Renovación y reestructuración hotelera

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Dorta, A. (2012): "Algunos apuntes sobre la renovación hotelera como estrategia de reestructuración de destinos turísticos consolidados" Turismo (2011-12) Volumen 3-4, 33-37 ISSN 1889-0326
En la actualidad, la renovación de la planta hotelera se erige como uno de los ejes transversales dentro de las múltiples estrategias de reestructuración de los destinos turísticos consolidados en situación de declive, obsolescencia o pérdida de competitividad turística en función de la terminología utilizada. Desde esta premisa, este texto pretende sintetizar algunas de las líneas estratégicas llevadas a cabo en determinadas áreas turísticas del panorama internacional, nacional y regional con el fin de plasmar los diferentes procesos de renovación edificatoria para la cualificación y reestructuración de estos destinos costeros.

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Renovación y reestructuración hotelera

  1. 1. Turismo (2011-12) Volumen 3-4, 33-37 ISSN 1889-0326 Algunos apuntes sobre la renovación hotelera como estrategia de reestructuración de destinos turísticos consolidados Agustín Dorta Rodríguez Departamento de Geografía. Grupo de Investigación ReinvenTUR: turismo e innovación. Universidad de La Laguna. Facultad de Geografía e Historia. Campus de Guajara s/n. 38071 La Laguna. Email: adorta@ull.es Recibido: 06-06-2012, reenviado: 23-6-2012, aceptado: 15-09-2012 Resumen: En la actualidad, la renovación de la planta hotelera se erige como uno de los ejes transversales dentro de las múltiples estrategias de reestructuración de los destinos turísticos consolidados en situación de declive, obsolescencia o pérdida de competitividad turística en función de la terminología utilizada. Desde esta premisa, este texto pretende sintetizar algunas de las líneas estratégicas llevadas a cabo en determinadas áreas turísticas del panorama internacional, nacional y regional con el fin de plasmar los diferentes procesos de renovación edificatoria para la cualificación y reestructuración de estos destinos costeros. Palabras clave: Renovación hotelera, Destino turístico consolidado, Oferta de alojamiento, Reestructuración de destinos, Calidad turística Abstract: Currently, hotel industry renovation stands as one of the transverse axes within the multiple restructuring strategies of consolidated tourist destinations in decline, obsolescence or loss of tourism competitiveness, depending on the terminology used. From this premise, this paper attempts to summarize some of the strategies implemented in certain tourist areas on the international, national and regional levels in order to illustrate the different building renewal processes for the qualification and restructuration of these coastal destinations. Keywords: Hotel renovation, Consolidated tourist destination, Accommodation offer, Destinations restructuration, Tourism quality Introducción. Algunas consideraciones previas acerca de la renovación Para hacer referencia a la renovación edificatoria cabe hacer mención con anterioridad al profuso debate conceptual existente que se mantiene hoy en día sobre los “procesos R”, es decir, de rejuvenecimiento, reconversión, reposicionamiento, reinvención, rehabilitación, reingeniería, etc. que de forma indistinta y en ocasiones como sinónimos, se utilizan para explicar las últimas fases del modelo de ciclo de vida de las áreas turísticas (Butler, 1980) en función de las distintas formas de comprensión por parte de los estudiosos e investigadores en materia turística (Vera et al, 2011). En cualquier caso y con carácter general, podemos determinar que la renovación se asocia dentro de la literatura turística al uso, como uno de los conceptos más acordes en materia urbanística, por lo que su implicación sobre los procesos de intervención Turismo, Vol 3-4, pp. 33-37, 2011-2012 ISSN 1889-0326 Escuela Universitaria de Turismo Iriarte
