Los mejores postres del mundo

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Los mejores postres del mundo

  1. 1. ¡QUE DELICIA!
  2. 2. • Ingredientes 1 y ½ cda de gelatina sin sabor 1/3 taza de almidón de maíz ½ litro de jugo de naranjas natural 1 taza de azúcar ½ Kg. de pulpa de frutas rojas ¼ litro de yogurt natural ¼ litro de crema doble • Procedimiento En una olla, disolver el azúcar y el almidón de maíz con el jugo de naranjas. Espolvorear la gelatina h dejar en reposo unos minutos. Agregar la pulpa de frutos rojos y llevar a fuego suave, revolviendo hasta que levante el hervor y espese. Retirar, dejar enfriar. Una vez frío, incorporar el yogurt y la crema doble batida espesa. Distribuir en copas y llevar a la heladera hasta el momento de servir. Decorar con frutas frescas picadas.
  3. 3. • Ingredientes 375g de chocolate negro troceado 375g de manteca cortada en dados 500g de azúcar extrafino 6 huevos 225g de harina Para la cobertura 14g de chocolate negro troceado 50g de manteca cortada en dados Azúcar glasé para espolvorear • Procedimiento 1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y forrar un molde redondo. Fundir el chocolate con la mantequilla a baño María (o en microondas a temperatura media, 5 minutos y remover a mitad del proceso). 2. Batir el azúcar y los huevos. Añadir el chocolate y remover, agregar la harina y batir bien. Echar en el molde y cocer hasta que la superficie tenga textura de papel y parezca que se tambalee. Dejar enfriar en el molde. 3. Para la cobertura, fundir el chocolate con la manteca a baño María (o en le microondas a temperatura media, 1 minuto). Remover hasta que la mezcla este uniforme y cubrir la masa. Decorar con azúcar glasé, y dejar que se asiente y cortar.
  4. 4. • INGREDIENTES 1 lata de leche condensada 2 medidas de la misma lata de leche común 5 huevos 100 gramos de coco rallado 3/4 taza de azúcar para preparar caramelo ( 150 gramos ) • PREPARACIÓN Preparación del flan. Semibatir los huevos. Entibiar apenas la leche común y mezclarla con la leche condensada. Mezclar los huevos y el coco con la preparación anterior. Caramelo. Poner en una cacerola chica el azúcar y dos cucharadas de agua. Llevar al fuego y dejar sin mezlar hasta que los bordes comiencen a oscurecerse. Se retira, se mezcla rápidamente ( moviendo la cacerola ) y se vuelca sobre la budinera esparciéndolo por todo el envase. Una vez solidificado se vuelca el flan y se lleva a cocinar a baño María ( con el agua caliente ) durante 50 minutos aprox. o hasta que al introducir la punta de un cuchillo o un palillo éste salga húmedo pero limpio. Una vez pronto se deja enfriar hasta que tome temperatura ambiente. Luego, se lleva a la heladera durante unas horas. Si es toda la noche mejor. Y recién se desmolda. Queda muy bien acompañado de crema chantillí o dulce de leche
  5. 5. • Ingredientes 1 cda de cacao en polvo 100g de harina con levadura ½ cd de gasificante para bollería 50g de azúcar rubio extrafino 100ml de leche desnatada 1 huevo grande 2 cucharadas de aceite de girasol Para las natillas 300g de natillas envasadas, bajas en calorías 25g de chocolate negro troceado • Procedimiento • 1. Precalentar el horno a 170°C. Engrasar cada una de las 6 secciones de un molde de magdalenas con una gota de aceite. Tamizar el cacao, añadir el resto de los ingredientes secos y remover para mezclar. Abrir un hueco en el centro. • 2. Batir la leche, los huevos y el aceite, verter dentro del hueco y remover hasta conseguir una masa. Volcar sobre los espacios del molde, y hornear hasta que la masa haya subido y este firme al tacto. • 3. Calentar las natillas según las instrucciones del envase, incorporar el chocolate troceado y remover hasta que este homogéneo. Servir las magdalenas y cubrir con la natilla.
