoción) en que produce ingresos; los otros elementos generan costos. Por ello, es de vital importancia que empresarios, mercadólogos y personas involucradas con el área comercial de una empresa u organización, conozcan cuál es la definicióndeprecio.</li></li></ul><li>FACTORES QUE INFLUYEN EN LA FIJACIÓN DE PRECIOS<br />Por tanto, una política de precios racional debe ceñirse a las diferentes circunstancias del momento, sin considerar únicamente el sistema de cálculo utilizado, combinada con las áreas de beneficio indicadas. Para una más fácil comprensión indicaremos que estas áreas quedan dentro de un contexto de fuerzas resumidas en:<br /><ul><li>Objetivos de la empresa.
  19. 19. Costes.
  20. 20. Elasticidad de la demanda.
  21. 21. Valor del producto ante los clientes.
  22. 22. La competencia. </li></li></ul><li>MODELOS DE DETERMINACIÓN DE PRECIOS<br />
  23. 23. La empresa decide su precio sin conocer a los competidores y sin conocer si obtendrá el contrato. Presumiblemente, cuanto menor sea su precio más fácil será obtenerlo. En función de su experiencia puede establecer una posibilidad de éxito asociada a cada precio, P (P), con lo que al conocer la diferencia entre ingresos y costes puede calcular su beneficio esperado:<br />
  24. 24. Los costes pueden ser calculados dadas las circunstancias del contrato y los ingresos o bien será igual al precio ofertado (en caso de un producto), o puede ser obtenido a través de él (en caso de múltiples unidades de un mismo producto). La dificultad mayor en el modelo estriba en calcular la distribución de probabilidad de la obtención del contrato. Para ello pueden utilizarse los datos de experiencias anteriores, o bien acudir a estimaciones subjetivas de probabilidad. <br />
  25. 25. DETERMINACIÓN DEL PRECIO<br /> Utilizaremos, para el cálculo del precio, el modelo de determinación de precios mediante márgenes:<br /> <br /> Según lo investigado, precio de los fabricantes por ración:<br /> <br /> Pan de camote (2 unidades) 0,15<br /> Mermelada o Manjar blanco 0,07<br /> Leche evaporada 0,63<br /> Empaque 0,00<br /> TOTAL 0,85<br />
  26. 26. El costo del empaque será cubierto mediante auspicios o mediante donaciones.<br />
  27. 27. PROMOCIÓN<br />
  28. 28. Se trata de una serie de técnicas integradas en el plan de marketing, cuya finalidad consiste en alcanzar una serie de objetivos específicos a través de diferentes estímulos y acciones limitadas en el tiempo y dirigidas a un target determinado. El objetivo de una promoción es ofrecer al consumidor un incentivo para la compra o adquisición de un producto o servicio a corto plazo, lo que se traduce en un incremento puntual de las ventas.<br />
  29. 29. VARIABLES A CONSIDERAR <br />Si deseamos alcanzar el éxito de nuestra promoción es necesario partir de:<br />Originalidad. Es preciso aportar dosis de novedad e innovación a nuestras promociones, ya que de lo contrario nos hará pasar totalmente desapercibidos.<br />Temporal. ¿Cuándo lo realizamos? ¿Cuándo se vende más o menos? Dar respuesta a estos interrogantes es parte del éxito y es una decisión estratégica, lo que sí hay que tener en cuenta es que no debe perdurar en el tiempo.<br />Identificación plena del target. De esta forma la promoción tendrá una mayor ratio de respuesta positiva.<br />Mix promocional. En el planning promocional debemos incluir una variedad de incentivos y estrategias.<br />Ser proactivo. Saber aprovechar las posibles oportunidades que surjan. <br />Incentivo ad hoc. Cada promoción debe estar enfocada a su target.<br />
  30. 30. OBJETIVOS<br /> Principalmente destacamos:<br /><ul><li>Incrementar las ventas.
  31. 31. Contrarrestar acciones de la competencia.
  32. 32. Conseguir nuevos clientes.
  33. 33. Potenciar la marca.
  34. 34. Generar liquidez económica.
  35. 35. Fidelizar.
  36. 36. Introducir nuevos productos.
  37. 37. Motivar equipos de venta.
  38. 38. Reforzar la campaña publicitaria.
  39. 39. Etcétera.</li></li></ul><li>TÉCNICAS HABITUALES<br />Quizá en esta área de actividad es donde deben aportarse mayores dosis de creatividad para unos mejores resultados, aunque seamos conscientes de que rápidamente sería copiada la idea. Entre las diferentes técnicas destacamos:<br /><ul><li>Eventos.
  40. 40. Concursos.
  41. 41. Programas de fidelizaciónfocuscostumer. El cliente se ha convertido en el eje central de toda estrategia comercial y profesional, por ello esta actividad se ha potenciado bajo la denominación marketing relacional.
  42. 42. Promociones económicas. Descuentos directos, vales o cupones descuento (muy extendido en EE UU), el clásico 2 x 1, etc.
  43. 43. Promociones del producto. Entrega de muestras gratuitas o sampling, mayor entrega de producto por el mismo precio, degustaciones, regalos de producto, etc.</li></li></ul><li>PROMOCIÓN<br />
  44. 44. PLANIFICACION<br />
  45. 45. <ul><li>Actualmente el Estado, a través del Programa Nacional de Asistencia Alimentaria (Pronaa) y el Fondo de Compensación y Desarrollo Social (Foncodes), ha proporcionado a escala nacional desayunos escolares a estudiantes de centros educativos de nivel inicial y de primaria. El objetivo general de estos programas es combatir la desnutrición y de esa manera ayudar a mejorar el rendimiento escolar.