  2. 2. Algunos apuntes sobre la renovación hotelera como estrategia de reestructuración de destinos turísticos consolidados dentro de la oferta de alojamiento, se constituye como uno de los términos más frecuentes desde el punto del análisis teórico-práctico del sector hotelero. Desde esta premisa y teniendo en cuenta la actual coyuntura económica internacional, muchas de las áreas turísticas “tradicionales” que se encuentran en una fase previa al declive, llevan demandando durante los últimos años, respuestas para poder superar la situación de pérdida de competitividad, obsolescencia, deterioro o agotamiento del modelo turístico con el fin de buscar las acciones o líneas de intervención más eficaces en función de las características propias de cada destino (Ivars, 2003). En este sentido, la renovación de la planta hotelera, la modernización (Santos y Fernández, 2010) o la rehabilitación de la oferta de alojamiento (Vera et al, 2011) —en función de la terminología utilizada—, se plantea como una de las estrategias de reestructuración de mayor importancia de los destinos turísticos consolidados, por cuanto suponen un eje transversal esencial para la mejora de la competitividad del espacio turístico. En cierto sentido, este texto trata de insistir en los beneficios que conlleva este tipo de estrategias para la propia viabilidad, competitividad y rentabilidad del sector turístico a medio y largo plazo. La renovación hotelera como estrategia de reestructuración. Una breve revisión de la literatura La literatura turística sobre el campo de la renovación de la oferta de alojamiento (física/funcional) viene consolidándose desde la década de los 90, donde se asume generalmente por parte de investigadores en este campo de conocimiento de los beneficios que conlleva este tipo de actuaciones como una de las estrategias claves para la reestructuración de destinos turísticos costeros de los años 60 y 70 del siglo XX. La implementación de algunas de estas estrategias se han venido desarrollando con relativo éxito en numerosos espacios turísticos litorales de toda la geografía mundial tanto del panorama internacional (Miami, Hawai, Acapulco, Barbados, etc.) como del norte de Europa (Scheveningen, Torbay, knokke-Heist, Ostend etc.), del litoral Mediterráneo español (Benidorm, Benicássim, Calviá, Cullera, LLoret de Mar, Platja de Palma, Gandia, Torremolinos, etc.) o de las Islas Canarias (Playa del Inglés, Corralejo, Puerto de la Cruz, etc.), por lo que cada vez, las propuestas desarrolladas en planes y programas de intervención en destinos turísticos de esta naturaleza, hacen referencia de forma específica a la renovación de la infraestructura turística como uno de los principales objetivos para la revalorización Turismo, Vol 3-4, pp. 33-37, 2011-2012 ISSN 1889-0326 Escuela Universitaria de Turismo Iriarte 34 turística de los mismos. Unas políticas de recualificación que han venido desarrollándose especialmente dentro del sector hotelero, que tal y como se viene observando en los últimos años, están adquiriendo una especial importancia en forma de estímulo económico para los propios destinos turísticos así como para la adaptación de los establecimientos turísticos a los versátiles cambios de moda y nuevas exigencias de la demanda turística según lo plantean Dorta, Simancas y García (2011). De esta forma, algunos autores al respecto, han intentado —de acuerdo con la formulación de la teoría del ciclo de vida de los destinos turísticos (Butler, 1980) así como sus adaptaciones o revisiones más importantes (Priestley y Mundet 1998; Johnston 2001; Agarwal, 2002 y 2006) — profundizar sobre los procesos de reestructuración de los espacios turísticos de forma generalizada, utilizando dicho término, para referirse fundamentalmente a reorientaciones en mercados, singularización de destinos o mejora de equipamientos de acuerdo con Vera et al. (2011) en publicaciones como (Anton, 1997 y 2011; Clegg y Essex, 2000; Vera y Baños, 2010; Santos y Fernández, 2010; Hérnandez y Santana, 2010; López Olivares, 2011; Simancas, 2011; etc.) entre otros. Y referente a publicaciones recientes sobre la renovación de la oferta de alojamiento en autores como (Potter y Phillips, 2004; González et al. 2006; Chinchilla, 2009; Vera, Rodríguez y Capdepón, 2010; Santos y Fernández, 2010; Simancas, 2010 y 2011; Obiol y Ferrandis, 2011; Dorta, Simancas y García, 2011; etc.) que han corroborado la idea de que esta estrategia contribuye a la mejora de la renovación de las propias áreas turísticas. En este sentido, desde muy variados enfoques, tanto desde el punto de vista físico, a través de reformas orientadas a la ampliación de los establecimientos turísticos, como en verdaderas reformas integrales en algunos casos, la construcción de anexos edificatorios para una mayor capacidad de alojamiento o la reducción de la misma para una reordenación del espacio existente con el fin de crear nuevos atractivos turísticos para los hoteles. También desde la modernización de las mismas, con el tratamiento exterior/interior de los establecimientos con nuevos diseños y estilos vanguardistas o desde el punto de vista del producto turístico, con el fin de adaptarse y diversificarse a los nuevos segmentos de mercado a través de la incorporación del turismo de salud con centros de Spa o de bienestar y belleza, turismo de negocio, en forma de celebración de congresos u convenciones, turismo deportivo, a través de su relación fundamentalmente con el golf o la náutica, gastronómico-cultural o también medioambiental, como forma de diferenciación y especialización hotelera a través de las
