Cachama balnca

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Cachama balnca

  1. 1. CACHAMA BALNCA (Piaractus brachypomus) Y NEGRA (Colossoma macropomum) Figura 1. CachamaSon nativas de las cuencas de los ríos Orinoco y Amazonas y presentangrandes ventajas para el cultivo como son: • Rápido crecimiento • Excelente conversión alimenticia, hábitos alimenticios omnívoros , por lo que pueden ser alimentadas con una amplia variedad de dietas pues aceptan alimentos suplementarios como sobrantes domésticos, de procesos industriales y también alimento concentrado. • Manejo rustico y simple. No se reproducen en los estanques • Son resistentes a parásitos y enfermedades y también tienen alta resistencia a las variaciones de la calidad del agua, como bajas de oxigeno. • Oferta permanente de alevitos y buena aceptación en el mercado. REQUERIMIENTOS BASICOS PARA EL CULTIVOCalidad del agua: se debe utilizar agua libre de contaminación, proveniente demanantiales, ríos, quebradas, represas o pozos artificiales. El rango detemperatura en el cual se desarrollan mejor esta entre 23 y 30°C, obteniéndoseel mejor crecimiento entre 25 y 28°C. el PH debe encontrase entre 6.0 y 7.5, elcontenido de oxigeno disuelto superior a 4.5 mg/L y la dureza entre 35 y 200mg/lt de CaCO3Suministro de Agua: en estanques sin recambio de agua se pueden adelantarcultivos con bajas densidades de siembra (1 pez/m2), cuidando de suministraragua al estanque para mantener el nivel luego de las perdidas ocasionadas porfiltración y evaporación. Para realizar cultivos mas intensivos se debesuministra un flujo constante de agua a los estanques, que representa unarenovación diaria del agua de mínimo 10%.
  2. 2. TECNOLOGIA DEL CULTIVO DE LAS CACHAMASSISTEMAS DE CULTIVO Y DENSIDAD DE SIEMBRAEl tamaño de la explotación se programa de acuerdo con la disponibilidad delagua, de terreno y de recursos económicos.Los sistemas de cultivo mas utilizados en las cachamas son:EXTENSIVO: realizado en lagos o, lagunas, con densidades de siembra de 1pez/5-10m2, donde la alimentación es basada en la productividad natural dellugar.SEMIINTENSIVO: que se realiza en estanques de 300 y 2.500 m2, condensidades de 2 a 4 peces/m2; se recomienda suministrar alimentoconcentrado y suplementar con alimento natural a través de la fertilización delagua en el estanque.INTENSIVO: realizado en estanques con alto recambio de agua (mínimo un30% diario), utilizando densidades entre 5 y 15 peces/m2 y alimentoconcentrado exclusivamente.Otro tipo de cultivos que se emplea con cachamas es el superintensivo enjaulas flotantes, aun cuando no es muy utilizado por cuanto esta especie tienebaja capacidad de crecer en altas densidades. En este sistema la alimentaciónes exclusivamente con concentrado comercial y se manejan densidades de40-80 peces / m3. Se pueden obtener producciones promedio de hasta 20 Kg/m3/año.SELECCIÓN Y TAMAÑO DE LOS ESTANQUES DE ACUERDO CON SUUSOESTANQUES DE LEVANTE: se emplea para la cría de alevitos que llegan a lagranja con un peso entre 1 y 4 gr.Los estanques pueden ser pequeños (entre 200 y 300 m2). La densidadutilizada en esta etapa es entre los 30 y 50 alevinos/m2, condición en la que setienen los animales hasta los 50-60gr. Se recomienda seleccionar los alevinospor tallas para la siembra en los estanques de engorde.ESTANQUES DE ENGORDE: una vez las cachamas han alcanzado los 60 gr.de peso se inicia la etapa de engorde, que va hasta los 400 gr. o más. Eltamaño de los estanques debe ser superior a 1.000m2, pues así son másproductivos, siendo posible obtener mas de 30 ton/ha/año de carne, condensidad de 3-4 peces/m2, en dos ciclos del cultivo. MANEJO
