Este documento presenta una receta para preparar ceviche de pollo. La receta tiene 10 pasos que incluyen lavar y cocinar el pollo, picar cebolla y tomate, condimentar el pollo con sal y ajo, desmenuzar el pollo cocinado, licuar los tomates y agregarlos al ceviche junto con otros ingredientes, agregar sal y limón al gusto, y finalmente degustar el platillo terminado.

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Guion Literario
Receta de cocina (Ceviche de Pollo)
Alison hidalgo:
1. Hola, amigos como están hoy voy a presentarles un video que sobre una receta de cocina y su nombre es
ceviche de pollo acompáñenme.
2. Para esta receta necesitamos los siguientes ingredientes necesitamos sal necesitamos pollo, ajo, tres
limones, dos cebollas y tres tomates de carne.
3. Como primer paso tenemos que lavar el pollo entonces vamos a dirigirnos a lavar lo lavamos muy bien y
le podemos agua para cocinar, nos dirigimos a la cocina y ponemos que hierba 20 minutos.
4. Como segundo paso tenemos que pelar la cebolla y picarla la tenemos que picar en julianas y como
segundo tenemos que pelar el tomate y picarlo en cuadritos, le voy a sacar la cascara a la cebolla y el
tomate lo picamos.
5. Como tercer paso tenemos que poner sal al pollo y también ponemos el ajo, ponemos a nuestro gusto la
sal y ahora podemos el ajo lo mezclamos y lo dejamos reposar como otro paso siguiente tenemos lavar
los tomates para hacer nuestro jugo de ceviche y mecemos y lo lavamos muy bien y ponemos que se
cocine 5 minutos.
6. Como siguiente paso tenemos que sacar el pollo para desmenuzarlo, vamos a sacar el pollo en un
recipiente y vamos a dejar que repose un rato hasta que se enfríe, esta agua del pollo no la vamos a botar
porque esta también nos servirá como agua para el ceviche.
7. El paso siguiente que vamos a hacer es desmenuzar el pollo, tenemos que sacarlo en rodajitas, sacamos
el hueso y ya lo tenemos listos, nos lavamos las manos y vamos a continuación a lavar la cebolla,
cogemos una cernedera y la lavamos.

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8. Ahora vamos a licuar los tomates que previamente los cocinamos y lo cernimos junto con la cebolla, le
agregamos el tomate que previamente hicimos los cuadritos y el pollo.
9. Como siguiente paso tenemos que condimentar a nuestro gusto el ceviche le agregamos sal porque falta
y le agregamos limón, lo mezclamos y también picamos hierbitas, las lavamos y ponemos en el
recipiente y lo mezclamos.
10. Como último paso tenemos degustar nuestro ceviche cogemos la cantidad que queremos y lo vamos a
probar, quedo muy delicioso, espero les haya gustado este video y nos vemos para la próxima en nuestro
próximo video.

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Guion técnico
Receta de cocina (Ceviche de pollo)
Descripción TIEMPO Materiales
necesarios
(programa y
archivo)
PLANOS GUIÓN
INTRO
Mostrar los
logotipos de la
UNACH y de la
carrera de
Pedagogía
7
SEG.
Texto con la carátula
del vídeo tutorial.
PLANO
PANORÁMICO
Presentación
Procedimiento
7-14
SEG.
Escena 1
1.
Bienvenida y
explicación de lo que
vamos a realizar en el
video.
2. Stikers de un gato
4. Fondo una puerta
PLANO
PANORÁMICO 1. Hola, amigos como están hoy
voy a presentarles un video que
sobre una receta de cocina y su
nombre es ceviche de pollo
acompáñenme. (Pausa)

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Procedimiento
15-26
SEG.
Escena 2
1. explicación de los
ingredientes.
2. Texto explicando los
ingredientes para
personas que no pueden
escuchar.
3. Fondo una pared
morada y una franja
azul.
PLANO
PANORÁMICO 2. Para esta receta necesitamos
los siguientes ingredientes
necesitamos sal necesitamos
pollo, ajo, tres limones, dos
cebollas y tres tomates de carne.
(Pausa)
Procedimiento
27-41
SEG.
Escena 3
1. Lavado de los
ingredientes
2. Fondo la cocina
donde van a
hacer
preparados los
alimentos.
PLANO
PANORÁMICO
3. Como primer paso tenemos
que lavar el pollo entonces
vamos a dirigirnos a lavar lo
lavamos muy bien y le podemos
agua para cocinar, nos dirigimos
a la cocina y ponemos que
hierba 20 minutos. (Pausa)
Procedimient
o
42-1.15
MIN.
Escena 4
1. Cortar los
alimentos.
2. Fondo un mesón
3. Figuras de
corazón
PLANO
PANORÁMICO
4. Como segundo paso tenemos
que pelar la cebolla y picarla la
tenemos que picar en julianas y
como segundo tenemos que
pelar el tomate y picarlo en
cuadritos, le voy a sacar la
cascara a la cebolla y el tomate
lo picamos
Procedimient
o
1.16-1.48
MIN.
Escena 5
1. Condimentación
del pollo
2. Fondo un mesón
3. Figura de una
cara animada.
PLANO
PANORÁMICO 5.Como tercer paso tenemos que
poner sal al pollo y también
ponemos el ajo, ponemos a
nuestro gusto la sal y ahora
podemos el ajo lo mezclamos y
lo dejamos reposar como otro
paso siguiente tenemos lavar los
tomates para hacer nuestro jugo
de ceviche y mecemos y lo
lavamos muy bien y ponemos