  3. 3. 35 Agustín Dorta Rodríguez certificaciones de calidad turística (eficiencia energética, sostenibilidad, etc.) concedidas por organismos de reconocido prestigio como la Green Key, Instituto de Turismo Responsable (ITR), o la Organización Internacional de Normalización con las normas ISO entre otras. O finalmente desde la óptica de una verdadera reorientación del modelo de negocio u organizacional, trascendiendo más allá de una gestión empresarial “estática” para pasar a una flexibilización del mismo, con capacidad para adaptarse a los constantes cambios de la demanda turística dentro de lo que se viene denominando como modelo postfordista o neofordista de acuerdo con Santos y Fernández (2010) o Vera et al., (2011). Líneas estratégicas en los procesos de renovación hotelera Las principales estrategias en materia de renovación hotelera en respuesta a los nuevos procesos de evolución de los espacios litorales han venido desarrollándose desde muy diversos lugares de la geografía mundial atendiendo a sus particularidades concretas de desarrollo turístico. Cabe indicar al respecto, que gran parte de estos procesos de renovación se deben tanto a las iniciativas empresariales privadas —como principales agentes motor de este tipo de operaciones— como por el impulso e incentivo en muchos casos de la administración pública como verdaderos gestores del desarrollo y devenir turístico futuro de este tipo de áreas turísticas. Así pues, las intervenciones de mayor éxito dentro de este campo de acción, han resultado de una mejora considerable en la planificación estratégica así como en la capacidad de cooperación entre los distintos stakeholders públicos/privados intervinientes en la gestión del espacio turístico, conditio sine qua non para la puesta en marcha de diversos planes de actuación urbana que se han traducido en mejoras de notable incidencia para la regeneración turística de muchos de estos destinos. Séase el caso de destinos internacionales como Morecambe (Noroeste de Inglaterra), con la mejora extensiva de las instalaciones hoteleras existentes y la renovación edificatoria como una de las estrategias claves para el rejuvenecimiento del destino, especialmente el Hotel Midland, objeto de una importante reforma integral con una inversión de más de 7 millones de libras según el English Heritage (2007), o en el caso de Barbados (Caribe), cuya estrategia de rejuvenecimiento se ha orientado especialmente hacia la diversificación del mercado turístico con la mejora de las instalaciones hoteleras existentes en búsqueda de un segmento de lujo con mayor poder adquisitivo, el aumento de la capacidad turística global del destino o el desarrollo de nichos de mercado como el turismo de golf de acuerdo con Potter y Phillips (2004). Asimismo, Hawaii, cuyo modelo turístico dentro del Plan Estratégico 2005-2015 (todavía en fase de desarrollo) ha supuesto mejoras muy significativas para la diversificación y adaptación a las nuevas exigencias del mercado turístico también relacionado con el sector hotelero tal y como lo señalan Corral y Hernández (2010) o Miami (EE.UU), destino que ha sido objeto de un importante rejuvenecimiento turístico a través de varios planes de desarrollo, que desde los años 80 han posibilitado —entre otras líneas de intervención—, la rehabilitación arquitectónica del conjunto de edificaciones y hoteles construidos en los años 30, basada en el Art Deco, (re)posicionando el destino como un centro cultural y de ocio de referencia nacional e internacional. También en destinos españoles del litoral mediterráneo como lo certifican Vera, Rodríguez y Capdepón (2010) o Navalón, Padilla y Such (2011) para el caso de Benidorm (Alicante), demostrando que la renovación de la planta hotelera —vía cualificación— ha supuesto una medida de vital importancia para la mejora de la competitividad del espacio turístico, advirtiendo, el esfuerzo de colaboración conjunta entre el empresariado local y los distintos organismos públicos, para acometer dichas intervenciones. En esta línea encontramos el caso de Benicássim (Castellón) donde López y Ferreres (2011) inciden en la importancia de apostar por la renovación hotelera para la reestructuración del destino turístico así como en la Costa Dorada de Tarragona de acuerdo con la postura de Antón (1997) o también algunos enclaves turísticos de la Costa del Sol como Benalmádena, Estepona, Manilva, etc. donde a través del Plan Qualifica, algunos empresarios han invertido importantes inyecciones de capital para la modernización de las instalaciones turísticas, incidiendo en verdaderas operaciones de renovación integral, con aumento en muchos casos de la categoría mejorando la imagen del destino de acuerdo con Marín y Navarro (2011). Operaciones de renovación hotelera que en algunos casos ha sido vía demolición de las edificaciones existentes con el objetivo de realizar una política de esponjamiento y crear ad hoc, nuevas zonas verdes y de esparcimiento como ocurriera en el municipio mallorquín de Calviá, siendo pionero en este tipo de estrategias para la reestructuración del destino turístico. Asimismo en el caso de Canarias, donde en los últimos años se ha dejado entrever el interés por parte de algunos destinos turísticos consolidados en la renovación hotelera como principal activo para la reestructuración de los mismos. Así por ejemplo, podemos señalar Turismo, Vol 3-4, pp. 33-37, 2011-2012 ISSN 1889-0326 Escuela Universitaria de Turismo Iriarte
  4. 4. Algunos apuntes sobre la renovación hotelera como estrategia de reestructuración de destinos turísticos consolidados los Planes de Modernización, Mejora e Incremento de la Competitividad turística de Corralejo-La Oliva (Fuerteventura) con algunas intervenciones de renovación hotelera y extrahotelera previstas en esta materia, o la del destino Puerto de la Cruz (Tenerife), donde se ha podido constatar varias operaciones de modernización hotelera como en los casos del Hotel Luabay Tenerife, Bahía Príncipe San Felipe, Tigaiga, Be Live Orotava, Botánico & The Oriental Spa Garden o el Hotel Beatriz Atlantis & Spa, que con una inversión de aproximadamente 40 millones de euros se ha convertido en un verdadero ejemplo de renovación integral para el sector turístico como apuntan Dorta, Simancas y García (2011). Sin embargo y a pesar de los esfuerzos realizados, se tiene previsto más de una decena de proyectos de renovación hotelera para los próximos años canalizados a través del Consorcio de Rehabilitación Turística de Puerto de la Cruz así como convenios con otras instituciones empresariales como ASHOTEL, con el Proyecto “No solo camas”, con el fin de (re)orientar el actual modelo turístico de la ciudad por cuanto se le reconoce a pesar de todo como un “destino obsoleto”, en declive (Ledesma, 2012) e incluso, en decadencia (Dorta, Simancas y García, 2011). Conclusiones. Retos y desafíos para el siglo XXI La renovación hotelera como una de las estrategias de reestructuración se reconocen en la actualidad, como una de las más importantes orientaciones para superar la pérdida de competitividad de destinos turísticos del litoral, necesitando para llevarlo a la práctica, nuevas formas de gestión y planificación turística, así como de la implementación de nuevos elementos de atracción que estimulen y den respuestas a las múltiples y variadas formas de entender el turismo del siglo XXI. Para ello, la calidad turística, la innovación, la especialización, la diferenciación junto a las nuevas tecnologías de información (TIC) se convierten en elementos claves de esta nueva estrategia de recualificación hotelera en aras de reconvertir las áreas turísticas en destinos competitivos y de calidad en su adaptación a los requerimientos constantes de la demanda. Agradecimientos Este trabajo se enmarca en el proyecto de I+D+i denominado “Evaluación del impacto de las políticas públicas de renovación de destinos turísticos maduros. El caso de las Directrices de Ordenación del Turismo de Canarias” (SolSubC200801000279), financiado por la Agencia Canaria de Investigación, Innovación y Sociedad de la Turismo, Vol 3-4, pp. 33-37, 2011-2012 ISSN 1889-0326 Escuela Universitaria de Turismo Iriarte 36 Información del Gobierno de Canarias y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER).Agradecer a los dos evaluadores anónimos la revisisón del trabajo. Bibliografía Agarwal, S. (2002). “Restructuring seaside tourism. The resort lifecycle”. Annals of Tourism Research, 29, 5-55. Agarwal, S. (2006). “Coastal Resort Restructuring and the TALC Model”, en Butler, R.W. (Ed.): The tourism area life cycle: conceptual theoretical Issues, Channel View Publications. Antón, S. (1997). “Reestructuración hotelera en destinos turísticos consolidados. 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El caso de los “tres grandes”: Hawai, Canarias, Baleares”, en Hernández, R.; Santana, A. (Coord.): Destinos turísticos maduros ante el cambio. Instituto Universitario de Ciencias Políticas y Sociales. San Cristóbal de La Laguna. 