La pasta choux es una masa escaldada a base de agua, harina, mantequilla, sal y huevos que sirve tanto para dulce como salado en la elaboración de churros, buñuelos, profiteroles o eclairs. El documento explica los ingredientes y elaboración de la pasta choux, sugiere dónde encontrar más información sobre su cocción y uso, e incluye enlaces para resolver dudas.

1. INICIACIÓN A LA PASTELERÍA
PASTA CHOUX

2. ÍNDICE
• ¿QUÉ ES?
• GRAN VERSATILIDAD
• INGREDIENTES
• ELABORACIÓN
• ¿DUDAS?
• ¿NECESITAS MÁS IDEAS?

3. ¿QUÉ ES?
LA PASTA CHOUX ES UNA
MASA ESCALDADA A
BASE DE AGUA, HARINA,
MANTEQUILLA, SAL Y
HUEVOS

4. GRAN VERSATILIDAD
SIRVE TANTO PARA DULCE COMO SALADO, EN LA ELABORACIÓN DE CHURROS, BUÑUELOS,
PROFITEROLES O ECLAIRS

5. INGREDIENTES
•AGUA………………….250 ML
•MANTEQUILLA…………100 GR
•HARINA DE TRIGO…….. 150 GR
•HUEVOS……………….. 5 O 6

6. ELABORACIÓN
• CALENTAR EL AGUA Y LA
MANTEQUILLA CON UNA
PIZCA DE SAL
• CUANDO HIERVA AÑADIR LA
HARINA TAMIZADA Y
MEZCLAR
• CUANDO LA MASA SE SEPARE
DE LAS PAREDES DE LA
CAZUELA, RETIRAR DEL
FUEGO
• ESPERAR A QUE ENFRÍE Y
AÑADIR LOS HUEVOS UNO A
UNO

7. ¿DUDAS?
• ¿NO SABES CUANDO RETIRAR TU PASTA CHOUX DEL FUEGO? MIRA EL SIGUIENTE VÍDEO:
• HTTPS://WWW.YOUTUBE.COM/WATCH?V=Q8R7XYH6QOM
• ¿NO SABES QUÉ HACER CON ELLA?
• PUEDES HORNEAR TU PASTA CHOUX SI QUIERES HACER PROFITEROLES O ECLAIS, O FREÍRLA
PARA HACER CHURROS O BUÑUELOS. USA TU IMAGINACIÓN PARA RELLENARLA.

8. ¿NECESITAS IDEAS? ¿SIGUES
TENIENDO DUDAS?
CONSULTA ESTOS ENLACES:
HTTPS://START.ME/P/5V
AJ5P/PASTA-CHOUX