  46. 46. En base a la premisa anterior, surge la necesidad de implementar un programa de desayuno escolar en zonas de mayor riesgo nutricional del país, mejorando las raciones en calidad. Para ello se ha elaborado un programa que será desarrollado en la zona del cono este de Lima (San Juan de Lurigancho), como epicentro de las labores iniciales de trabajo. </li></li></ul><li>IMPACTO DEL CONSUMO DEL DESAYUNO EN EL RENDIMIENTO ESCOLAR<br />
  47. 47. GESTION Y DESARROLLO<br />PLANTA DE FABRICACION- ACONDICIONAMIENTO<br />Ubicación: zona central del distrito de San Juan de Lurigancho, lo que va a permitir tener mayor acceso y rapidez a los puntos de recepción, zonas escolares. <br />Funciones:Recepcionar los productos alimenticios, los cuales serán acondicionados de acuedo a los valores nutricionales establecidos<br />
  48. 48. PERSONAL DE TRABAJO<br />Gerente<br />Supervisor de área<br />Nutricionistas<br />Recepcionista<br />Obreros: Empaquetadores- Selladores- Acondionadores<br />Almceneros<br />Distribuidores <br />
  49. 49. PROVEEDORES<br />Gloria S.A. <br /> <br />AGROINDUSTRIA <br />SANTA PATRICIA S.R.L<br />
  50. 50. DISTRIBUCION<br />El proceso de distribución se llevara a cabo a través de la sectorización del área, para ello se dispondrán de dos camiones, los cuales contendrán los productos finales, que serán consumidos directamente por los niños en etapa escolar<br />
  51. 51. ANALISIS CUALITATIVO<br />
  52. 52. El conocer los pensamientos, ideas, opiniones del los stakeholders del proyecto es de vital importante en el planeamiento del proyecto<br />Las herramientas para el análisis cualitativo estan en funcion de estos interesados: niños, padres, inversionistas, los colegios, los trabajadores, profesores. Etc.<br />Padres, trabajadores y profesores la herramienta de focusgroup es la adecuada <br />
  53. 53. En los niños, por su carga emotiva e caracteres peculiares es conveniente realizar una observacion.<br />Los inversionistas y directores de los colegias se evaluaran con entrevista de profundidad.<br />
  54. 54. INVESTIGACIÓN CUANTITATIVA<br />
  55. 55. ENCUESTAS<br />Las encuestas nutricionales pueden reforzar los sistemas de seguimiento y evaluación de los proyectos; al establecer puntos de referencia que servirán para estimar el impacto del proyecto.<br />Estas encuestas sirven además para facilitar la demostración del aporte de nuestro proyecto con el fin de cumplir los objetivos trazados.<br />
  56. 56. La Encuesta Distrital de Nutrición y Salud (EDNS) es un estudio fundamentalmente descriptivo orientado a la evaluación de la prevalencia de distintos componentes que permiten definir el estado nutricional y de salud de las personas a través de la obtención de indicadores alimentarios, antropométricos; en el nivel distrital.<br />
  57. 57. CUESTIONARIO<br /><ul><li> El cuestionario, empleado para medir el nivel nutricional de nuestros escolares del CONO ESTE, permite llegar a un mayor número de participantes y facilita el análisis.
  58. 58. Recoge información, para poder cuantificar y universalizarla; estandarizando el procedimiento de la entrevista.
  59. 59. Su finalidad es conseguir la comparabilidad de la información de acuerdo a una escala de evaluación. </li></li></ul><li>ÁREAS TEMÁTICAS<br /><ul><li>Caracterización socioeconómica
  60. 60. Antropometría
  61. 61. Ingesta alimentaria
  62. 62. Factores de riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles
  63. 63. Condiciones relativas a salud - enfermedad
  64. 64. Desarrollo del niño
  65. 65. Seguridad alimentaria
  66. 66. Programas de alimentación
  67. 67. Acceso y utilización de servicios de salud</li></li></ul><li>MUESTRA<br />Población<br /> La población objetivo de la encuesta esta compuesta por escolares de las localidades del CONO ESTE.<br /> ♣ Niños y niñas EN EDAD ESCOLAR.<br />Tamaño de la muestra<br /> Alrededor de 2 000 escolares encuestados.<br />
  68. 68. Proceso de muestreo<br /> Encuestadores con la debida responsabilidad y conocimiento del tema; se acercaran a los domicilios y procederán a conducir la entrevista; planteando las preguntas, escuchando y registrando las respuestas del entrevistado.<br />Técnica del Muestreo<br /> La Técnica del Muestreo fue probabilístico, partiendo de la muestra se pueden hacer inferencias sobre el total de la población.<br />
  69. 69. ENCUESTA DISTRITAL DE NUTRICIÓN Y SALUD (EDNS)<br />
  70. 70. VOLANTE PARA LA ENCUESTA DISTRITAL DE NUTRICIÓN Y SALUD (EDNS)<br />
  71. 71. ANÁLISIS FODA:FORTALEZAS -DEBILIDADES<br />
  72. 72. ANALISIS FODA:FORTALEZAS -DEBILIDADES<br />
  73. 73. ANALISIS FODA:OPORTUNIDADES - AMENAZAS<br />
  74. 74. ANALISIS FODA:OPORTUNIDADES - AMENAZAS<br />

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