2. Recursos humanos
Son las personas las que van a desarrollar y gestionar la empresa
• El emprendedor debe tener conocimiento de la composición y calidad del equipo humano.
3. Planificación de los recursos humanos
La planificación de los recursos humanos son las disminución de costos y tomar conciencia de la
creciente importancia de la gestión de los recursos humanos.
Motivación laboral
Mejora de las condiciones
laborales.
Enriquecer el trabajo.
Fomentar la procuración y
la participación.
Reconocer el trabajo
realizado.
Adecuación de puestos de
trabajo.
Salario.
Factores capaces de
Provocar,
mantener y
Dirigir la conducta
humana.
Objetivo concreto
Cumplir con los objetivos
de la empresa.
4. Selección y capacitación
Reconocer
• Características especiales
• Cómo se complementan entre ellos.
A la hora de seleccionar a los futuros colaboradores se deberán de considerar algunos aspectos como:
• Si el equipo ha trabajado conjuntamente con anterioridad
• Si la distribución de funciones va acorde con la experiencia solicitada
• Si conocen sus debilidades y están dispuestos a superarlas.
• Si está clara la distribución de puestos.
• Si existe un objetivo común.
Las empresas deben de enfocarse en el aprendizaje continuo y en la gestión del conocimiento,
resultado de la experiencia adquirida en el desarrollo de su actividad y en la cualificación de sus
integrantes.
5. Pasos generales para la selección del personal
Formulario de solicitud
de empleo o
currículum
Entrevista inicial Pruebas
Pruebas físicas,
médicas, etc.
Entrevista de
seguimiento
Verificación de
referencias e historial
del candidato
Valorar y decidir sobre:
rechazo, mantenimiento,
contratación y ubicación
Notificación al
candidato de la
decisión tomada
Seguimiento del
candidato para
asegurarse de que
acepte la oferta
6. Evaluación del rendimiento del personal
Se trata de un procedimiento sistemático que persigue la medición, evaluación e influencia sobre resultados,
comportamiento y actitudes, así como el grado de absentismo laboral, a fin de descubrir en que medida es
productivo el empleado y si podrá mejorar su rendimiento.
Objetivos de la evaluación del rendimiento:
• Mejora del conocimiento del puesto de trabajo
• Comunicación
• Planificación de los recursos humanos.
La evaluación puede ser realizada por distintas fuentes:
• Por superiores
• Por iguales
• Por subordinados
• Por clientes
• Autoevaluación
7. Definición y reparto de tareas
La estructura organizacional de una empresa es la distribución de cargos y responsabilidades que deben de
cumplir los miembros de una organización. Es decir, es un sistema de roles que han de desempeñar los
integrantes de una entidad, para logar el trabajo en equipo de forma optima y alcanzar las metas de la
empresa.
Las tareas a realizar para la organización de la empresa deben centrarse en:
• El perfil de cada candidato de acuerdo a las actividades que se espera desempeñen.
• La definición y el reparto de las funciones basándose en el perfil y formación de los trabajadores.
• La elaboración del organigrama general de la empresa y del especifico de cada departamento.
• La forma y cuantía de las retribuciones (sueldos, reparto de utilidades, facturación por sus servicios, etc.)
8. La descripción del puesto de trabajo
• El reparto de las tareas y funciones se realizará considerando las capacidades personales, técnicas y
profesionales de las personas que componen el proyecto.
Por ejemplo, de manera general la mayoría de las empresas necesita un:
Administrador, gerente, o
director general
• Gerencia de la empresa,
realiza tareas de convenios
y contratos de trabajo,
administración, compras y
ventas de insumos, así
como estados financieros.
Jefe o supervisor de
producción
• Gestionar la producción
y/o servicios a los que se
dedica tu empresa,
organiza los recursos
materiales y asigna a los
empleados las actividades.
Ayudante o auxiliar general
• Sus tareas pueden ser
apoyar en administración,
gerencia o producción,
colabora en las tareas de
limpiezas, elaboración de
productos y/o servicios y
actividades de otras áreas
que requieran su ayuda.
9. Ejemplo: Juan va a dedicarse a la apicultura (miel), va a producirla y venderla, según su análisis y,
como es un microempresario, no necesita de muchos empleados por lo que consideró los siguientes:
Nombre del puesto
de trabajo
Tareas Habilidades deseadas
Apicultor
(emprendedor)
Es el experto encargado del manejo
de las colmenas, quien cuenta con
conocimientos sobre la actividad y
manejo para que las colmenas tengan
el cuidado adecuado.
Debe ser una persona muy responsable,
meticulosa y organizada pues es el encargado
de coordinar a los demás empleados, no es
necesario nivel de educación básica, requiere
de dos años de experiencia trabajando con
abejas.