161-182. Dorta, A, Simancas, M.R y García, J. I. (2011). “La renovación del Hotel Beatriz Atlantis & Spa (Puerto de la Cruz, Islas Canarias): un ejemplo de recualificación de la oferta de alojamiento obsoleta en destinos turísticos consolidados”. En: Seminario Internacional Renovación y Reestructuración de Destinos Turísticos Consolidados del Litoral. Universidad de Alicante, Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas. English Heritage (2007). “Regeneration in Historic Coastal Towns. English Heritage, London“ (TourismInsights>online publications>English Heritage or resorts). Disponible en http://www.touris-
  5. 5. 37 Agustín Dorta Rodríguez minsights.info/ONLINEPUB/ENGLISH%20HERITAGE/ENGLISH%20HERITAGE.htm González, M.; León, C. y Padrón, N. (2006). “Obsolescencia y políticas de renovación medioambiental en el sector turístico”. Cuadernos económicos de ICE, 71, 153-176. Hernández, R. y Santana, A. (Coord.) (2010). Destinos turísticos maduros ante el cambio. Instituto Universitario de Ciencias Políticas y Sociales. San Cristóbal de La Laguna. Ivars, J.A. (2003). “Política local y gestión de los espacios turísticos”, en Santos Solla, X.M. (ed) (2003): La Geografía y la gestión del turismo: Actas del VIII Coloquio de Geografía del turismo, ocio y recreación. Publicación de la Universidad de Santiago de Compostela, 17-58. Johnston, C.S. (2001). “Shoring the Foundations of the Destination Life Cycle Model, Part 1: Ontological and Epistemological Consideratinos”. Tourism Geographies, 3 (1), 2-28. Ledesma, O. (2012). El modelo turístico de Puerto de la Cruz: Presente y futuro. Nivaria Ediciones. Lopez, D. (Coord) (2011). Renovación de destinos turísticos maduros. Editorial: Editorial Tirant lo Blanch. Edición, Valencia. España. López, D. y Ferreres, J.B. (2011). “La reestructuración de los destinos consolidados del litoral castellonense: el caso de Benicàssim (Castellón, Comunitat Valenciana)” En: Seminario Internacional Renovación y Reestructuración de Destinos Turísticos Consolidados del Litoral. Universidad de Alicante, Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas. Marín, J.A. y Navarro, E (2011). “Destinos turísticos consolidados ante el cambio del modelo turístico: Costa del Sol Occidental”. En: Seminario Internacional Renovación y Reestructuración de Destinos Turísticos Consolidados del Litoral. Universidad de Alicante, Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas. Navalón, R. Padilla, A. y Such, M.P. (2011). “Turismo y paisaje en el litoral norte de Alicante”. XXII Congreso de Geógrafos Españoles (AGE). Alicante. Obiol, E. y Ferrandis, A. (2011). “Gandia y sus prácticas de renovación turística”. En: Seminario Internacional Renovación y Reestructuración de Destinos Turísticos Consolidados del Litoral. Universidad de Alicante, Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas. Potter, R.B. y Phillips, J. (2004). “The rejuvenation of tourism in Barbados 1993-2003 - Reflections on the Butler model”. Geography, 89, 240-247. Priestley, G. y Mundet, Ll. (1998). “The post-stagnation phase of the resort cycle”. Annals of Tourism Research, 25, 85-111. Santos, E. y Fernández, A. (2010). “El litoral turístico español en la encrucijada: entre la renovación y el continuismo”. Cuadernos de Turismo, 25, 185-206. Simancas, M.R. (2010). “La renovación edificatoria de la oferta turística de alojamiento en destinos consolidados: la experiencia de Canarias”. Revista de Geografía, 87, 23-44. Simancas, M.R. (2011). “El fracaso de la renovación de áreas turísticas consolidadas de litoral a través de la sustitución de la oferta de alojamiento obsoleta: la experiencia de las Islas Canarias”. Cuadernos de Turismo, 27, 869-899. Vera, J.F. y Baños, C.J. (2010). “Renovación y reestructuración de los destinos turísticos consolidados del litoral: las prácticas recreativas en la evolución del espacio turístico”. Boletín de la Asociación de Geógrafos Españoles, 53, 329-353. Vera, J.F, Rodríguez, I. y Capdepón, M. (2010). “Reestructuración y competitividad en destinos maduros de sol y playa: la renovación de la planta hotelera de Benidorm”. XIII Congreso Internacional de Turismo, Universidad y Empresa. Universitat Jaume I, Castellón. Vera, J.F.; López Palomeque, F.; Marchena, M. y Antón Clavé, S. (2011). Análisis territorial del turismo y planificación de destinos turísticos. Tirant lo Blanch. Valencia. Turismo, Vol 3-4, pp. 33-37, 2011-2012 ISSN 1889-0326 Escuela Universitaria de Turismo Iriarte

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