Educando en Nutrición - Programa de Responsabilidad Social

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Programa de responsabilidad social que combina el apoyo en nutrición con la educación

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Educando en Nutrición - Programa de Responsabilidad Social

  1. 1. Educando en nutrición Programa de Responsabilidad Social Empresarial
  2. 2. Importancia de la educación <ul><li>Nada es más importante para el progreso económico y social de un país que la educación. </li></ul><ul><li>Un pueblo bien educado es elemento clave para la estabilidad de la democracia, la solidez de las comunidades, y el desarrollo personal. </li></ul><ul><li>Una fuerza de trabajo competente dotada de las habilidades necesarias es la base de un crecimiento económico alto y sostenido. </li></ul><ul><li>Las economías abiertas e integradas al mercado global requieren de trabajadores con capacidad de adaptarse a condiciones cambiantes y capacidad de manejo de tecnologías de vanguardia. </li></ul><ul><li>Para reducir la brecha existente entre ricos y pobres, la educación ha probado ser el instrumento más eficaz. </li></ul>
  3. 3. La nutrición en la educación <ul><li>El estado de nutrición y salud en los niños influye poderosamente en su aprendizaje y en su rendimiento escolar. </li></ul><ul><li>Los niños con deficiencia en algunos nutrientes en su dieta (en especial hierro y yodo), o de poco consumo de alimentos ricos en energía proteica, que padecen hambre, parásitos u otras enfermedades, no tienen el mismo potencial para aprender como los niños saludables y bien alimentados </li></ul><ul><li>Contrario a lo afirmado comúnmente, el estado de nutrición de una persona no mejora con la edad. Los requerimientos en la realización de tareas escolares o el recorrer grandes distancias para llegar a la escuela, consumen la poca energía que muchos niños tienen. </li></ul><ul><li>La deficiencia en nutrición y salud en escolares contribuye a la ineficacia del sistema de educación </li></ul>
  4. 4. La desnutrición, un problema mayor de salud pública en el Perú <ul><li>Un cuarto de los niños peruanos menores de cinco años sufren de desnutrición crónica. </li></ul><ul><li>11 por ciento de los niños menores de cinco años tiene deficiencia subclínica de Vitamina A. </li></ul><ul><li>Cincuenta por ciento de los niños menores de cinco años y 69 por ciento de los niños menores de dos años son anémicos (ENDES, 2001: 186) </li></ul><ul><li>32 por ciento de las mujeres en edad de procrear son anémicas (ENDES, 2001: 185) </li></ul>
  5. 5. Compromiso con la comunidad <ul><li>Toda empresa tiene un compromiso con la comunidad en la que opera </li></ul><ul><ul><li>Busca ser considerado un activo de la comunidad. </li></ul></ul><ul><ul><li>Se preocupa por el impacto que la empresa ejerce sobre la comunidad en la que opera. </li></ul></ul><ul><ul><li>Mantiene un alto estándar de integridad y conducta ética. </li></ul></ul><ul><ul><li>Tiene buen comportamiento como ciudadano en las comunidades donde opera. </li></ul></ul><ul><ul><li>Se esfuerza por realizar acciones que demuestren su compromiso con el desarrollo y bienestar de quienes conforman la comunidad. </li></ul></ul>
  6. 6. Programa: Educando en Nutrición <ul><li>Objetivo </li></ul><ul><li>Desarrollar y fortalecer capacidades y actitudes en los diferentes actores, </li></ul><ul><li>que les permitan mejorar la alimentación y nutrición tanto individual como de la comunidad </li></ul><ul><li>Trabajar desde la escuela en el reconocimiento y descripción de las problemáticas educativas sanitarias, especialmente la alimentaria nutricional. </li></ul><ul><li>Fortalecer la concepción de una escuela abierta y receptiva hacia lo que allí acontece, permitiendo que la realidad entre al aula, generando corriente de intercambio con la comunidad. </li></ul><ul><li>Propiciar instancias de capacitación docente para fortalecer los vínculos con la comunidad y generar acciones vinculas a las soluciones posibles de las problemáticas locales diagnosticadas. </li></ul>
  7. 7. Por qué educar en nutrición en la escuela <ul><li>Las escuelas tienen particular importancia en la educación en nutrición </li></ul><ul><ul><li>Los hábitos alimentarios se forman en las primeras etapas de la vida y las escuelas pueden colaborar considerablemente en el establecimiento de los mismos. </li></ul></ul><ul><ul><li>Tienen contacto con la mayoría de los niños cotidianamente durante varios años y en forma regular. </li></ul></ul><ul><ul><li>Cuentan con personal capacitado para impartir conocimientos a los niños y orientarlos. </li></ul></ul><ul><ul><li>Pueden ejecutar programas de intervención para mejorar la nutrición de los niños. Una buena nutrición fortalece la capacidad de aprendizaje. </li></ul></ul><ul><ul><li>La escuela debe constituirse en un ámbito de prevención; ser generadora de actitudes sociales saludables y dinamizadora de las relaciones que se establecen entre la familia y la comunidad en general. </li></ul></ul>
  8. 8. Población objetivo <ul><li>Los niños y adolescentes , por ser la población más afectada. </li></ul><ul><li>Los padres de familia , por su papel fundamental en la formación y socialización de sus hijos. </li></ul><ul><li>El personal directivo y docente de las escuelas, por sus potencialidades para actuar como elemento líder en funciones de articulación, participación y comunicación con la comunidad . </li></ul>
  9. 9. Principales líneas de acción <ul><li>Educación alimentaria y nutricional </li></ul><ul><li>Formación para la participación </li></ul><ul><li>Capacitación en oficios </li></ul><ul><li>Monitoreo y evaluación </li></ul><ul><li>Seguimiento </li></ul>