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que se cocine 5 minutos.
Procedimiento
1.49-2.06
MIN.
Escena 6
1. Retiro de
alimentos de la
cocina
2. Figura de alas
animadas color
azul.
3. Fondo un mesón
PLANO
PANORÁMICO
6. Como siguiente paso tenemos
que sacar el pollo para
desmenuzarlo, vamos a sacar el
pollo en un recipiente y vamos a
dejar que repose un rato hasta
que se enfríe, esta agua del pollo
no la vamos a botar porque esta
también nos servirá como agua
para el ceviche. (Pausa)
Procedimiento
2.07-2.51
MIN.
Escena 7
1. Desmenuzar el
pollo y lavado
de cebolla.
2. Figura de un
avión volando
3. Efecto de una
cámara.
PLANO
PANORÁMICO 7. El paso siguiente que vamos a
hacer es desmenuzar el pollo,
tenemos que sacarlo en rodajitas,
sacamos el hueso y ya lo
tenemos listos, nos lavamos las
manos y vamos a continuación a
lavar la cebolla, cogemos una
cernedera y la lavamos. (Pausa)
Procedimiento
2.52-3.33
MIN.
Escena 8
1. Incorporación
de los
ingredientes.
2. Efecto de un
destello
3. Efecto de una
cámara
4. Fondo la cocina
y un mesón.
PLANO
PANORÁMICO
- 8. Ahora vamos a licuar los
tomates que previamente los
cocinamos y lo cernimos
junto con la cebolla, le
agregamos el tomate que
previamente hicimos los
cuadritos y el pollo (Pausa)
Procedimiento
3.34 - 4.09
Min.
Escena 9
1. Aplicar últimos
ingredientes
finales.
2. Fondo mesón
PLANO
PANORÁMICO 9. Como siguiente paso
tenemos que condimentar
a nuestro gusto el
ceviche le agregamos sal
porque falta y le
agregamos limón, lo
mezclamos y también
picamos hierbitas, las
lavamos y ponemos en el
recipiente y lo

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mezclamos.
Despedida
4.10-4.45
MIN.
Escena 10
1. Degustación del
plato
2. Despedida
3. Invitación para
el siguiente
video
4. Fondo un
comedor platos
y utensilios
5. Logotipo de mi
nombre.
6. Efecto de humo
rosado.
PLANO
PANORÁMICO 10 Como último paso
tenemos degustar nuestro
ceviche cogemos la
cantidad que queremos y
lo vamos a probar, quedo
muy delicioso, espero les
haya gustado este video y
nos vemos para la
próxima en nuestro
próximo video
ENLACE DEL VIDEO:
https://youtu.be/y4JNjJjBOM8
LINK DE LA CANCIÒN CREADA:
https://drive.google.com/file/d/1R995-S8kVk45X2JK_lKO4tWgbB2K0Dxw/view

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DOCUMENTO DE LA CANCIÒN
NOMBRE: YO SÈ QUE ENTENDERÀS
CORO
Querido hijo te escribo esta letra
porque no sé si sabes cuanto yo te amo
te escribo para decirte que para mí es lo más bonito
no pienses que yo miento es la verdad
Estrofa
Yo soy tu madre y te escribo de Riobamba
eres un niño que no se va de mi mente
para esto necesito algo que sepas lo que siento yo
ya te imaginas por dónde voy
es que contigo la paso muy bonito
y quizás tu pudieras entenderme
y decirte que yo me muero por ti
porque eres mi chiquito mi bebé
perdón por fallarte a veces soy nueva en esto
pero eres tú tan bonito que me sacas mil suspiros
te digo que te amo y mucho más yo sé que entenderás
CORO
Querido hijo te escribo esta letra
porque no sé si sabes cuanto yo te amo
te escribo para decirte que para mí es lo más bonito
no pienses que yo miento es la verdad

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ESTROFA II
Y decirte que yo me muero por ti
porque eres mi chiquito mi bebé
perdón por fallarte a veces soy nueva en esto
pero eres tú tan bonito que me sacas mil suspiros
te digo que te amo y mucho más yo sé que entenderás