  6. 6. Ingredientes • 100g de mantequilla ablandada • 100g de azúcar extrafino • 2 huevos grandes batidos • 140g de harina con levadura • 1 cdita de levadura • 2 cdas de cacao en polvo • 2 cdas de leche • 100g de coco seco para la cobertura • Para el glaseado • 100g de chocolate negro troceado • 25g de mantequilla • 100g de azúcar extrafino tamizado • Procedimiento • 1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y forrar un molde. Batir la mantequilla con el azúcar, hasta que este cremosa. Agregar los huevos y batir, añadir 1 cucharada de harina en caso de que la mezcla empiece a separarse. • 2. Tamizar la harina, la levadura y el cacao sobre la mezcla y remover con movimientos envolventes junto con la leche. Poner en un molde y nivelar la superficie. Cocer hasta que este esponjosa. Dejar enfriar en el molde. • 3. Para el glaseado, fundir el chocolate, la mantequilla y 4 cucharadas de agua en un cazo a fuego suave. • 4. Desmoldar y quitar el papel. Cortar en 16 cuadradito, introducirlos en el glaseado y rebozarlos con el coco. Dejar que el glaseado de los cuadraditos se asiente.
  7. 7. • Ingredientes • 2 cdas de almendras molidas • 150g de chocolate negro troceado • 4 cdas de café solo o licor de café • 2 cditas de harina • 100g de azúcar extrafino • 4 huevos grandes, separadas las claras de las yemas • Helado de vainilla para servir • Para la Salsa • 150ml de nata liquida • 100g de chocolate negro troceado • 2 cdas de café solo, o licor de café • Procedimiento • 1. Precalentar el horno a 190°C. Engrasar seis moldes para soufflé de 200ml y repartir las almendras. • 2. Fundir el chocolate con el café y dejar enfriar. Incorporar la harina, la mitad del azúcar y las yemas. Batir las claras a punto de nieve e ir añadiendo el azúcar restante. Mezclar con el chocolate con movimientos envolventes y volcarlo en moldes. (cubrir los suflés con papel aluminio y reservarlos 1 hora.) • 3. Cocer la masa durante hasta que haya subido y la corteza este firme. Para hacer la salsa escaldar la nata en una cazuela, retirarla del fuego, añadirle el chocolate, remover y verter el café. • 4. Cortar la parte superior de cada suflé, agregar una bola de helado, rociar la salsa.
  8. 8. • Ingredientes • 1 Tarro de leche "ideal" • 3 limones • 4 cucharadas de azúcar. • Preparación 1.Debes en el vaso o recipiente de la batidora batir la leche, el zumo de los limones y el azúcar. 2.Ahora distribuye la mezcla en cuencos individuales y los metes en la nevera media hora antes de servirse, lo puedes adornar con ramitas de menta, guindas etc. • Es un postre rápido y muy rico.
  9. 9. • Ingredientes • 2 mangos • ¼ litro de crema de leche • 1/3 taza de azúcar impalpable • 1 copita de licor cointreau • 1/3 taza de almendras tostadas picadas • 1 cda de ralladura de limón • 3 claras de huevo • 5 cdas de azúcar • Procedimiento • Batir la crema de leche con el azúcar impalpable a punto de chantilly. • Macerar el mango cortado previamente con el licor. Procesarlo e incorporarlo con movimiento suave y envolvente, conjuntamente con las almendras tostadas procesadas y la ralladura de limón. • Batir a nueve firme las claras de huevo con el azúcar. Mezclar suavemente con la preparación y llevar al congelador hasta el momento de servir. Retirar unos minutos antes de servir y decorar a gusto.
  10. 10. Ingredientes: • 2 1/2 tazas de harina de trigo • 4 cucharaditas de polvo de hornear • 1 taza de mantequilla sin sal • 1 1/2 tazas de azúcar • 2 claras de huevo • 3 yemas de huevo • 2/3 taza de jugo de naranja • 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja • 1/4 cucharadita de sal • Preparación: • Precalentar el horno a 350 grados. Enharinar y engrasar un molde. Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Guardar. • En un recipiente grande colocar la mantequilla y batirla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa .Una a una añadir las yemas, batiendo después de cada adición. Alternando con el jugo de naranja añadir la harina. Batir a baja velocidad después de cada adición. Agregar la ralladura y mezclar. • Aparte, en un molde pequeño batir las claras a punto de nieve; añadirlas a la preparación anterior y mezclarlas en forma envolvente. Verter la mezcla en el molde y llevarlas al horno hasta que el probador salga limpio. Dejar enfriar y sacar del molde. • Para el Barniz: 1/2 taza de mermelada de naranja 2 cucharadas de agua Rodajas de naranja, kiwi y frutillas • En un sartén pequeño mezclar la mermelada con el agua a fuego medio y dejar hervir. Retirar y barnizar el pastel. Decorar con las frutas.