  10. 10. Educación alimentaria y nutricional <ul><li>Formación y capacitación conjunta de padres y docentes en técnicas y herramientas que les permitan mejorar la alimentación y nutrición en la familia y la comunidad. </li></ul><ul><li>Apoyo al docente para reforzar sus conocimientos en alimentación y nutrición, y mejorar la transferencia de éstos contenidos a los niños y jóvenes, distribuyéndolos a lo largo del currículo, incorporando a la vez estrategias educativas novedosas, entre ellas la lúdica. </li></ul><ul><li>Capacitación de padres, docentes y jóvenes en técnicas de medidas antropométricas, para que en las escuelas se instrumente un programa permanente de vigilancia del crecimiento y nutrición de los alumnos, para así poder detectar y atender oportunamente los niños en riesgo de malnutrición </li></ul>
  11. 11. Formación para la participación <ul><li>Recopilación de información cualitativa bien fundada sobre prácticas, actitudes y conductas dietéticas de la comunidad que se espera beneficiar. Esta información servirá de base para construir mensajes de educación y motivación claros y pertinentes a fin de incluirlos en el material de instrucción. </li></ul><ul><li>Trabajo con los líderes de la comunidad para el desarrollo de capacidades orientadas a promover el empoderamiento de los objetivos del proyecto y asegurar la sostenibilidad y permanencia del proyecto. </li></ul>
  12. 12. Capacitación en oficios generadores de ingresos, vinculados a la alimentación <ul><li>Formación de las madres y padres de familia en técnicas y herramientas sobre preparación de alimentos, tales como panadería, repostería y preparación de dulces, que les permitan mejorar el ingreso de la familia. </li></ul>
  13. 13. Monitoreo y evaluación <ul><li>Establecer una línea de base, obteniendo primero un cuadro preciso de la situación existente en la localidad que permita decidir lo que debe hacerse y medir más adelante los cambios producidos por el proyecto. </li></ul><ul><li>Monitoreo del proyecto a través de actividades culturales y educativas como herramienta de evaluación cualitativa del proceso de aprendizaje de los diferentes componentes y participantes. </li></ul><ul><li>Evaluación de resultados del proyecto utilizando criterios e indicadores objetivos, que permitan comparar resultados, se comprobará el avance obtenido y se propondrán ajustes y mejoras. </li></ul>
  14. 14. Seguimiento <ul><li>Desarrollo de actividades culturales y educativas como herramienta de evaluación cualitativa del proceso de aprendizaje de los diferentes componentes y participantes. </li></ul><ul><li>Presencia en redes sociales, blog y página Web </li></ul><ul><ul><li>Compartir mejores prácticas en nutrición </li></ul></ul><ul><ul><li>Foros de discusión sobre temas relacionados a nutrición </li></ul></ul><ul><ul><li>Material didáctico de apoyo </li></ul></ul><ul><ul><li>Noticias </li></ul></ul><ul><li>Aplicación de técnicas de “comercialización social” utilizando los medios sociales, la radio y televisión para reforzar en la comunidad conceptos en nutrición y salud </li></ul>
  15. 15. Estrategia de implementación <ul><li>Primera Etapa </li></ul><ul><li>Objetivo: Desarrollo de la metodología </li></ul><ul><ul><li>Diseñar y probar un conjunto de materiales didácticos para profesores y estudiantes </li></ul></ul><ul><ul><li>Desarrollar y validar un programa de capacitación para profesores posible de replicar en todo el país. </li></ul></ul><ul><li>Plan piloto con alumnos de inicial y primaria </li></ul><ul><li>Duración: un año lectivo </li></ul><ul><li>Actividades: </li></ul><ul><ul><ul><li>Selección de la localidad y escuela </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Levantamiento de Información. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Educación alimentaria y nutricional: </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Capacitación a docentes y padres de familia </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Capacitación a personal directivo y comunidad </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Talleres con docentes </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Capacitación en oficios a padres de familia </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Participación de la comunidad </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Monitoreo y evaluación </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Seguimiento una vez concluida la primera etapa </li></ul></ul></ul><ul><li>Segunda Etapa </li></ul><ul><li>Objetivo: Expansión a otras escuelas </li></ul><ul><li>Ampliación a grados de secundaria </li></ul><ul><li>Desarrollo de metodología para grados de secundaria </li></ul>
  16. 16. Resultados esperados <ul><li>Fortalecimiento de las capacidades de los padres de familia para identificar su realidad social comunitaria y elaborar proyectos para mejorar la alimentación y nutrición. </li></ul><ul><li>Escuelas y docentes fortalecidos para la enseñanza de la alimentación y nutrición. </li></ul><ul><li>Creación y fortalecimiento de vínculos entre los miembros de las comunidades educativas y las escuelas. </li></ul><ul><li>Representantes de los padres de familia y jóvenes actuando como comité de vigilancia de los comedores escolares. </li></ul><ul><li>Representantes de los padres de familia utilizando preparaciones de alimentos como fuente generadora de ingresos familiares. </li></ul><ul><li>Valoración de la comunidad de alimentos percibidos como de menor prestigio. </li></ul><ul><li>Modificación o eliminación de hábitos alimentarios familiares negativos . </li></ul>

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