Ayudante Apoyar al apicultor con la operación
del apiario, recolección de miel, cera,
entre otras actividades.
Debe tener paciencia y con disposición para
aprender, acostumbrado al trabajo físico
debido a que es él quien puede realizar las
operaciones sin el apicultor.
Nivel de educación básica.
Empacador Envasar la miel obtenida de las abejas
para su distribución a los clientes y
compradores finales.
La principal cualificación de esta persona es la
organización, pues al ser el encargado de
empacar y distribuir, debe de realizar la
logística y tener listo el material para la venta.
Nivel de educación básica.
10. Estructura de la empresa
El organigrama es una herramienta de la planificación de los recursos humanos, en la que se
representan las distintas funciones relacionas de forma jerárquica de acuerdo al tipo de
organización elegido.
Tipos de organización
• Organización lineal
• Organización en comité
• Organización funcional
• Organización de estructura lineal y staff
• Organización divisional
11. Organización lineal
• Solo existe un único
responsable para toda la
empresa.
Director
general
Supervisor de
producción
Supervisor de
administración
Auxiliar Ayudante
12. Organización en comité
La autoridad y la responsabilidad son compartidas.
Dirección
Producción
Comité de
Mercadotecnia
Comité de Presupuesto
Ventas
Recursos
Humanos
Finanzas
13. Organización funcional
Se basa en el principio de separar, distinguir y especializar.
Director
General
Director de
ventas
Director de
compras
Director de
contabilidad
Director de
Finanzas
Empleados
Secretarias, auxiliares, ayudantes,
repartidores, etc.
14. Organización de estructura lineal y staff
Esta organización combina
relaciones lineales de
autoridad directa con la
consulta y asesoramiento en
los departamentos o staff.
Director General
Jefe de
Administración
Empleados
Staff
(Asesoramiento)
15. Organización divisional
Se trata de hacer la división organizacional en base a áreas.
Dirección
Departamento
comercial
Ventas Marketing
Departamento
Producción
Producción Calidad
Departamento
financiero
Contabilidad Tesorería
16. Ejemplo
Tomando en cuenta que Juan solo necesita tres empleados su estructura organizacional será lineal.
De acuerdo a la planificación realizada, la estructura organizacional de la empresa MIEL FLORES es la
siguiente:
Nivel 1
Nivel 2
Apicultor
(Emprendedor)
Ayudante Empacador
17. Contrato de trabajo
• El contrato de trabajo es un acuerdo entre trabajador y patrón.
• Constitución política en su articulo 123 (trabajo digno, seguridad social y salario remunerador).
• El trabajador debe recibir capacitación continua para el incremento de la productividad con
beneficios compartidos y contar con condiciones optimas de seguridad e higiene para prevenir
riesgos de trabajo.
• Deberás promover y vigilar la capacitación, el adiestramiento, la formación en el trabajo, la
certificación de competencias laborales, la productividad y la calidad en el trabajo, la
sustentabilidad ambiental, así como los beneficios que están deban generar tanto a los
trabajadores como a ti.
• Los contratos de trabajo se clasifican en dos.
18. Contrato individual
La ley federal del trabajo establece que el contrato de trabajo individual, cualquiera que sea su
forma o nombre, es aquel bajo el cual una persona está obligada a trabajar en una posición de
subordinación a cambio del pago de un salario.
Nombre, nacionalidad, edad,
sexo, estado civil, CURP, RFC,
domicilio del trabajador y del
patrón.
Duración del contrato
(determinado, indeterminado,
por temporada), y si está
sujeto a un periodo de prueba.
Detalle de servicio que
deba prestarse.
Forma y el monto del
salario.
Duración de la jornada.
Lugar o los lugares donde
deba presentarse el
trabajo.
Día y el lugar de pago del
salario.
Otras condiciones de trabajo: días de
descanso, vacaciones y demás que
convengan el trabajador y el patrón.
19. Contrato colectivo
El contrato colectivo de trabajo es el convenio celebrado entre uno o varios sindicatos de
trabajadores y uno o varios patrones, o uno o varios sindicatos de patrones, con el objeto de
establecer las condiciones según las cuales debe presentarse el trabajo en una o más empresas o
establecimientos.
• Debe hacerse por escrito.
• Surtirá efectos desde la fecha y hora de presentación del documento.
Nombres y domicilios
de los contratantes.
Empresas y
establecimientos que
abarque
Duración del contrato
Clausulas relativas a la
capacitación o
adiestramiento.
Montos de los salarios Jornadas de trabajo.
Otras estipulaciones que
convengan a las partes.
20. Jornada de trabajo
Es el tiempo durante el cual el trabajador está a disposición del patrón para prestar su trabajo, sin
exceder la jornada máxima de ocho horas.