  11. 11. • Ingredientes: • 4 cucharadas al ras de maicena (40gr.) • 1 1/4 taza de azúcar (200gr.) • 1 cucharadita de ralladura de limón • 1 1/4 taza de agua • 2 huevos 1/4 taza jugo de limón • 1 pizca de sal • Obleas (opcional) • Preparación: • Disolver la maicena, el azúcar y la ralladura de limón con el agua. • Cocinar a fuego mediano, revolviendo frecuentemente, hasta que hierva y se espese. • Retirar del fuego, incorporar las 2 yemas ligeramente batidas y mezclarlas rápido. • Cocinar 2 min. más a baño María, revolviendo constantemente. • Retirar del fuego, añadir el jugo de limón y mezclar. • Dejar enfriar e incorporar, mezclando suavemente, las claras a punto de nieve. • Colocar en recipientes individuales o cubetas y poner en el refrigerador. • Cuando este un poco congelado, sacar y procesar unos minutos. • Luego, volver al congelador. • Servir y decorar el tope con ralladura de limón
  12. 12. • Ingredientes: • 2 tazas de harina • 1 ½ cucharadita de bicarbonato • ½ cucharadita de royal • 1 cucharadita de sal • 2/3 taza de cocoa • 7 ½ onzas de margarina • 2 tazas de azúcar • 3 huevos • 1-1/3 taza de leche • ½ taza de nueces picadas • ½ taza de almendras • 1 cucharadita de esencia de vainilla • Preparación: • Precalentar el horno a 350 grados y enharinar y engrasar un molde. • Batir la margarina con el azúcar y esencia de vainilla hasta obtener una mezcla cremosa. Agregar uno a uno los huevos. • Cernir la harina, royal, cocoa, bicarbonato y royal. Agregar a la mezcla anterior alternando con la leche. • Agregar las nueces y almendras. • Verter la mezcla en el molde y hornear por 1/2 hora aproximadamente.
  13. 13. • Ingredientes: • 1/4 kilo de azúcar • 100 gr. mantequilla • 2 cucharadas de chocolate en polvo o dos onzas ralladas • 1 vasito de agua • Nueces y/o almendras picadas (opcional) • Azúcar impalpable (opcional) • Preparación: • En un recipiente mezclar el azúcar y la mantequilla. Poner en el fuego y revolver constantemente de 5 a 7 minutos. • Agregar poco a poco el chocolate y el agua. Dejar hervir otros 10 minutos sin dejar de trabajarlo hasta que quede bien espeso. Retirar del fuego. • Poner la mezcla en moldes de papel pequeños para bombones. Si se desea espolvorearlos con azúcar impalpable, nueces y almendras.
  14. 14. • Ingredientes: • ¼ litro de leche • 50 grs. de azúcar • 4 cucharadas o 400 grs. de dulce de leche • 400 grs. de crema o nata fresca • Esencia de vainilla • Preparación: • Poner a fuego lento (revolviendo continuamente hasta que suelte el hervor) la leche, el azúcar y el dulce de leche. Retirar y dejar enfriar. • Batir la crema o nata fresca hasta que este un poco espesa. Agregar a la otra preparación poco a poco mientras se va mezclando. Perfumar con esencia de vainilla y poner en el congelador. • Si se desea, agregar trozos de chocolate, nueces picadas o almendras enteras.
  15. 15. • Ingredientes: • * 6 kiwis • * 100 gr de azúcar • * 4 yemas de huevo • * 1 vara de vainilla • * 3 cucharaditas de caramelo líquido • * 1 lata de leche condensada • Preparación: • - Pela cinco kiwis, córtalos y tritúralos. En un cazo, bate las yemas con el azúcar hasta que quede bien mezclado. • - En una cacerola aparte, deja que la leche hierva con la varita de vainilla. Una vez que ha hervido retira la vainilla y junta la leche con las yemas. Mezcla bien, deja reposar unos minutos y cuélalo. • - Pon los kiwis en la mezcla y agrégala en una flanera previamente caramelizada. • - Hornea a baño maría durante unos 45 minutos. Pela el kiwi restante y córtalo en rodajas. Desmolda el flan y adórnalo con las rodajas de kiwi por encima.
