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楽しい食の未来を繋げていくプロジェクト
オルタナティブフードパーティー!
オルタナティブフード
推進委員会
2014/07/10
食の問題が顕在化してきている
どんな食の危機があるのか?
Food Crisis?
食糧効率的に地球にやさしくない肉がある?食糧効率的に地球にやさしくない肉がある?
顕在化されつつある食糧問題例
食の未来に関する3つの予想
昆虫食 栄養効率の追求
食べられなくな
る食糧の発生
1.昆虫食 → 国連が推奨
国際連合食糧農業機関より引用
http://www.fao.or.jp/detail/article/1059.html
2013年5月13日国際連合
食糧農業機関は、「森林の
産出物は飢餓との闘いに
重要-特に昆虫...
2.栄養効率の追求
Gigazineより引用
http://gigazine.net/news/20140427-soylent-begin-shipping/
飲むだけで1日の栄養素を
すべて取ることができるソイ
レントという食べ物が14年4...
3.食べられなくなる食糧の発生
WEDGE8月号特集「ウナギの次はマグロが消える」より引用
http://wedge.ismedia.jp/articles/-/2994
13年2月環境省はニホンウナギ
を絶滅危惧IB類EN(近い将来に
おける...
我々の問題意識
昆虫食 栄養効率の追求
食べられなくな
る食糧の発生
「食べることの楽しさ、嬉しさ」が、
減り兼ねないのではないか。
既存の食文化に起因する
環境や食糧等の問題
新しい食材の選択肢を広げる
ことで、そうした問題の改善へ
楽しくない食の未来
楽しい食の未来へ
「楽しくない食の未来」
ではなく、
「楽しい食の未来」を
手に入れるためのプロジェクト
「楽しい食の未来」へと繋がる食材を
「オルタナフード」と名付け、
オルタナフードの普及を目指す活動。
オルタナティブフードパーティーとは
(Alternat...
ただ美味しいだけでは、食の未来は改善しない。美
味しく、かつ、社会問題を解決し、将来的に美味し
さと楽しさを残せる食材である、それが我々が注力
するオルタナフードの特徴です。
オルタナティブフード2つの特徴
美味しく食べられ、未来の楽しい食環境...
美味しい、と同時に倫理的で環境にいいもの、
時には健康問題も解決しうる食べ物等々、
美味しいとは、何かをあきめるを意味しません。
美味しいだけじゃない食べ物、
それがオルタナフードの一つの価値だと考えています。
倫理健康
環境
?
美味しいが、...
人口増加やバイオ燃料等で、食糧が不足する未来
牛豚鶏等が必要とするような穀物が不要な家畜がいれば、
将来も美味しいお肉を食べ続けることができるかも?
環境破壊が進んでいく未来
周囲の環境を改善することができる食材が普及すれば、
より良い地球環境...
・ダチョウ・ワニ肉(食糧問題改善)
・牡蠣・鹿・猪(環境問題改善)
・伝統野菜(循環社会への寄与)
オルタナフード例
イベント
情報発信
販路開拓
飲食店
提携
レストランと提携し、オルタナフードを使ったメニューがランチ
やディナー、イベント等で食べられるようにしていきます。
オルタナフードが日常的に買えるように、マルシェ出店や通信
販売、スーパーでの販路開拓...
オルタナフードの普及を通じて、
楽しい食を未来へ残していくことに貢献していく。
Our Mission
2020年東京オリンピック開催時に、
「オルタナフード」が
牛肉需要の半分程度の流通量(約60万トン)、
流通するほど普及する。
*2000...
We need YOUR HELP!
オルタナフードを啓蒙活動のため、
活動資金を募集中です。
支援は3000円から可能です。
ぜひよろしくお願い致します!
https://readyfor.jp/projects/alternafoodpar...
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オルタナティブフードパーティー(Altenative Food Party)について 14年7月10日版

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食の未来を楽しくする、オルタナティブフードパーティーのご紹介資料です。

READYFOR? での支援はこちら↓
https://readyfor.jp/projects/alternafoodparty

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オルタナティブフードパーティー(Altenative Food Party)について 14年7月10日版