• Clasificación de las jornadas de trabajo.
Diurna
Entre las 6:00 y las 20:00 hrs.
Duración máxima 8 horas
Nocturnas
Entre las 20:00 y las 6:00 hrs
Máximo trabajo nocturno: 7
horas
Mixta
Periodos de tiempo de la jornada
diurna y nocturna.
Periodo nocturno debe ser menor
de 3 ½ hrs.
En total 7 ½ horas
21. Salario
El salario se integra con los pagos hechos en efectivo por cuota diaria, gratificaciones, percepciones,
habitación, primas, comisiones, prestaciones en especie y cualquier otra cantidad o presentación
que se entregue al trabajador por un tiempo determinado.
Salario mínimo
• Es la cantidad mínima fijada por la administración, que debe percibir al menos cualquier
personas por desempeñar un trabajo en jornada laboral completa.
22. Ejemplo
Juan ya tiene creados los puestos de trabajo y el organigrama, el siguiente paso para su plan de
negocios es la elaboración de un cuadro donde describa la duración del contrato, salarios y jornada
laboral.
Las diferentes especificaciones para la selección de personal quedan reflejadas en la siguiente tabla:
Nombre del
puesto
Forma de
contratación
Jornada
Laboral
Horas al año Salario bruto
mensual
Apicultor
(Emprendedor)
Tiempo
indeterminado
Diurna 2,300 $ 10,000.00
Ayudante Tiempo
determinado
(capacitación
inicial)
Diurna 1,900 $ 5,000.00
Empacador Mixta
23. Proceso de Producción
La mano de obra es uno de los principales recursos para la actividad, dado que debes poseer
conocimiento específico sobre los productos, técnicas y tiempos de producción utilizados en el
sector.
Así, se definirán los siguientes aspectos:
1. Las características del producto o servicio y sus complementos: La ingeniería de producto
2. Proceso de elaboración del producto o servicio es necesario desarrollar las siguientes
cuestiones:
• Describir las actividades requeridas para producir el bien o prestar el servicio.
• Organizar las actividades de manera secuencial.
• Establecer los tiempos requeridos para llevar acabo cada una de las actividades
24. 3. Determinar la tecnología necesaria para elaborar el producto o
servicio.
En la elección de una tecnología es necesario considerar los
siguientes aspectos:
• Facilidad de adquirir la tecnología.
• Condiciones especiales para hacer uso de ella: patentes,
acuerdos, etc.
• Aspectos técnicos especiales (capacitación del personal, equipo,
instalaciones, etc.)
• Protección de la misma y riesgo de ser copiada.
• Ritmo de innovación tecnológica en el ámbito empresarial en
que se desarrolla nuestra actividad.
• Capacidad financiera disponible.
25. • Mmm
La empresa Miel Flores se va a dedicar a la producción de miel, a empacarla y van a venderla por lo que su
proceso de producción sería de la siguiente manera:
La empresa Miel Flores, sustenta su proceso en el servicio de la siguiente manera:
Instalar la colmena Determina el mejor lugar para la colmena, terreno suficiente para albergar
cómodamente a una colonia de abejas.
Conseguir las abejas Atrapa un enjambre silvestre, es un enjambre de abejas que se encuentra lejos de su
colmena, en la primavera suelen ser bastantes dóciles conforme se preparan para
formar una nueva colmena. Es el método más barato pero también el mas peligroso.
Trabajar con las abejas Empieza el proceso de criar abejas, se pone en la colmena.
Procesos de producción
de miel
Se abre y retira algunos de los marcos internos de la colmena para darle un vistazo al
progreso de las abejas, en cuanto al desarrollo de la colmena y la producción de miel.
Extracción de miel Corta con un cuchillo los panales que se encuentran en cada marco, conformados por
hexágonos de miel, los cuales son comestibles, también se pueden extraer con un
centrifugador diseñado específicamente para separar la miel de los panales.
Post-cosecha La miel para su venta debe ser lo más limpia posible y con buena calidad, por lo que en
esta etapa se debe cuidar la temperatura y la humedad para evitar que se cristalice o
fermente.
Envasado Para envasarla primero se revisará que esté en buenas condiciones y se colocará en
frascos de vidrio de 1 kg, ½ Kg, y ¼ Kg.
26. Subcontrataciones
Para algunas empresas, dependiendo de su giro, es
fundamental en el momento de su creación que se opte
por aquella estructura de costos que aporte una mayor
flexibilidad.
• En general, se considera que la subcontratación es
benéfica para las empresas, porque permite posponer
las inversiones hasta el momento en que se reduzcan
considerablemente los riesgos de que el proyecto no
alcance el éxito.