  16. 16. • Ingredientes: • * 1 taza de azúcar blanca • * 1 1 / 2 tazas de media crema • * 2 huevos batidos • * 1 taza de crema entera • * 1 cucharadita de extracto de vainilla • * 2 cucharaditas de canela molida • Preparación: • 1. En una cacerola a fuego bajo- medo, mezcle el azúcar y media crema. Cuando la mezcla comience a hervir retírela del fuego, vierta y bata en forma vigorosa la mitad de la mezcla con los huevos. Vierta la mezcla de los huevos de nuevo en la cacerola, agregue la crema entera y bátala. Continuar la cocción a fuego medio-bajo revolviendo constantemente hasta que la mezcla quede lo suficientemente gruesa para cubrir la parte de atrás de una cuchara de metal. Retire del fuego, agregue y bata la vainilla y canela. Deje enfriar. • 2. Vierta la mezcla fría en una heladora, y esperar a que se ponga medio frio.
  17. 17. • Ingredientes • * 1 taza de azúcar • * 113 g de mantequilla • * 1 huevo • * 1 taza de harina • Procedimiento • 1. Precalienta el horno a 190°C. Enmanteca la bandeja y luego enharínala. • 2. Coloca la mantequilla, la harina y el azúcar en un bol. Mezcla bien. • 3. Después de mezclar, amasar la pasta hasta que tenga una consistencia blanda. • 4. Cuando la masa esté lista divídela en partes iguales y dales la forma deseada procurando que cada galleta tenga un grosor aproximado de medio centímetro. • 5. A continuación, coloca cada galleta cuidadosamente en la bandeja previamente enharinada. • 6. Pon la bandeja en el horno y hornea durante 15 minutos a una temperatura de 180°C. • 7. Deja las galletas en la bandeja hasta que se enfríen.
  18. 18. • 2 tazas de harina • ¾ taza de mantequilla suave • 2/3 taza de azúcar • 3 bananos maduros, majados • 12 oz de chispas de chocolate • 2 cdtas de polvo de hornear • 1 cdta de vainilla • ½ cdta de sal • 1 huevo • Preparación: • Precalentar el horno a 175C (350F). • Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal. • Cremar la mantequilla con el azúcar. • Agregar el puré de banano, la vainilla y el huevo y batir bien. • Agregar los ingredientes secos en velocidad baja. • Retirar de la batidora y agregar las chispas de chocolate en forma envolvente. • Verter la mezcla en 12 moldes de quequitos enharinados. • Hornear por 20 minutos. • Dejar enfriar por 10 minutos, desmoldar y servir.
  19. 19. • (Ingredientes para el bizcocho) • 6 huevos • 1 vasito de Azúcar • 1 vasito de Harina • 1/2 sobre de levadura • Esencia de vainilla • (Para las tres leches) • 1 vaso de leche condensada • 1 vaso de leche evaporada • 1 vaso de crema de leche • (Para el merengue) • 3 claras de huevo • 1 vaso de azúcar • El primer paso de tres leches es hacer un bizcocho. En un bol mezclamos los 6 huevos, 1 vaso de azúcar, uno de harina, medio sobre de levadura y unas gotas de esencia de vainilla. Precalentamos el horno a 180º, untamos un molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Horneamos aproximadamente 25 minutos y cuando el bizcocho esté listo se reserva. • En un vaso de batidora mezclamos las tres leches:1 vaso de leche condensada, leche evaporada y crema de leche a partes iguales y lo echamos sobre el bizcocho (aun sin desmoldar). • Preparamos un merengue batiendo las tres claras a punto de nieve e incorporando azúcar hasta conseguir la consistencia deseada. Con el merengue cubrimos el bollo, guardamos en la nevera y servimos frio.
  20. 20. • Ingredientes: • 8 huevos • 6 cucharadas de harina y azúcar • 270 gramos de mantequilla • 150 gramos de azúcar • Agua • Como hacer bizcocho de crema • Batir las yemas de los huevos reservando dos yemas. Incorporar la harina con cuidado, ayudándose de unas varillas. Batir las claras a punto de nieve y se añaden a la mezcla. • Precalentar el horno a 170º y hornear los bizcochos. Dejar enfriar un poco y cortar los bizcochos en trozos, también puede dejarse entero. • Preparamos un almíbar a punto de hebra con el azúcar y un poco de agua. Añadimos primero las dos yemas de huevo que habíamos reservado, y después la mantequilla. Decoramos los bizcochos con la crema resultante o utilizamos la crema como cobertura o relleno.