  3. 3. FERTILIZACION DEL ESTANQUE: en cultivos sumí intensivos se puedenaplicar fertilizantes orgánicos a razón de 1.000 a 2.000 Kg/ha de gallinaza o2.000 a 3.000 Kg/ha de estiércol de vaca, una semana antes de la siembra enlos estanques de levante y de engorde. Si se realiza un cultivo con recambiocontinuo de agua no es necesario repetir la fertilización.También es posible mejorar la fertilización del agua con cal agrícola, para locual es conveniente medir el PH del agua en la fuente y en el estanque paracalcular la cantidad adecuada, se sugiere aplicar 1.000 a 1.500 Kg/ha, despuésde la cosecha y limpieza del estanque y antes del llenado.DESINFECCIÓN: después de la cosecha y limpieza, el estanque vació debeser dejado al sol por lo menos tres días. Si durante el cultivo se presentaronenfermedades y mortalidad considerables, se recomienda aplicar 1.000 a 2.000Kg/ha de cal viva al estanque aún húmedo, dejándolo vació y al sol durante 3días.ALIMENTACIÓN: se emplean alimentos concentrados para peces, que sonraciones balanceadas que responden a las necesidades nutricionales de laespecie. El contenido proteico del alimento, la cantidad y el número decomidas a suministrar el día se ajustan a medida que los peces van creciendo.Cuando los animales están pequeños es aconsejable dividir la ración diaria en3 o 4 comidas, lo cual permite que aprovechen mejor el alimento.Posteriormente se debe dar la mitad de la ración en las horas de la mañana yla otra mitad en las horas de la tarde, la alimentación se suministra los 7 díasde la semana.Además del alimento concentrado estas especies consumen alimentossuplementarios tales como bore, ramio, y hojas de yuca, frutas como papaya,guayaba, aguacate, plátano y mortiños, semillas de maíz, sorgo, trigo, soya ytortas oleaginosas de coco y palma africana.CRECIMIENTO DE LAS CACHAMAS EN CULTIVO: a los 15 días desembrados los alevinos en los estanques de levante debe hacerse un muestreopara calcular el peso promedio y la biomasa total para ajustar la dieta a 7.5%diario; posteriormente, cada 20 días debe muestrearse y ajustarse la dieta y ladensidad, de acuerdo con los datos de la tabla 1 y 2 hasta obtener el pesoindicado a los 168 días del cultivo. De esta manera es posible obtenerconversiones alimenticias entre 1.4:1 y 1.8:1. El cultivo se puede prolongar por30 días, aumentando el peso a 650 gr. promedio, con una tasa diaria dealimentación del 1.5%. CARACTERIZACION DE LAS ETAPAS DEL CULTIVO EN CACHAMAS ETAPA ALEVINAJE ENGORDE Peso promedio peces (gr) 2 a 60 60 en adelante Densidad (pez/m2) 5 a 10 1,5-5 % de proteina en alimento 38 a 45 24 -32
  4. 4. Alimento diario (% de 8% al inicio, 3,6% al inicio, biomasa) 3,6% al final 1,5- 2% al final Numero de comidas/día 3a4 2Fuente: M.C Merino (Comunicación personal) CRECIMIENTO EN PESO Y TASA DE ALIMENTACION DE LA CACHAMA. GUIA PARA SU CULTIVO SEMIINTESNIVO CON CONCENTRADO COMERCIAL DEL 45, 38, 32, Y 24% DE PROTEINA PESO TASA DIARIA DE ETAPA DE DIAS DE PROMEDIO ALIMENTACION CRECIMIENTO CULTIVO ESPERADO POR (% de la biomasa) EJEMPLAR (gr) 7 7 8,9 14 14 7,6 LEVANTE 28 26 5,5 42 40 4,6 56 55 4,1 70 91 3,7 84 139 3,4 98 190 3,1 112 246 2,8 ENGORDE 126 305 2,4 140 368 2,1 154 433 1,8 168 503 1,7 Fuente: Gonzalez (2001) en INPA (2001)Fuente: Maria Claudia Merino, INCODER Mayor información podrá suministrase en las Estaciones Piscícolas y en Oficinas de Enlace Territorial del INCODER en el país, en la Subgerencia de Pesca y Acuicultura, Grupo Ordenamiento, INCODER, Centro Administrativo CAN, Bogotá, D.C PBX. 3830444, EXT. 1335 y 1337, y el pagina Web www.incoder.gov.co

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