  1. 1. 楽しい食の未来を繋げていくプロジェクト オルタナティブフードパーティー! オルタナティブフード 推進委員会 2014/07/10
  2. 2. 食の問題が顕在化してきている
  3. 3. どんな食の危機があるのか? Food Crisis? 食糧効率的に地球にやさしくない肉がある?食糧効率的に地球にやさしくない肉がある? 顕在化されつつある食糧問題例
  4. 4. 食の未来に関する3つの予想 昆虫食 栄養効率の追求 食べられなくな る食糧の発生
  5. 5. 1.昆虫食 → 国連が推奨 国際連合食糧農業機関より引用 http://www.fao.or.jp/detail/article/1059.html 2013年5月13日国際連合 食糧農業機関は、「森林の 産出物は飢餓との闘いに 重要-特に昆虫」という研 究報告を発表しました。 食糧難時代の一つの解決 策として、昆虫食の可能性 を示唆しています。
  6. 6. 2.栄養効率の追求 Gigazineより引用 http://gigazine.net/news/20140427-soylent-begin-shipping/ 飲むだけで1日の栄養素を すべて取ることができるソイ レントという食べ物が14年4 月から出荷されはじめまし た。 ソイレント以外にも、忙しい 現代社会に呼応して、食と 栄養摂取の効率化を目指し た食品が出始めています。
  7. 7. 3.食べられなくなる食糧の発生 WEDGE8月号特集「ウナギの次はマグロが消える」より引用 http://wedge.ismedia.jp/articles/-/2994 13年2月環境省はニホンウナギ を絶滅危惧IB類EN(近い将来に おける野生での絶滅の危険性 が高いもの)に指定。 また、ISC(北太平洋のまぐろ類 等に関する国際科学委員会)は、 「クロマグロの資源は過去最低 水準」と発表。マグロも同様の道 を歩むと推測もされています。
  8. 8. 我々の問題意識 昆虫食 栄養効率の追求 食べられなくな る食糧の発生 「食べることの楽しさ、嬉しさ」が、 減り兼ねないのではないか。
  9. 9. 既存の食文化に起因する 環境や食糧等の問題 新しい食材の選択肢を広げる ことで、そうした問題の改善へ 楽しくない食の未来 楽しい食の未来へ
  10. 10. 「楽しくない食の未来」 ではなく、 「楽しい食の未来」を 手に入れるためのプロジェクト 「楽しい食の未来」へと繋がる食材を 「オルタナフード」と名付け、 オルタナフードの普及を目指す活動。 オルタナティブフードパーティーとは (Alternative food Part = AFP)
  11. 11. ただ美味しいだけでは、食の未来は改善しない。美 味しく、かつ、社会問題を解決し、将来的に美味し さと楽しさを残せる食材である、それが我々が注力 するオルタナフードの特徴です。 オルタナティブフード2つの特徴 美味しく食べられ、未来の楽しい食環境に 貢献できる食材であること。 その食材を通じて様々な社会問題の 解決を行えること。
  12. 12. 美味しい、と同時に倫理的で環境にいいもの、 時には健康問題も解決しうる食べ物等々、 美味しいとは、何かをあきめるを意味しません。 美味しいだけじゃない食べ物、 それがオルタナフードの一つの価値だと考えています。 倫理健康 環境 ? 美味しいが、罪深いとは限らない 美味しい!
  13. 13. 人口増加やバイオ燃料等で、食糧が不足する未来 牛豚鶏等が必要とするような穀物が不要な家畜がいれば、 将来も美味しいお肉を食べ続けることができるかも? 環境破壊が進んでいく未来 周囲の環境を改善することができる食材が普及すれば、 より良い地球環境が残せるようになるかも? 森や畑を荒らす害獣 様々な被害をもたらしている害獣が、美味しく食べられる なら、世界から獣害は減らせるかも? 社会問題を解決する食とは?
  14. 14. ・ダチョウ・ワニ肉(食糧問題改善) ・牡蠣・鹿・猪(環境問題改善) ・伝統野菜(循環社会への寄与) オルタナフード例
  15. 15. イベント 情報発信 販路開拓 飲食店 提携 レストランと提携し、オルタナフードを使ったメニューがランチ やディナー、イベント等で食べられるようにしていきます。 オルタナフードが日常的に買えるように、マルシェ出店や通信 販売、スーパーでの販路開拓などを支援します。 認証 食材の生産から消費までのプロセスをチェックし、その食材が オルタナフードかどうか認証します。 オルタナフードの考え方、各種オルタナフードの紹介を、メ ディアを通じてPRしていきます 楽しく学んで、美味しく食べる機会を、イベントを通じて提供し ていきます AFP活動内容
  16. 16. オルタナフードの普及を通じて、 楽しい食を未来へ残していくことに貢献していく。 Our Mission 2020年東京オリンピック開催時に、 「オルタナフード」が 牛肉需要の半分程度の流通量(約60万トン)、 流通するほど普及する。 *2000~12年の牛肉国内消費は平均124万トン。 Our Vision ミッション&ビジョン
  17. 17. We need YOUR HELP! オルタナフードを啓蒙活動のため、 活動資金を募集中です。 支援は3000円から可能です。 ぜひよろしくお願い致します! https://readyfor.jp/projects/alternafoodparty/ ↓資金募集ページURL

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