  21. 21. • Ingredientes: • 2 medidas de Frambuesas • 1 medida de nata líquida • 1 / 2 medida de azúcar • 1 ramita de menta • Peparación: • Lavar y secar las frambuesas. Reservamos unas pocas para decorar y batimos el resto junto con la nata y el azúcar. Metemos las frambuesas que habíamos reservado en el congelador, y la crema de frambuesas también la metemos a congelar. • A la media hora sacamos la masa y la removemos con una cuchara de metal. Repetimos la misma operación varias veces. • Servir el helado de frambuesa en bolas, decorado con las frambuesas congeladas y unas hojitas de menta.
  22. 22. • Ingredientes: • Plátanos • Nata montada • Sirope de fresa o chocolate • 1 limón (zumo) • Helado de vainilla • Helado de chocolate • Nueces picadas ( para usar como “topping”) • Preparación: Banana split Colocamos en las copas de postres una base de nata montada. Pelamos un plátano y lo abrimos por la mitad, como si furera una canoa. Rociamos el plátano con zumo de limón y por encima le hacemos un “zig-zag” de sirope de fresa o de chocolate. Colocamos sobre el plátano un par de bolas de helado (vainilla y chocolate), en el centro de la “canoa”. En los extremos echamos un poco de nata. Decorar con las nueces picadas y los más golosos pueden adornarlo además con un chorrito extra de sirope.
  23. 23. • Ingredientes • * tazas de moras frescas o congeladas, arándanos o fresas. • * 6 cucharadas de azúcar • * 1 cucharada de jugo de limón • * 3/4 taza de yogurt natural • Preparación • 1. Mezclen las frutas que eligieron, con el azúcar y el limón, en una procesadora, hasta que logre una consistencia cremosa. Agreguen el yogurt y mezclen nuevamente. Si están utilizando frutas frescas, pasen esta mezcla a un bowl mediano. Tapar el bowl, y colocar en la heladera hasta que esté frío, aproximadamente por 1 hora. • 2. Pasar esta mezcla a un pote para helado, y freezar. Sacar del freezer, y volver a pasar por una procesadora, hasta que esté cremoso. Servir inmediatamente en compoteras individuales, y dejar endurecer durante hora y media. Servir en platos helados. • Consejos • * Dejar en un recipiente cerrado en el freezer una semana antes de consumir. ½ hora antes de servir, pasarlo a la heladera. • * Tip: Para freezar frutas frescas: Laven las frutas y dejen secar. Colocar en una única capa en una bandeja, cubrir con papel film y freezar hasta que estén duras. Coloquen en bolsas ziplock, y pueden durar hasta 1 año congeladas
  24. 24. • Ingredientes (6 personas): • 6 yemas de huevo • 200 gr. de azúcar • 1/2 l. de leche • 35 gr. de harina • 3 dl. de nata líquida • un poco de vainilla o azúcar avainillado • 250 gr. chocolate blanco • Elaboración: • Se baten las yemas hasta que estén blanquecinas con el azúcar y la harina. • Calentar la leche y agregar el batido anterior. Sin dejar de remover esperar que espese y haya cocido de forma que no se corte y las yemas queden perfectamente higienizadas. Una vez que tenemos la crema ya hecha, agregar el chocolate y dejar que se funda bien. Retirar del fuego, dejar enfriar. Añadir la nata líquida. • A continuación poner en heladora o en un recipiente. En este caso lo pondremos a helar y cuando esté a medio helar lo sacamos, lo removemos bien o lo batimos para romper los cristales y volvemos al congelador. Podemos hacer esto otra vez más y dejar hasta que esté helado.
  25. 25. • Ingredientes • ½ k de galletas de vainilla suficiente ancha para este postre • 2 tazas de leche • 1 taza de leche evaporada • 1 taza de mantequilla • ½ taza de azúcar en polvo • 150 g de nueces picadas • 1 caja de pudín de chocolate • Preparación • Disolver el pudín de chocolate con la leche en una cacerola. • Dejar hervir y retirar del fuego. • Hacer una crema con la mantequilla y el azúcar. • Agregar el pudín, mezclar bien y refrigerar por 2 horas. • Colocar en un pírex una capa de galletas bañadas en la leche evaporada. • Colocar encima un capa del pudín de chocolate y esparcir las nueces encima. • Repetir el proceso y refrigerar por 2 horas más.

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