Fiordilatte Ca Pummarola

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Cinque minuti per preparare un secondo leggero e saporito
Aflo

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Fiordilatte Ca Pummarola

  1. 1. “ Accademia d’ ‘o mmusc’ magnà” monsù Tina by Aflo Fiordilatte co’ ‘a pummarola
  2. 2. In una padella antiaderente mettiamo a soffrigere un’aglio in camicia ed un pizzico di peperoncino tritato
  3. 3. Laviamo , tagliamo i soliti pomodorini del Vesuvio,circa 500 gr ed aggiungiamoli nella padella
  4. 4. Aggiungiamo anche un pizzico di sale e lasciamo cuocere per circa 10 minuti
  5. 5. Avremo ottenuto questa splendida salsetta
  6. 6. Prendiamo circa 300 gr di mozzarella di bufala Campana
  7. 7. Tagliamola a fette
  8. 8. Ogni fetta dovrà essere di poco più di un cm. di spessore
  9. 9. Ovviamente io non mi accontento ,ma per i più faciloni si può usare anche mozzarella da Supermarket
  10. 10. Disponiamone un paio di fette nel nostro sughetto che continua a cuocere
  11. 11. Lasciamole cuocere a fuoco lento nella salsina
  12. 12. Solo per per pochi minuti
  13. 13. Il fiordilatte è parzialmente sciolto
  14. 14. Cominciamo a mettere nei piatti
  15. 15. Aggiungiamo anche abbondante salsetta compreso di pellicine che sono saporitissime
  16. 16. Aggiungiamo qualche fogliolina di basilico ed il piatto è completato
  17. 17. Accompagnamolo con qualche pezzetto di pane integrale
  18. 18. Non resta come sempre che sentire il profumo,valutare i colori per poi sprofondarci in un sapore insospettato considerando che abbiamo usato pochi e semplici elementi. Buona fame a tutti gli amici della Accademia e dello slow food da monsù Tina e da Aflo [email_address]

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